清炒芦笋

主料

芦笋适量；姜适量；葱适量；糖适量；醋适量；蚝油适量；虾油适量；十三香适量；

辅料

酱油适量；淀粉适量；鸡精适量；盐适量；

清炒小芦笋的做法步骤

1：芦笋洗干净切小段葱姜切片

2：锅中水开后放点盐放芦笋煮1到3分钟捞出用凉水过凉

3：炒锅油热后葱花姜爆香倒入芦笋十三香翻炒2到4分钟倒入糖醋酱油虾油鸡精盐炒3到5分钟放淀粉勾芡出锅

清炒芦笋

主料

芦笋400克；火腿肠2个；

辅料

蒜瓣10克；

清炒芦笋的做法步骤

1：芦笋洗净切段，火腿肠切成条状，大蒜切段备用。

2：烧水焯一下芦笋，捞出备用

3：油锅下所用材料，略微翻炒，加少量水，加盐鸡精。焖2分钟，加勾芡，即可收汁出锅。

清炒芦笋

主料

芦笋300克；

辅料

油适量；盐适量；鸡精1克；红椒20克；

清炒芦笋的做法步骤

1：芦笋洗净切块备用。

2：锅加入适量水，下油、盐、小苏打烧开，下芦笋烫过打起过凉。

3：锅烧热下油、葱爆香，下红椒煸炒。

4：下芦笋一同煸炒，调味。

5：勾薄芡淋上香油出来锅。

6：装盘。

清炒莴笋

主料

莴苣1棵；

辅料

葱1棵；蒜末1块；

清炒莴笋的做法步骤

1：削皮切斜片

2：切成自己喜欢的形状

3：放油，蒜炒一下、入莴笋翻炒一下，不要炒太久，不然会黄的，稍微有点软但又脆可以了。放葱放盐。

4：宝宝也吃，清淡不上火。

清炒双丝

主料

青瓜1个；胡萝卜1个；

辅料

蒜末适量；

调料

酱油2匙

清炒双丝的做法步骤

1：青瓜、胡萝卜，家里人少，炒分量稍微少一点。

2：胡萝卜去皮切丝，青瓜洗干净直接切丝。

3：爆香蒜末，倒入胡萝卜。

4：胡萝卜须加少许清水煮软。

5：再倒入青瓜丝一起翻炒。

6：加适量盐调味，炒两分钟。

7：最后加酱油拌匀即可。

8：成品。

清炒莴笋

主料

莴笋2根；

辅料

胡萝卜1个；

调料

盐1勺

油适量

清炒莴笋的做法步骤

1：胡萝卜1个，莴笋2根。

2：莴笋和胡萝卜洗净去皮后，用波纹刀切成菱形片。

3：起锅烧水，水开后放入少许油和盐、莴笋片和胡萝卜焯水10秒，莴笋变色即可捞起来。。

4：放入冷水让莴笋保持翠绿。

5：起锅烧油，放入莴笋胡萝卜，翻炒片刻放入1勺盐调味，再翻炒均匀即可。

6：装盘食用。

7：好吃又好看的清炒莴笋就做好了。

小窍门

将莴笋放入到热的食盐水中进行焯水，这样莴笋吃着更脆而且能使莴笋的色泽看着更翠绿。

炒双笋

主料

莴笋100克。；春笋100克。；

辅料

猪瘦肉50克。；胡萝卜适量；洋葱适量；

调料

食用油少许

生抽少许

炒双笋的做法步骤

1：把所有的食材切片备用。

2：把肉丝放蛋液拌匀滑油。

3：肉丝和洋葱一起炒出香味。

4：再把剩余的食材放到锅里一起炒熟加点酱油。

5：成品。

小窍门

春笋一定要先煮一下。不然不好吃。

清炒莴笋

主料

莴笋适量；彩椒适量；

辅料

葱花适量；精盐适量；味精适量；

清炒莴笋的做法步骤

1：准备食材：莴笋、彩椒

2：莴笋削去硬皮

3：把莴笋切片，我用了花刀

4：彩椒切菱形小块

5：切葱花

6：沸水中点一滴油，焯烫一下莴笋

7：捞出过一下冷水，沥去水分

8：锅内放少许油，倒入彩椒炒断生，盛出备用

9：放入葱花，煸炒出香味

10：放入焯过水的莴笋

11：放入彩椒，放精盐、鸡精调味

12：翻炒均匀入味

13：一盘清新淡雅的清炒莴笋就完成了。

小窍门

1、莴笋过沸水焯烫，用冰水过凉会更脆，减少烹炒的时间，保持口感2、彩椒随意翻炒几下就行，时间不宜过长，

清炒笋片

主料

竹笋适量；

辅料

葱适量；蒜适量；

调料

盐适量

味素适量

十三香适量

蚝油适量

清炒笋片的做法步骤

1：竹笋洗净，泡一会儿。

2：热水下锅，焯水。

3：冷水过冷。

4：切竹笋，切为段。

5：切葱花，切蒜末。

6：炒竹笋，加盐、味素、十三香、蚝油，葱花，蒜末。

7：完成。

清炒莴笋

主料

莴笋2棵；

辅料

盐1勺；味精1勺；

清炒莴笋的做法步骤

1：莴笋切丝

2：两棵的量

3：锅里放油

4：倒进莴笋翻炒

5：炒到莴笋变软，不要放水莴笋会出水

6：放盐、味精出锅

小窍门

我没有放姜、蒜个人感觉这样炒出来的小菜很清爽