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麻花家常做法,最好吃的十种做法

脆麻花

主料

面粉250克;糖30克;小苏打1.5克;无铝泡打粉2克;玉米油30克;水90克;

调料

油稍宽(炸麻花用,以实际消耗为准)

脆麻花的做法步骤

1:主料中所有的食材一起放入大碗中。

2:搅拌至大面絮。

3:下手揉成面团,盖上保鲜膜,室温松弛30分钟左右。

4:时间结束后,面团再次揉光滑。

5:擀成稍厚的大面片。

6:切成小条状,盖上保鲜膜,以免风干。

7:取一根小面条,搓成40cm左右的细长条,两只手反方向对搓一下。

8:两头合并,扭成麻花辫。

9:再两只手重复反方向搓一下。

10:再次提起扭一下。

11:尾端穿一下。

12:依次全部做完,麻花生胚就好了,盖上保鲜膜,室温松弛20分钟。

13:起锅烧油。

14:油五成热时,下入麻花生胚。

15:炸至金黄色。

16:捞出,沥干油。

17:好了。

18:成品图。

19:成品图。

麻花

主料

普通面粉300克;水90 毫升左右;油适量;小苏打2克;

辅料

鸡蛋2个;白糖45克;盐1克;

麻花的做法步骤

1:把除油以外所有的材料都放进面包机揉成光滑的面团

2:盖上保鲜膜醒40分钟

3:面团切成一个个的小团,醒15分钟

4:取出一个小面团搓成长条,如果发现回缩的比较厉害就再醒3分钟

5:搓成细长条

6:对折

7:搓成一股

8:把两端拉在一起收口捏紧即可,全部做好

9:锅内放入适量的植物油

10:加热到8成热时,放入麻花胚,直到浮起,要用筷子小心翻面

11:炸至稍黄即可,想要酥脆的可以多炸一下

麻花蜂蜜大麻花

主料

面粉500克;白糖50g;食用油10g;蜂蜜2匙;牛奶250g;鸡蛋2个;

辅料

酵母5g;泡打粉5g;

麻花蜂蜜大麻花的做法步骤

1:面粉500克

2:酵母5克

3:泡打粉5克

4:白糖50克,大概3勺

5:鸡蛋两个

6:食用油20克左右

7:蜂蜜2大勺

8:面醒10多分钟后不用多揉,直接揪成面记。

9:简单戳成长条用保鲜膜盖上醒一会,卸劲。卸好劲的面才好戳成条不段。

10:可以先戳成小母指粗细的面条在上劲做麻花

11:也可以一个一个戳

12:本人玩心挺重的,做了几个就不怎么着调了了

13:于是大小不一的麻花就出现了

14:做完的麻花放烤箱里二次醒发到两倍大就可以了

15:醒好了,起锅烧油,全程中小火炸

16:小火慢炸,金黄出锅

17:外面脆里面软

18:一斤面炸出挺多的啊

麻花

主料

面粉适量;

麻花的做法步骤

1:混合拌匀

2:揉成团擀成面皮切成条

3:搓成长圆条对折放油里炸

小窍门

油不能太热8成

芝麻小麻花

主料

中筋面粉300克;鸡蛋2个;水50克;糖30克;小苏打2.5克;盐2克;

辅料

芝麻1勺;

芝麻小麻花的做法步骤

1:面粉、小苏打、盐、芝麻混匀,鸡蛋、水、糖混匀。

2:液体倒入面粉盆中混匀。

3:在案板上揉成光滑的面团。

4:裹上袋子松弛15分钟。

5:用擀面杖比着切成细条。

6:搓成圆条,两手反方向搓出旋。

7:提起面条对折,自然缠绕,缠的不紧的话用手再轻轻搓两下,开口的一端捏死。

8:提起再对折,自然缠绕,将开口的一端捏死,防止炸的时候散开。

9:锅中加入花生油,以没过麻花为准,中火烧开,慢慢炸。

10:炸至金黄色后捞出,沥干油份,室温放凉。

11:好啦,开始享受美食吧,又香又脆。

小窍门

中火慢慢炸,如果用大火容易外焦里软,不酥脆。

麻花

主料

面粉400g;玉米油40g;盐5g;

辅料

水165g;

麻花的做法步骤

1:400克面粉加40克玉米油加5克盐,165克水揉面团,盖好盖子,醒20分钟。

2:搓长条。

3:切小剂子,盖上纱布,醒10分钟。

4:取一个小剂子,搓细长条,约30厘米。

5:两头向不同方向搓上劲,合并两头捏紧。

6:再重复一次,做成麻花生坯。

7:依次做好剩下的。

8:我还做了些放葱的麻花生柸,放葱最好在第一步就放。

9:锅里放油烧至2成热,(手放油上面感觉微热)小火,放入麻花生坯,炸约10分钟,记得翻面。

10:炸至金黄。

11:如果想吃甜的,小碗里放适量白砂糖加开水融化。

12:麻花滤油的时候,趁热刷个全身,这就是甜麻花了。

13:麻花滤油,全在这了。

14:待彻底凉却后,装入盒中保存。甜的麻花有亮泽。

小窍门

揉面团的水量随天气变化而变化。

麻花

主料

面粉250g;鸡蛋1个;油15g;

辅料

发酵粉5g;盐2g;水130g;

麻花的做法步骤

1:先用温水混合酵母,再加入混合均匀的鸡蛋、油,加入面粉及所有材料,和成光滑的面团;

2:盖上保鲜膜,放到温暖的地方,发酵成原面团的2倍大;

3:面案抹油,把面团用擀面杖擀成2厘米厚的大面片,静置20分钟

4:用刀切成长条,用手搓成光滑的粗条状,拧成麻花的形状,把做好的麻花坯子放到面案上,盖上保鲜膜,二次发酵30分钟;

5:热油,油温6、7成热时放入麻花,勤翻动,避免炸糊;

6:麻花浮起后,炸制两面金黄色即可。

麻花

主料

面粉300g;奶120g;糖2勺;

辅料

油30g;鸡蛋1个;酵母4g;

麻花的做法步骤

1:面奶酵母盐蛋,放一起,揉匀。发面一小时

2:面发好后,加油,揉匀,整型,醒发20分钟

3:放上马勺,放油点火,炸至变为红色

黑芝麻麻花

主料

面粉2碗;黑芝麻粉1勺;

辅料

鸡蛋2个;白砂糖适量;食用油适量;

黑芝麻麻花的做法步骤

1:把白砂糖食用油放盆里,鸡蛋打进去

2:把1中搅拌均匀

3:放入面粉和黑芝麻粉揉成较硬的面团醒30分钟

4:醒好面团再次揉匀,分成小剂子搓成细长面条

5:左手从面条中间提起,右手拿住一根面条顺时针往另一根面条上缠绕

6:把两端接头提起它会自然拧起,用手稍整理下把借口捏好

7:依次做好的麻花生胚

8:锅里放足量油中火烧致4成热转小火

9:把麻花生胚放入炸至金黄即可

小窍门

1面要和得硬一点2炸时油温不能太高3炸好的麻花放凉就会脆了

麻花

主料

高筋面粉适量;

辅料

盐适量;干酵母适量;鸡蛋适量;食用油适量;

麻花的做法步骤

1:揉搓面条,双手反方向揉搓,适量沾些食用油,揉成长条,对折了两条就绕在一起了,然后再对折,揉成型

2:发酵好后,放点食用油,方面揉搓,把面分成条状,大概8公分左右,有食用油,不用担心会黏在一起

3:揉搓面条,双手反方向揉搓,适量沾些食用油,揉成长条,对折了两条就绕在一起了,然后再对折,揉成型

4:把锅热热,放入食用油,烧成5成热,就可以把麻花放进去了,炸成黄色,就可以捞出来了,美味的麻花就做好了

5:揉搓面条,双手反方向揉搓,适量沾些食用油,揉成长条,对折了两条就绕在一起了,然后再对折,揉成型

6:把锅热热,放入食用油,烧成5成热,就可以把麻花放进去了,炸成黄色,就可以捞出来了,美味的麻花就做好了

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