白菜酱

主料

白菜1颗；尖椒2个；朝天椒2个；

辅料

黄豆酱3勺；酱油1勺；葱适量；油适量；大料2个；姜适量；蒜适量；

白菜酱的做法步骤

1：白菜洗净切片，辣椒切断，葱姜蒜备好！

2：热油锅爆香葱姜蒜，加入酱油爆锅，放入白菜煸炒至颜色发亮！

3：然后加入三勺黄豆酱炸熟，加一碗水，加入辣椒段，大料，炖5分钟即可出锅！

【白肉白菜】

主料

白菜500克；熟白肉200克；

辅料

油适量；盐适量；味精适量；

白肉白菜的做法步骤

1：主辅料：白菜、煮熟白肉。

2：将白菜切条。洗净、沥干水分。

3：把白肉切厚片。

4：起锅热油，爆香葱花。放入白菜，用中火煸炒至白菜塌秧

5：加入适量水。烧开后，大约炖制5分钟左右，至白菜约8分熟。

6：放入白肉片

7：加盐调味。炖制3分钟左右。加味精提鲜，即可关火。

8：出锅盛入碗中。

小窍门

白肉选择五花肉为好，冷水入锅，烧开后小火将其煮制8分熟，晾凉即可使用。

#白菜#鸡肉韭菜白菜卷

主料

白菜叶8片；

辅料

鸡胸脯肉200g；韭菜50g；胡萝卜30g；

调料

油2勺

香油1勺

一品鲜酱油1勺

蚝油0.5勺

料酒0.5勺

糖1勺

盐2匙

味精1匙

黑胡椒粉1匙

水淀粉少许

鸡肉韭菜白菜卷的做法步骤

1：准备原材料白菜叶、鸡胸脯肉、韭菜、胡萝卜。

2：锅中烧开水先放一点点盐再放入白菜叶焯水断生时间不宜过长。

3：焯好水的白菜立即放入冷水中过凉再沥干水份。

4：鸡胸脯肉剁成肉泥放入调味料一品鲜酱油、蚝油、料酒、糖、黑胡椒粉。

5：所有调味料拌匀盖上保鲜膜煨制二十分钟入味。

6：韭菜和胡萝卜切成小粒粒放入容器中倒入油拌匀这样让韭菜锁住水分不易下水。

7：煨制入味的鸡肉泥放入韭菜胡萝卜中放入调味料盐、味精、油。

8：所有调味料拌匀入味馅料就制作好了。

9：处理好的白菜平铺在案板上取适量的馅料放在白菜的一侧。

10：白菜叶包好馅料顺一个方向包紧。

11：鸡肉韭菜白菜卷包好依次摆入盘中放入烧开水的蒸锅中大火蒸十分钟即可出锅。

12：蒸好的鸡肉韭菜白菜卷摆入自己喜欢的盘中。

13：蒸白菜卷肉的原汁原味的汤汁倒入锅中添上少许清水放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖烧开最后淋入水淀粉勾芡成透明糊状即可。

14：调好的汤汁均匀的淋在鸡肉韭菜白菜卷就大功告成了。

15：搭配一碗大米小米饭、鲜牛奶、香肠一起吃超级棒。

16：看着鸡肉韭菜白菜卷就非常有食欲。

17：鸡肉韭菜白菜卷也是宴客必备的拿手好菜哦。

18：鸡肉韭菜白菜卷入口细嫩鲜美可口混搭着韭菜独有的香味别有一番滋味。

19：每天为家人做出不同的营养健康的三餐是我最开心的事情噢。

小窍门

白菜的营养价值是比较丰富的，含有膳食纤维，蛋白质等营养物质，其中含有的膳食纤维有促进胃肠蠕动的作用，可以缓解和预防便秘症状，适当的吃一些白菜还可以增强免疫力，因为白菜当中含有多种维生素，能够预防感冒，而且白菜当中含有的维生素c有抗氧化的作用，可以美白养颜。

白菜苔

主料

白白苔400g；

辅料

油适量；盐适量；蒜子2个；蚝油1勺；

白菜苔的做法步骤

1：白菜苔大蒜子

2：白菜苔洗净摘好～把杆子上面的皮撕掉～蒜子切沫～直接把蒜子放在菜苔上油热了一起倒进去很方便

3：油烧热

4：菜苔和蒜子一起倒进去翻炒

5：放盐，耗油翻炒一分钟

6：出锅

小窍门

菜苔杆子一定要去皮，不然不好吃

辣白菜

主料

姜300g；蒜200g；白菜适量；

辅料

苹果1个；梨1个；黄米面适量（糯米粉）；辣椒面适量；韭菜适量；

调料

盐适量

糖适量

鸡精适量

辣白菜的做法步骤

1：剥蒜。

2：切姜。

3：切苹果。

4：切梨。

5：把姜蒜苹果梨放破壁机打成泥。

6：盛出。

7：放辣椒粉鸡精盐。

8：拌匀。

9：糯米粉加水调匀在锅里加热（我用的黄米面）。

10：调成糊状加糖拌匀。

11：把糯米糊加入前面的姜蒜糊中，酱料完成。密封放冰箱保存。

12：切白菜加盐。

13：腌一宿。

14：洗干净攥出水分。。

15：取酱料和白菜拌匀。

16：再加一些糖。

17：拌匀。

18：也可以加一些韭菜。

19：三天就可以吃了。

20：一起吃辣白菜吧！

白菜菜团

主料

白菜叶适量；

辅料

面粉适量；大蒜6瓣；

调料

盐1勺

生抽1勺

白醋2勺

白糖适量

鸡精适量

花椒粉适量

花生油适量

芝麻油少许

白芝麻少许

辣椒面1勺

白菜菜团的做法步骤

1：白菜叶洗干净控水。

2：白菜叶剁碎。

3：放一大盆里，里面加少许盐和和花椒粉搅拌均匀。

4：加适量面粉搅拌成干湿均匀就行。

5：团成乒乓球大小的圆。

6：放在篦子上。

7：按蒸菜键蒸15分钟。

8：大蒜切成末。

9：里面加盐，鸡精，花椒粉，白糖，白芝麻，辣椒面。

10：锅中烧油，油冒烟时淋在上面。

11：里面加生抽，白醋和芝麻油搅拌均匀。

12：菜团也蒸好了。

13：菜团蘸上料汁太好吃了。

14：来张近照。

小窍门

菜特别嫩，15分钟就可以了。

辣白菜

主料

大白菜一颗；

辅料

大蒜半个；糯米粉160克；生姜适量；梨1个；辣椒粉适量；苹果1个；

辣白菜的做法步骤

1：大白菜洗净沥干水，用盐均匀地抹在大白菜杆部分，菜叶子可以小抹点盐，我是头天晚上腌的，大概腌了十个小时，腌好的白菜会有点软，再用清水冲洗掉多余的盐份晾干，如图。

2：糯米粉加适量水先搅拌均匀，水的多少决定这个糊的粘稠度，再小火煮制，边煮边搅拌，不然很容易糊。煮至粘稠发白就好了，晾凉备用。

3：苹果、梨、生姜、大蒜分别切小丁。

4：打成泥如图。

5：把水果泥与糯米糊拌匀。再加入辣椒粉，因为怕辣就没加很多。

6：我喜欢把白菜撕成块儿，这样更入味，把调好的酱汁均匀地抹在白菜上即可。

辣白菜

主料

主料白菜一棵；

辅料

韩国辣椒面适量；洋葱一个；苹果一个；蒜3头；梨一个；萝卜一个；葱4棵；姜一块；盐适量；糖适量；

辣白菜的做法步骤

1：白菜洗净从跟部切十字刀分成4半，放入盐水中腌一晚上，沥干水分

2：萝卜和葱切丝备用

3：洋葱、姜、梨、苹果、蒜瓣放入料理机打成泥

4：把打好的泥和切好的丝加入辣椒面、盐糖搅拌均匀

5：把调料泥均匀的涂在每片白菜上面，跟部一定要涂上哦！

6：整理好放入盆中室温放一天，如果温度较高可以放半天

7：放冰箱前切小块方便食用

白菜心

主料

白菜心400克；

辅料

花生油5克；食盐3克；鱼露1克；

白菜心的做法步骤

1：白菜心清洗干净

2：热油锅

3：油锅八层热后，青菜倒进去

4：翻动菜心

5：青菜断青了

6：把配料加进去调味即可

7：翠绿的白菜亲甜

辣白菜

主料

大白菜1棵；

辅料

大蒜适量；老姜适量；辣椒碎适量；苹果和梨各一个；

调料

辣椒粉适量

白糖3勺

精盐4-5勺

白醋4勺

辣白菜的做法步骤

1：先把白菜去根，掰叶清洗干净，将白菜拍几下从中间切开，切斜刀。

2：切好之后放入盆中，撒入4到5勺精盐，拌匀后腌制5—6个小时。

3：准备好姜蒜，姜拍下切末，蒜拍碎切末备用。

4：苹果和梨洗净去皮待用，将苹果，梨擦丝。

5：倒入半碗辣椒碎和辣椒粉，加三大勺白糖，四勺白醋。

6：放入蒜末姜末拌匀。

7：把腌制好的白菜用清水清洗干净，挤干水份。

8：放入调制好的浆料中搅拌均匀，搅拌均匀后在腌制12小时就可以开吃了。