咖喱土豆鸡丁

主料

鸡胸肉适量；土豆适量；洋葱适量；胡萝卜适量；姜适量；

辅料

咖喱适量；料酒适量；生抽适量；生粉适量；黑胡椒粒适量；油适量；盐适量；

咖喱土豆鸡丁的做法步骤

1：食材削皮洗净待用.

2：如图切丁块.

3：鸡肉先打花刀,再切丁块,加入料酒,生粉,生抽,姜片,盐腌渍入味.

4：热锅冷油,放入鸡丁翻炒变色盛出.

5：余油放入土豆,胡萝卜翻炒.

6：加清水煮稍软.

7：再合入洋葱.

8：加入咖喱煮入味,适量加点盐.

9：合入鸡丁,撒黑胡椒粒.

10：出锅装盘即好.

小窍门

小提示;加入咖喱一定要有多点汤汁,不然容易粘锅.多汁还可拌饭很好吃.

咖喱鸡丁烩豆腐

主料

鸡胸肉50g；

辅料

青豆2勺；豆腐1/5块；小白菜叶2片；鲜核桃仁3勺；虫草花1勺；

咖喱鸡丁烩豆腐的做法步骤

1：豆腐洗净汆水后切成丁。

2：其他菜切成丁，豆腐丁和青豆要汆一下水，这样易熟。

3：鲜核桃仁剥皮，和咖喱块也做好准备。

4：鸡肉炒至变色，放入豆腐丁和青豆、小白菜翻炒。

5：放入咖喱块，加入半碗水，不停搅拌。

6：咖喱完全融化，汤汁变得浓厚。

7：出锅后，放入剥皮后的核桃仁儿，点缀烫熟的虫草花即可食用。

咖喱鸡丁

主料

鸡肉适量；

辅料

辣椒适量；

配料

盐适量；油适量；酱油适量；咖喱适量；料酒适量；

咖喱鸡丁的做法步骤

1：鸡肉切丁，辣椒切块。

2：烧油放进鸡翻炒几下，。

3：再淋上料酒炒匀。放点盐入味。

4：淋上酱油炒干水分。

5：再放进辣椒，有姜丝放点姜会更香。

6：在辣椒上放点盐炒匀后再混炒。

7：将辣椒炒熟，放进咖喱和一点点清水烧开出锅。

8：装盘上桌。

咖喱鸡丁饭

主料

鸡胸肉1块；土豆2个；胡萝卜1根；菜心5棵；

辅料

咖哩块3块；水适量；油适量；盐2g；黄酒5ml；淀粉10g；黑芝麻适量；

咖喱鸡丁饭的做法步骤

1：鸡胸肉切丁，加盐，淀粉，黄酒抓匀。

2：胡萝卜切丁，土豆去皮切丁。

3：起油锅，鸡丁炒熟盛出备用。

4：翻炒土豆丁和胡萝卜丁。

5：倒入可以没过土豆丁的热水，盖盖子，小火煮。此时可以焯熟青菜心装盘用。

6：检查土豆软了，就可以加入鸡丁，和咖喱块了。

7：咖喱块放入需要注意不要粘锅底，要适当的用锅铲搅拌，汤汁粘稠，咖喱块都融化了就可以关火了。

8：装盘：白米饭盛入小碗，稍稍压实，倒扣在盘子里，撒一点黑芝麻，浇上咖喱，摆上菜心即可。

小窍门

1.咖喱块加入后很容易糊锅，要用锅铲适时翻动。2.我的口味较淡，放了咖哩块觉得咸度正好，如果口重，可以在咖哩块溶化后尝下味道加盐或糖调味。3.没别的要提醒了，就是别忘记煮白米饭，哈哈～

咖喱鸡丁饭

主料

鸡胸脯肉1块；咖喱粉适量；小葱20克；米饭适量；

辅料

盐少许；料酒2汤匙；生抽2汤匙；食用油适量；酱油半汤匙；淀粉1汤匙；香油半汤匙；

咖喱鸡丁饭的做法步骤

1：准备主要食材：鸡胸脯肉、咖喱粉、小葱。

2：将鸡胸脯肉切成丁放入碗内，加入盐、酱油、淀粉、料酒、生抽、香油，用手抓匀腌制15分钟；腌肉时将米饭煮好

3：炒锅内倒入食用油，烧热后加入腌好的鸡丁翻炒

4：炒至鸡丁变色

5：加入咖喱粉，翻炒均匀

6：加水没过鸡丁，盖上锅盖大火烧开，转中小火焖十几分钟

7：焖至汤汁粘稠，将小葱切段加入锅内，关火后炒匀

8：将煮好的米饭盛入碗内，用汤匙稍微压实

9：倒扣盘中

10：再将焖好的咖喱鸡丁盛入盘内即可食用

小窍门

1.腌肉和煮米饭可以同时进行2.加水焖鸡丁途中可开锅盖翻动几下，防止糊锅3.咖喱粉可用咖喱块代替，用咖喱块要锅中加水后再放入。

咖喱鸡

主料

鸡肉半只；

辅料

土豆一到两个；洋葱半个；红萝卜一个；

配料

咖喱三小块；盐少许；酱油两茶匙；

咖喱鸡的做法步骤

1：准备食材

2：土豆红萝卜洋葱切粒

3：加水，绰一下鸡肉，盛好一边待用

4：下油爆炒洋葱，可以多放一点点油。因为炒过洋葱的油很香，可以留着炒鸡肉。下姜

5：下肉两面煎黄，加少许盐和酱油

6：加水，没过鸡肉

7：放土豆红萝卜铺面，只铺面，免得把味道都吸掉了

8：煮两分钟之后，开始翻炒，盖三分钟，再翻炒，然后下三小块咖喱。（盒子备注六小块全下的，因为我这是二人量，放了三小块，味道煮出来都很足了）

9：下了咖喱之后，我把火调到中小火，慢慢收味，盖上盖，一分钟

10：已经变稠了，就可以了。其实都不用加椰浆其它的，都可以很粘稠香滑了。

11：装饭，把煮好的咖喱鸡倒在饭边~开吃。

咖喱鸡丁

主料

土豆300克；胡萝卜100克；鸡肉100克；洋葱80克；

辅料

咖喱4个；盐2匙；淀粉2勺；酱油2勺；牛奶4勺；

咖喱鸡丁的做法步骤

1：将土豆胡萝卜洋葱切丁

2：电饭锅倒入油，按下煮饭，待油热

3：鸡丁切丁，放入酱油，盐，淀粉拌匀

4：洋葱倒入，炒至软

5：倒入胡萝卜和土豆，翻炒

6：加入水，莫过即可

7：水沸后，加入咖喱。我加入了一点牛奶，味道不错

8：出锅，开饭

咖喱鸡丁

主料

鸡脯肉适量；咖喱适量；黄瓜适量；胡萝卜适量；

辅料

青豌豆适量；土豆适量；小葱适量；

咖喱鸡丁的做法步骤

1：准备好所有的食材

2：鸡脯肉切成丁，加入少量盐，胡椒粉，料酒，腌制15分钟左右，也可以放点生淀粉（炒的时候会更鲜嫩）。

3：炒锅里加入少量橄榄油（也可以是其它油，橄榄油炒出来比较没有其它味道）。放入胡萝卜，土豆，少量盐大火翻炒，炒8成熟，装盘。

4：炒锅加入橄榄油，加入鸡丁翻炒。

5：加入刚才炒过的蔬菜配料，咖喱块，青豌豆，黄瓜，翻炒后，加入清水没过所以食材，待煮到粘稠，起锅，装盘，散上葱末。

小窍门

如果想要粘稠点，就多煮会儿。在腌制的时候鸡丁已经放了盐，咖喱也有味，所以后面炒就没有放盐了，不然就咸啦。

咖喱土豆鸡丁

主料

土豆1个；鸡腿2个；蔬菜粒适量；洋葱1个；

辅料

咖喱适量；盐适量；味精适量；姜粒适量；

咖喱土豆鸡丁的做法步骤

1：将土豆洗干净切小块

2：将洋葱切片

3：将鸡腿切块，用料酒腌制5分钟

4：锅中倒油，放入姜粒，鸡腿煸炒变色，加入土豆、洋葱煸炒

5：加入适量咖喱粉、盐、糖炒匀后再放入蔬菜粒翻炒

6：加入适量清水煮至收汁

7：收汁后，加入适量味精，炒匀后装盘

8：搭上白米饭，开吃~

小窍门

咖喱适量，炒至变金黄色就行了

咖喱鸡肉土豆丁

主料

鸡肉400g；

辅料

胡萝卜1个；土豆1个；洋葱1个；

配料

油适量；咖喱适量；

咖喱鸡肉土豆丁的做法步骤

1：鸡肉洗净，切块；胡萝卜、土豆、洋葱分别切块。我说切块，然后就闪一边去了，等我回来后，某人把菜通通切成了丁，就连鸡肉，都把骨头去了，也切成了丁…我一直跟自己说：“我不生气，我不生气，我不生气….这是培养大厨的必经之路…”虽然是伪大厨。

2：鸡肉块要焯水，但是鸡丁就省略这步了。起油锅，油温烧热后，爆香洋葱丁后，把洋葱丁赶到一边，放鸡肉入锅煸炒，滴几滴料酒，翻炒均匀，之后放入胡萝卜丁，土豆丁，一同翻炒均匀。

3：放入适量清水煮开，全是丁的菜不用煮太久，水也要放少些。

4：清水煮开后，放入咖喱，慢慢搅拌至粘稠即可。