水炒鸡汤豆腐

主料

豆腐400g；即时鸡汤1袋；

辅料

香椿1把；

水炒鸡汤豆腐的做法步骤

1：香椿焯水后切碎。

2：锅中水烧热后放入整块豆腐焯煮5分钟去除豆腥味。

3：鸡汤块挤到锅中煮至融化。

4：捞出鸡块，放入豆腐小火煮10分钟。

5：取出压碎。

6：锅中不放油，直接放入1大勺鸡汤。

7：放入豆腐翻炒。

8：汤汁快收干时放入香椿翻炒。

9：炒干后盛入碗中，压实倒扣入盘中，剩下的鸡汤回锅加热后沿盘边倒入即可。

水瓜鱼腩豆腐汤

主料

水瓜500克；鱼腩200克；豆腐2块；芫茜 小葱数棵；姜丝小许；

辅料

盐6克；水1500ml；鸡粉小许；米酒 油小许；玉米淀粉小许；

水瓜鱼腩豆腐汤的做法步骤

1：主食材

2：水瓜切大块，豆腐切小块，鱼腩用少许盐、油、玉米粉鸡粉腌十分钟

3：水开放瓜先煲五分钟

4：放入鱼腩改中火煲五分钟

5：加豆腐等水再开

6：水开再放芫茜葱，改小火两分钟

7：放盐调味，完成

浆水鱼鱼

主料

玉米面300克；

辅料

面粉30克；

配料

浆水菜1包；芹菜一把；韭菜一把；香葱3根；姜一小块；酱油2克；盐适量；味精3克；干红椒丝适量；花椒十几粒；辣子油适量；

浆水鱼鱼的做法步骤

1：原料

2：备玉米粉、面粉

3：将洗净的韭菜、芹菜切段，香葱切碎姜切末，浆水菜倒入小碗

4：坐锅热油，下韭菜炒香，放酱油

5：放盐，炒熟盛出

6：原锅洗净，加少许油烧至五成热炝入干红椒和花椒

7：干红椒和花椒煸出香味后（中小火）放香葱碎和姜末

8：倒入浆水菜炒香出味

9：放芹菜

10：倒入两碗水大火烧开

11：调入盐煮几分钟

12：放味精，关火

13：将面粉搅拌成稀糊状

14：煮锅入水，大火烧开后倒入面糊

15：面糊烧开后转小火，一遍用长筷（或擀面杖）搅，一边撒入玉米粉，边撒边搅

16：面糊烧开后转小火，一边用长筷（或擀面杖）搅，一边撒入玉米粉，边撒边搅

17：要搅均匀光洁细腻，直到搅成糊状，即成搅团

18：用勺将搅团舀入漏子中

19：用勺将搅团舀入箩漏中，搅团顺箩漏孔漏入凉开水盆中

20：漏出大量的鱼鱼

21：鱼鱼合影

22：用漏勺舀出鱼鱼，浇上浆水汤和韭菜，食用时调辣子油

小窍门

1、打搅团时，要顺一个方向搅，切不可来回搅，否则搅团不上劲。2、要用擀杖或长筷搅，因为打搅团时会一直冒泡以免烫手，要保持小火，搅团不易糊。

鱼汤鸡蛋面

主料

面条适量；鱼汤适量；鸡蛋适量；

辅料

盐适量；

鱼汤鸡蛋面的做法步骤

1：备鱼汤，面条，炒好的蛋。

2：鱼汤倒进锅里烧开，。

3：面条放进开水里加点盐煮熟。

4：煮好的面条捞进碗里。

5：放上炒好的鸡蛋。

6：倒进刚烧开的鱼汤即成。

7：撒点胡椒粉粉就可开吃了。

清水鸡蛋汤

主料

鸡蛋2个；黄瓜1个；西红柿2个；

辅料

盐1/2勺；蚝油1勺；生抽1勺；醋1/2勺；香菜适量；香油1/2克；水适量；

清水鸡蛋汤的做法步骤

1：原材料备好！

2：都切片！

3：锅中放水，放入盐蚝油一点醋生抽！

4：鸡蛋两个，搅拌均匀！

5：水开后汆去鸡蛋液！

6：等到再次烧开之后放入黄瓜西红柿，一两分钟后后盛出，放香菜和香油即可！

7：成品图！

鸡爪鱼胶汤

主料

鸡爪10个；鱼胶50g；

辅料

花旗参15g；

调料

盐适量

鸡爪鱼胶汤的做法步骤

1：鸡爪解冻，焯水。

2：鸡爪沥干水。

3：花旗参剁小，洗一下。

4：鱼胶称50克

5：煮粥宝加清水，放入鸡爪和花旗参。

6：放入花胶，慢炖三小时。

7：炖好，加少许盐。

8：凉凉开喝。

鸡汤鱿鱼面

主料

鸡1只；鱿鱼圈150G；手擀面300G；

辅料

煮肉料适量；盐4g；胡椒粉3g；西红柿适量；青菜适量；姜适量；

鸡汤鱿鱼面的做法步骤

1：走地鸡一只，洗净切块

2：凉水如果焯水，去除血沫杂质

3：然后加八角2个、花椒15粒、姜一块、当归2克煲煮成鸡汤备用

4：炒锅中放一点点的油，炒香姜末后炒西红柿

5：加入鸡汤，同时放一点鸡块进去，再兑入和鸡汤等量的开水

6：加盐和胡椒粉煮上3分钟左右

7：下入面煮熟

8：鱿鱼圈提前焯水后备用

9：最后下入鱿鱼圈和青菜

10：稍微煮上半分钟，青菜断生即可享用啦

#春季润燥汤水#黄鱼汤

主料

黄鱼500g；

辅料

葱10g；香菜10g；

调料

盐1匙

醋1勺

味精0.2匙

黑胡椒粉1匙

黄鱼汤的做法步骤

1：钓的新鲜黄鱼准备做个黄鱼汤。

2：取出黄鱼的鱼鳃和内脏。

3：处理好的黄鱼洗净沥干水份备用。

4：黄鱼放入锅中添加适量清水大火煮起来。

5：鱼汤大火煮15分钟改成中小火煮。

6：鱼汤熬制鱼肉和鱼骨软烂即可。

7：葱和香菜洗净切成粒状。

8：黄鱼汤盛入容器中。

9：撒上葱花和香菜提鲜。

10：放入调味料盐、味精、黑胡椒粉、醋调味均匀即可享用。

11：放入醋鱼汤立即变成奶白色好有食欲入口鲜美无比。

12：鱼肉入口即化鱼骨煮至软烂可以嚼着吃这样补钙效果非常好。

13：搭配炸鸡排、鸡蛋、猕猴桃一起吃味道好极了。

14：黄鱼汤的营养价值超级丰富经常食用对身体有益处。

15：丰盛营养的早餐会给家人带来一天的好心情。

小窍门

黄鱼的营养价值是能够延缓衰老，滋养补虚，安神解乏，适用于体质虚弱容易失眠，面黄肌瘦的病人，黄鱼里面有丰富的蛋白质或者是维生素矿物质，对于身体有很好补益的效果，里面也有微量元素硒，清除身体的自由基能够延缓衰老，营养价值也是非常高的，有很多的营养成分。

黄芪肚条鸡汤——秋冬季的汤汤水水

主料

猪肚半个；土鸡半只；干木耳一小撮；

辅料

黄芪三片；生姜半个；花椒5粒；

黄芪肚条鸡汤的做法步骤

1：土鸡半只洗净控干水，猪肚洗净后焯水后切条，干木耳泡发，生姜切片。

2：先将姜片铺在砂锅底部，在放猪肚条，土鸡切大块放入锅中。

3：最后放木耳、黄芪、花椒粒。一次性注满清水。

4：开大火煮开后，小火慢炖一个半小时。（我家喜欢木耳炖的软软的，所以是和鸡一起煮。如果不喜欢可以在炖煮一小时后再放入）根据自己自己的喜好调入盐即可。

墨鱼水鸭汤

主料

水鸭子一只(3斤)；干墨鱼2只；

辅料

姜适量；料酒适量；

调料

盐少许

鸡精适量

墨鱼水鸭汤的做法步骤

1：准备好一只水鸭子和两只墨鱼。

2：墨鱼干提前泡发，切成大块(墨鱼骨头也留着)。

3：鸭子切成大块。

4：起锅烧水，放入鸭子，加姜片、料酒，焯水3分钟，去掉血水，过凉水，清洗干净浮沫。

5：墨鱼块，墨鱼骨头一起放入电高压锅中。

6：加入鸭肉，炖30分钟(根据鸭子的老嫩程度时间可以适当调整)。

7：好了，加盐和鸡精调味。

8：起锅。

9：成品图。