豆浆

主料

黄豆160克；

辅料

水适量；

豆浆的做法步骤

1：主料：黄豆

2：把大豆浸泡6小时以上。

3：放入豆浆机，清水加至上限。

4：启动全豆浆模式。

5：豆浆机自动完成。

6：虑掉豆渣即成。

豆浆冷面

主料

黄豆1杯；水1200毫升；冷面1包；

辅料

黄瓜1根；西红柿1个；海带丝适量；酸豆角适量；泡菜适量；糖1大勺；米醋1大勺；盐半小勺；

豆浆冷面的做法步骤

1：黄豆提前浸泡一小时。

2：放入九阳Q3破壁豆浆机，加入1200毫升的水

3：接通电源选择热饮，纯豆功能。

4：启动程序。程结束后，切断电源。

5：倒出豆浆，哎哟，一点渣都没有，说你什么好呢。豆浆倒到晾杯里，放入冰箱冷藏。

6：冷面提前用凉水浸泡一下。浸泡冷面的时间，可以把黄瓜切丝，番茄切片，提前煮好鸡蛋。

7：放到开水中，煮2分钟左右。

8：煮好的冷面捞到冷水中，多冲洗几遍，直到冲洗冷面的水变清。

9：在碗里放半勺盐一勺糖，一勺米醋。

10：倒入冷藏好的豆浆搅拌均匀。

11：放入冷面。

12：码上番茄、黄瓜丝、海带丝、酸豆角，放半个鸡蛋

13：带劲的冷面就做好了。

14：冰冰凉凉的豆浆浸泡着冷面，加上酸酸甜甜的口感，别提多爽了

豆浆方便面

主料

方便面100g；干香菇5朵；豌豆50g；玉米粒50g；胡萝卜60g；鸡蛋1个；

辅料

香料适量；

豆浆方便面的做法步骤

1：干香菇洗干净泡发

2：豌豆、玉米粒从冰箱取出解冻

3：胡萝卜洗干净切成丁，浸泡后的香菇切成丁

4：豆浆倒入电饭煲内胆

5：添加豌豆、玉米粒

6：再倒入胡萝卜、香菇

7：将电饭煲内胆放入电饭煲盖上盖通电调至快煮档煲

8：开锅后放入方便面

9：加配料包

10：加香料搅拌均匀断电，盖上盖泡至自己需要的程度

11：盛出配上提前煮熟的鸡蛋享用

小窍门

1、搭配的时蔬依据个人偏爱。2、豆浆、排骨汤、鸡汤都可以用来泡面，既营养又美味。3、鸡蛋可以加，可以不加，随个人需要。

豆浆素白面包

主料

面粉300g；绵白糖50g；玉米油40g；豆浆120g；

辅料

盐1g；酵母粉2g；

豆浆素白面包的做法步骤

1：所有原料称重放面包桶内

2：开启和面程序和成面团饧发至2倍大小

3：取出分剂排气滚圆松弛5分钟

4：取一个面剂擀成舌头状

5：对折

6：依次都做好

7：取下面包桶的搅拌棒，把生胚放入其中二次发酵

8：二次发酵的生胚表面刷蛋液，开启烘烤程序

9：时间结束取出晾凉

豆浆冷面

主料

黄豆40克；淮山20克；鸡蛋2只；

辅料

水1000毫升；叉烧100克；青瓜1根；胡萝卜1根；豆芽100克；盐5克；

豆浆冷面的做法步骤

1：把黄豆、淮山和1000毫升放进豆浆机里

2：按下豆浆【五谷豆浆】功能键，豆浆机工作完毕，过滤后把豆浆放点盐调味

3：豆浆放凉再放进冰箱冷藏待用

4：准备冷面配料：鸡蛋、叉烧、青瓜、胡萝卜豆芽等

5：把叉烧切细条

6：用平底锅煎鸡蛋

7：把煎好的鸡蛋切细条

8：胡萝卜和青瓜切丝

9：用平底锅炒一下胡萝卜丝

10：同样炒一下豆芽

11：开水煮面条

12：煮好的面条放在冰水里放凉，洗掉面条表面的粘稠

13：把过了冰水的面条放进冰豆浆里

14：在面条上面摆上叉烧丝、鸡蛋丝、胡萝卜丝、青瓜丝和豆芽

小窍门

1豆浆可以只用黄豆做成的豆浆2有人喜欢吃生豆芽，我个人就不太能接受生豆芽，我洗干净豆芽，炒一下，感觉吃得放心3煎鸡蛋和炒胡萝卜丝、豆芽都要放点盐调味4用哪些蔬菜可以根据个人口味来选择

豆浆油条

主料

面粉400g；温水适量；酵母1匙；泡打粉1匙；盐1匙；鸡蛋1个；

辅料

黄豆500g；凉水泡黄豆适量；

豆浆油条的做法步骤

1：黄豆提前一夜泡上，然后准备油条材料。

2：酵母加上温水，搅拌均匀。

3：面粉加盐，加泡打粉搅拌均匀。加入酵母水和鸡蛋。

4：活成团，表面抹油，醒发1小时。

5：取出适量面团，不需要揉，案板上抹油，压平。

6：切成等量的小份，取一份，压平，中间化一刀。

7：下油锅，炸至颜色变深。

8：油条炸好了！

9：豆浆很简单，豆浆机做了绝大部分工作，只要把泡好的黄豆放进去，插上电，等着就可以了。

小窍门

豆浆机工作需要一定时间，因此在炸油条之前，可以把豆子放进去，开始工作，这样等油条炸好，就可以趁热喝上豆浆！豆浆油条，完美搭配！

南瓜豆浆面包

主料

吐司粉250克；南瓜豆浆200克；

辅料

干酵母2.5克；奶粉20克；黄油20克；芝士粉少许；表面刷蛋液少许；表面刷黄油液10克；

调料

细砂糖15克

盐2克

南瓜豆浆面包的做法步骤

1：材料准备好；

2：除黄油外的所有材料倒入揉面桶；面粉的吸水率和南瓜豆浆的稀稠度不同，酌情增减豆浆用量；加了奶粉和南瓜豆浆会影响出膜效果，所以面团揉滋润即可；

3：加入软化的黄油，先低速搅打使黄油完全融入面团，再转高速搅打；

4：面团光滑柔软，能撑出透明有弹性的薄膜，边缘略有锯齿状不影响使用；

5：面团收圆，放发酵盒里，温暖湿润处基础发酵；

6：发至2倍大时，手指蘸面粉在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩；

7：称重分成6等份，分别揉圆；

8：每个面团拍扁，分成6份，尽量均匀；

9：分别揉圆；

10：放烤盘里，摆成花朵形，面团相互间留少许膨胀的空间；二次发酵30分钟，我用的烤箱“发酵”程序，温度35，喷少许水增加湿度；

11：面团发至近2倍大时，中间面球刷少许鸡蛋液，撒适量芝士粉，5个花瓣撒或不撒可随意；

12：花瓣面团胀鼓鼓，可用剪刀剪开小豁口，也可用勺子柄蘸少许蛋液切开小豁口，这样烤出来的面团就呈现出花瓣状；如果用刀要注意别把烤垫割坏；

13：送入预热好的烤箱中层，上下火180度，20分钟左右，根据烤箱的实际情况调整温度或者时间；

14：出炉后趁热在5个花瓣上刷少许黄油融液，此时面包非常软，稍不小心就会把花瓣面团碰下来，所以待面包冷却后再从烤盘里取出；

15：面包可直接吃，也可做成汉堡坯；

16：还可涂抹打发好的奶油或者果酱什么的，百搭。

小窍门

1.想要面包吃着更柔软，可将50克高筋面粉换成低筋面粉；2.南瓜豆浆可换成牛奶、原味豆浆或者其它液体，用量根据稀稠度和面粉的吸水率调整；3.这个配方百搭，可做多种造型小面包或450克吐司。

红糖豆浆面包

主料

全麦面包粉30克；鸡蛋液30克；豆浆180克；橄榄油30克；

辅料

高筋粉270克；红糖45克；干酵母4克；

红糖豆浆面包的做法步骤

1：红糖准备好

2：倒入量取好的热豆浆，融化红糖，放凉

3：把剩余的材料全部放入面包机桶内，液性食材在底下，启动和面键

4：一个和面程序后取出滚圆放入干净的大碗，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜

5：第二天取出，发酵好的面团

6：取出用擀面杖排气

7：揉圆后分成4份

8：每一份都揉圆，把表皮绷紧，放入烤箱发酵至2倍大小，记得盖上湿布或放入一碗热水

9：发酵好的面包胚，筛上适量面粉

10：用锋利的刀片切出均匀的3刀，烤箱175度预热，放入中层烤26分钟，期间10分钟左右盖上锡纸以免上色过重

11：成品

浆面条

主料

面条(手擀面)适量；

辅料

纯净水适量；胡萝卜适量；青菜适量；熟黄豆适量；炒花生米适量；芹菜适量；葱适量；

调料

盐适量

浆面条料一小包

浆面条的做法步骤

1：擀好的面条，备用。

2：食材。

3：浆水。

4：白面糊。

5：水烧开，放入面条，煮一下，再放入胡萝卜丝.青菜和芹菜。

6：加入浆水和面糊，搅拌均匀，煮一下，关火，撒上香葱。

7：搅拌均匀。

8：出锅，装碗，放入黄豆和花生米。

9：搅拌均匀，即可食用。

小窍门

可配辣椒和大蒜，食用。

洛阳浆面条

主料

面条750克；胡萝卜2个；芹菜4棵；花生适量；黄豆适量；绿豆粉浆5000ml；

辅料

油适量；盐适量；辣椒油适量；韭花酱适量；酱菜适量；

洛阳浆面条的做法步骤

1：绿豆粉浆，有一股腥酸味儿，外地人肯定闻不了这个怪味儿！倒入锅中，开大火烧热。

2：胡萝卜切成丝，芹菜切成丁，芹菜叶洗净备用。

3：黄豆和花生隔夜泡发，用开水焯一下，把花生皮的涩味和黄豆的豆腥味儿焯掉。

4：在超市买的现压面条。

5：粉浆大火煮出很厚一层沫子，这时候要注意，千万不要糊锅也不要溢锅。

6：这么厚的沫子，也不让撇掉扔了，怎么办呢？放一勺油就可以了，因为我们家人都爱吃，就做了8人份的，油自然也多。

7：等沫子下到这种程度就可以了！

8：放入准备好的花生和黄豆，再煮一会儿。

9：等到沫子完全消失了，酸浆的香味飘出来，再下入面条。

10：煮面条的时间，把红萝卜和芹菜用油炒熟。先下红萝卜，这样胡萝卜素才能出来。

11：面条快熟的时候，把芹菜叶下入锅中。

12：炒好的菜也放入锅中，用勺子和筷子一起拌匀

13：浆面条好了，盛到碗里放一勺辣椒油，一勺韭花酱，一碟酱菜放在一边！正宗的老洛阳浆面条就完成了！

14：删不了了，给一张欣赏吧！

15：全家福

小窍门

1、正宗的浆面条是用绿豆酸浆，实在买不到酸浆可以买浆面条料，只是没有了酸浆的顺滑和醇香。2、这个季节没买到大青豆，就没有放。3、一定要把酸浆的沫子熬出来之后再放一勺油，把沫子压下去，等到酸浆的香味出来再下面条。4、好吃的浆面条有两个要点：一定要是粉浆；熬浆的时候一定不能让浆溢出来。ps.一定一定不要加水，这样口感肯定没有纯浆好吃！