家常菜蚝油炒南瓜
主料
南瓜1个；
辅料
蚝油1勺；葱1根；
蚝油炒南瓜的做法步骤
1：备好
2：南瓜切块
3：锅中倒油炒南瓜
4：加点水加蚝油入味
5：炒熟后加葱花即可
6：装盘
小窍门
蚝油南瓜味道不错哟，炒的时间也少，因为南瓜熟的快。
蚝油黄瓜
主料
黄瓜两根；
调料
盐少许
醋少许
香油几滴
麻油几滴
蚝油一勺
蚝油黄瓜的做法步骤
1：黄瓜洗净，削皮，擦片，备用。
2：放入盆中，加少许盐和醋，滴几滴香油和麻油，再加一勺蚝油。
3：拌匀即可。
4：装盘。
5：爽口。
蚝油丝瓜炒蛋
主料
丝瓜300克；
辅料
鸡蛋2个；
配料
油适量；盐适量；蚝油适量；辣椒适量；大蒜适量；
蚝油丝瓜炒蛋的做法步骤
1：大蒜、辣椒切段
2：丝瓜去皮切块，鸡蛋打散
3：起油锅炒熟鸡蛋盛出
4：再煸香大蒜、辣椒
5：放入丝瓜，放点盐翻炒
6：等丝瓜有点发软时放入鸡蛋翻炒
7：最后放蚝油翻炒均匀即可
蚝油素三丝
主料
夜开花250克；香干3块；黑木耳1小把；
辅料
蚝油适量；盐适量；
蚝油素三丝的做法步骤
1：材料：夜开花、香干、黑木耳（已泡发清洗）
2：将夜开花去皮清洗一下。
3：放在案板上切成粗一点的丝，待用。
4：将已泡发清洗好的黑木耳放在案板上切成丝，待用。
5：将香干放在案板上切成丝，待用。
6：烧锅倒油烧热，下入切好的夜开花翻炒一下。
7：接着，合入切好的黑木耳，加适量的清水。
8：翻炒翻炒至夜开花熟软。
9：然后，合入切好的香干翻炒一下。
10：最后，加适量的蚝油。
11：加适量的盐调味。
12：调味炒匀，即成。
13：出锅，装盘。
蚝油丝瓜
主料
丝瓜1根；蒜瓣2个；
辅料
盐适量；油适量；鸡粉少许；蚝油1汤匙；
蚝油丝瓜的做法步骤
1：食材：丝瓜、蒜瓣。
2：丝瓜去皮洗净，切滚刀块。大蒜拍扁后顺利去皮，再拍碎。
3：锅里放适量油烧热，放下蒜末爆香。
4：倒下丝瓜保持大火爆炒片刻，加一点清水更快均匀受热。
5：加少许盐。
6：加上蚝油。
7：最后加上鸡粉翻炒均匀即可装盘。
小窍门
丝瓜爆炒片刻加少许清水受热快，也容易入味。
蚝油土豆丝
主料
土豆300g；
辅料
葱花适量；蚝油适量；蒜粒适量；葱头适量；盐适量；生抽适量；
蚝油土豆丝的做法步骤
1：土豆切丝用水冲洗
2：葱白切小段蒜切成粒状
3：葱叶切小段
4：热锅凉油倒入葱花和蒜粒
5：炒出香味倒入土豆丝并加入水
6：倒入生抽
7：加盐
8：加蚝油
9：加蒜粒和葱叶
10：出锅装盘
蚝油土豆丝
主料
猪肉适量；土豆适量；
辅料
蚝油适量；
蚝油土豆丝的做法步骤
1：准备材料.
2：豆去皮洗净切丝,放清水里泡一会去淀粉.
3：沥干水份装盘.
4：猪肉切粗丝,放半勺蚝油搅拌均匀,腌10分钟.
5：热锅入油,放入肉丝.
6：翻炒至变色.
7：在放入土豆丝.
8：大火快炒至熟.
9：到入蚝油.
10：翻炒均匀即可.
蚝油炒三丝
主料
杏鲍菇150克；红萝卜100克；莴笋100克；红椒丝适量；
辅料
蚝油2汤匙；盐适量；
蚝油炒三丝的做法步骤
1：将窝笋，红萝卜和杏鲍菇洗净切成丝。
2：上锅入少量油加热，加入两汤匙蚝油。
3：先将红萝卜加入拌炒一会。
4：再加入杏菇拌炒一小会。
5：最后加入窝笋。放入少量盐拌炒至熟完成。
6：成品装盘。洒上几根红椒丝作装饰，即可食用。
肉丝蚝油苦瓜片
主料
苦瓜2根；瘦肉100克；小米辣4个；蒜蓉适量；蚝油适量；糖适量；
辅料
盐适量；淀粉适量；
肉丝蚝油苦瓜片的做法步骤
1：苦瓜洗净去籽
2：切薄片，加适量盐拌匀腌制10分钟
3：猪瘦肉切丝，加淀粉拌匀，小米辣，蒜蓉切好，备好适量糖，2汤匙蚝油
4：腌制后的苦瓜冲洗沥水备用
5：锅热加油，倒入瘦肉丝翻炒
6：炒至肉变色加入蒜蓉和小米辣
7：翻炒至小米辣变软倒入苦瓜，加少量盐翻炒几下
8：倒入蚝油，和糖翻炒1至2分钟出锅
9：装盘，开吃咯！
丝瓜浸生蚝
主料
丝瓜2根；生蚝十几个；
辅料
盐少许；料酒少许；生姜几片；
丝瓜浸生蚝的做法步骤
1：丝瓜刮皮切块，生蚝去壳取肉，可以在菜市场叫人取好肉出来。多清洗几遍。
2：烧开水焯一下生蚝，水开了放进去几十秒就可以了。可以进一步去掉杂质。
3：放少许油，放姜片煸香
4：放入丝瓜，放些许料酒，平常腌肉用的酒都可以，翻炒片刻，这样可以去掉之后放入生蚝的腥味
5：加水，没过丝瓜表面，想多喝汤可以多放点水，烧开水，盖上锅盖小火焖一会，喜欢吃软点的丝瓜可以多煮会。
6：准备出锅前放少许盐调味，放生蚝进去继续煮十来秒，鲜美的丝瓜浸生蚝就可以出锅了。
小窍门
由于生蚝是新鲜的，刚才也焯了一下水，所以不用煮很久，这样的生蚝肉吃起来才鲜嫩肥美哦。
