香烤豆腐

主料

千叶豆腐四百克；

调料

烧烤酱一大勺

蚝油一大勺

植物油一大勺

孜然粉适量

烧烤料适量

白芝麻适量

辣椒粉适量

白砂糖一小勺

香烤豆腐的做法步骤

1：准备好食材。

2：千叶豆腐切0.5毫米厚的片。

3：豆腐片放大碗中，加入1大勺烧烤酱、1大勺蚝油、1小勺白砂糖抓匀，使每块豆腐片都包裹上酱汁。

4：盖保鲜膜冷藏腌制一夜。

5：腌好的豆腐片码在垫了油纸的烤盘中，每块上刷一层薄油，撒上辣椒粉、烧烤料、孜然粉、白芝麻。

6：送入烤箱中层180℃烤15分钟，烤箱预不预热都可以。

7：取出翻面，并得重复刷油撒粉的动作，继续烤15分钟。

8：鲜香微辣，因为腌制了一夜，非常入味。

小窍门

①豆腐一定要先腌制，有个底味，否则不入味。②调味料根据自己口味调整用量和品种。③烤箱预不预热都可以，烤制温度和时间根据自家烤箱脾气和自己喜欢的口感进行调整，豆腐本就是熟制品。

孜然烤豆干

主料

豆干150g；

辅料

盐一勺；孜然一勺；

孜然烤豆干的做法步骤

1：豆干洗干净晾干，最好用白豆干比较好吃，我买的时候没有白豆干了所以只好将就买了这个

2：切成长条，放入新奥尔良烧烤料、盐放入冰箱制一小时

3：平底锅刷上油，小火烧热。将腌好的豆干小火煎焦

4：俩面微焦即可出锅

5：撒上孜然即可开吃，为了拍照我用钳子串起来了，自己在家吃可以不穿钳子

6：我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询~

小窍门

有烤箱的可以用烤箱烤，或者用碳烤，比煎的更有嚼劲

香烤豆腐

主料

老豆腐500克；

辅料

花椒约20颗；干辣椒二个；香叶一块；姜一块；八角一个；桂皮一小块；蚝油2小勺；老抽1小勺；生抽2小勺；盐少量；五香粉少量；辣椒粉少量；料酒2小勺；白糖少量；香油少量；

香烤豆腐的做法步骤

1：准备好材料

2：锅中烧水，放入花椒，干辣椒，桂皮，姜，八角，香叶，盐，老抽，生抽，煮十分钟

3：放入切成块的豆腐进行卤制，水开后转小火再煮五分钟，关火，浸泡二个小时

4：用老抽，生抽，蚝油，香油，白糖，五香粉，辣椒粉，料酒调成烤汁

5：将卤制好的豆腐摆在烤盘中，刷上烤汁，放入烤箱烤制20分钟

6：将豆腐翻面，再放烤箱烤10分钟即可

小窍门

1、烤豆腐一定用老豆腐2、按照自家的烤箱设定温度，我家烤箱小，这次用160度烤

香煮豆干

主料

豆干2块；

辅料

食用油适量；五香粉1匙；盐适量；蚝油1勺；香菇精少许；生抽2匙；老抽1/2匙；芝麻油少许；葱花随意；水淀粉适量；

香煮豆干的做法步骤

1：豆干一包，取出来切小方块。

2：豆干切小块，用油炸一下至外表焦黄。

3：锅内放少许油，下炸好的豆干，放入一些水，加入五香粉，生抽，老抽，蚝油，盐，香菇精，煮2分钟，放水淀粉勾芡一下，撒上葱花，滴上一些芝麻油即可。

小窍门

豆干切的时候小心一点，不要弄碎了。

香烤土豆

主料

土豆三个；

辅料

孜然粉适量；黑胡椒粉适量；盐适量；辣椒粉适量；食用油适量；

香烤土豆的做法步骤

1：选择好土豆。

2：洗净去皮，泡在水中。

3：将土豆切成角状，不要太大块或太厚，不然影响口感。

4：将切好的土豆浸泡在凉水中，去淀粉。

5：捞出控干，也可用厨房用纸擦净水分。加入食用油、黑胡椒粉、孜然粉和辣椒粉，再加适量盐搅拌均匀，腌制一会儿。

6：烤箱230℃，烤30-40分钟即可。

7：很香哦！

香烤叉烧酱香干

主料

香干200g；

辅料

玉米油1茶匙；叉烧酱3茶匙；蜂蜜10g；芝麻少量；

香烤叉烧酱香干的做法步骤

1：备好香干和叉烧酱

2：把香干切成小块

3：再把香干焯水（约几秒),捞起后过一遍清水，再沥干

4：把沥干水的香干放容器里，加进油和叉烧酱拌匀腌制半小时左右

5：铺在锡纸上

6：烤箱提前预热，把香干放进。160度上下火烤20分钟左右

7：时间到拿出，涂上适量蜂蜜，撒上芝麻。再放进烤箱烤一分钟即可

小窍门

1.叉烧酱本身有味，不需要加盐了。2.烘烤的时间按各家烤箱脾性而定。

烤豆腐干

主料

硬豆腐1盒；酱油45毫升；枫糖10毫升；烟熏调味剂1毫升；蒜粉适量；黑胡椒粉1克；烧烤酱45毫升；红糖9克；

烤豆腐干的做法步骤

1：将豆腐夹在两张纸巾中间放在盘子上，上面再放一个盘子，顶上再放个重物（例如1个罐头），这样可以将豆腐里的水分压出来，同时你可以准备酱料了。

2：用中碗将酱油、枫糖、烟熏剂、蒜粉、黑胡椒、烧烤酱和红糖调匀。

3：将豆腐切成0.6厘米后的片，在刚做好的酱里蘸满酱料，然后放在一个完全密封的容器里，放冰箱腌1-2小时。

4：烤箱预热到最低温那一档，大约摄氏95度，在烤架上铺上可承重的锡箔纸，然后放在烤箱最底层位置。将豆腐放在锡箔纸上。

5：烤8分钟左右，每隔几小时就查看并翻一下面。豆腐干变硬且均匀呈深色就熟了。

6：吃时可撒上葱花一同搭配食用。

酱香烤馍干

主料

馒头80克；孜然粉5克；

辅料

海天酱10克；白芝麻5克；

酱香烤馍干的做法步骤

1：馒头切5毫米的片状。（图中是一个馒头）

2：均匀的抹上海天酱。（不要抹太多哦，避免过咸）

3：再撒些孜然粉。

4：撒上白芝麻。

5：摆到烤网上。

6：烤箱预热，上170度，下160度，放中层，烤10分钟。

7：成品图，酱香浓郁，焦焦的口感。

8：成品图。

小窍门

图中使用的是ACA烤箱，不同品牌温度也不同，请根据自家烤箱适当调整温度。烤的过程中，观看馍片底部微黄就可以了，小心烫手。

酱香豆干

主料

香干适量；

辅料

豆瓣酱适量；酱油适量；白糖适量；鸡粉适量；盐适量；香菜适量；红辣椒适量；

酱香豆干的做法步骤

1：热油，放适量豆瓣酱，微炒出红

2：放入大蒜，微炒

3：放入豆干，放入调味品，盐，白糖，鸡粉，生抽，微炒，不放水，直接盖锅，焖五分钟

4：放红椒，微炒

5：放入香菜，略炒

6：成品

小窍门

豆酱本身咸，炒菜时盐放少一点，以免影响口感

烤香干/卤水香干

主料

香干几块；

辅料

香料少量；葱白少量；姜适量；

烤香干的做法步骤

1：葱白切断，姜拍碎。

2：下油，小火下冰糖炒出糖色。

3：下香干快速。

4：下剩余其他材料。

5：放一适量生抽。

6：一点老抽。

7：大火翻炒匀下水。

8：大火煮开转小火煮5分钟左右。

9：只是吃卤水的，可以转了大火。

10：卤水的大火收的留点汤汁就可以吃了;烤的可以在煮香干的时候180度预热7分钟，烤架放香干。

11：250度烤8分钟，翻面后放点喜欢的味椒盐或者辣椒粉再180度烤7分钟就可以了。