番茄煮泡面

主料

红烧牛肉面适量；番茄适量；

辅料

水适量；

番茄煮泡面的做法步骤

1：泡面一包。

2：番茄洗净，顶部切十字花刀，放入沸水中烫一分钟。

3：去皮切小块。

4：锅中放水，下入番茄煮粘稠。

5：放入一勺豆瓣酱。

6：放入蔬菜包。

7：放入粉包。

8：放入肉酱包，搅匀烧一分钟。

9：放入面饼烧2分钟。

10：香气四溢，酸甜口。

番茄烧白菜

主料

番茄200g；大白菜300g；

辅料

葱适量；姜适量；

调料

油适量

盐适量

白砂糖适量

番茄烧白菜的做法步骤

1：番茄洗干净切成块。

2：大白菜洗干净切成块。

3：起油锅，葱姜入锅煸香后番茄入锅炒。

4：加白砂糖炒均匀，加适量水盖上锅盖烧一会儿。

5：大白菜入锅炒。

6：食材熟加盐炒均匀关火。

7：盛出享用。

小窍门

此菜不宜添加色重味重的调味品。

番茄水煮鱼

主料

草鱼适量；番茄适量；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；生粉适量；胡椒粉适量；鸡蛋适量；

番茄水煮鱼的做法步骤

1：将鱼沿着鱼骨分成两（此步骤可在买鱼时让杀鱼的人代劳）

2：将鱼片成片，加入盐、姜、水淀粉、蛋清，胡椒粉、生姜拌匀放入冰箱腌制3小时

3：将准备好的番茄切块放入锅中，小火炒出番茄汁，加少许水，（根据鱼片量决定），水开后下入鱼片，加入适量的盐和胡椒粉

4：水再次开后撒入葱花即可出锅

番茄煮鱼

主料

鲫鱼一条；小番茄5-8个；

辅料

番茄汁焗豆适量；姜丝适量；啤酒一罐；

配料

盐少许；味精少许；花生油适量；

番茄煮鱼的做法步骤

1：材料备齐。番茄汁焗豆这个调料罐头如果没有可以用番茄酱代替。

2：鲫鱼两面打上斜刀。用啤酒代替水来清洗，揉洗干净，再用啤酒冲一冲哦。

3：每个小番茄改到切成4瓣。个人觉得小番茄更好吃，而且造型起来比较漂亮哈。

4：鲫鱼用平底锅中小火煎至两面焦香。要有点耐心，放好一面之后不要急于翻动，3-5分钟差不多。

5：另起炒锅，花生油少许加热后，爆香姜丝和番茄一起炒。

6：把煎好的鱼放入，加入三大勺番茄汁焗豆调料。

7：接着倒入啤酒，跟鱼齐平即可。放入适量盐和味精调味。大火收汁到个人喜好的程度就可以了。

8：最后上一下这个调料图片。这也是一个在海边长大常年吃鱼的朋友教我的做法。

小窍门

1、这道菜啤酒代替了水的作用很关键。啤酒不但去腥还可使鱼肉味道更鲜美。2、新鲜的鱼宰杀干净后，在冰箱里冷藏一个小时，肉口感会更好。这是电视上看到一个大厨介绍的。3、煮雨或者焖鱼、炖鱼，一定都是大火。

圆白菜炒番茄

主料

圆白菜600克；西红柿2个；洋葱适量；

辅料

油10克；盐6克；白糖2克；

圆白菜炒番茄的做法步骤

1：把圆白菜掰成块状

2：西红柿洗净切块

3：把圆白菜洗净，沥净水分

4：把洋葱洗净切碎

5：热油，放入洋葱碎煸炒出香味

6：放入圆白菜

7：反复煸炒至塌秧发蔫

8：加盐、白糖调味

9：放入西红柿

10：翻炒均匀

11：用西红柿溢出的汤汁，烧制1分钟

12：旺火收汁，即可关火

13：出锅装盘，即可上桌品味

小窍门

1、这道菜不宜加酱油。2、洋葱要选择黄色的洋葱，不宜用紫洋葱。

白菜番茄蜜饮

主料

莲白菜梗75克；番茄半个；水1/3杯；

辅料

蜂蜜1小勺；

白菜番茄蜜饮的做法步骤

1：用料

2：白菜梗洗净，切段

3：番茄洗净，去蒂把

4：取用半个，切成小块

5：将番茄白菜，水倒入料理机

6：盖紧盖子

7：通电

8：选择蔬果键

9：启动

10：打浆结束

11：倒入杯中

12：加入蜂蜜调匀

小窍门

白菜与番茄的比例可以随自己喜好任意调整。若加入些水果，味道更佳。蜂蜜用量可以随自己口味酌情增减。

番茄水煮鱼

主料

草鱼1条；番茄2个；洋葱1个；香芹1棵；

辅料

番茄酱2大勺；生姜5片；蒜瓣6个；香菜一把；

配料

盐2小勺；糖1小勺；生抽1茶勺；料酒2勺；生粉2勺；胡椒粉1勺；

番茄水煮鱼的做法步骤

1：鱼让店家片过了，家来去黑膜洗干净

2：先将大鱼卡的部分片下来切成三段

3：第一次片鱼，嘿嘿，两段瞬间变两墩了，没想象中难。

4：加入盐、糖、料酒、生抽、胡椒粉，生粉，生姜，蒜，蛋清腌制入味

5：腌制鱼片同时，可以将蔬菜洗净，我用了西红柿切丁，洋葱切片，香芹切段

6：炒锅放油，烧热按洋葱先爆香，再加入香芹，再放西红柿，炒出汁

7：出汁后，加入纯净水没过食材，大火烧开，加点盐和两大勺番茄酱

8：汤开后，将鱼片一片片滑入锅内，鱼肉变色后煮两分钟，加香菜，关火

9：盛盘后撒上芝麻碎

10：来吃吧！

11：来一片！

12：嘿嘿！

小窍门

鱼片薄点更入味更滑嫩配菜根据喜好更换其他放鱼片前少加点盐，腌制鱼有盐，鱼熟后可再加盐避免过咸鱼入锅几分钟就好，时间太长鱼肉老且易碎

番茄煮黄豆

主料

黄豆200g；

辅料

番茄2个；番茄酱适量；

配料

盐适量；

番茄煮黄豆的做法步骤

1：将黄豆泡发后入高压锅加水煮开后关火继续焖，在此期间准备其他食材。

2：将西红柿去皮切丁。炒锅加少许底油，加入番茄酱煸炒出红油，加入西红柿丁小火炒至成泥。

3：将煮熟的黄豆放入煸炒均匀，加入煮黄豆的水和高汤，加盐煮8分钟大火快炒收汁至粘稠状即可出锅装盘。

番茄水煮肉

主料

瘦肉150克；番茄300克；娃娃菜150克；鲜香菇100克；

辅料

油适量；盐1小勺；糖1大勺；蚝油1小勺；葱姜水35克；泡椒10克；蒜末10克；淀粉1小勺；

番茄水煮肉的做法步骤

1：娃娃菜洗净切大块，鲜香菇切条，番茄分两份，一份切成片，一份切丁备用。

2：瘦肉切片，一点点加入葱姜水，使肉片吸饱水份。

3：加入盐，糖，淀粉拌匀，再加入少许食用油包裹住肉片。

4：起锅，爆香蒜末，下番茄粒炒出汁。

5：沏入开水或是高汤，并放入少许泡椒提味，同时加入适量盐，糖，蚝油等调味。

6：锅中煮滚后，把番茄，娃娃菜，鲜香菇全部放入锅中，煮至成熟后捞出，盛入碗中。

7：留下的汤底，关小火，把肉片慢慢放入。

8：用最小的火慢慢地养熟锅中肉片，即可盛出。

小窍门

1.菜肴中的蔬菜可根据自家具体情况改变。2.肉片的腌制很关键，往肉片中加入葱姜水，一来去腥，二来使肉片含有一定水份，吃起来更嫩滑哦。3.最后一步很重要，锅中的汤不要大滚，让它一直处于低温状态慢慢地成熟，肉质想像不到的鲜嫩哟，不信就一定要试试看。

猪肉煮番茄

主料

猪瘦肉250克；番茄200克；

辅料

油少许；盐适量；鸡精2克；胡椒粉2克；蒜头20克；

猪肉煮番茄的做法步骤

1：猪肉切块腌制好备用。

2：番茄切好备用。

3：锅烧热下油、蒜煎香。

4：下番茄炒软。

5：下适量水煮熟调好味。

6：下猪肉继续煮。

7：猪肉熟时检查味道，加入胡椒粉香油出锅。

8：装盘。