家常菜做法大全家常菜做法大全家常菜

微店网
家常菜做法大全

天津肉龙怎么做好吃,最好吃的10种做法

老天津卫素饺子

主料

面粉1000克;豆芽250克;素冒100克;红粉皮2块;香干2块;面筋2块;香菜250克;

辅料

麻酱1/4;酱豆腐4块;香油1.2汤匙;盐1茶匙;

老天津卫素饺子的做法步骤

1:麻酱1/4罐,酱豆腐4块,一点一点加香油调均

2:加酱豆腐汤调咸淡,应该发甜口,稍放点盐,一会儿就什么都不用放了

3:抹好的馅料

4:把调好的料倒进馅料里和匀入味

5:擀皮包饺子,填大馅

6:开水下锅煮两开,配上腊八醋,香不?

天津锅巴菜

主料

锅巴菜100g;

辅料

烹饪料油20ml;辣椒油10ml;香菜1棵;淀粉20g;

调料

生抽10ml

白糖3g

麻酱2勺

酱豆腐汁2勺

天津锅巴菜的做法步骤

1:锅巴菜准备。

2:预先调好的烹饪料油。

3:辣椒油准备。

4:麻酱加生抽水泻开,酱豆腐准备,香菜切碎准备。

5:淀粉加水制成水淀粉。

6:锅中放烹饪料油烧热,放入生抽,料酒,白糖以及适量的水烧开。

7:放入水淀粉煮开。

8:煮至汤汁粘稠。

9:锅巴菜放入碗中,浇入煮好的汤汁,淋入蟹好的麻酱和酱豆腐汁以及辣椒油撒香菜末。

天津锅巴菜

主料

锅巴菜100g;

辅料

私房烹饪油20ml;酱豆腐汁2勺;麻酱2勺;淀粉20g;

调料

生抽15ml

老抽5ml

天津锅巴菜的做法步骤

1:买的锅巴菜。

2:烹饪料油。

3:辣椒油准备。

4:麻将卸开,酱豆腐汁准备,水淀粉准备。

5:锅中放油烧炒,放入生抽,适量的水烧开之后倒入水淀粉调匀。

6:碗中放锅巴菜,浇入煮好的汁,撒辣椒油即可。

天津锅巴菜

主料

锅巴150克;香菜50克;

辅料

姜5克;葱10克;大料1个;香菜根15克;孜然5克;玉米淀粉适量;盐适量;老抽适量;麻酱适量;酱豆腐汁适量;

天津锅巴菜的做法步骤

1:锅巴150克

2:葱、姜、香菜根、孜然、大料。香菜、麻将、酱豆腐准备好

3:香菜根也切碎

4:热锅放一点油油热放大料

5:大料炸糊以后再放点油

6:放调料顺序:姜、香菜根、葱花、孜然炒香

7:加老抽适量

8:加水两大碗烧开

9:淀粉用水调开

10:调小火沿锅边下水淀粉勾芡

11:浓稠后放盐、味精

12:放锅巴浇上卤子,再放麻酱酱豆腐撒上香菜。

13:爱吃辣的同学们自己放辣子吧!看着琥珀色的锅巴菜想吃吧!那就自己动手吧!

小窍门

放调料的顺序不要颠倒。孜然不能炒糊

天津喜面

主料

猪肉400g;虾仁200g;香干2块;鸡蛋1枚;干香菇10朵;黄花菜50g;木耳8朵;

辅料

葱姜少许;酱油3勺;盐1勺;水淀粉适量;

天津喜面的做法步骤

1:将木耳,干香菇,黄花菜加水泡发

2:猪肉,虾仁,香干,面筋切小块备用

3:大同外锅内倒入油,放葱姜炒香后依次加入猪肉,虾仁等所有食材煸炒,加盐和酱油调味

4:加入适量水煮10分钟后把鸡蛋打散撒入卤中

5:加适量水淀粉收浓稠,面卤部分即完成

6:【菜码材料】红粉皮1个黄瓜1条胡萝卜1根紫甘蓝1/4颗菠菜5颗豆芽150g青豆100g黄豆100g

7:将除红粉皮和黄瓜之外的所有食材分别烫熟,即可佐面享用

8:喜面面席中还有四道炒菜,分别是炒鸡蛋,黄瓜虾仁,合菜,糖醋面筋。这样一桌丰富的面席是不是让人食欲大开呢

天津素饺子

主料

大白菜适量;绿豆芽菜适量;面筋适量;香干适量;木耳适量;干黄花适量;红粉皮适量;香菜适量;饺子皮适量;

辅料

麻酱适量;酱豆腐适量;盐适量;

素饺子的做法步骤

1:将白菜剁碎,挤出水;绿豆芽菜,木耳,香干,面筋,黄花菜,香菜,红粉皮全部切小沫。再放入适量酱豆腐和盐,麻酱提前用凉开水泄好也放进去,将所有馅料充分搅拌

2:我买的现成的饺子皮,逐个包好

3:做一锅水烧开后放入饺子,下锅后从锅底部慢慢推动饺子,不用盖盖儿,素馅儿好熟,有一开儿就行

小窍门

饺子下锅后不要频繁搅拌,容易破。饺子一开后起鼓浮起来就熟了,切忌煮的时间过长,要不都成片汤了

天津烧茄子

主料

圆茄子适量;香菜适量;

辅料

八角适量;大蒜适量;白糖适量;利民甜面酱适量;料酒适量;

烧茄子的做法步骤

1:茄子切片1厘米厚,可以削皮。

2:泡冷水,锅放油炸,捞出。其实煸透的好,少油健康。

3:大料,蒜炝锅,面酱炸熟,放茄子,慢慢翻炒至茄子软烂熟透,料酒,糖,盐,鸡精,加入生蒜,盖上锅盖!关火。。。。放香菜。

小窍门

千万不要放酱油,少许盐,茄子切小块更好软烂。

天津锅巴菜

主料

锅巴半斤;

辅料

酱豆腐1块;麻酱1勺;烹饪料油2勺;淀粉20g;辣椒油1勺;

调料

生抽20ml

天津锅巴菜的做法步骤

1:锅巴皮准备,酱豆腐,麻酱准备。

2:烹饪料油准备。

3:生抽加水,淀粉调成汁,锅中放烹饪料油。

4:放入调好的汁,烧至发稠。

5:煮开。

6:碗中放果皮倒入,煮好的汁淋上辣椒油拌匀即可。

天津素饺子

主料

面粉适量;水适量;

辅料

白菜适量;香菜适量;面筋适量;香干适量;黄花菜适量;木耳适量;粉丝适量;蘑菇适量;

配料

麻酱适量;红腐乳适量;香油适量;

天津素饺子的做法步骤

1:把黄花菜、干蘑菇、木耳、粉丝泡发,然后和白菜(或绿豆芽菜)、面筋、香干、香菜一起切成碎粒

2:三小勺麻酱,四块红腐乳,适量香油和腐乳汁调和均匀(觉得不够咸可再加入适量盐)

3:将配料和调味料搅拌均匀

4:把提前揉匀醒好的面团分成剂子擀成饺子皮

5:取一张饺子皮放入适量馅料,包成饺子

6:水沸将饺子下锅煮熟即可

小窍门

此馅料还可以用来做素包子,我个人觉得比饺子更好吃~

天津卫打卤面

主料

鸡蛋1个;黄瓜1根;豆角6根;西红柿2个;香菇2朵;面条500g;油条1根;木耳2朵;胡萝卜半根;

辅料

水淀粉适量;酱油适量;盐 生抽 香油适量;蒜适量;花椒十几粒;

天津卫打卤面的做法步骤

1:准备好主料,西红柿剩油条(可以用面筋)香菇和木耳泡发好

2:先把鸡蛋炒熟

3:配料切好备用

4:锅里留底油下入葱花煸香

5:放西红柿翻炒

6:炒出西红柿汁

7:放香菇和木耳丁翻炒加入生抽

8:加水烧开

9:倒入水淀粉

10:倒入油条碎鸡蛋碎烧开熬浓稠加盐香油调味即可

11:做花椒油(我的最爱)如图,用少许香油炸香花椒,准备一个小碗倒入酱油),趁炸香的花椒油还热热的倒入酱油里,一呲好香哦!这个花椒油可以拌面拌凉菜

12:下面煮熟

13:煮熟的面捞出过凉水

14:把豆角焯熟切碎、黄瓜胡萝卜切丝,至于配菜,我们这的配菜多种多样,还可以加圆白菜丝、土豆丝豆芽菜等等

15:用蒜臼捣烂蒜泥加少许盐加少许纯净水调匀

16:蒜汁也是面条绝配哦

17:把浇头(我们这的叫法)浇在面上,放菜码(配菜),蒜汁

18:放好你想吃的

19:拌匀面条

20:做好的卤儿

21:合影…~可以放任何你想吃的配菜

小窍门

1.卤里面可以放火腿或者肉2.蒜可以切碎碎3.配菜可以自由发挥o

分享到