香辣鱿鱼圈

主料

鱿鱼圈适量；红椒适量；洋葱适量；香菜适量；姜适量；蒜适量；白芝麻适量；

辅料

料酒适量；郫县豆瓣酱适量；红辣椒油适量；糖适量；味精适量；生抽适量；油适量；盐适量；

香辣鱿鱼圈的做法步骤

1：食材洗净待用.

2：所用食材如图切好.

3：锅中水开,放入鱿鱼圈稍焯捞出.

4：放入清水盆中.

5：锅烧热加油,放入豆瓣酱姜蒜煸香,加1勺红油.

6：放入鱿鱼圈,洋葱,加料酒翻炒.

7：加入糖,盐,生抽,合入红椒.

8：最后加入味精,香菜.

9：出锅装盘,撒上芝麻即好.

香酥鱿鱼圈

主料

淀粉适量；鸡蛋一个；鱿鱼一条；面包糠适量；

辅料

孜然粉适量；辣椒粉适量；料酒少许；黑胡椒粉适量；盐一小勺；

香酥鱿鱼圈的做法步骤

1：鱿鱼洗净去头去尾

2：用水泡一会撕掉鱼皮

3：加少许料酒盐胡椒粉抓匀腌10分钟

4：加淀粉抓匀

5：丢蛋液里

6：裹上面包糠

7：全部做好锅内倒入油烧至8成热

8：炸至金黄捞出，油烧热温度要高一些，将炸熟的鱿鱼圈在放到油锅里滚一下。经过两次炸至鱿鱼圈会非常香酥，炸一次放一会就会变软不酥脆了。

9：出锅，撒上胡椒粉孜然粉辣椒粉。

10：超美味的鱿鱼圈就做好了

葱香鱿鱼圈

主料

鱿鱼500克；葱100克；红辣椒3个；蒜3瓣；香菜少许；

辅料

油25克；蒸鱼豉油50克；

葱香鱿鱼圈的做法步骤

1：鱿鱼去皮洗净切成圈

2：葱切丝，蒜切末，红辣椒切丝

3：锅加水烧开，放姜一片，料酒，下入鱿鱼焯2-3分钟捞出放冷水内投凉，捞出。

4：码入盘内，倒入蒸鱼豉油。

5：撒上蒜末，葱丝，红辣椒丝，香菜，炒锅入油烧开，浇在葱丝上

6：完成

小窍门

鱿鱼焯水时间不宜过长，油一定要热，否则出不来葱油味，豉油加热后放里也可以，鱿鱼的鲜味和葱香，蒜香融入到一起呗、别有有一番风味。

葱香鱿鱼圈

主料

鱿鱼圈300g；

辅料

青椒1个；红椒1个；姜5g；葱20g；

调料

油20g

盐3g

糖3g

白酒30g

生抽15g

黑胡椒粉2g

葱香鱿鱼圈的做法步骤

1：先把青红椒，挖出籽。

2：青红椒洗干净，切成小块，备用。

3：葱洗干净，切成丁备用。

4：姜洗干净，切成丝备用。

5：鱿鱼圈，撕去表皮。

6：把鱿鱼圈，放入盆中，加入白酒20克。

7：用手，抓揉出粘液。

8：抓揉好后，冲洗干净。

9：把鱿鱼圈，放入碗中，加入姜2克。

10：加入剩余白酒。

11：加入糖。

12：用筷子搅拌均匀，腌制15分钟。

13：热锅起油。

14：放入剩余姜丝，倒入葱丁。

15：用铲子，翻炒爆香。

16：把鱿鱼圈，倒入锅中。

17：把鱿鱼圈，翻炒断生。

18：加入，青红椒块。

19：加入盐。

20：加入生抽。

21：加入黑胡椒粉。

22：再次翻炒均匀，即可关火盛出。

23：盛出上桌。

鱿鱼圈

主料

鱿鱼适量；玉米淀粉适量；蛋清2只；面包糠适量；

辅料

蚝油适量；家乐麻辣鲜露适量；食用油200g（炸鱿鱼圈以实际消耗为准）；

鱿鱼圈的做法步骤

1：鱿鱼切成圈圈，用适量蚝油和家乐麻辣鲜露，胡椒粉拌匀腌制半小时左右

2：准备好玉米淀粉，面包糠，蛋清

3：鱿鱼圈在淀粉里全身均匀的沾上淀粉，然后到蛋清中均匀的沾上蛋清，最后均匀的沾上面包糠（全过程带着一次性手套，很好操作的）

4：油烧至八成热一个个放入鱿鱼圈，中小火炸至金黄色

5：金黄酥脆，赶紧来试试吧

6：成品图。

小窍门

裹好粉的鱿鱼圈及鱿鱼米花吃多少就炸多少，没炸的摊开铺在垫着厨房吸油纸的烤盘里冰冻起来，随吃随取，很是方便的。

香炸鱿鱼圈

主料

鱿鱼1条；

辅料

黑胡椒适量；色拉油适量；淀粉适量；面包糠适量；鸡蛋1个；

配料

盐适量；料酒适量；

香炸鱿鱼圈的做法步骤

1：鱿鱼去内脏眼睛，洗净。

2：把鱿鱼切成圈，放入盐、料酒、黑胡椒腌制30分钟左右。

3：腌制好的鱿鱼圈依次粘淀粉、蛋液、面包糠。

4：裹好了面包糠的鱿鱼圈。

5：油烧热，入锅中炸至表面金黄即可。

6：油烧热，入锅中炸至表面金黄即可。

7：开饭喽……

洋葱爆鱿鱼圈

主料

速冻鱿鱼圈28段；

辅料

洋葱丝1棵；黑木耳2棵；青椒1个；

洋葱爆鱿鱼圈的做法步骤

1：先将鱿鱼圈表层黑皮撕干净，然后洗干净沥水。洋葱切成丝，木耳撕小朵，青椒切小快。

2：炒锅放上电碰炉，按下"炒菜"，倒油，依放入生姜、洋葱、木耳、青椒进键行爆炒，最后放入鱿鱼圈，加黑胡椒粉、料酒、白醋、生抽爆炒，收汁、上桌。

3：洗手上桌开吃

小窍门

一定要爆炒

鱿鱼圈

主料

鱿鱼250克；

辅料

盐2克；姜适量；料酒1匙；白胡椒粉1克；全蛋液适量；面包糠适量；

鱿鱼圈的做法步骤

1：鱿鱼去皮洗净备用，手将内

2：取鱿鱼鲖体，切约8MM宽的鱿鱼圈，加入盐，料酒，白胡椒粉，姜丝腌制15分钟

3：蛋打散，将鱿鱼圈过蛋液

4：面包糠里游个泳，打个滚，均匀的粘上面包糠

5：油烧热后入锅炸至金黄，鱿鱼圈入锅火不能太大，不然要焦，第一次炸至成型，颜色略黄时捞出，去除油中杂质烧热，再次将鱿鱼圈放入锅中快速过油就可出色了

6：摆盘上桌吃起来

小窍门

鱿鱼圈炸制时油会爆，要小心。

香炸鱿鱼圈

主料

鱿鱼圈18个；

辅料

鸡蛋1个；面粉适量；面包糠适量；白酒适量；胡椒粉适量；盐适量；番茄汁或孜然适量；

香炸鱿鱼圈的做法步骤

1：细心的去掉鱿鱼圈外面紫色的膜。

2：用开水清洗一遍。

3：用白酒和胡椒粉腌制8分钟。

4：腌制同时准备鸡蛋，面粉，面包糠。

5：裹一层鸡蛋液。

6：再裹一层面粉。

7：裹上面包糠后装盘。

8：等油温7层热时下鱿鱼圈，炸至金黄出锅！

9：用生菜和番茄酱汁摆盘，开吃！

小窍门

1：一定要把鱿鱼外卖紫色的膜撕掉，这样可以起到去腥的作用。2:建议把所有的鱿鱼圈裹好鸡蛋，面粉，面包糠再下锅炸。2:油温一直控制到7层热最好。

香炸鱿鱼圈

主料

鱿鱼1条；面包糠50克；面粉50克；鸡蛋1个；

辅料

盐1茶匙；料酒1勺；胡椒粉1茶匙；

香炸鱿鱼圈的做法步骤

1：鱿鱼去掉黑色外衣膜。面包糠要黄糠，颜色好看

2：鱿鱼切圈，撒上胡椒粉、料酒、少许盐腌一会儿

3：面粉，鸡蛋液，面包糠，分开装入小碗

4：鱿鱼圈先蘸面粉

5：再蘸鸡蛋液

6：最后蘸面包糠

7：按这个顺序炸，锅内油五分热，不要太热。

8：根据个人喜好蘸番茄酱或沙拉酱