酱香油豆腐

主料

油豆腐300克；

辅料

葱适量；生抽1勺；老抽1勺；豆瓣酱1勺；鸡精1勺；姜适量；蒜末适量；

酱香油豆腐的做法步骤

1：葱姜蒜分别切末。

2：锅内烧水，下油豆腐煮至变软。

3：锅中烧油炒香葱姜蒜末。

4：加一勺豆瓣酱炒出红油。

5：锅内加适量清水，生抽和老抽。

6：下入油豆腐，烧开后转小火盖盖焖7~8分钟。

7：大火收汁，调入鸡精提味。

8：成品图。

豆腐酱

主料

豆腐适量；

辅料

大酱适量；水适量；葱适量；姜适量；蒜适量；

调料

盐适量

味素适量

十三香适量

蚝油适量

豆腐酱的做法步骤

1：切蒜末和葱段。

2：加入盐、味素、十三香、耗油、大酱。(大酱最好用农家酱)。

3：农家大酱。

4：加入葱花和蒜，再加入适量清水。

5：完成

虾酱豆腐

主料

卤水豆腐1块；大葱适量；虾酱适量；

辅料

八角适量；蚝油适量；生抽适量；水淀粉适量；

虾酱豆腐的做法步骤

1：豆腐切块，葱切葱花备用。

2：热锅凉油放入一粒八角煸出香味后放入葱花、两小勺虾酱、豆腐、蚝油、生抽，炒匀后倒入适量水。小火咕嘟几分钟。

3：待豆腐炖熟倒入少量水淀粉收浓汤汁即可。

4：太美味啦好吃又好做。

酱烧豆腐

主料

豆腐2块；

辅料

小米椒3个；大蒜3瓣；姜1小块；小葱3根；

调料

味达美臻品生抽1汤匙

葱伴侣六月香豆瓣酱1汤匙

葱伴侣六月香辣椒酱大半汤匙

油适量

酱烧豆腐的做法步骤

1：主要食材合集。

2：豆腐冲下水，切成麻将牌差不多大小，1厘米左右厚的块。

3：辣椒、葱姜蒜都洗好切好。

4：先调好酱汁。1汤匙豆瓣酱。

5：大半汤匙辣椒酱。

6：1汤匙生抽，可以加几勺水搅拌均匀。

7：锅中倒入适量油，烧热，下豆腐煎至两面微焦。

8：下姜蒜爆香。

9：倒入前面调好的酱汁，再加入适量水，要能刚刚淹没豆腐。煮开后转小火盖上锅盖焖炖五分钟。

10：开盖，尝下咸淡，根据自己的口味加适量盐调味。下辣椒再煮一两分钟。

11：起锅装盘，撒上葱花就好了。

小窍门

1、这道菜可以有两个做法。如果要煎的话，最好不要用嫩豆腐，因为煎的时候容易碎成渣。要一面基本定型了再翻面。另一个做法就是豆腐不煎，直接烧也可以。2、辣椒酱不辣，但是颜色好看，加一点红亮亮的。3、生抽、豆瓣酱和辣椒酱都是咸的，我没有再加盐。4、也可以加点肉末，就更好吃了。

紫薯豆腐奶油抹酱

主料

内酯豆腐400g；紫薯80g；

辅料

蜂蜜三勺；

紫薯豆腐奶油抹酱的做法步骤

1：锅内煮开水，放入豆腐煮5分钟

2：捞出豆腐

3：。紫薯蒸熟去皮，切块

4：将豆腐紫薯，蜂蜜置入料理机中

5：选择酱料键运行至结束

6：倒出即可

小窍门

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油豆腐

主料

油豆腐200克；

辅料

白糖2匙；淀粉2匙；食盐2克；花生油1/2勺；

油豆腐的做法步骤

1：白糖和淀粉用水搅拌均匀，做成勾芡！

2：油豆腐！

3：热油锅，把油豆腐倒入锅里，然后放点水煮会！

4：翻动下，以免焦底！

5：差不多没水了，把勾芡倒入锅里，快速翻炒，以免焦底！然后调味即可！

6：装碟了，软软甜甜的，很好吃！

酱香焖油豆腐

主料

油豆腐10个；

辅料

青线椒1个；红线椒1个；小葱2颗；生姜1小块；大蒜2粒；

调料

生抽1勺

老抽少半勺

豆瓣酱半勺

鸡精适量

白糖少许

油少许

香油两滴

酱香焖油豆腐的做法步骤

1：准备食材。

2：准备辅料。

3：青红椒洗干净切成小圈，生姜和大蒜切末，小葱白切成葱花。

4：锅中烧水，水开后把油豆腐倒进去焯水变软捞出备用。

5：锅中倒油，爆香葱蒜姜末。

6：加半勺豆瓣酱炒出红油。

7：加半勺生抽翻炒均匀。

8：再加一勺生抽翻炒均匀。

9：锅中倒半碗开水烧开。

10：把焯水过的油豆腐倒进去加少许白糖焖5分钟。

11：五分钟后把青红椒倒进去翻炒均匀。

12：里面加半勺鸡精翻炒均匀。

13：最后加两滴香油搅拌均匀出锅。

14：成品图。

小窍门

焖油豆腐时不用加盐，因为生抽、老抽和豆瓣酱都是咸的。

蚝油油豆腐

主料

油豆腐200克；

辅料

食用油2勺；食盐半勺；蒜蓉适量；豆瓣酱1勺；生抽1勺；蚝油1勺；

蚝油油豆腐的做法步骤

1：油豆腐从连接线处对半切开。

2：切半的油豆腐装盘。

3：准备蒜蓉。

4：起锅烧油。

5：倒入蒜蓉爆香。

6：倒入豆瓣酱。

7：倒入半碗水。

8：倒入生抽和蚝油。

9：小火全程烧开。

10：倒入油豆腐。

11：成品图。

酱豆腐

主料

内酯豆腐一块；生抽适量；

辅料

牛肉酱适量；

酱豆腐的做法步骤

1：内酯豆腐，

2：内酯豆腐切块，切的时候最好在水里切，不容易坏，切好的豆腐泡在淡盐水里，煮的时候不容易坏，能很好的保持豆腐的形状，

3：热锅下油炒香牛肉酱，倒适量热水，

4：烧开后放豆腐，倒适量生抽调味，因为牛肉酱本身就有辣味了，所以不用再放其他调料味道就很好了，

酱豆腐

主料

豆腐1块；

辅料

牛肉酱2勺；水淀粉适量；

调料

葱花适量

酱豆腐的做法步骤

1：北方的卤水豆腐最好吃，不仅仅嫩滑，还很敦实，把大豆腐直接切成一厘米见方的块。

2：热锅刷点油，放入豆腐块煎，这里要用不粘锅的，不会粘锅。

3：把豆腐大面煎成微焦的状态。

4：放了2勺牛肉酱。看看自己喜欢吃什么样的酱都行，看豆腐的量放，免得过咸。

5：放入半碗水，把酱搅拌均匀了煮炖几分钟，让豆腐入味，然后撒入葱花。

6：水淀粉勾芡出锅，香辣好吃又下饭。话说炖豆腐还是选择这种香辣的酱比较好吃。

7：装盘，好吃！

8：晚餐。

小窍门

一日三餐不对付，虽然简单营养也很丰富。现在依旧是小长假期间，玩得尽兴也要吃得开心。晚餐不要大鱼大肉，不多做，不剩菜，不浪费，还吃得营养舒服，这么吃的才对是不？