丝瓜炒蛋

主料

丝瓜2；鸡蛋3；

辅料

盐适量；鸡精适量；

丝瓜炒蛋的做法步骤

1：丝瓜去皮，切成滚刀

2：三个鸡蛋打在碗，用筷子搅匀

3：锅里烧热，到油，倒入鸡蛋

4：筷子快速把鸡蛋搅散，然后装盘

5：锅在到油，烧热到入切好的丝瓜大火炒两分钟

6：在到入炒好的鸡蛋，加盐炒

7：在加一小碗水，煮一会

8：加入鸡精炒一会，就可以出锅了

小窍门

加水煮

丝瓜蛋汤

主料

丝瓜1条；

辅料

鸡蛋1个；

配料

油适量；盐适量；

丝瓜蛋汤的做法步骤

1：丝瓜去皮洗净后切块备用

2：鸡蛋备用

3：鸡蛋打成蛋液，里面加少许盐

4：油锅加热，倒入丝瓜加少许盐翻炒

5：加入水

6：水烧开后倒入蛋液

7：烧至丝瓜透明时就可以了

8：装盘，放上葱花

小窍门

水烧开后要马上倒入蛋液，要不然丝瓜会烧得太熟了不好吃

丝瓜蛋汤

主料

丝瓜一条；鸡蛋两只；

辅料

盐适量；葱姜适量；

丝瓜蛋汤的做法步骤

1：准备好食材

2：鸡蛋打散，丝瓜切片

3：葱姜切末

4：放油，油热放葱姜，炒香放丝瓜，加水。煮开。加蛋花。

5：煮开盛出。

丝瓜炒蛋

主料

丝瓜2条；鸡蛋2个；

辅料

生姜适量；

调料

花生油适量

食盐适量

丝瓜炒蛋的做法步骤

1：准备食材。

2：丝瓜切片，生姜切丝，鸡蛋打散。

3：锅热下油炒熟鸡蛋，铲出备用。

4：锅内另下油炒香生姜丝。

5：倒入丝瓜翻炒。

6：加少量清水再翻炒一会。

7：待丝瓜完全熟透后加鸡蛋入锅。

8：加适量食盐。

9：出锅装盘。

10：丝瓜有一丝丝的甜。

丝瓜炒蛋

主料

丝瓜1根；鸡蛋3个；

辅料

葱花适量；蒜适量；

调料

盐适量

丝瓜炒蛋的做法步骤

1：丝瓜切成长条，蒜和葱花切碎。

2：盘内放葱和蒜，放入一点盐做底味，放入一勺水，打入三个鸡蛋。

3：起锅烧油，大火，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄。

4：炒散盛出备用。

5：锅内一点底油，小火，放入丝瓜炒软。

6：加入一点点水，一点盐和酱油，我这是一根丝瓜才放的水，如果是两根可以不用放水，丝瓜是会出水的。

7：倒入鸡蛋翻炒，大火把水炒干就可以盛出了。

8：盛出后撒一点点小葱花会更好吃。

蛋香瓜丝

主料

云南小瓜150g；土鸡蛋3个；

辅料

油适量；盐适量；葱适量；料酒适量；胡椒粉适量；鸡精适量；

蛋香瓜丝的做法步骤

1：小瓜洗净后切成片再切成瓜丝，葱切末备用。

2：鸡蛋打碗里，加入少许盐搅匀。

3：鸡蛋打碗里，加入少许盐搅匀。

4：炒锅倒油烧热，下葱末炝锅。

5：放入小瓜丝翻炒断生。

6：淋入鸡蛋液翻炒。

7：淋入少许料酒翻炒翻炒。

8：调入适量盐和少量的胡椒粉、鸡精翻炒均匀即可。

小窍门

很简单的家常菜没有什么小技巧。

丝瓜炒蛋

主料

丝瓜1个；

辅料

盐适量；料酒适量；姜末适量；葱末适量；淀粉适量；鸡蛋2个；虾皮适量；油适量；

丝瓜炒蛋的做法步骤

1：用刀刃轻轻刮去丝瓜表面的老皮

2：把丝瓜切成段放入碗中

3：依次放入盐，料酒，葱末，姜末抓均

4：第3步抓均后立即放入适量淀粉抓均，为了是锁住丝瓜中水分，不要等到盐把丝瓜中水分煞出来再放淀粉

5：再将打好的鸡蛋液倒入碗中充分拌匀

6：锅中倒少许油，将碗中准备好的丝瓜倒入，待蛋液在锅中凝固后，再进行翻炒

7：炒两分钟左右，放入虾皮，再翻炒一会儿，就完成了。

8：成品如图。丝瓜有一股土腥味，步骤1、3、5、7可以有效的去除丝瓜的土腥味

蛋炒丝瓜

主料

蛋2只；丝瓜2条；

辅料

油适量；盐适量；鸡精2克；蒜头20克；

蛋炒丝瓜的做法步骤

1：丝瓜去皮，切滚刀块。

2：丝瓜飞水。

3：蛋打入碗中，加少许热水，适量盐、胡椒粉调匀。

4：把蛋煎好备用。

5：锅烧热下油、蒜头爆香。

6：下丝瓜翻炒。

7：调味。

8：下鸡蛋继续翻炒。

9：下少许香油出锅。

10：装盘。

丝瓜炒蛋

主料

丝瓜1根；

辅料

鸡蛋2个；大蒜3粒；

调料

味达美初榨炒菜香生抽1小勺

盐1小勺

丝瓜炒蛋的做法步骤

1：准备食材。

2：鸡蛋划散，丝瓜去皮切片，大蒜切小块。

3：锅里倒入油，鸡蛋炒熟后，盛出来。

4：放入蒜末爆香。

5：加入丝瓜片炒至软软的。

6：加入1小勺盐，1小勺味达美初榨炒菜香生抽，翻炒均匀。

7：加入炒好的鸡蛋，翻炒几下即可。

8：丝瓜富有优质蛋白质和多种维生素，清热解毒，美容颜养，利尿消肿等功效，当季不可错过的美味！

小窍门

味达美泰初榨炒菜香生抽只需要加小勺，即可增加鲜香味，还可以保持丝瓜的翠绿色，色香味俱全。

扑克牌饼干

主料

低筋面粉200g；糖粉80g；黄油100g；蛋黄1个；香草精2滴；

辅料

糖粉200g；蛋白1个；

扑克牌饼干的做法步骤

1：备好所需食材，黄油软化后放入糖粉，用电动打蛋器搅打至颜色变浅

2：加入蛋黄液且滴入香草精，搅拌均匀

3：筛入低筋面粉，和成面团，放入冰箱静置20分钟

4：取出面团，擀成0.3cm厚度，做成大小相同的长方形片

5：均匀的码在烤盘上，烤箱预热，165度，烤13分钟

6：糖粉与蛋白混合，用手动打蛋器不断搅拌直至呈现光泽

7：取一部分蛋白霜装入裱花袋，挤在烤好的已经凉透的其中一面饼干面上，铺均匀待干

8：剩下的一部分蛋白霜滴入少许色素，拌匀装入裱花袋，在表面画上扑克牌团案