家常菜蚝油炒蘑菇
主料
白玉菇80克；胡萝卜30克；葱花儿适量；
辅料
植物油1勺；蚝油1大勺；盐少许；
蚝油炒蘑菇的做法步骤
1：蘑菇洗净，剪去根部，焯水后挤去水分，纵向撕开更容易入味
2：胡萝卜洗净，去皮擦丝，切葱花
3：热锅热油，爆香葱花，将胡萝卜稍炒一下
4：倒入蚝油、盐、蘑菇，炒匀后盛出即可
小窍门
蘑菇木耳真菌类的，我习惯会焯下水，去除一下杂菌和异味。
奶油蘑菇汤
主料
面粉适量；黄油适量；洋葱适量；火腿适量；淡奶油适量；口蘑适量；
辅料
食盐适量；水适量；
奶油蘑菇汤的做法步骤
1：1.洋葱、蘑菇、火腿切丁。(图1)
2：2.少许黄油热锅融化。（图2）
3：3.炒熟菜丁，盛出。（图3）
4：4.另起锅，用少许黄油炒熟面粉。（图4）面粉加适量水搅拌均匀并烧开。
5：5倒入菜丁，煮开锅。倒入少许淡奶油煮一会儿，期间不停搅拌，小心糊锅。
6：6、奶油汤变得浓稠时，关火调少许盐盛出即可。
蘑菇油条
主料
油条一个；蘑菇150g；青椒一个；
辅料
盐一勺；鸡精一勺；
蘑菇油条的做法步骤
1：油条一根，切成段
2：蘑菇洗干净，撕成块，青椒切成长条
3：锅内放油，放入葱花爆香，倒入蘑菇翻炒
4：放入青椒，放入盐和鸡精，大火翻炒
5：最后加入油条，简单翻炒即可出锅
6：蘑菇容易出水，所以一定要大火快速翻炒
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蘑菇煎饼
主料
杏鲍菇一个；面粉适量；鸡蛋一个；
辅料
盐适量；植物油适量；
蘑菇煎饼的做法步骤
1：将杏鲍菇洗净，竖着切成薄片。(杏鲍菇比较大，所以就先一分为二后竖着切成了片)
2：面粉平铺在盘中，将杏鲍菇一片一片的裹上一层薄薄的面粉。
3：鸡蛋磕入碗中，加盐打散。
4：平底锅中倒入植物油，开小火烧热，将裹好面粉的杏鲍菇再裹上一层蛋液放入锅中煎至两面金黄，即可装盘。
奶油蘑菇汤
主料
洋葱适量；口蘑适量；褐菇适量；奶油适量；黄油适量；
辅料
面包适量；
奶油蘑菇汤的做法步骤
1：把洋葱切碎，口蘑和褐菇切小片。
2：热锅入黄油，黄油化后加入洋葱碎炒至金黄色，再加入口蘑片和褐菇片，炒至金黄色。
3：等炒好的食材冷却后放入搅拌机搅成蘑菇酱。
4：另取锅加入奶油烧滚，放入蘑菇酱用小勺化开搅拌。
5：加入盐和黑胡椒调味，煮至汤滚，上碟！
炒蚝油蘑菇
主料
口蘑300克；瓢儿菜50克；
辅料
蚝油1勺；姜2片；蒜2瓣；辣椒2个；
炒蚝油蘑菇的做法步骤
1：备好食材。
2：锅中烧水把蘑菇绰一下水。
3：在把瓢儿菜绰一下摆盘。
4：锅中炒姜蒜辣椒。
5：加蚝油。
6：倒入蘑菇。
7：炒熟后勾芡出锅。
8：装盘。
小窍门
这样的口蘑炒出来特别嫩，肉质多。
油条蘑菇汤
主料
蘑菇80克；油条1根；
辅料
香葱适量；浓汤宝1块；生抽适量；
油条蘑菇汤的做法步骤
1：食材：油条、蘑菇（已清洗）、浓汤宝、香葱
2：将油条撕开放在案板上切成段，待用。
3：将已清洗好的蘑菇放在案板上切开。
4：随后，将切好的蘑菇下入清水锅中。
5：接着，搁入浓汤宝，加适量的生抽。
6：翻动一下煮开、煮上2分钟。
7：然后，合入切好的油条翻动一下。
8：最后，出锅装入大碗中，搁入香葱，即成。
奶油蘑菇汤
主料
淡奶油100g；面粉100g；蘑菇200g；洋葱小半个；
辅料
胡椒粉适量；盐适量；黄油适量；鸡粉适量；
奶油蘑菇汤的做法步骤
1：准备好所有的食材
2：蘑菇切片，洋葱切粒
3：鸡粉加水融化
4：热锅，黄油锅里炒热融化
5：将洋葱放进去炒熟，再加入面粉，炒面粉
6：将鸡粉水倒入锅中
7：煮开
8：煮的粘稠的面糊先盛出锅
9：再将蘑菇倒入锅内，翻炒
10：再将面糊汤倒入锅内
11：最后再加入奶油
12：奶油蘑菇汤准备出锅啦
13：出锅，再在上面晒上胡椒粉
14：妥妥的，喜欢的朋友可以试试哦
油煎蘑菇
主料
白蘑菇适量；
辅料
现磨黑椒碎适量；香菜适量；盐适量；油适量；料酒适量；
油煎蘑菇的做法步骤
1：买回来的新鲜白蘑菇；别看一小篮子那么多啊，做好后很少的~~
2：蘑菇洗净晾干或擦干，切厚片；一个蘑菇我就只切了4片；
3：锅中加点油烧热，放入蘑菇中火慢煎；
4：煎至两面金黄水分干时，洒点料酒；
5：洒上适量盐、再磨入黑椒碎；
6：翻炒几下均匀，撒上香菜碎即可。
蘑菇煎饼
主料
蘑菇6个；面粉100克；鸡蛋1个；
辅料
盐适量；火腿肠粒适量；葱花适量；
蘑菇煎饼的做法步骤
1：准备好所需要材料
2：蘑菇洗干净剁碎
3：碗里加入面粉倒入切好的蘑菇葱花鸡蛋
4：放点水调成面糊加少许盐
5：再到入少许油
6：锅里涮一层油挖一小勺面糊煎成饼
7：饼定型后翻面小火煎熟
8：成品
