炖苦瓜盅

主料

猪肉馅250克；苦瓜1根；盐适量；糖适量；淀粉适量；鸡精适量；葱花适量；

辅料

水适量；

炖苦瓜盅的做法步骤

1：苦瓜一根清洗干净，切段去籽，250克猪肉馅备好

2：猪肉馅加适量盐，淀粉，糖，鸡精拌匀

3：将调好味的肉馅填满苦瓜

4：高压锅放适量水，放入苦瓜，上汽后压8分钟即可(也可以用炖盅炖，时间要长一点，我喜欢用高压锅，因为快啊)

5：开吃吧，想减肥，或长痘的妹妹多吃喔！

冬瓜盅

主料

冬瓜半个；

辅料

海参2条，发好的；花胶粒5个；瑶柱10粒；冬菇3个；羊肚菌10来个；淮山6片；莲子手抓1把；百合手抓1把；咸肉半块（金华火腿最好）；

冬瓜盅的做法步骤

1：莲子，百合，淮山泡水30分钟。

2：冬菇泡发。

3：切薄片。

4：花胶粒飞水去腥。

5：切小块。

6：瑶柱洗一遍。

7：羊肚菌泡发，洗净。

8：发好的海参切块。

9：咸肉切块。（买不到火腿，就用自制的咸肉代替了。）

10：把以上材料放入锅中，倒入适量的水烧开。（材料可放自己喜欢的。）

11：冬瓜去瓤籽。

12：用保鲜膜包住外皮。（可以防止炖的时候变太软塌了。讲究的可以可以在冬瓜皮上雕花。一）

13：蒸架倒放，放上大碗，把冬瓜放在碗里，蒸架绑上绳子，就可以轻易的把冬瓜盅放入和拿出了。

14：把烧开的汤放入冬瓜内，7-8分满。

15：大汤锅放水烧开，把冬瓜盅放入，炖3个小时。

16：炖好的冬瓜盅。

17：绑了绳子，冬瓜盅很轻易地就从汤锅里拿出来了。

18：开吃了，很鲜香的汤。

牛腩南瓜盅

主料

牛腩适量；南瓜适量；

辅料

土豆适量；洋葱适量；咖喱块适量；椰浆适量；

牛腩南瓜盅的做法步骤

1：牛腩洗净切块，牛腩焯水后热水冲洗，然后锅中放水放入牛腩、干山楂、姜、酒大火煮开转小火煮1小时左右盛出备用。

2：南瓜在顶部往下一点处切开，挖空内部后洗净，上锅蒸熟备用。

3：锅中下油，放入洋葱炒香，然后放入牛腩煸炒一下，加入先前煮牛腩的汤水煮至一会。

4：再加入土豆块、咖喱块、椰浆大火煮开转小火煮，煮到土豆熟关火。

5：把煮好的牛腩出锅，盛入南瓜盅中，即可成品。

青瓜虾盅

主料

青瓜1条；鲜虾20个；

辅料

红辣椒1个；蒜头5个；姜适量；葱3棵；

青瓜虾盅的做法步骤

1：把配料姜，蒜头，葱，辣椒剁碎。

2：青瓜去皮切十段，挖出一部分仔

3：鲜虾去皮待用

4：锅里下油，将配料放入炒出味，最后加入酱油调味

5：把酱料分别淋在瓜盅上

6：放入蒸锅蒸十分钟即可

小窍门

温馨提示：冷藏过的虾更易去皮

蜜瓜西米盅

主料

哈密瓜半个；西米80克；葡萄8粒；牛奶30克；

辅料

蜜豆适量；蜂蜜适量；

蜜瓜西米盅的做法步骤

1：准备材料。

2：西米用开水浸泡15分钟。（加开水时一定要搅拌）

3：捞出西米用冷水反复冲洗几遍沥干水分

4：煮锅中加水烧开（一定要烧开）下入西米，煮到西米略有少量硬心即可关火，焖2分钟。

5：将西米用漏网捞出，用凉水反复冲洗洗去黏液，放入容器待用。

6：将西米与牛奶混合加入少许蜂蜜放入冰箱冷藏。

7：用挖球器把哈密瓜果肉挖出，葡萄剥去外皮，放回哈密瓜中放上蜜豆浇上牛奶西米。

小窍门

1、西米不要煮太久，太烂不够Q滑就不好吃了。2、感觉哈密瓜太单调也可以加自己喜欢的水果。3、哈密瓜在牛奶里泡久了会变苦，所以要现做现吃。

冬瓜盅

主料

小冬瓜1个；香菇4朵；冬笋20克；鲜虾100克；火腿2小片；黑木耳5克；草菇90克；青豆20克；

辅料

盐2克；料酒1汤匙；鸡汤1碗；胡椒粉适量；

冬瓜盅的做法步骤

1：准备材料。

2：将冬瓜切成两部分，去掉冬瓜皮，将瓜瓤用勺子掏去，洗净干净就成了冬瓜盅。

3：蒸锅中加水将冬瓜盅放进去蒸熟。

4：焯烫青豆。

5：焯烫冬笋。

6：泡发黑木耳切丝。

7：香菇、火腿分别切丁。

8：鲜虾去虾头，去虾皮，去下线，加少许盐、料酒腌制，入开水锅中焯1分钟，捞出沥干水分待用。

9：炒锅中加油先将鲜虾头放锅里煸出虾油。

10：下香菇丁、冬笋丁、火腿丁烹入料酒，翻炒均匀。

11：最后放入焯好的鲜虾、加少许鸡汤勾芡。

12：将炒好的各种丁盛入蒸好的冬瓜盅内。

13：冬瓜盅里装入炒好的菜后将冬瓜盅扣在盘中上桌。

14：吃之前用刀将冬瓜均匀切成几瓣，所谓的白玉藏宝就是先扣在盘里最后再切开。

小窍门

1、各种食材事先焯一下水比较好。2、鸡汤很鲜，不需要再加其他调料了。3、用虾头炸出的虾油炒这道菜味道更鲜。4、冬瓜内的配料，大家可以根据实际情况自由发挥。

苦瓜盅

主料

苦瓜适量；肉适量；蛋黄适量；

辅料

淀粉适量；油适量；盐适量；葱花适量；姜适量；红椒粒适量；

苦瓜盅的做法步骤

1：苦瓜切段掏苦瓜仔，肉剁泥加葱姜盐蛋清淀粉拌匀

2：烧水少油少盐，水开后放入苦瓜，看见苦瓜变翠绿捞起

3：肉泥捏团放入苦瓜里，上蒸笼，蒸十五分钟，用苦瓜汁勾芡淋在苦瓜上

南瓜盅

主料

贝贝南瓜2个；

辅料

猪肉150g；酱油适量；蒜泥适量；

南瓜盅的做法步骤

1：南瓜两个，猪肉不需要太多，刚好装满两个南瓜的量即可。

2：南瓜洗干净从顶部开刀，用小勺子把南瓜籽挖出来。

3：猪肉切薄片，加蒜泥，酱油搅拌均匀。

4：下锅炒香。

5：把炒好的猪肉片用筷子塞进南瓜盅。

6：南瓜盖紧，大火蒸十五分钟即可。

7：成品

8：好吃还不浪费。

小窍门

蒸南瓜不需要额外加食盐。

南瓜盅

主料

小南瓜3个；中等南瓜1个；淡奶油200ml；水100ml；马苏里拉芝士条适量；芝士片4片；

南瓜盅的做法步骤

1：将3只小南瓜放入蒸锅蒸熟

2：将蒸熟的小南瓜切开去蒂

3：置入G家破壁料理机中，加入200ml淡奶油和100ml水

4：选择果蔬汁键运行至结束

5：倒入锅中，一边搅拌一边小火加热，然后加入芝士条和芝士片关火

6：将中等南瓜顶部切开，刮出南瓜籽

7：煮好的南瓜浓汤倒入南瓜内即可

小窍门

1.雕刻南瓜尽量用手工刀，没有雕刻过的请勿尝试，以免受伤。2.被切除的南瓜蒂拥有治疗疮口，烫伤以及安胎的功效哦。3.在倒入南瓜酱之前切记要刮干净南瓜籽，最好用清水冲洗一下。4.用破壁机时记得使用搅拌棒哟。

南瓜盅

主料

南瓜1个；米饭1碗；青豆适量；葱2克；盐半茶勺；玉米油1汤勺；

辅料

鸡蛋2个；胡萝卜半根；玉米粒5克；花椒粉半茶勺；鸡精半茶勺；生抽半茶勺；

南瓜盅的做法步骤

1：原材料备好：青豆、玉米粒、葱、鸡蛋、南瓜、胡萝卜

2：把南瓜洗净切成这个形状，去掉里面的瓤

3：上锅盖盖子蒸20分钟，关火备用

4：鸡蛋打散，胡萝卜洗净去皮切丁，葱切碎

5：锅中放油，下入鸡蛋翻炒

6：下入胡萝卜、葱花、青豆翻炒

7：放入生抽、花椒粉，盐、鸡精炒匀，盛出备用

8：将炒饭放入南瓜中，再次放入锅中蒸5分钟

9：好吃好看的南瓜盅

10：成品图

11：成品图

小窍门

特别喜欢南瓜迷你的样子和颜色，孩子们应该更喜欢吧。