芝麻饼子

主料

面粉适量；开水适量；

辅料

芝麻碎适量；

配料

盐适量；烹调油适量；

芝麻饼子的做法步骤

1：　　材料图。　　　　　　　　

2：用开水将面粉和成烫面。

3：揉成光滑面团，饧上。　　

4：饧好的面团揉光滑。

5：擀成大片，淋上芝麻油。

6：用对折的方法将油抹均匀。

7：　　在饼子上面均匀的撒上芝麻碎，上下各剪两道开口，如图折叠饼子。从右手方向开始，先往上再往下，最后向左。　　　　　　　　　

8：重复向上向下向左。

9：再重复一次，饼子全部包起来。

10：整形后用面棍边压边擀，再次成饼。

11：　平底锅烧热抹油，放入饼子，小火煎至两面焦黄熟透出锅。

小窍门

我用了全烫面，饼子很柔软，口感很好。芝麻碎可以自己在家制做，芝麻洗净凉干，炒香后再擀碎或者磨碎都可以。换用芝麻酱也是可以的。

燕麦芝麻肉丸

主料

猪肉末10匙；熟燕麦5匙；黑芝麻2匙；韭菜花末1匙；红萝卜末1匙；

辅料

浓汤宝1匙；黄酒1小匙；盐适量；糖适量；鸡粉适量；胡椒粉适量；生粉适量；

燕麦芝麻肉丸的做法步骤

1：各材料，黑芝麻提前炒香，韭菜花、红萝卜均切小颗

2：猪肉末内放调味料（除浓汤宝、生粉外）

3：调味料与肉拌均匀后下3匙熟燕麦

4：熟燕麦与肉拌好后下生粉

5：材料拌至有弹性

6：把肉做成丸子，在外面沾上余下的熟燕麦、黑芝麻，放在抹了油的盘子里

7：沸水入锅，蒸15分钟左右

8：在蒸肉丸时，做调味汤汁，用2/3碗的水在锅内，下浓汤宝

9：待浓汤宝煮至常溶化，下韭菜花末、红萝卜末，马上关火

10：在蒸熟的燕麦芝麻肉丸上淋上汤汁，即可食用

芝麻叶包子

主料

面粉适量；干芝麻叶适量；

辅料

纯净水(30度以下)适量；酵母适量；鸡蛋两个；红萝卜适量；蒜适量；生抽适量；五香粉适量；鸡精适量；花生油适量；辣椒油适量；干香菜适量；盐适量；

芝麻叶包子的做法步骤

1：储存的干芝麻叶淘净。

2：把芝麻叶切碎。

3：红萝卜.蒜和鸡蛋都切碎。

4：所有食材混合，加入盐.生抽.五香粉.鸡精.花生油.辣椒油.干香菜均匀搅拌。

5：发好的面，切成拳头一半大小的面剂子，按压成圆，擀成巴掌一半大小的包子皮，四周薄，中心厚。

6：放馅料，皮薄好吃，包子饱满好看，有卖相。

7：大功告成。

8：包子上锅蒸15分钟，美味出炉。

小窍门

关火焖五分钟最好。

芝麻丸

主料

糯米粉500g；白芝麻100g；

辅料

白糖3勺；红糖一小块；

芝麻丸的做法步骤

1：糯米粉倒入干净的盆里红糖用刀切成小块放碗里备用白芝麻放碗里备用

2：用适量温水倒入糯米粉里在放入适量的白糖用筷子搅拌均匀在用手揉成面团

3：揉好的面团用手搓成汤圆形状用大拇指按一个窝塞适量红糖进去在封口搓圆

4：将搓好的丸子放进装有芝麻的碗里滚一圈要用芝麻把丸子都包裹住才行

5：将所有丸子都裹上芝麻放在盘子里备用

6：炒锅烧热倒入适量调和油放入裹好芝麻的丸子用小火炸至丸子变黄即可捞出沥油

7：炸好的丸子外脆里软甜甜的很好吃

黑芝麻红薯丸子

主料

红薯适量；糯米粉适量；

辅料

白砂糖适量；

黑芝麻红薯丸子的做法步骤

1：红薯洗净，电压力锅放适量水，放红薯，按煮饭键，压熟。剥皮，放适量白砂糖。

2：加糯米粉揉均匀。（红薯太多，分了2个碗慢慢揉的）

3：揉成适量圆形，不要太大。

4：沾些水，裏少量黑芝麻。（不用太多）

5：油烧七成热，中小火油炸。

6：用筷子拔动，均匀炸成金黄色。

7：滤油。

8：装盘，开吃。

椰蓉芝麻丸子

主料

汤圆适量；

辅料

椰蓉少许；

椰蓉芝麻丸子的做法步骤

1：汤圆适量

2：蒸熟取出散热1分钟

3：取空盘倒入适量椰蓉

4：将丸子置于椰蓉中轻轻翻滚。

5：摆盘即食。

小窍门

丸子蒸熟后不宜冷却太久，否则表层不易沾上椰蓉。

自制黑芝麻丸

主料

黑芝麻适量；黑香米适量；黑豆适量；核桃适量；大枣适量；

辅料

蜂蜜适量；

自制黑芝麻丸的做法步骤

1：黑豆洗净。

2：大枣去核。

3：核桃烤熟，这个烤箱温度要调到低一点。

4：黑豆，黑芝麻和黑香米炒熟。

5：打成粉。

6：大枣炒熟的核桃打成粉儿。

7：三叔给我他自己养的蜂蜜。

8：把打好的粉放面包机。加入适量蜂蜜，开启面团健。搅拌均匀。

9：所有粉，都放在面包机中。

10：搓成大小合适的小圆球。

11：搓好的芝麻球。

12：再用包装纸包一下。

13：装进瓶子里，每天吃个三二粒，补肾丸。

芝麻柿子饼

主料

柿子255克；白芝麻20克；

辅料

面粉适量；绵白糖适量；

芝麻柿子饼的做法步骤

1：材料：面粉

2：柿子、白芝麻、绵白糖

3：将柿子剥皮，放入大碗中，用勺子捣成泥。

4：接着，加适量的绵白糖。

5：逐步合入面粉。

6：和成团。

7：然后，取一些柿子面团揉成圆球沾上白芝麻。

8：压扁一下，待用。

9：取平底锅置火上倒油烧热。

10：将做好的柿子饼放入。

11：最后，用小火煎至两面金黄，即成。

12：出锅、装盘，就可以美美地享用喽。

芝麻花生红米丸

主料

红米150g；糯米50g；

辅料

花生100g；黑芝麻50g；白糖1勺；

芝麻花生红米丸的做法步骤

1：准备食材。

2：红米和糯米提前浸泡30分钟。

3：放入电饭锅煮熟。

4：花生小火炒熟捣碎。

5：黑芝麻炒熟和花生碎放入盆中拌匀。

6：红米饭放适量白糖拌匀。

7：捏成丸子放入盆中裹匀即可。

小窍门

红米属于糙米，煮时加点大米或糯米口感更好。

土豆芝麻丸

主料

土豆1个；芝麻丸10个；

辅料

玉米淀粉50克；

土豆芝麻丸的做法步骤

1：准备食材。

2：土豆去皮切成薄片上锅蒸十分钟。

3：蒸好的土豆片放入大盆中，趁热用勺子压成泥。

4：盆中倒入五十克玉米淀粉。

5：搅拌均匀并揉成光滑的土豆面团。

6：将土豆面团十等分。

7：土豆面团中包入芝麻丸。

8：蒸笼垫上油纸，将包好的土豆丸放入蒸笼内。

9：锅中水烧开，把土豆芝麻丸放入锅中大火蒸十分钟出锅即可。

10：蒸好的土豆芝麻丸非常的细滑香甜，趁热吃更加美味。