草莓玛芬杯

主料

黄糖80g；全蛋液20g；草莓果肉80g；泡打粉一小勺；盐1/8小勺；

辅料

低筋面粉100g；矿泉水80g；色拉油30g；肉桂粉1/8小勺；

草莓玛芬杯的做法步骤

1：黄糖用矿泉水浸泡融化，（如果没有黄糖的，可以用60-70g红糖代替，）

2：把全蛋液、色拉油和上一步的糖水混合，

3：加入草莓果肉碎，

4：搅拌均匀后加入过筛的低粉、盐、泡打粉和肉桂粉，

5：快速翻拌均匀，只要没有干粉即可，不要过度搅拌，

6：倒入纸杯中，

7：放入预热180℃的烤箱20-30min即可，（具体时间根据纸杯分量的大小调整，）

草莓麦芬蛋糕

主料

黄油120克；糖粉70克；蛋液60克；低粉150克；牛奶40克；泡打粉3.5克；草莓酱一点点；

辅料

纸杯6个；

草莓麦芬蛋糕的做法步骤

1：黄油切小块室温软化或者放在微波炉里转一下，但是切记不可全部融化成液体。融化成液体的黄油是不能打发的。

2：加入糖粉。

3：用电动打电器打发到黄油和糠粉完全融化。颜色变浅。

4：分次加入蛋液，每次都要等到黄油和蛋液完全融合再加下一次的蛋液。否则，很有可能出现油水分离。一旦油水分离了，成品的口感就会大打折扣。

5：打发好的黄油，颜色是浅黄的，很顺滑。

6：筛入低粉、加入泡打粉、再倒入牛奶。

7：用刮刀将面糊搅拌均匀。

8：将裱花袋放在一个杯子内（便于操作），用刮刀将面糊分次铲入裱花袋内。

9：挤入纸杯内，再在表面点一点草莓酱。裱花袋的使用方法是左手握住裱花袋的上半部分，右手握住裱花袋下半部分，手势类似于写字的姿势。

10：烤箱预热，上火190度，下火180度，根据各自烤箱的脾气来调整。烘烤25钟左右。

小窍门

1、黄油一定要软化到位，不然打发时容易引起飞溅。打发时黄油呈白色状态。2、蛋液一定要分次加入，否则油水分离，成品口感就会差很多。3、草莓酱可以换成蓝莓酱等你喜欢的各种酱！

香草牛奶麦芬

主料

低筋面粉100克；细砂糖30克；鸡蛋1个；牛奶80克；色拉油30克；泡打粉5ml；香草精1.25ml；

辅料

盐1.25ml；

香草牛奶麦芬的做法步骤

1：准备好所有材料。

2：将鸡蛋、色拉油、牛奶、香草精这些湿性材料倒入大碗里。

3：稍稍打匀加入细砂糖和盐。继续搅打均匀。

4：将低筋面粉和泡打粉混合备好。

5：过筛入湿性材料里。

6：用刮刀上下翻拌，面糊湿润即可。如果看着粗糙多块是没关系的，不必继续翻拌。

7：面糊装入裱花袋，挤入纸杯里，2/3满即可。

8：四小杯。

9：烤箱预热，上下火，180度，时间20-30分钟，表面完全膨胀呈金黄色即可出炉。

10：duang……出炉！忘了说了，入烤箱里临时起意加了蔓越莓干，看上去果然更诱人！

草莓玛芬

主料

面粉2杯；鸡蛋1个；草莓7个；食用油半杯；牛奶半杯；泡打粉1勺；

辅料

柠檬半个；盐半勺；糖1杯；香草精1勺（可不用）；

草莓玛芬的做法步骤

1：烤箱预热180度。

2：面粉中加入盐和泡打粉，搅拌均匀，静至一旁。

3：草莓切成小粒，加入食用油、牛奶、糖、柠檬汁、鸡蛋和香草精，搅拌均匀。

4：将步骤（3）倒入步骤（2）中搅拌。

5：放入玛芬烤盘中，烤25分钟拿出放凉即可。拿出来时用牙签插入蛋糕中间看看里面有没有烤透哦！

草莓马芬蛋糕

主料

低筋面粉120克；色拉油40ML；纯牛奶50ML；细砂糖40克；鸡蛋一个；泡打粉3克；草莓4颗；

草莓马芬蛋糕的做法步骤

1：首先准备好所需食材。

2：低筋面粉和泡打粉过筛，拌匀备用。

3：鸡蛋打散。

4：加入细砂糖。

5：搅打均匀。

6：加入色拉油、牛奶，搅拌均匀。

7：将低筋面粉和泡打粉倒入混匀的蛋液中。

8：搅拌均匀至无面粉颗粒。

9：倒入模具内约八分满。（这个量可以做4杯）

10：在表面加入一颗洗净并擦干水分的草莓。烤箱180度预热。放入烤箱中下层，烤30分钟。

11：出炉后表面洒糖粉装饰。

12：成品图1.

13：成品图2.

14：成品图3.

小窍门

1、色拉油可用玉米油代替。2、放入的草莓不宜太大。

蔓越莓麦盐芬

主料

低筋面粉100克；砂糖30克；泡打粉6克；植物油30克；牛奶80克；盐1.25克；鸡蛋20克；

辅料

蔓越莓40克；

蔓越莓麦盐芬的做法步骤

1：牛奶混入植物油

2：鸡蛋打散，加入牛奶中

3：面粉，糖，泡打粉，盐混合

4：加入蔓越莓

5：再加入2的混合物中，搅拌均匀

6：分别放入模具中，放半满，烤箱上下火200度，烤20分钟左右至表面变色

20分钟制作美味草莓麦芬

主料

草莓140g；黄油55g；鸡蛋1个；白糖70g；低筋面粉90g；全麦粉30g；

辅料

肉桂粉1/2 tsp；苏打粉1/8 tsp；泡打粉3/4 tsp；盐1/4 tsp；

草莓麦芬的做法步骤

1：准备材料

2：黄油隔水加热融化放置室温后加入鸡蛋

3：一个大碗里，放入面粉、全麦粉，细砂糖、苏打粉、泡打粉和肉桂粉。搅拌均匀。

4：草莓切丁

5：在面粉里，加入切成丁的草莓丁，轻轻搅拌均匀

6：将两个碗的材料混合，用刮刀充分切拌，不要捣碎，只要成为湿润的面团就好

7：放进纸杯，大约八九分满，放进预热好的烤箱，170度烤20分钟即可。

8：美味的草莓麦芬就出炉了。真的超级好吃！

小窍门

这是一款制作简单，口感很好的传统麦芬蛋糕

一整颗草莓麦芬

主料

低粉120g；色拉油40ml；纯牛奶50ml；细纱糖40g；鸡蛋1个；泡打粉3g；草莓若干；

一整颗草莓麦芬的做法步骤

1：准备材料

2：鸡蛋打散，加细砂糖搅拌均匀

3：再加色拉油、牛奶，搅拌均匀

4：泡打粉和低粉过筛到鸡蛋液里，搅拌至无面粉颗粒

5：倒入模具至六分满，再压一颗草莓在上面。烤箱中下层，180度30分钟。

小窍门

1、面粉和鸡蛋液搅拌的时候不要过度，湿润即可。2、剩下三个空的模具要倒点水，不要空烧。

蓝莓麦芬

主料

低筋面粉100g；蓝莓80g；牛奶80g；红糖30g（白糖也可）；鸡蛋20g；玉米油30g；泡打粉5g；

辅料

盐1g；

蓝莓麦芬的做法步骤

1：把鸡蛋、玉米油、牛奶等所有湿性配料倒入大碗，再加入红糖和盐，搅拌均匀；

2：新鲜蓝莓倒入液体材料里，搅拌均匀；

3：把低筋面粉和泡打粉干性配料混合后过筛，加入到湿性材料中，切拌；

4：拌到面粉全部湿润即可。此时面糊虽然看上去比较粗糙且多块，但切勿继续翻拌了；

5：把拌好的面糊装入裱花袋，挤入纸杯模具7、8分满。（我偷懒直接倒进了纸杯）。然后放入预热好180度的烤箱，烤20分钟，直到表面完全膨胀，并呈现棕红色即可出炉。

6：还是蛮细腻的~~

7：一个个“水桶腰”~~~

8：蓝莓融化了~~~

小窍门

1、要利用泡打粉膨胀，所以不可少！2、干性材料和湿性材料各自混合后，能放置较长时间，但只要一混合到一起成了面糊，就要尽快烘焙，拷出来的蛋糕才能膨胀的比较高。放置的时间长，会无法充分膨胀。蓝莓具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能，营养成分高。被称为“水果皇后”和“浆果之王”。其中，由于蓝莓富含花青素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳而备受注目。也是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。并且据美国、日本、欧洲科学家研究，经常食用蓝莓制品，还可明显地增强视力，消除眼睛疲劳。医学临床报告也显示，蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。小盆友们多吃蓝莓名目哦！

蔓越莓麦芬

主料

蛋糕粉110克；黄油65克；鸡蛋1个；纯牛奶55克；蔓越莓干55克；

辅料

糖粉55克；盐1克；

蔓越莓麦芬的做法步骤

1：准备材料。（蔓越莓干忘记入境了）

2：黄油切小块，室温软化后加入糖粉和盐用刮刀拌匀。

3：再用打蛋器低速打至黄油颜色变浅，体积变大，分2次加入鸡蛋液，每次加入都要打发至黄油和液体完全融合再加下一次，打发好的黄油非常顺滑呈蓬松状。

4：筛入低粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。

5：加入剪碎的蔓越莓干，翻拌均匀。

6：6．将拌好的面糊装入裱花袋中再挤入6连麦芬蛋糕模中。

7：用力震几下，送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，30分钟。

8：出炉后晾凉即可食用。

9：外脆里嫩。

10：成品图。

小窍门

请根据自家烤箱的脾性调节温度；新手可以加入3克的泡打粉绝对零失败；模具用的是三能屋诺6连麦芬蛋糕模UN11006。