豆豉花甲

主料

花甲螺肉350克；

辅料

豆豉5克；姜1块；蒜1块；红萝卜1段；料酒1勺；黑椒粉1茶匙；蚝油1茶匙；

豆豉花甲的做法步骤

1：炒锅下油爆香蒜姜豆豉加入螺肉炒干水再加入红萝卜料酒一点黑椒粉耗油炒香即可

2：成品颜色不是很好看但味道还是可以的

3：成品颜色不是很好看但味道还是可以的

小窍门

不需要加盐豆豉稍微剁碎比较好吃料酒可以去掉螺肉的腥味

豌豆粒炒鸡蛋

主料

豌豆粒适量；

辅料

鸡蛋两个；

调料

料酒适量

盐适量

植物油适量

豌豆粒炒鸡蛋的做法步骤

1：青豌豆粒洗净。

2：两个鸡蛋打散，加入适量料酒适量盐，适量五香粉，调匀。

3：锅中放入适量植物油，放入蛋液煎至凝固成形。

4：铲成小块，盛出待用。

5：放入豌豆粒翻炒。

6：加入适量盐翻炒两分钟。

7：放入鸡蛋。

8：翻炒均匀关火出锅。

9：成品图。

莲藕豌豆粒

主料

豌豆粒300克；莲藕100克；

辅料

胡萝卜适量；葱适量；

调料

油10克

盐适量

莲藕豌豆粒的做法步骤

1：主辅料：莲藕、豌豆粒、胡萝卜。

2：把洗净去皮的莲藕、胡萝卜切丁。

3：锅烧开水，放入豌豆粒焯制熟透后捞出。

4：然后再放入莲藕和胡萝卜丁焯制断生即可。

5：把焯制的豌豆粒、莲藕、胡萝卜过冷水后，捞出备用。

6：热油，炒香葱花。

7：放入莲藕、胡萝卜翻炒均匀。

8：然后放入豌豆粒。

9：加少许水煨制1分钟。

10：加盐调味。

11：翻炒均匀。旺火收汁，即可关火。

12：出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、豌豆粒焯制的时间要长一些，熟透为好。2、炒制时要先放入胡萝卜，炒匀后再放入豌豆粒。

金盏牛肉豌豆粒

主料

牛肉3两；豌豆3两；玉米1条；红萝卜1根；香菇5朵；墨鱼干1小块；饺子皮8张；姜1小块；蒜2瓣；

辅料

盐5克；生抽适量；鸡精5克；花生油适量；胡椒粉少许；

金盏牛肉豌豆粒的做法步骤

1：准备好食材。

2：把牛肉，豌豆，玉米红萝卜，香菇，墨鱼干切丁。

3：把饺子放到红萝卜下面。

4：饺子皮围着红萝卜捏成角。

5：把红萝卜和捏成形状的饺子皮一起放进油里面炸，金盏定型后再移开红萝卜。

6：炸好的金盏。

7：把切好的各总丁放到油锅炒香。

8：把炒好的牛肉豌豆粒倒进金盏里面。

9：又香又脆的金盏牛肉肉豌豆粒。

小窍门

1.炸金盏的时候要饺子皮定型后再移开红萝卜。2.各种素菜粒可根据自己的口味自由组合。

豆鼓炒花甲

主料

花甲500；

辅料

姜适量；葱适量；豆鼓适量；

配料

油适量；盐适量；砂糖适量；生抽适量；白酒适量；

豆鼓炒花甲的做法步骤

1：花甲买洗回来先冲洗一下，然后放些盐在水里，让花甲吐干净沙。

2：准备葱段，姜丝，豆鼓。

3：烧热水倒入花甲，加入少许白酒。煮至花甲开口就可以了。

4：把花甲用清水冲洗干净

5：把葱头，姜丝，豆鼓爆香。

6：倒入花甲翻炒，撒一点糖。

7：最后倒入生抽调味。

8：撒上葱段炒匀就可以起锅

小窍门

1.现在花甲比较脏，一定要灼水，灼水后还要冲洗干净，不然很多沙。2.因为花甲已经灼水，大火炒热就可以了，炒太久肉就缩没了。3.我只放生抽，因为已经够味。

豌豆煮饭 春韵回甘——粒粒豌豆饭

主料

豌豆适量；面筋适量；米饭适量；

辅料

胡萝卜适量；

粒粒豌豆饭 的做法步骤

1：面筋切丁。

2：胡萝卜切丁。

3：面筋胡萝卜丁加油放入锅中，滴入少许料酒。

4：淋少许酱油炒熟。

5：将大米淘洗干净后，与炒好的面筋与胡萝卜一同放入电饭煲煮饭。

6：从豌豆荚剥出豌豆，煮熟放凉备用。

7：煮熟的豌豆粒拌入米饭即可。

小窍门

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“若愫生活”可以直接查看我的菜谱！

豌豆牛肉粒

主料

牛肉1块；黄瓜1条；豌豆粒5克；

辅料

淀粉1匙；料酒1匙；

豌豆牛肉粒的做法步骤

1：牛肉切1*1的小粒粒，放料酒、酱油个一汤匙，淀粉少许，腌制黄瓜切丁

2：起锅，倒入油，放入肉丁翻炒，放姜丝葱丝，再翻炒，倒入黄瓜丁，豌豆粒（豌豆：可以加水放微波炉转一下，再炒就不砰了）

3：加盐，翻炒，出锅。

豌豆炒牛肉粒

主料

澳洲牛肉230g；豌豆175g；胡萝卜少许；

辅料

料酒适量；香油适量；黑胡椒粉适量；生抽适量；植物油适量；食盐适量；

豌豆炒牛肉粒的做法步骤

1：食材图

2：牛肉和胡萝卜切成丁

3：牛肉丁中加料酒少许

4：滴上几滴香油润一润

5：撒上些黑胡椒粉

6：淋上些生抽

7：拌匀

8：锅内倒油，先下胡萝卜丁

9：倒入豌豆粒

10：拌炒至变色后倒入牛肉丁

11：加食盐适量盖盖2-3分钟即可

小窍门

1，胡萝卜和豌豆粒也可以先焯水处理一下，以便缩短炒的时间。2，胡萝卜先下油锅，因为它是溶脂性食物。

豌豆玉米粒炒虾仁

主料

豌豆粒半碗；玉米粒办完；胡萝卜1根；

辅料

油适量；盐适量；葱适量；胡椒粉适量；味极鲜酱油数量；虾仁适量；

豌豆玉米粒炒虾仁的做法步骤

1：胡萝卜去皮洗净，豌豆粒和熟玉米粒都是冷冻食材，解冻后，锅中加入适量的水，水开加一勺盐，少许油，下入豌豆粒焯水，基本煮熟后捞出过冷水备用。顺便把玉米粒也扔进锅中焯水，煮两三分钟，捞出过冷水，控净水分。

2：胡萝卜切丁，虾仁清理一下，反复冲洗干净。

3：炒锅加入适量的油，爆香葱花，下入胡萝卜丁翻炒。

4：下入玉米粒和豌豆粒翻炒。

5：下入玉米粒和豌豆粒翻炒。

6：加入盐、胡椒粉、味极鲜酱油调味。

7：味道鲜美的家常小炒出锅装盘，看着就很有食欲吧。

豆豉花甲

主料

花甲1200克；

辅料

豆豉适量；葱段适量；姜丝适量；蒜瓣适量；

豆豉花甲的做法步骤

1：锅中放入大量水，再倒入花甲，烧开，看见花甲全部开口了，马上倒入冷水冲洗降温，要不然煮太久了，肉就不好吃。

2：姜切丝，蒜和豆豉切碎，葱切段。

3：锅中烧干水份，倒入油烧热。

4：倒入姜，蒜翻炒几下。

5：接着倒入花甲翻炒。

6：加葱段豆豉，适量盐翻炒几下。

7：用手洒点清水，再翻炒几下，就出锅了。

8：因为花甲之前是煮熟了，所以不要炒太久了。