圣诞老人

主料

草莓5个；

辅料

淡奶油100ml；白糖10克；巧克力1个；

圣诞老人的做法步骤

1：把草莓的尾部盖上！

2：用热水融巧克力！

3：草莓用盐水浸泡然后洗干净！

4：把洗干净的草莓头去掉，尾巴切下来！

5：淡奶油放白糖打发！

6：用保鲜袋把淡奶油装好！

7：把奶油挤到草莓顶部做胡须！

8：把草莓的尾部盖上！

9：用融化的巧克力装点圣诞老人的眼睛和嘴巴！

10：用淡奶油装点底部！

11：再用草莓叶装点圣诞树！

圣诞雪人裸蛋糕

主料

鸡蛋3个；糖100克；低粉80克；牛奶55克；黄油30克；可可粉20克；

辅料

淡奶油200克；糖20克；草莓适量；翻糖圣诞树1个；巧克力适量；

圣诞雪人裸蛋糕的做法步骤

1：将黄油切丁，和牛奶放入一个容器中，隔水将黄油融化。

2：可可粉筛入牛奶溶液中搅拌至无颗粒有光泽后备用。（注意保持约40度的温度）

3：将蛋白和蛋黄分开，放蛋白的容器要无水无油。

4：蛋清打至硬性发泡，中间分三次加糖共100克，蛋液表面出现鱼眼泡时加一次，蛋白微微拉出尖角时加一次，拉出挺立尖角时加最后一次。

5：将蛋黄加入蛋白霜中。

6：用电动打蛋器继续搅打至蛋黄和蛋白完全混合均匀。

7：筛入低粉。

8：用刮刀将面粉和蛋糊翻拌均匀。

9：加入可可溶液翻拌均匀。

10：倒入模具中，放入预热好的烤箱150度烤45分钟左右。

11：将烤好的蛋糕切片，三片四片均可。

12：将淡奶油加糖打发后取适量抹在一片蛋糕上。

13：草莓切小块，撒在奶油上面。

14：盖上第二片蛋糕。

15：继续抹奶油撒草莓块。

16：按上述方法将所有蛋糕片叠在一起，表面抹上奶油。

17：取一个草莓从顶部切去三分之一，放在蛋糕表面。

18：用圆形花嘴在草莓上挤一个奶油球。

19：将切上的三分之一草莓盖在奶油球上做帽子。

20：在蛋糕顶部装饰上所有雪人，用融化的巧克力画上雪人的眼睛，装饰上圣诞树。

圣诞老人和圣诞树

主料

米饭适量；

辅料

南瓜适量；生姜适量；番茄适量；海苔适量；

圣诞老人和圣诞树的做法步骤

1：准备好所以才来后，南瓜切成厚点的片

2：切成这样的长方形

3：准备好米饭，做成凹形又偏宽U形的米饭图案

4：准备衣柜小碗，加点番茄酱，把握好比例哦，一点点的加，粉粉的就行

5：搅拌好后，带上一次性手套，这样米饭不会粘手，捏成没有角的长方形

6：按照图片拼起来

7：再用白米饭做个长饭团，按图拼起来

8：按照刚才的做法，添加的番茄酱再多点，颜色重点，因为这个是要做鼻子的，要显得突出，有立体感

9：把鼻子放上去

10：在做一个三角形的饭团，拼接起来

11：下面来准备配料，按图做成形

12：生姜切成块和片，条

13：所有的材料

14：按照图片把材料装饰上去

15：另找一个饭盒，把白米饭薄薄平铺底部，轻轻按压

16：把材料拼上去，一棵圣诞树诞生了

17：海苔剪的丝按照图片拼在南瓜块上

18：拼接开始

19：再接再厉

20：完成

21：漂亮吧？

22：装在一起，好棒吧

小窍门

不要着急，慢慢来，会越来越像

圣诞雪人戚风蛋糕

主料

鸡蛋1个；黄油10g；低筋面粉15g；细砂糖18g；淡奶油10g；

辅料

炼乳适量；柠檬汁适量；椰蓉适量；巧克力适量；胡萝卜适量；

圣诞雪人戚风蛋糕的做法步骤

1：准备材料

2：黄油加6g糖打发

3：蛋清分离，把蛋黄加入黄油中混合均匀

4：加入淡奶油

5：筛入低筋面粉

6：搅拌均匀

7：蛋白加入柠檬汁，12g糖打至硬性发泡

8：拿三分之一的蛋白拌入面糊中，再将搅拌均匀的面糊拌入剩下的蛋白中

9：装入模具

10：预热烤箱，170烤30分钟左右

11：待凉后拿出，表面抹上炼乳，然后裹上椰蓉

12：用牙签穿在一起，巧克力隔水融化画上眼睛和纽扣

13：巧克力隔水融化做成帽子形状放入冰箱，拿出来粘在雪人上，用胡萝卜削成鼻子的造型，用一小段牙签弄好鼻子

14：最后找一些树枝清洗干净，做成手，火龙果的皮当做围巾【可不用，火龙果皮容易染色

小窍门

1.这个是打发过黄油的戚风比较扎实比较香，所以成品只有一半，建议可以用海绵的方法做2.所有装饰可以换成可以吃的材料，那整一个雪人都能吃了

圣诞雪人

主料

山药半段；胡萝卜半根；黑巧克力一小块；海苔一片；

辅料

蜂蜜两勺；

圣诞雪人的做法步骤

1：准备食材。山药是已经蒸熟的。（做米饭时放入锅内，待米饭熟时山药也熟了，非常方便。）

2：蒸熟的山药去皮后装入保鲜袋内，用勺子压成泥状。

3：加入少许蜂蜜再压。一来增加香甜口感，二来增加粘度。

4：将压好的山药泥搓成四个小圆和四个大圆，备做头部和身体。。

5：将小圆放在大圆之上。

6：黑巧克力装入裱花袋内（或保鲜袋内）隔热融化。

7：裱花带（或保鲜袋）剪个小口，在雪人头部挤上眼睛和嘴巴，在身子上写上圣诞快乐。

8：胡萝卜切四个圆片做帽子。再切两片，用模具印出四个小花朵状当帽子顶。（不用模具，直接用小圆片也可以，随意搭配。）

9：加上帽子。

10：用海苔剪出一片树叶状。

11：将海苔片衬在盘子底部，雪人坐在上面即可。

圣诞老人面包

主料

高筋面粉100克；细砂糖10克；蜂蜜10克；蛋液30克；黄油15克；低筋面粉20克；

辅料

酵母2.5克；水20克；

圣诞老人面包的做法步骤

1：榨一杯甜菜头汁备用

2：发酵好的面分三块分别做帽子，脸，胡子，然后如图摆放好，稍微压一下让面团贴合。然后给帽子和鼻子刷一层甜菜头汁，有没有很惊艳（面包发酵前的方法参考我做的胡萝卜面包）

3：入烤箱200度上下火10分钟，随时注意观察，帽子略一上色就盖上锡纸，胡子上色后也要盖锡纸。

4：做几个饼干装饰，压出喜欢的花型（方法参考蔓越梅饼干，此饼干擀成薄片后冰箱里冷藏30分钟）

5：放烤盘170度上下火10分钟

6：饼干烤好了

7：全部做好摆盘，撒上糖霜做雪的感觉

小窍门

水不要一次加入，视面团干湿度加

圣诞礼物 山药小雪人

主料

山药250克；白糖适量；山楂糕适量；木耳适量；胡萝卜适量；

辅料

黄瓜适量；

山药小雪人的做法步骤

1：山药洗净，去皮，切小段

2：入蒸锅，上面撒上白糖适量

3：蒸熟后，取出，用擀面杖捣成山药泥，入冰箱一个小时，

4：取出，用勺先做雪人的身体，

5：再做雪人的头部

6：取山楂糕，裁成两条，再剪两个圆，做围巾

7：把围巾系在脖子上

8：再用木耳剪两个眼睛粘上，用胡萝卜做鼻子，

9：用木耳裁一小条做嘴巴

10：取一个黄瓜头，挖去里面的肉

11：黄瓜头做帽子，戴头上

12：用面粉筛，在雪人的身上筛上一层白糖，做为雪花

圣诞老人蛋糕

主料

低筋面粉100克；鸡蛋3个；细砂糖65克；水饴6克；蜂蜜4克；黄油30克；牛奶40克；

辅料

火龙果适量；淡奶油适量；黑巧克力适量；红色素适量；

圣诞老人蛋糕的做法步骤

1：鸡蛋打入不锈钢盆中，加入水饴、蜂蜜和细砂糖；

2：将打蛋盆坐落在40度左右温水的盆中，高速打发；

3：打发至提起打蛋器，滴落的蛋液不会马上消失，可以画出花纹的程度；

4：分两次筛入低筋面粉，用手动搅拌器从底部捞起搅拌，搅拌到无干粉状态；

5：将黄油和牛奶放入容器中，隔热水直至黄油融化成液态；

6：将黄油牛奶倒入面糊中；

7：翻拌均匀；

8：将面糊倒入模具中，震动两下，震荡掉里面的气泡；

9：烤箱预热160度，烤22分钟左右，出炉后冷却脱模；

10：淡奶油加糖打发装入裱花袋中，取适量奶油加少许红色素拌均匀；

11：蛋糕杯中加入切成小块的火龙果；

12：在蛋糕杯上抹上一层红色奶油，然后在蛋糕边缘挤上圣诞老人的帽子，挤出圣诞老人的胡子，用融化好的黑巧克力画上圣诞老人的眼睛和嘴巴，圣诞老人就做成了。

小窍门

1、冬天打发全蛋，可将打蛋盆坐在装有温水的盆中，用打蛋器高速打发。2、筛入低筋面粉后，建议用手动搅拌器，方法是从底部捞起搅拌，右手一边搅拌左手一边逆时针旋转盆，搅拌到无干粉状态。3、蛋糕杯底色淡奶油被调得不够红，一定要用正红色素调制，这样就会更像圣诞老人的红色帽子。

圣诞姜饼人

主料

姜粉2小勺；低筋面粉300g；鸡蛋一个；黄油130g；

辅料

蜂蜜4小勺；红糖170g；泡打粉2小勺；

圣诞姜饼人的做法步骤

1：准备好所有材料

2：黄油提前软化，启动电动打蛋器低速打发至稍浅白

3：加入红糖搅拌均匀

4：加入蜂蜜

5：加入鸡蛋液，开动电动打蛋器低速搅拌均匀

6：加入姜粉

7：加入过筛后的低筋面粉，用刮刀搅拌至无干粉状态

8：把面团擀成0.3-0.4mm左右厚度的面皮，然后把面皮放入冰箱冷藏10分钟左右。小贴士：可以把面团放入保鲜袋擀开

9：把冷藏好的面皮拿出，用饼干模具印压出形状，涂上蛋水液，此时提前预热好烤箱，上火180度，下火160度，10分钟。

10：把饼干放入烤箱，上火180度，下火160度，烤12分钟左右即可

11：出炉冷却后用巧克力笔画上自己喜欢的图案就完成啦~

卖萌的圣诞雪人草莓挞！

主料

黄油50克；低筋面粉100克；细砂糖10克；水30克；

辅料

装饰糖适量；淡奶油适量；草莓适量；

圣诞雪人草莓挞的做法步骤

1：将黄油放在室温下软化。

2：筛入低筋面粉。

3：倒入细砂糖。

4：用双手将以上食材捧在手心中用手搓成玉米粒大小的颗粒。

5：加入凉白开。

6：揉成面团放进冰箱冷藏大概一小时左右。

7：在面团冷藏的同时准备好烤挞皮用的模具，没有挞模的也可以用蛋挞模或其他圆形模具代替。

8：取出冷藏好的面团，分成4-5若干小份，为了防止擀面扎与面皮发生粘连，在擀皮前在面板上铺上一层保鲜膜，放好面团后覆盖上保鲜膜再用擀面杖将面团擀成厚约5毫米的面皮。

9：取一个模具，将擀好的面皮轻轻搭在模具上，稍微用手帮助往里窝一下，使面皮与模具充分贴合。

10：借助擀面杖在模具表面上轻轻滚一下，按压出模具的花边形状。

11：使多余面皮从模具上脱离。

12：为了防止在烘烤时面皮拱起，借助叉子在上面均匀扎出小孔。

13：将铺好挞皮的模具放在烤盘上。

14：放进烤箱中层，温度设定为165度，时间为15分钟，各家烤箱品牌不同，温度和时间大家参考后自行掌握，以挞皮烤成焦黄色即可出炉。

15：、准备几个上尖下圆的形状比较规整的草莓去蒂、清洗干净后备用。

16：准备易打发的淡奶油。

17：将适量淡奶油倒入碗中。

18：用打蛋器将淡奶油打发成固态，即将碗立起而淡奶油不会流动。

19：取一个晾凉的挞底备用。

20：取一个五齿的裱花嘴与裱花袋组装好，并用橡皮刮刀取部分淡奶油装入裱花袋中。

21：用裱花嘴均匀挤出淡奶油在挞底上，由外向内将挞底铺满。

22：取一个洗净的草莓，将底部切平整，再在尖头三分之处切成一个小帽子形状。

23：将圆形的草莓放在涂满淡奶油的挞底中间。

24：换成圆形的裱花嘴。

25：在草莓上挤出一个圆形的雪人的脸。

26：将小帽子安在雪人脸上。

27：准备做眼睛和鼻子用的装饰糖，如果没有可以用黑芝麻代替做雪人眼睛。

28：轻轻将眼睛和鼻子装饰好，可爱的圣诞雪人就做好了！

29：为了更好看，我们准备再做一些小圣诞树装点一下，取绿色食用色素。

30：将绿色色素滴入剩余的淡奶油中。

31：用橡皮刮刀搅拌均匀。

32：装进带五齿裱花嘴的裱花袋中。

33：均匀的点缀一些小圣诞树在白色淡奶油上。

34：最后撒上各种颜色的装饰糖。

35：还可以用剩余的绿色淡奶油做一棵大圣诞树再用装饰糖点缀也很漂亮呢！