无油孜然薯条

主料

土豆500克；

辅料

盐2克；孜然粉1克；

无油孜然薯条的做法步骤

1：土豆洗净，去皮，切粗条，清水浸泡3分钟

2：捞出，沥干水；

3：土豆条，放盐、孜然粉，均匀裹上静放让其充分吸收；

4：将土豆条均匀摆放在锅上；

5：盖上盖子，时间设置18分钟；PS：细条的时间可以12-15分钟

6：盖上盖子，时间设置18分钟；PS：细条的时间可以12-15分钟

7：金灿灿，放凉即可享受；

小窍门

1.土豆切粗条，口感非常好2.要清水浸泡3分钟；3.喜欢有油的可以加一点点油涂抹在薯条上烤。

孜然虾

主料

虾650克；

辅料

大豆油适量；盐适量；孜然粒适量；孜然面适量；白胡椒一汤匙；白酒2/3瓶盖；

孜然虾的做法步骤

1：虾去掉虾肠、虾线，清水冲净控去水分。加入白胡椒、盐、白酒（或料酒）拌匀，腌10分钟。锅里倒入适量九三非转基因大豆油烧至5成热左右

2：捞出虾到锅里，炒到颜色微变，马上捞出

3：待油温再升到7成热左右，再下入大虾翻炒至开背处泛白，且虾头和虾尾合在一起即可关火捞入盆里

4：马上趁热加入孜然粒和孜然面

5：颠盆拌匀，即可装盘上桌了！

6：成品图！

7：成品图！！

8：成品图！！！

小窍门

1腌虾的时间不要太长2孜然的量可以根据个人喜好酌量加减3锅里的油可适量多些4第一遍炒8分熟，第二遍外皮脆的

孜然土豆条

主料

土豆2个；

辅料

盐5克；孜然粉5克；葱粒适量；

孜然土豆条的做法步骤

1：土豆削皮，切细条，用清水浸泡一下，一方面去掉土豆条表面的淀粉，另一方面能防止土豆氧化

2：平底锅烧热油，加入土豆条，不停地翻炒

3：将土豆条炒熟，翻炒期间不要加水，这样炒出来的土豆条香糯可口

4：加入食盐和孜然粉

5：要让调料和土豆条充分混合

6：上桌前撒些葱粒

小窍门

用土豆条的形状是用波浪刀切的，感觉土豆条有波浪线挺好看

孜然麻辣波浪薯条

主料

土豆适量；

辅料

植物油适量；花椒粉适量；孜然粉适量；辣椒粉适量；盐适量；

孜然麻辣波浪薯条的做法步骤

1：土豆洗净去皮。

2：用波浪刀将薯条切成0.5cm粗细的长条。

3：将切好的土豆条放在清水中漂去淀粉。

4：锅中加水。

5：水热时放入薯条。

6：水开时将薯条捞出，放入冷水中。

7：待薯条凉透后倒入篮子沥干水份备用。

8：锅中加入适量植物油。

9：等油7成热时放入薯条。

10：薯条炸至金黄色时捞出。

11：在薯条出锅时趁热撒上孜然粉、花椒粉、辣椒粉和盐即可。

小窍门

注意事项：煮薯条时，不能薯的时间太长，否则炸的时候会断裂，且锅内会出现很多薯条沫，容易糊锅。

孜然土豆条

主料

土豆两个；葱适量；

辅料

孜然粉适量；胡椒粉适量；盐适量；辣椒粉适量；

孜然土豆条的做法步骤

1：原图料

2：土豆洗净去皮，切条备用。

3：.锅中烧开水倒入土豆条，加入适量的盐，煮熟。

4：捞起沥干水分备用。

5：热锅放油，倒入土豆条，煎一下。表面煎焦点，口感好吃点

6：加入适量的盐，孜燃粉，胡椒粉，辣椒粉翻拌均匀。

7：最后撒入葱花即可。

8：成品图

孜然炒鱿鱼条

主料

鱿鱼1条；大葱适量；

辅料

植物油1勺；盐1勺；生抽少许；孜然粉适量；

孜然炒鱿鱼条的做法步骤

1：鱿鱼洗净，扒皮，切小指粗细的条。葱切丝

2：将鱿鱼用七八十度的热水快速焯一下，沥净备用。焯水的水温和时间要注意一下，不然容易影响口感

3：热锅热油，爆香葱丝

4：下鱿鱼条，快速翻炒几下，让表面变得干爽

5：下生抽，盐，孜然粉，快炒出锅

小窍门

1.鱿鱼扒皮后，口感更好。2.切小指粗细的条，不要太粗，不容易嚼，也不容易入味，太细的话，容易炒过变硬。3.鱿鱼须的根部比较粗，可用刀纵向切口，不要切断，形成人字形的样子，更容易入味。4.加盐后，鱿鱼会出少许水，所以要快炒，以免孜然粉随汤汁流失。

孜然土豆条

主料

土豆2个拳头大小的；

辅料

盐适量；孜然粉适量；

孜然土豆条的做法步骤

1：土豆去皮洗净，切成5mm厚的条状，用水冲洗掉淀粉，沥干水分。

2：不粘锅中倒入适量油，放入土豆条翻炒，炒至稍微有些焦黄时，加入适量盐。

3：继续翻炒，一直炒至土豆条吃起来比较软了，加入孜然粉，拌匀即可。

4：炒好的土豆条的口感不像炸薯条那样绵软，也很好吃。

小窍门

土豆条最好切得粗细一样，比较好熟。炒的时候要经常搅拌。

孜然鱿鱼条

主料

鱿鱼400g；

辅料

大青椒1个；油3汤勺；盐1小勺；小米椒2个；姜丝适量；孜然1勺；胡椒粉适量；洋葱半个；

孜然鱿鱼条的做法步骤

1：鱿鱼洗干净切成约5cm长，1cm宽的条。焯水后捞出，控干水备用。

2：孜然姜丝和小红椒备好。

3：洋葱和青椒都切丝。

4：炒锅热油，放入姜丝和辣椒炒香，在放入胡椒粉炸一下。

5：放入洋葱和青椒丝炒出香味。

6：倒入鱿鱼条大火翻炒。加盐后把锅内水分炒干。

7：锅内无水分炒出油，在加入一勺孜然。

8：炒匀即可。

小窍门

清洗鱿鱼的时候最好把鱿鱼的红衣撕掉。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

孜然薯条

主料

土豆1个；红薯淀粉适量；

辅料

盐适量；孜然粉适量；

孜然薯条的做法步骤

1：土豆切粗点的条，在清水中洗两次，洗去淀粉。再在开水中煮两分钟，捞出，冲冷水，沥干。

2：将土豆条裹上淀粉。

3：六成油温中火炸。

4：炸好冷却再大火复炸。撒上盐和孜然，开吃。

酥炸孜然茄宝

主料

鸡蛋1个；茄子500克；面粉20克；

辅料

糖0.3匙；啤酒2勺；盐1匙；孜然粒1匙；黑胡椒粉0.3匙；玉米油2勺；辣椒粉0.3匙；

酥炸孜然茄宝的做法步骤

1：茄子去蒂洗净备用

2：茄子一切为二再切成不规则块状

3：切好茄块放入容器中撒上盐腌制10分钟左右

4：面粉中打入一个鸡蛋

5：再放入孜然粒、黑胡椒粉、辣椒粉、糖

6：倒入啤酒和适量的清水搅拌成糊状

7：腌制入味的切块挤出水份放入面糊中裹匀

8：锅中倒入适量的玉米油加热至7-8成热放入切块开始大火炸

9：茄块刚下锅不要动等炸一会定型再翻动炸制金黄色即可出锅

10：炸好的茄块好诱人噢

11：将茄块摆入菜盘上搭配蒜酱蘸着吃别有一番滋味

12：茄子营养丰富是家家户户的的家常菜可是这样做味道就不同哦

13：品着小酒更有生活

14：普通食材做出不寻常的味道

15：搭配小菜香肠和芹菜拌海米

16：搭配水果柿子吸着吃好甜啊

17：这样的晚餐一定要和爱的人分享噢

小窍门

茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质，特别是维生素P的含量极其丰富，可保护心血管、抗坏血酸。茄子含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。茄子的很多营养都在皮里，吃茄子建议不要去皮。茄子皮里面含有维生素B，它和维生素C是一对很好的搭档，对人体非常有益。