仿真玉米馒头

主料

新良老面粉250g；奶粉15g；南瓜粉4.5g；水123g；细砂糖20g；

辅料

酵母1.5g；

仿真玉米馒头的做法步骤

1：糖和酵母都溶于水里，面粉和奶粉倒入和面盆里。我这里用到的是老面粉（是一种中筋面粉），酵母量可以减少。水量依面粉吸水量而定，揉好的面团要偏硬一点。不要太软了。

2：把酵母水倒入，用筷子拌成絮状，再用手揉成光滑的面团。未防止面团风干，未操作的面团必须盖上保鲜膜

3：面团分成两份，其中一份加入南瓜粉。南瓜粉是用金黄的南瓜冻干磨成粉末制成的，这是食物本身带有的颜色，还有营养，可以放心让孩子吃。在面团里直接加入南瓜粉，需要多揉一会儿，就可以把南瓜粉都揉入面团里，如果你只做一种颜色的面团，可以直接把南瓜粉溶在水里用

4：把白面团揉搓排气，再分成两份，搓成细长条，一份切成3份，一份切成2份，随意。因为室温比较高，所以需要把搓好的“玉米芯”放在油纸上，再放入盘里，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏，从而使面团减慢发酵的速度，因为下一步做玉米粒比较花时间

5：把黄色的面团擀成薄的长方形，切成细长条

6：再把细条长每一根都搓一下，再把它们并排在一起。用刮板竖切一刀，不要切断，形成一个个小小的正方形格“玉米粒”

7：切出需要的长度，小心翻转过来，在“玉米芯”上抹一点点水，放在“玉米粒”上面

8：转一圈，把“玉米粒”牢牢地贴紧。如果有空隙的话，就用多余的黄色面团边角料填充进去，会更逼真呢

9：馒头醒发有两倍大，锅里的水烧开后，再把馒头放入，蒸13-15分钟，时间到关火，继续焖3-5分钟再揭开锅盖。

仿真蘑菇包

主料

普通面粉400g；干酵母4g；纯牛奶200g；

辅料

白砂糖50g；可可粉适量；红豆馅适量；

仿真蘑菇包的做法步骤

1：酵母用一点温热的牛奶融化，在与剩余的牛奶一起搅拌融合，融合好的牛奶，面粉，白砂糖一起揉成光面团，醒发40分钟(各自的面粉不同，湿了就加面粉，干了就加牛奶)

2：醒发好的面团再次揉至排气，分成自己想要大小面团，取适量的红豆馅放入包好

3：包好蘑菇包

4：不用粘水，直接用包好的蘑菇包表面粘上可可粉即可

5：粘好可可粉的蘑菇包

6：取一小团面粉搓成一头尖一头圆的蘑菇脚

7：放到刷了油的蒸笼，待蘑菇包明显变大时，开水下锅蒸15分钟即可

8：蒸好的蘑菇包用筷子戳一个小洞，把蘑菇脚尖的那头放进去就成了，

9：采蘑菇的小姑娘

10：背子一个小背篓

11：红蘑菇～哈哈～红曲粉做的

12：毒蘑菇～不要采哦

13：她采的蘑菇最多

仿真核桃酥

主料

普通面粉180克（水油皮）；黄油50克（馅料）；温水110克（水油皮）；可可粉8克（油酥）；低粉150克（油酥）；核桃仁200克（馅料）；熟玉米淀粉10克（馅料）；

辅料

糖粉10克（馅料）；

仿真核桃酥的做法步骤

1：先制作水油皮，面粉和可可粉混合

2：加入溶化的黄油拌均匀

3：加入温水

4：搅拌均匀，放入面包机揉面

5：揉出可以拉出手膜即可，盖上保鲜膜醒至20分钟

6：再制作油酥，面粉和可可粉混合

7：加入溶化的黄油

8：搓成颗粒状

9：揉成油酥面团，盖上保鲜膜醒至20分钟

10：制作核桃馅，核桃仁放烤箱烤熟，用擀面杖压碎

11：压成带有颗粒的核桃碎

12：加入糖粉、熟玉米淀粉，溶化黄油拌均匀

13：捏成30克的核桃馅

14：松弛好的水油皮稍擀圆

15：放上所有的油酥

16：包起收口

17：擀成长方形的大面片

18：折成三折

19：再擀成长方形大面片

20：再折三折

21：再擀成长方形0.2cm左右薄面片

22：从上向下卷起，卷紧

23：均匀的分成12小份

24：切口朝侧按扁

25：稍擀开

26：放上核桃馅，包起收口朝下

27：整形成核桃的样子

28：用手在中间捏出一条线

29：用牙签按压一条线

30：再在两侧用手捏出小印子

31：整个全捏好

32：用牙签粗的一端戳出小洞

33：全做好成核桃的样子

34：依次做好全部，烤箱预热好180度烤20分钟

35：烤好出炉的成品图

36：成品图

37：成品图

38：成品图

39：成品图

40：成品图

41：成品图

仿真玉米包

主料

玉米面100g；面粉200g；

辅料

玉米粒90g；酵母3g；泡打粉1g；糖15g；炼奶15g；

仿真玉米包的做法步骤

1：米面、白面、白糖混合均匀

2：加入酵母、泡打粉和水合成稍硬的面团饧发10分钟

3：熟玉米粒加炼奶拌匀备用

4：饧发好的面团排气揉匀，擀成长方形大片

5：切成长方形

6：取期中一个中间放上玉米粒

7：慢慢卷起封好口

8：整形成玉米的形状

9：用刀压出竖纹、再压出横纹，此时很像玉米了

10：饧发20分钟放入刷油的蒸蓖，大火烧开转中火蒸15分钟即可（蒸好后2分钟后再打开锅盖）

11：和小盆友一起动手吧

小窍门

1：面不可以合的太软，以免蒸的时候变形。2：面团和好后稍微饧发就可造型，饧发时间长了就不好造型了，造型好后要完全饧发20分钟（冬季要延长时间）。3：蒸好后2分钟后再打开锅盖:，以免蹋皮。

原创仿真小紫薯

主料

紫薯4个；糯米粉4汤匙；

辅料

豆沙300克；

原创仿真小紫薯的做法步骤

1：紫薯煮熟和糯米粉捏成团

2：用手捏成自己想要大小的面团

3：包上豆沙

4：搓成紫薯的形状刷蛋液入空气炸锅炸熟，烤箱烤熟也行

5：成品像不像紫薯，像不像

小窍门

各种材料用量待定，紫薯含水量决定糯米粉量，想吃多少豆沙就用多少，换成别的馅也行，很随意的。烤的时间不同设备有区别，不用烤太久，熟了就行难度不大。

仿真香菇包子

主料

面粉500克；枣泥300克；

辅料

可可粉1勺；酵母6克；糖6克；

仿真香菇包子的做法步骤

1：备好食材

2：可可加点水调成糊枣泥搓圆球

3：发好的面切节

4：把小节搓个窝头状放入枣泥封口搓圆

5：依次做好在搓点蘑菇腿

6：放入蒸锅刷一层可可粉2次醒发

7：醒发20分钟大火烧开蒸15分钟即可把腿塞进蘑菇中

8：出炉。

小窍门

可可粉调糊刷一层即可。

仿真香菇曲奇

主料

无盐黄油125克；鸡蛋1个；糖粉100克；玉米淀粉200克；低筋粉100克；泡打粉3克；香草精几滴；

辅料

可可粉10克；

仿真香菇曲奇的做法步骤

1：准备好各种食材，先将黄油切成小块，在室温下软化，鸡蛋也放置成室温。

2：预热烤箱，设置上下火180度，10分钟。同时称出适量金龙鱼糕点用小麦粉，过筛后备用。

3：将黄油与糖粉、香草精混合搅匀，用打蛋器打至顺滑。

4：分两次加入全蛋液，打发到完全融合。

5：筛入玉米淀粉和泡打粉混合物，拌匀。

6：分次加入金龙鱼糕点用小麦粉，混合成团且不粘手的程度。

7：分成约30克一团，揉圆后放在不粘烤盘上。

8：把饮料瓶口蘸满可可粉，如图在每个小球上按一下。

9：将烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火同时加热，烤15-18分钟，到边缘微微开裂。

10：取出放在晾网上晾凉，用毛刷蘸少许水，将剩余的可可粉刷在表面就可以了。

小窍门

1.我用的金龙鱼糕点用小麦粉也就是低筋粉，粉质细腻无杂质，是以100%进口小麦为原料。可以用来制作蛋糕、饼干等。金龙鱼烘焙粉是2018年中国国际家庭私房烘焙大师赛官方指定烘焙粉。2.做好的曲奇放入密封盒或密封袋中，可以常温保存3-5天。

仿真蘑菇包

主料

面粉250克；糖30克；酵母3克；

辅料

粘米粉4克；可可粉4克；绿豆馅适量；

仿真蘑菇包的做法步骤

1：.酵母用少量水化开倒入面粉中加入水活成面团醒10分钟（水的量大概130克）

2：可可粉、粘米粉混合均匀慢慢加入水成稠一点的糊（水的量大概15克左右）

3：面团取出揉匀，取大约3/4的面团搓成长条后下成剂子（我的大约25克左右）

4：擀成圆片

5：包入少许馅

6：慢慢合拢搓圆

7：用刷子均匀刷满蘑菇坯子（要刷的下一点，不然发酵的时候会露出白色来）

8：剩下的面团搓成食指粗的小条，再切成小段（长、短不同更逼真）

9：放到湿润的屉布上，依次做完发酵30分钟左右冬季时间要长些）

10：要发酵到有裂纹才好

11：锅内加水烧开，放入蒸蓖，中火蒸15分钟关火（关火后不要打开盖子，2分钟后再打开）

12：最后蘑菇底下戳个洞把柄插入即可（好像有点粗暴哈）

13：再欣赏一下

14：是不是很漂亮，很逼真

小窍门

1：面团第一次醒不要时间长了，以免影响操作。第二次发酵一定要到位出现裂纹才好。2：可可糊要稠一些，刷到蘑菇上要均匀，稍微厚一些。

仿真香菇包

主料

面粉500克；

辅料

白糖10克；酵母5克；温水适量；可可粉适量；

仿真香菇包的做法步骤

1：将面粉，酵母，白糖适量温水和成面团，然后发酵三个小时左右，看到体积变成两倍大即可

2：面团发酵好了以后分成一个一个的小剂子

3：然后揉成圆球，收好口

4：之后粘满可可粉

5：然后沾有可可粉的一面朝上，放入蒸锅，上汽二十分钟香菇盖就好了

6：然后做香菇把（这一步其实我忘记拍了，这是别人图，呵呵），做成一个小段一个小段的，也可以将一整块面揉成细长条，从中间切成一段一段的

7：放锅上，上汽蒸制十五分钟就可以了

8：然后将香菇盖和香菇把组合到一起就完美了

9：成品欣赏

10：成品欣赏

11：成品欣赏

12：成品欣赏

仿真瓜子酥

主料

中筋面粉100克；奶粉10克；糖粉10克；玉米油10克；清水50克；竹炭粉1.5克；

辅料

瓜子仁适量；

仿真瓜子酥的做法步骤

1：准备好所有材料。

2：除了竹碳粉和瓜子仁，把面团部分材料全部放入盆中。

3：把它揉成面团。

4：把面团平均分成两份。

5：取一份加入竹炭粉揉成黑色面团。

6：把两个面团盖上保鲜膜醒发1小时。

7：把白色面团擀开。

8：黑色的同样也擀开，两个要差不多大小。

9：然后把两个面片叠加起来。

10：把面片对半切开，然后叠加起来。

11：用擀面杖擀大一些，再次对半切开。

12：把面片切整齐，对半切开后再切成小面片。

13：瓜子造型需要两片面片，中间加入一个瓜子仁。

14：两头捏紧就可以了。

15：全部做好后把瓜子摆入烤盘。

16：烤箱提前预热到150°，摆入烤盘。

17：设置烤箱温度到150°烤12分钟。

18：烤完放凉就会变脆，如果还不脆，可以回炉再烤5分钟，这个时候这个时候一定要盯着以免烤焦。

19：可以嗑瓜子不吐瓜子壳啦。