凉拌裙带菜

主料

盐渍裙带200克；

辅料

葱适量；青红椒适量；盐5克；鱼酿酱油2大勺；陈醋1大勺；鱼露1小勺；香油1小勺；辣椒油3大勺；

凉拌裙带菜的做法步骤

1：主料：盐渍裙带200克配料：葱、青红椒各适量调料：盐5克、鱼酿酱油2大勺、陈醋1大勺、鱼露1小勺、香油1小勺、辣椒油3大勺

2：将盐渍裙带菜放水中浸泡10分钟，洗掉海盐和沙子

3：挤干水分后切散（不要太散，吃起来不方便，横竖来几刀就好）

4：调入盐5克、鱼酿酱油2大勺、陈醋1大勺、鱼露1小勺、香油1小勺、辣椒油3大勺

5：充分搅拌均匀后装盘即可，最好撒上葱白丝点缀

小窍门

1、好的裙带菜以身干盐轻，颜色全青碧绿，少黄叶和深红色，味清香者为佳；2、在做裙带菜料理时需要注意的是，裙带菜黏液中的成分具有溶解于水的性质，在洗涤时如果不注意的话，这些成分将会流失。因此，在洗涤时如果是盐渍裙带菜和灰干裙带菜的话需要轻轻地洗掉盐分和杂物即可；如果是干燥裙带菜的话，则最好是连浸泡过的水也一起使用，但如果需要调味要注意盐的使用量。

裙带菜拌粉丝

主料

裙带菜适量；胡萝卜适量；粉丝1块；芹菜少许；

辅料

大蒜适量；香油适量；花椒油适量；辣椒油适量；盐适量；生抽适量；醋适量；花椒粉少许；

裙带菜拌粉丝的做法步骤

1：芹菜洗净切段，胡萝卜洗净切丝。

2：粉丝用开水泡软，沥干水分，晾凉。

3：裙带菜用温水泡软，洗净，控干水份。

4：将裙带菜比较大的撕成小片。

5：将胡萝卜丝和芹菜段入开水烫熟，捞出沥干水分，晾凉。

6：将裙带菜，粉丝，胡萝卜丝和青菜放入大碗中，放入蒜末。

7：加入香油，花椒油，辣椒油，盐，醋，生抽和胡椒粉。

8：拌匀即可。

9：成品。

裙带菜包子

主料

裙带菜500克；面粉500克；

辅料

花肉50克；葱5克；蒜适量；味达美10克；酵母5克；

裙带菜包子的做法步骤

1：葱蒜切碎

2：花肉缺点用味达美腌制10分钟

3：花肉缺点用味达美腌制10分钟

4：是发面的面揉好切段擀成饼

5：包子包好了

小窍门

忘了照拌馅那张了，加了两勺油适量盐、一点料酒！

凉拌裙带菜

主料

裙带菜150克；

辅料

盐半茶匙；蒜5瓣；香油半汤匙；

凉拌裙带菜的做法步骤

1：新鲜裙带菜洗净；

2：焯水后，过凉挤出多余水分，加入盐、蒜末及香油拌匀；

3：即可装盘。喜欢的话可以撒些芝麻，呵呵，女儿着急吃饭，我忘记了。

裙带菜烧白菜

主料

裙带菜300g；大白菜300g；

辅料

葱适量；姜适量；

调料

油适量

盐适量

白砂糖适量

酱油适量

裙带菜烧白菜的做法步骤

1：大白菜洗干净切成条。

2：裙带菜洗干净。

3：起油锅，葱姜入锅煸香后大白菜入锅炒。

4：加酱油炒。

5：加白砂糖炒，加适量水。

6：裙带菜入锅炒均匀，盖上锅盖烧。其间适时翻炒。

7：食材九分熟加盐炒均匀，继续烧制食材熟关火。

8：盛出享用。

小窍门

1、食材搭配依据个人偏爱。2、调味品依据个人口味添加。

凉拌裙带菜

主料

裙带菜适量；

辅料

花生米适量水；香菜一棵；

调料

盐少许

生抽一勺

芝麻油适量

凉拌裙带菜的做法步骤

1：裙带菜泡发。

2：泡发的裙带菜洗净，切段。

3：锅内放水烧开，放入裙带菜焯熟，捞出过下凉水。

4：香菜，蒜洗净切好。

5：裙带菜沥干水份，放入香菜，蒜，花生米。

6：放盐，生抽，芝麻油，拌匀，装盘。

7：成品。

小窍门

根据口味添加调味料。

翠衣裙带菜

主料

裙带菜500克；蒜20克；

辅料

美极鲜味汁1匙；米醋1匙；糖1勺；涝汁2勺；香油1匙；盐2匙；

翠衣裙带菜的做法步骤

1：现在是裙带菜收获的季节今天看到非常新鲜的裙带菜就买回来准备折腾一下哦

2：裙带菜在清水中浸泡一会儿

3：浸泡好的裙带菜沥干水份切成自己需要的大小段

4：锅中烧开水将裙带菜焯一下，真是好神奇啊裙带菜遇到热水后立即变成翠绿翠绿的喽我抓拍这个渐变的颜色让亲们看一下

5：不要焯水时间太长容易失去营养并影响口感

6：焯好的裙带菜立即放入冷水中冲洗一下

7：裙带菜沥干水份，前期工作已经就绪

8：将蒜泥、盐、糖、涝汁、香油、味精拌匀入味即可

9：拌好的翠衣裙带菜装入盘中

10：好清爽的一道美味啊

11：喝粥，拌面条、下酒菜的首选

小窍门

裙带菜含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍，含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍。500克裙带菜含铁量等于21斤菠菜，含维生素C量等于1.5斤胡萝卜，含蛋白质量等于1.5个海参。其含碘量也比海带多。

凉拌裙带菜

主料

裙带菜茎200克；

辅料

大蒜适量；味极鲜适量；蚝油适量；食盐适量；芝麻少许；醋适量；

凉拌裙带菜的做法步骤

1：把裙带菜洗净，取其茎。

2：斜切成丝。

3：锅里加水烧开，放入裙带菜丝焯水。

4：大蒜捣成蒜泥。

5：焯水后的裙带丝捞出放凉后放入盆中，倒入蒜泥，再倒入适量醋、味极鲜、蚝油。

6：最后放盐和味精搅匀。

7：装盘，再撒上小许芝麻，上桌即可。

小窍门

裙带菜营养丰富，但含碘也高，所以甲亢患者，甲状腺结节等不需要补碘的人最好少吃。

凉拌裙带菜

主料

裙带菜200克；元葱30克；

辅料

小米椒2个；香油15ml；蚝油1勺；生抽1勺；白芝麻粒10克；

凉拌裙带菜的做法步骤

1：裙带菜洗净切段加入元葱碎

2：小米椒切圆圈儿后加入

3：加入蚝油和生抽

4：加入香油和芝麻

5：拌匀

凉拌裙带菜

主料

干裙带菜100克；

辅料

生抽一汤匙；米醋一汤匙；蚝油一勺；白糖一勺；油辣子适量；

凉拌裙带菜的做法步骤

1：这是半干的裙带菜，上面是一层盐；

2：用清水浸泡后，变成这样，多洗几遍；

3：锅里放适量的清水，烧开后，放入裙带菜焯水；

4：裙带菜非常容易熟，一焯水就捞出来，煮时间长了，会变的黏糊；

5：稍微放凉后，切段；

6：碗里放入一汤匙生抽；

7：一汤匙米醋；

8：一勺白糖；

9：一勺蚝油和油辣子，搅匀成酱汁；

10：酱汁倒在已装盘的裙带菜上，

11：拌匀即可开动。

小窍门

半干裙带菜泡发时间很短，焯水的时间也很短，一定不要长时间焯水，否则会变得非常黏糊，油辣子根据个人的口感是的添加。