燕麦椰蓉脆饼

主料

低筋面粉100g；燕麦片60g；椰蓉25g；

辅料

黄油85g；白砂糖40g；鸡蛋液25g；泡打粉1g；

燕麦椰蓉脆饼的做法步骤

1：原料准备：低筋面粉100g，燕麦片60g，椰蓉25g，黄油85g，白砂糖40g，鸡蛋液25g，泡打粉1g

2：黄油切成小块放置在盆中自然软化，待软化的差不多的时候加入白砂糖

3：加好白砂糖后就可以进行黄油的打发了

4：在打发后的黄油中加入鸡蛋液继续打发

5：打到黄油跟鸡蛋液完全融合，表面变得蓬松就可以了

6：取出椰蓉

7：取出燕麦片

8：将椰蓉，燕麦，低筋面粉，泡打粉，4样东西全部混合在一起

9：4种材料均匀混合后，加入打发好的黄油内

10：用刮刀进行搅拌，直到各种材料混合均匀

11：小勺子挖出一块，放在烤盘上

12：在用勺子一压，压扁就行了，注意厚薄一直

13：可以进烤箱啦！温度160℃，上下火，放在中层，12分钟左右，表面变金黄色就行了

小窍门

烤制时间根据脆饼的厚薄来决定，不需要特意设置时间，有香味飘出时多关注脆饼的颜色变化，表面变金黄色或者底下边缘开始变金黄色就可以关火了

【自制能量条】燕麦脆

主料

燕麦片150g；玉米油50g；蜂蜜50g；

辅料

白糖20g；

燕麦脆的做法步骤

1：食物盆里倒入50g蜂蜜，50g玉米油，20g白糖，搅拌均匀；我之前做了一道燕麦饼，本着“节省·环保”的传统，所以没洗盆~~O(∩_∩)O，勿喷；

2：再倒入150g燕麦片；

3：将第1步，第2步的食材混合均匀；

4：一定要确保燕麦都混合均匀了，都被蜂蜜与玉米油润湿了；

5：将燕麦片倒进烤盘里，用勺子按实；

6：烤箱180度上下火预热，预热后，将烤盘放进烤箱中层，烘烤30分钟；

7：30分钟后，关闭烤箱。等几分钟再将烤盘取出来，晾凉切块即可。

小窍门

1、一定要确保燕麦都混合均匀了，都被蜂蜜与玉米油润湿了；2、燕麦脆烤好之后，焖几分钟再取出，口感更脆；

燕麦酥脆饼

主料

金砂糖50克；黄油45克；全蛋液50克；低筋面粉45克；燕麦片50克；

燕麦酥脆饼的做法步骤

1：全部材料准备好，金砂糖和黄油同入一盆

2：将金砂糖和黄油隔水融化

3：温度降到手温时，倒入全蛋液，以不规则的方向搅拌均匀

4：低筋面粉入盆中，以不规则的方向搅打成细腻的面糊

5：加入燕麦片

6：用刮刀拌匀

7：用小勺将适量的面糊舀在马卡龙的烤盘上

8：送进预热好的烤箱中层，上火170度，下火140度，20分钟左右，再用余温焖5分钟

9：出炉后，轻轻取出，晾架上晾凉后封罐保存

10：做好啦

11：一片片拿取很方便

12：再来一组

13：边缘脆，中间酥，还能吃到整片的燕麦，挺有趣

小窍门

面粉量不大，所以面糊呈较稀的状态，没有这种烤盘可以直接将面糊摊在不粘烤盘上，注意留出足够的间距来；金砂糖又称赤砂糖，颜色微黄，但不是红糖噢；烤制的时间和温度视自家烤箱的实际情况和面糊的薄厚来决定。

烤燕麦

主料

大燕麦200克；红糖80克；黄油30克；牛奶15克；泡打粉1茶匙；盐1茶匙；鸡蛋2个；坚果干果40克；

辅料

香草精1茶匙；

烤燕麦的做法步骤

1：准备大碗放麦片

2：加牛奶搅拌

3：加鸡蛋搅拌

4：放入红糖盐和泡打粉

5：再加融化的黄油

6：之后随意加喜欢的干果坚果，我还放了新鲜的蓝莓

7：烤箱175C预热好后放进中层40分钟

8：加牛奶很赞

9：和酸奶也很搭～

酸奶燕麦脆

主料

菌粉1克；纯牛奶1000毫升；

辅料

蓝莓少许；果干燕麦脆适量；

酸奶燕麦脆的做法步骤

1：备好全部食材；酸奶，提前一晚制作好的无糖酸奶。

2：制作无糖酸奶：酸奶杯用沸水焯烫消毒放凉，然后倒入少许牛奶和菌粉搅拌均匀；爱吃甜的，这步可以加糖一起搅拌。

3：再把余下的牛奶倒入杯中，刚好是一升牛奶。

4：放入酸奶机中，通电发酵6~8小时，完全凝固后取出冷却。

5：市场上燕麦片品种有很多，按个人口味和喜好购买就成，今儿我用的是燕麦脆，里面有果干和坚果，吃起来香香脆脆的，口感微微地甜，正好中和了无糖酸奶的味道。

6：下面就来制作酸奶燕麦脆：舀入一些酸奶，放在杯子中。

7：接着放入适量的果干燕麦脆，多少随意。

8：然后再依次放入一层酸奶。

9：一层燕麦脆。

10：直至把杯子加满。

11：最后再放上几粒蓝莓点缀装饰。

12：丝滑香脆，非常好吃。

小窍门

1、酸奶，可以用自制的，也可以用超市买回来的品牌酸奶。2、同样燕麦片，也是根据个人口味及喜好来放的。

燕麦片脆饼

主料

玉米油50克；燕麦片50克；细砂糖40克；低筋面粉50克；蛋液25克；泡打粉半勺；

燕麦片脆饼的做法步骤

1：准备材料。

2：将细砂糖（可以用糖粉）加入玉米油中搅拌均匀。

3：再加入鸡蛋液拌匀。

4：加入燕麦片拌匀。

5：筛入低筋面粉和泡打粉。

6：用橡皮刮刀炒菜样翻拌均匀。

7：用保鲜膜包起来冷冻20分钟，（不要冻硬）冷藏也行，时间稍久点。

8：搓成小球按扁，放到铺着油纸的烤盘上。

9：烤箱预热，170度约中层烤18分钟，（我家烤箱150度中层10分钟，最后放上层烤了5分钟），上色后关火焖10分钟即可。烤十分钟后就要观察，饼干面上和底部不要烤焦，

香脆燕麦蛋白饼干

主料

混合即食麦片200克；蛋清2个；

辅料

玉米油25克；蜂蜜20克；全麦粉50克；

香脆燕麦蛋白饼干的做法步骤

1：原料。

2：混合全麦粉和麦片。

3：蛋清稍稍打散。

4：所有食材放入碗中。

5：混合均匀。

6：装入学厨闪电泡芙模具。

7：盖油纸，压实。

8：烤箱预热155度，中层上下火烤20分钟左右，烤至饼干金黄酥脆即可。

小窍门

请根据自家烤箱实际情况灵活设置烤制时间和温度。刚烤好的饼干，口感发软，放凉后就变脆了。这款饼干口感应该是香脆的，如果冷却后发软，可以延长烤制时间。

燕麦香蕉脆皮雪糕

主料

即食燕麦片2勺；酸奶半杯；细砂糖1勺；香蕉1根；黑巧克力少许；

燕麦香蕉脆皮雪糕的做法步骤

1：免煮即食的燕麦片加入酸奶搅匀

2：和剥皮的香蕉，适量牛奶，糖一起放入破壁机，选择奶昔功能，10秒左右打成糊状

3：倒入雪糕模具中，颠几下震出气泡，插入木棍，入冰箱冷冻。凝固后，用冷水冲一下模具外壁，稍等片刻，提起木棍即可脱模

4：黑巧克力隔水融化，稍晾凉到缓缓流动的状态，提着雪糕在巧克力中迅速蘸一下

5：放在油纸上，因为雪糕表面的温度很低，巧克力会很快凝固

6：用一个小勺，舀少许巧克力淋在空白处，片刻凝固后即可

小窍门

1.各种材料的比例可以根据个人喜好，酌情增减2.牛奶越多，成品硬度越高3.也可以在巧克力没凝固时，在表面洒少许坚果碎

燕麦片脆饼

主料

即食燕麦片100克；鸡蛋1个；低筋面粉100克；玉米油100克；

辅料

泡打粉1ml（最小的量勺）；白砂糖60克；

燕麦片脆饼的做法步骤

1：首先准备材料

2：先将燕麦片与低筋面粉和泡打粉、白砂糖混合

3：将鸡蛋打散与油一起倒入

4：拌匀蒙上保鲜膜冷藏1小时

5：冷藏1小时后搓成一个个小球

6：按扁在铺了油纸的烤盘里

7：各个小饼之间要有间隙

8：放入预热好的烤箱，上下火150烤20分钟，上色后关火焖10分钟，取出放在烤网上晾凉

小窍门

1.各家烤箱温度火力都不同，所以设定温度和时间要根据自己烤箱情况而定。我的烤箱温度偏高，设150度，烤箱内实际温度可达170度（我在烤箱内放个温度计显示的温度）2.我不喜欢吃太甜的饼干，这个糖量做出来的是有甜味却不是特别甜的那种，所以如果喜欢吃甜的朋友做时可适当增加糖的用量

燕麦蔓越莓脆饼

主料

黄油60克；蛋清84克（3个蛋清）；低粉60克；燕麦片85克；

辅料

蔓越莓干30克；细砂糖48克；小苏打粉1/4匙；

燕麦蔓越莓脆饼的做法步骤

1：准备材料，蔓越莓干切成碎

2：鸡蛋清与燕麦片混合均匀

3：黄油、细砂糖用蛋抽搅拌均匀，无需打发，筛入低筋面粉和苏打粉，用刮刀稍微搅拌

4：加入切碎的蔓越莓干

5：放入混合好的燕麦蛋清

6：用刮刀将材料拌匀

7：取大约12克左右的面团揉圆，在烤盘上压扁，越薄越好

8：入预热160度的烤箱，20分钟左右，取出，放烤架晾凉；凉后装入密封盒中保存。

小窍门

成品：约50片，烤箱：160度，约20分钟；烤的时候一定要看着，边缘一变色就拿出来。