豆渣饼

主料

豆渣300克；

辅料

鸡蛋1个；玉米面150克；腊肠1个；盐2克；花椒粉2克；植物油10克；

豆渣饼的做法步骤

1：准备好材料，绿色的是川七，具有活血化瘀的作用。我在阳台中了一盆，超能长。想吃的时候掐两片很不错。

2：腊肠切丁，川七切丁，玉米面倒入，鸡蛋打入，添加所有调料，搅拌均匀。

3：电饼铛刷油，汤勺一平勺，倒入电饼铛，待凝固后用筷子轻推，防止粘锅。上面也凝固后，把电饼铛盖子放下来，双面加热。

4：十分钟，出锅。

油渣豆腐皮卷

主料

豆腐皮适量；油渣适量；黄瓜适量；

辅料

盐适量；

油渣豆腐皮卷的做法步骤

1：黄瓜洗净切丝，拌入少量的食盐。

2：猪大油炼成油渣，加少量食盐。

3：豆腐皮卷入黄瓜丝和油渣。

豆渣饼

主料

豆渣适量；

辅料

面粉适量；盐适量；

豆渣饼的做法步骤

1：锅里放油，用手把豆渣做出一个个饼状后放入锅，慢火煎成两面金黄就可以了面粉豆渣混合面粉后不粘手就好

2：锅里放油，开小火一边把豆渣用手按成饼样，先开下火煎会，在开大火煎。煎成金黄后翻面，同样煎成金黄后出锅。可以放自己喜欢的东西。我放了番茄酱。

3：我是出锅后加了番茄酱。

小窍门

煎成金黄、多放点油

豆渣饼

主料

面粉适量；盐适量；西葫芦适量；油适量；

辅料

豆渣适量；鸡蛋1个；胡萝卜适量；

豆渣饼的做法步骤

1：豆渣

2：把胡萝卜、西葫芦搅碎

3：面粉、鸡蛋、搅碎的蔬菜、盐，用水调成面糊

4：饼铛刷油，小火

5：双面金黄，OK

小窍门

早餐就不要葱蘸酱了，除非你想挤公交！哈哈哈

烤皮渣【地方特色美食---附皮渣制作方法】

主料

红薯粉条200克；葱10克；蒜15克；盐3克；

辅料

虾米20克；姜8克；红薯淀粉60克；十三香粉4克；

烤皮渣的做法步骤

1：红薯粉条放入开水锅里烫软。

2：捞出沥干水分，葱姜蒜切碎末，虾米淘洗干净，红薯淀粉加适量水搅拌成淀粉汁备用。

3：粉条用剪刀剪几下，方便搅拌均匀。倒入葱姜蒜，虾米，加入十三香，黑胡椒调味料。

4：加入生抽，香油，盐搅拌均匀。

5：再倒入淀粉汁，用筷子充分搅拌均匀。

6：可随口味加入辣椒粉（不喜辣的可省略不放）。

7：盘子里抹上少许油防粘，倒入搅拌好的粉条糊糊。

8：表面用手按压平整，放入开水锅里蒸40分钟左右即可。

9：蒸好的皮渣待晾凉后变硬再倒扣在盘子里。（盘子周边用小刀或者竹签划一圈就很容易倒扣出来）

10：蒸皮渣就做好了，Q弹香喷喷~~~

11：把皮渣切成小块，串在竹签上，抹上食用油，黑胡椒汁，新奥尔良烤翅酱。（或者甜面酱，豆瓣酱均可）

12：预热烤箱上下200度，把皮渣放在烤网上，放中层烤10分钟即可。烤好后再撒上孜然粉，非常好吃~~~

13：皮渣成品图，可煎、烩、炒、炸，做配菜都很好吃~~~

14：烤皮渣成品图，Q弹筋道~~~

15：成品图，外焦里嫩~~~

16：成品图，美味可口~~~

17：成品图，独具地方特色的美食~~~

豆渣饼

主料

豆渣适量；玉米粒适量；葱适量；面粉适量；

辅料

盐适量；

豆渣饼的做法步骤

1：把做完豆浆的豆渣放入容器里，加入玉米粒，葱花，还有适量盐。

2：加入普通面粉，慢慢添加，我加了4勺面粉。

3：搅拌均匀。

4：成型。

5：放手里揉成团，不沾手。

6：在锅里加入适量油，热锅，少油。

7：取一团子大小，放手里稍微压扁。

8：放入锅中，用铲子轻轻压扁，成圆形，压薄。盖上锅盖，小火煎熟。

9：翻身煎熟即可。

10：配上磨好的纯豆浆，美味，清淡，健康。粗纤维，对身体好。

豆渣饼

主料

豆渣220克；

辅料

葱适量；面粉60g；鸡蛋2只；水少许；

调料

盐少许

油少许

五香粉少许

豆渣饼的做法步骤

1：准备材料，我的豆渣有点干，放2个鸡蛋调一下。

2：放入少许面粉五香粉加少许水，拌匀。

3：电饼铛刷油，放入生豆渣饼，饼可以压的薄一点~

4：煎到两面金黄。

5：出锅~

豆渣饼

主料

黑豆渣100克；面粉100克；鸡蛋2个；食用油3汤匙；

辅料

盐1勺；

豆渣饼的做法步骤

1：做豆浆剩下的豆渣加入几乎同等比例的面粉。面粉量也需要根据豆渣的湿度进行微调。

2：加入两个鸡蛋。营养又加分哟。加点盐调味。因为豆渣是微甜的，加点盐更有风味

3：待食用油烧热后浇入湿面团，煎至微微金黄后翻面即可。

4：煎饼的成品

5：另一种方式是烙饼，即不加油煎，饼会更厚。两种饼更方便家人现在。

渣渣辣子

主料

青辣子适量；

辅料

红辣子少许；

调料

盐1勺

醋2勺

渣渣辣子的做法步骤

1：去把去子，用水洗净。

2：用刀或者打沫机打成碎。

3：加入适量盐，醋搅拌。

小窍门

辣子用吃起来很辣的那种青辣椒，夹馍美滴很。

豆渣饼

主料

豆渣260g；

辅料

泡打粉5g；面粉适量；盐1小时；小葱适量；

豆渣饼的做法步骤

1：这是黑豆和黄豆做的豆浆剩下的豆渣。称了一下有260g

2：放入三汤勺面粉和5g泡打粉。看豆渣的水分含量，我的水分比较大，就没有再加水。切点小葱碎，加一点盐。

3：拌匀。成团，捏一块还不散就可以。

4：烤盘放到电磁炉上，开火。团一小块直接放到烤盘上压扁有半厘米厚。（烤盘要事先刷点油

5：两面金黄煎熟即可。

小窍门

盐的量自己掌握好。如果豆渣太干要适当加点水。