鸭梨南瓜米糊

主料

鸭梨2个；南瓜50克；红豆20克；黄豆20克；红枣6克；

鸭梨南瓜米糊的做法步骤

1：鸭梨洗净切小块儿

2：将材料放入豆浆机中，加入适量水，鸭梨含水量很高，因此要在平时放水量的基础上适量少放点儿。选择米糊程序！美食网上为食材准备的单位不太好用哦，我有时候也是估计的

3：打好的米糊

南瓜黄金粥

主料

南瓜100克；大米1汤匙；

辅料

植物油1匙；盐0.2匙；

南瓜黄金粥的做法步骤

1：南瓜去皮切块！

2：煮锅淘米加适量水！

3：放入南瓜，加适量植物油，少许盐！

4：大火烧开小火炖，到自己喜欢的浓度为好！

5：再用勺子将南瓜压泥状！

6：每每滴喝！

黄金南瓜饼

主料

南瓜适量；

辅料

糯米粉适量；面粉适量；冰糖粉适量；

黄金南瓜饼的做法步骤

1：蒸熟蓝瓜

2：压成泥，加糖粉，加面粉、糯米粉搅拌成绵软的面团

3：下油，慢火煎

4：出锅!

黄金南瓜卷

主料

高筋粉200克；奶粉6克；蒸熟的南瓜40克；牛奶70克；鸡蛋33克；细砂糖25克；盐2克；干酵母2.5克；

辅料

黄油20克；

黄金南瓜卷的做法步骤

1：用料：高筋粉200克，奶粉6克，蒸熟的南瓜40克，牛奶70克，鸡蛋33克，细砂糖25克，盐2克，干酵母2.5克，黄油20克

2：将除黄油外的所有材料倒入面包桶

3：放入面包机中，启动和面程序

4：搅拌成均匀面团，加入黄油

5：再次和面程序，搅拌至能拉出薄膜

6：放入碗中，室温下发酵一夜

7：面团长大

8：排气，分割成20克/个，滚圆，松弛10分钟

9：擀成椭圆形

10：沿长边对折

11：卷起

12：捏紧封口，以折边为底，形成螺旋花

13：摆入8寸派盘中，进行最后发酵

14：面团长大，表面喷水

15：放入烤箱，中下层，180度，烤约15-20分钟

16：表面金黄，趁热在表面刷一层黄油

17：脱模晾凉

18：底部更好看

小窍门

牛奶用量需根据南瓜含水量酌情调整。不粘模具无需抹油，若是阳极模具，则需抹油后再将面团放入，以便脱模。烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整

鸭肾炒黄瓜

主料

鸭肾三个；黄瓜两根；

辅料

胡椒粉适量；盐适量；蒜适量；麻油适量；香油适量；酱油适量；白糖适量；姜适量；

鸭肾炒黄瓜的做法步骤

1：鸭肾洗干净，锅里放水、放一片姜，开锅后，将鸭肾焯水。

2：捞起来,过凉水

3：切花，个人喜欢这样横竖刀切，按自己喜好来吧

4：因为是快手菜，还要切成薄片，一是容易入味，二是快熟，上班族来说这样最好

5：全部切好后，放一点点盐，一点点胡椒粉腌一会，时间多久嘛，就看自己个人咯，我就是腌切个黄瓜姜蒜的时间，有时间可以更久一点

6：切黄瓜，黄瓜我喜欢这样切、后点口感比较好

7：炒锅里热油，放姜蒜爆香

8：倒入鸭肾片，翻炒两分钟左右（主要看鸭肾切的大小和厚度），加点白糖，酱油（要是家里有料酒或者花雕酒滴两滴，能去掉腥味、也会更香，这次我自己倒是没放、因为刚好用完了，不放也很好吃）继续翻炒一分钟

9：倒入黄瓜，放点盐，翻炒一分钟，（我喜欢黄瓜脆脆的口感，所以没炒多久时间，都按照自己口味来啊），最后滴两滴麻油，翻炒均匀。

10：上菜咯

黄瓜拌鸭丝

主料

卤鸭边腿1只；黄瓜1根；

辅料

小米辣3个；香菜两棵；

调料

生抽两匙

香醋半匙

油辣子一匙

香油一勺

白糖少许

鸡精少许

盐少许

黄瓜拌鸭丝的做法步骤

1：准备卤鸭边腿一只、黄瓜一根、小米椒3根、蒜一头、香菜两棵。

2：双手套上一次性手套，把鸭腿肉用手撒成肉丝，撕下来的骨头不要扔，煮汤的时候放进汤里一起煮，味道会更香的。

3：黄瓜清洗干净切成丝，不喜欢黄瓜皮的可以削去外皮。买黄瓜时尽量选择新嫩的，带花蒂的黄瓜。我这黄瓜是当地的大黄瓜品种，别看它有点粗大，其实还是很新嫩的，买的时候还带着花朵。

4：香菜放水里清洗干净，然后切成小段，大蒜剁成蒜蓉，小米辣切成条。（嫌麻烦小米椒切成小圈也可以）

5：取一个小碗，放入生抽两匙、香醋半匙、油辣子一匙、香油一小勺、盐一小勺、白糖少许、鸡精少许搅拌均匀，调成味汁备用。

6：把撕好的鸭肉、切好的黄瓜丝、香菜、蒜蓉、小米辣一起放入一个大碗里。

7：倒入调好的味汁搅拌均匀就可以上桌了。

小窍门

1、卤鸭腿可以换成鸭子其它部位上的肉，或者用卤鸡、盐水鸡肉都可以，甚至任何品种的卤肉都可以。2、凉拌菜调味汁的调制可以根据个人的口味进行调制。

黄瓜炒鸭蛋

主料

黄瓜1根；鸭蛋2个；

辅料

蒜头2瓣；盐适量；味精适量；油适量；

黄瓜炒鸭蛋的做法步骤

1：材料图

2：黄瓜洗净切片，蒜头切碎

3：鸭蛋磕入碗中加少许盐打散

4：热油锅炒熟蛋液盛出

5：原锅添少许油炒香蒜碎

6：放黄瓜片进去翻炒一会

7：调入少许盐

8：调入少许味精翻炒均匀

9：倒入蛋块炒匀即可

咸鸭蛋焗南瓜

主料

南瓜适量；

辅料

咸鸭蛋2只；

咸鸭蛋焗南瓜的做法步骤

1：南瓜切条。

2：水开捞1分钟。

3：捞出控水撒入干淀粉。

4：下油锅炸。

5：炸出黄灿灿的。

6：2个咸鸭碾碎。

7：锅里留底油倒入咸鸭蛋炒香。

8：倒入南瓜翻一下，装盘。

咸鸭蛋黄焗南瓜

主料

鸭蛋黄3个；南瓜1块；

辅料

糯米粉1匙；面粉1匙；盐适量；

咸鸭蛋黄焗南瓜的做法步骤

1：鸭蛋三个，南瓜一块。

2：南瓜去皮切成长条。

3：鸭蛋从中间切开，用勺子把鸭蛋黄掏出。

4：将南瓜条放开水锅中焯水一分钟，捞出控水，然后放入一匙面粉，一匙糯米粉。

5：将每个南瓜都裹上粉。

6：将掏出的鸭蛋黄放碗中，用勺子压碎。

7：锅中倒油，锅中倒油，油热后将裹上面粉的南瓜条放入炸至金黄色，捞出控油。

8：锅中留少许油，把咸鸭蛋黄放入煸炒均匀。

9：再把炸好的南瓜条放入，使南瓜均匀的裹上蛋黄，撒入少量的盐，便可以出锅了。

10：外咸里甜、外酥里糯，美味好吃。

黄金南瓜饼

主料

面粉适量；鸡蛋三个；南瓜1/4个；

辅料

盐一勺；水适量；

黄金南瓜饼的做法步骤

1：准备好所有原料。

2：把南瓜切成细，最好切成蓉。

3：把面粉，南瓜，鸡蛋，放入盆中，加入盐。

4：搅拌成面糊状。

5：舀一勺放入电饼铛，并摊均匀。