葱花煎蛋

主料

鸡蛋2个；葱花适量；

辅料

盐少许；胡椒粉少许；油适量；

葱花煎蛋的做法步骤

1：葱，鸡蛋

2：鸡蛋打入碗中

3：切点葱花

4：也放入碗中，加盐，胡椒粉，油，搅拌匀

5：如图

6：热锅放油，把蛋液倒下去

7：煎至两面金黄，即可

8：上碟

9：成品。

槐花煎蛋

主料

槐花10条；鸡蛋2个；

辅料

盐1/2勺；

槐花煎蛋的做法步骤

1：水里放盐洗净槐花

2：槐花去梗，加鸡蛋和盐搅拌均匀

3：下锅煎，一面焦黄后换面煎至焦黄即可

紫菜煎蛋

主料

紫菜适量；鸡蛋2个；

辅料

虾米2g；葱适量；

调料

油适量

盐适量

紫菜煎蛋的做法步骤

1：准备食材：紫菜、鸡蛋、虾米、葱。

2：紫菜撕碎后放入碗中，打入两个鸡蛋，放入葱花和虾米。

3：适量的盐，用筷子调拌均匀。

4：起锅热油，倒入鸡蛋液。

5：煎至定型后翻面，煎熟出锅。

6：成品。快手简单又好吃。

菜椒煎蛋

主料

鸡蛋3只；红椒50克；

辅料

油少许；盐适量；胡椒粉1克；葱20克；

菜椒煎蛋的做法步骤

1：把红椒和葱切碎。

2：把蛋打入碗中，加入切碎的葱和椒，加入少许热水，调入胡椒粉和适量的盐，调匀。

3：平底锅烧热下少许油，倒入蛋液。

4：先煎熟一面，翻过煎另一面。

5：装盘。

葱花煎蛋

主料

土鸡蛋4个；香葱1把；

辅料

盐适量；鸡精适量；

葱花煎蛋的做法步骤

1：准备好土鸡蛋和一把香葱

2：鸡蛋打散加入适量盐和鸡精调味，香葱切末

3：将切好的葱花放进蛋液搅拌均匀

4：炒锅上油倒入鸡蛋液摊熟，一面煎熟翻过来煎另一面即可。

5：最简单的也是最好吃的

紫菜葱花煎蛋

主料

鸡蛋1个；

辅料

紫菜适量；葱花适量；

配料

油适量；盐适量；

紫菜葱花煎蛋的做法步骤

1：准备的葱花放入碗里

2：紫色剪碎，再打入一个鸡蛋

3：加点盐，搅拌均匀

4：油锅加热，倒入蛋液

5：一面煎熟后再翻一下

6：出锅装盘

小窍门

紫菜要剪碎，煎第二面时要早些关火，要不然会焦的

韭菜煎蛋

主料

韭菜1小把；鸡蛋3个；红线椒1个；

辅料

盐适量；黄酒1小勺；香油几滴；

韭菜煎蛋的做法步骤

1：材料集合图。

2：鸡蛋打散，加1小勺黄酒搅打均匀，韭菜切碎、红线椒切碎。

3：材料混合均匀，加适量盐调味。

4：平底锅烧热，加入适量色拉油。

5：油热倒入韭菜蛋液，煎至一面凝固。

6：用铲子迅速划散成蛋碎，继续炒至蛋微黄，有些焦即可。

7：加入几滴香油拌均匀即成。

8：成品图。

小窍门

1、蛋液加入1小勺黄酒可以去腥提鲜。2、炒蛋好吃，适量多放点油。3、韭菜辛香美味，不用加其他调味品。

榨菜煎蛋

主料

鸡蛋2个；榨菜80克；

辅料

油适量；小葱适量；

榨菜煎蛋的做法步骤

1：备好食材：鸡蛋，榨菜

2：取出榨菜，切碎

3：敲破鸡蛋，划散

4：加入榨菜搅拌均匀

5：热锅，放适量油，油温烧至8成热时倒入榨菜鸡蛋液

6：端起平底锅，轻轻晃动均匀蛋液

7：煎至两面金黄色，铲起即可

小窍门

榨菜本身咸度大，鸡蛋液里不用加盐了。即食榨菜不用清洗，如是买的榨菜头则要浸泡淡，洗干净再切碎。

煎蛋花

主料

鸡蛋一个；青蒜少许；青瓜适量；酸笋适量；火腿肠适量；玉米一粒；

辅料

盐少许；花生油适量；

煎蛋花的做法步骤

1：准备青蒜、鸡蛋

2：打开鸡蛋，青蒜切碎

3：撒入青蒜碎、少许盐，搅打均匀

4：热锅凉油，倒入蛋液，转动锅开蛋液

5：蛋液凝固后翻面，四圈都微微焦黄铲出

6：蛋饼放盘中间，青瓜去皮，切片，在蛋饼周围摆一圈，青瓜片压在蛋饼下一点，形成花边

7：火腿肠切片，摆成五瓣花，中间放一片，做花心，花心上放一粒玉米，做花蕊

8：酸笋切两细片，摆上做花枝

9：青瓜片切叶型，深色向外，做枝叶，好了上桌

韭菜煎蛋

主料

韭菜400克；鸡蛋2个；

辅料

食用油适量；盐适量；

韭菜煎蛋的做法步骤

1：把韭菜洗干净

2：韭菜切细一点

3：热锅放油，然后放入韭菜

4：韭菜炒软后放盐，盐要比平常多放一点点，尝一下，有点咸就可以，然后盛到锅里备用

5：炒完韭菜一定要洗锅哦

6：炒好的韭菜打两个鸡蛋

7：搅拌均匀

8：锅里放油，然后把拌好的鸡蛋倒入锅里，火要小一点，必免烧糊了

9：煎的过程中，要转动一下锅，让鸡蛋受热均匀，煎一会儿，背面有点微黄就可以翻蛋啦，用手抓住锅柄，然后掂一下，就把鸡蛋翻边了，这个过程有点难，多练习就好

10：翻面后把另一面煎黄就可以了。

小窍门

主要是煎的过程中，要转动一下锅，让鸡蛋受热均匀，煎一会儿，背面有点微黄就可以翻蛋啦，用手抓住锅柄，然后掂一下，就把鸡蛋翻边了，这个过程有点难，多练习就好