双色剁椒鱼头

主料

鱼头1个；

辅料

青剁椒适量；葱适量；蚝油少许；红剁椒适量；姜适量；蒜适量；料酒适量；味精适量；

双色剁椒鱼头的做法步骤

1：将鱼头洗净花刀，正反面涂上蚝油腌制10～20分钟备用。

2：将葱、姜、蒜、青红剁椒，剁成沫备用。

3：将葱、姜、蒜、青红剁椒沫搅拌均，平铺在鱼头表面，放入蒸笼待上气后盖上锅盖，蒸12～15分钟。

4：将腌制好的鱼头放入蒸笼，待上气后盖上锅盖，蒸12～15分钟。

5：鱼头蒸好后，淋上蒸鱼豉油，洒上葱花，淋上热油即可。

双色cupcake

主料

奶油奶酪200克；糖粉120克；玉米淀粉40克；马斯卡波尼60克；

辅料

香草精3克；

双色杯子蛋糕的做法步骤

1：所有原料打发混合，1/3上色（我家公主粉色控，只能酱紫了）

2：花嘴是这样的

3：粉色倒入花袋

4：原色倒入花袋

5：用花嘴沿中心向外画圈圈，成品不错哟！

小窍门

颜色一点一点加入，最好用牙签

双色汤

主料

胡萝卜50g；莴笋50g；

辅料

葱花1勺；

调料

盐适量

双色汤的做法步骤

1：胡萝卜和莴笋都切成小丁。

2：汤锅里放入水，加入胡萝卜丁煮开。

3：再加入莴笋丁煮开。

4：混煮2分钟，加入盐调味。

5：撒入葱花即可。

剁双色椒

主料

红椒500g；红半椒3个；白米椒5个；黄椒500g；

辅料

蒜头2颗；糖10g；盐100g；二锅头小许；

剁双色椒的做法步骤

1：500g红椒洗净凉干，刀与砧板提前用热水烫过，凉干，一定要干的，不然容易度质。搅拌的盘或搅拌器也不能有水或油。

2：3颗红米椒剁碎，放里面。

3：蒜头一个，去皮剁碎，刀与砧板不要有水

4：加50克的盐与10克的糖，搅拌均匀

5：放进带盖子的容器里（干的）淋点二锅头在表面为了防腐

6：封好放冰箱里冷藏，三天可以吃了，蒸鱼头刚好，够味。

7：黄椒500g剁碎

8：白色小米椒剁碎

9：蒜头一个剁碎（我用刷碎刀）

10：黄椒，白米椒，蒜，放在一个容器里，放50克盐，10克糖。

11：搅拌均匀放在有盖的容器里，表面均匀淋上一点二锅头，放冰箱冷藏三天可吃

12：够辣够味，拌饭，拌面都可以，听说与鱼头蒸才是绝配。

13：取出时用干净的，没有水没有油的汤匙取出，可以放一段时间。

双色椒蛋炒

主料

青尖椒1个；红尖椒1个；香菇丸2个；鸡蛋1个；蒜1块；

辅料

鸡精适量；盐适量；酱油适量；美味香1匙；

双色椒蛋炒的做法步骤

1：把材料洗净

2：都切小备用

3：锅里油五分热时放入蒜爆香再放入小勺美味香

4：放入尖椒快炒再放入香菇丸，翻炒几下加入少量水

5：打入鸡蛋炒散，倒入少量酱油，少许鸡精和盐炒熟

6：最后装盘，一人份的菜就好啦

小窍门

美味香这些都是咸的，要注意量，别放太多酱油和盐

绝味双椒蒸鲈鱼

主料

海鲈鱼500克；

辅料

红剁辣椒1大勺；青剁辣椒1大勺；有机酱油1勺；白胡椒粉1小勺；

绝味双椒蒸鲈鱼的做法步骤

1：准备一份鲈鱼，青红剁辣椒酱各一份。

2：因为我家是海鲈鱼比较大，选择剁块蒸的。鲈鱼剁块，放少许食盐和白胡椒粉腌制20分钟。

3：腌制好之后，放入一大勺青剁椒和红剁椒，盖在鱼身上。

4：放入蒸笼里。

5：启动蒸锅，设定程序9分钟，即可完成。

6：蒸好后，取出蒸笼。

7：将蒸盘里的鱼汁倒入小锅中。

8：鱼汁的效果中加入少许有机酱油和胡椒粉，放火上煮开。

9：将煮开的汤汁，重新倒入蒸鱼的盘子里，即可上桌食用。

小窍门

1.有怕辣的朋友，在制作剁辣椒的时候，可以选择辣度比较低的辣椒来制作，只取其起酱香味，一样能达到制作这道菜的效果。2.我的蒸锅是凉水放进去，10分钟即可制作好，没有这个锅具的，可以用普通蒸锅，烧开水后，上笼屉蒸10分钟立刻出锅，保持鱼的鲜美。3.蒸菜最能体现食材原本鲜美滋味，所以，不需要过多的调料来掩盖本源味道。

双色剁椒鱼头

主料

鱼头1个；红色剁椒1个；泡椒1个；

辅料

酱油1勺；

双色剁椒鱼头的做法步骤

1：没有把全部步骤拍上去，其实食材很简单，一瓶红色剁椒，一瓶泡椒，泡椒剁碎，然后摆放在鱼头上。撒盐，酱油，上锅蒸半个小时。好了之后，锅里热油，放味精，蒜，油热了之后淋在鱼头上即可

2：香喷喷的鱼头出锅

3：好吃！

双色辣椒炒蛋

主料

圆椒4个；辣椒1个；红椒1个；大蒜1瓣；香葱适量；鸡蛋2个；

辅料

盐适量；生抽1小勺；黄酒适量；

双色辣椒炒蛋的做法步骤

1：注备好辣椒，鸡蛋打散，加适量盐调味，适量黄酒去腥。辣椒切块（忘记拍了)。

2：大蒜、香葱切碎沫。

3：炒锅烧热加适量色拉油。

4：油热加入蛋液。

5：炒好的鸡蛋盛出。

6：锅热加适量色拉油，油热爆香蒜末，加入切好的辣椒翻炒均匀。

7：炒至辣椒断生，加入炒好的鸡蛋。

8：翻炒均匀，加生抽、盐调味，出锅前加入葱花。

9：成品图。

小窍门

生抽本身有咸度，盐的量要减少，生抽鲜味够浓，不用再加其他鲜味调料。

双色包

主料

面粉500克；

辅料

猪肉馅适量；酱油适量；料酒适量；五香粉适量；食用油适量；葱姜适量；鸡精适量；盐适量；

双色包的做法步骤

1：准备和面的用料，蒸南瓜捻泥。

2：和成两个面团，其中一种是用南瓜泥和的面。

3：将面团擀成两个面皮待用。

4：将两片重叠在一起，从一侧卷起。

5：卷好所需大小的卷。

6：和好的馅料。

7：可切成馒头。

8：包成包子。

9：蒸熟的包子。

10：饧制的刀切馒头。

11：上屉煎十二分钟。

12：蒸熟的刀劫馒头。

双色剁椒鱼头

主料

鱼头一个；红剁椒100克；绿剁椒100克；

辅料

葱花适量；姜适量；蒜适量；盐适量；胡椒粉适量；糖适量；料酒适量；油适量；

双色剁椒鱼头的做法步骤

1：鱼头去鱼腮，黑线～

2：用盐摩擦鱼头表面洗干净～然后放料酒，盐，胡椒粉腌渍20分钟。

3：准备红剁椒和绿剁椒～

4：准备葱姜蒜～蒜，姜切片，葱切段～

5：盘底摆好葱姜蒜，鱼头放上面，先大火蒸5分钟～

6：然后把蒸出来的腥水倒掉～

7：放少许糖提味，放上红绿剁椒和姜末，再大火蒸15

8：炒锅放油，烧到7成热，直接淋到鱼头上即可，也可以往盘中倒入适量蒸鱼豉油～