啤酒鸡

主料

土鸡700克（一只）；啤酒400克；

辅料

黄豆酱2勺；生抽50ml；老抽1勺；白糖1勺；盐1勺；蒜茸2勺；姜片4块；小葱1棵(切碎)；

啤酒鸡的做法步骤

1：准备好主材料。

2：将鸡洗净剁块。

3：上锅热少量油、爆香蒜茸。

4：加入鸡块爆炒至微黄。

5：加入两勺黄豆酱和姜片拌炒至入味。

6：加入葱粹拌炒。

7：加入适量盐拌炒。

8：依次加入适量盐、生抽和一勺老抽、一小勺白糖炒均。

9：最后加入400毫升的啤酒。（鸡较大的话，啤酒可适量添加）

10：啤酒的量要盖过鸡块。如图

11：盖上锅盖，中火焖煮至差不多时。

12：打开盖大火收汁至浓稠关火。

13：成品。

啤酒鸭腿

主料

鸭腿600克；

辅料

酱油少许；盐少许；葱少许；油适量；腐乳汁少许；姜少许；

啤酒鸭腿的做法步骤

1：鸭腿切块洗净

2：然后热水下锅焯三分钟

3：锅里放油葱姜下锅爆香

4：然后放入焯好的鸭腿放入调料翻炒

5：然后放入半瓶啤酒

6：然后慢炒20分钟出锅

啤酒嫩鸡腿

主料

鸡腿适量；

辅料

啤酒适量；辣椒适量；姜适量；

配料

盐适量；油适量；酱油适量；鸡精适量；

啤酒嫩鸡腿的做法步骤

1：备鸡腿，辣椒，啤酒一罐。

2：鸡腿切上刀口好入味，辣椒切丝，姜切片。

3：不粘锅里烧油放进姜，尖椒煸香。

4：再放进鸡腿放点盐炒匀，。

5：淋上酱油。

6：炒匀。

7：倒进啤酒。

8：上锅盖将鸡腿焖熟透。

9：收汁，放进辣椒丝炒匀。

10：待辣椒熟时调点鸡精即成。

11：烧好的啤酒鸡腿。

啤酒炖鸡腿

主料

鸡腿10个；大蒜一点点；生抽少量；老抽少量；啤酒一瓶；香菜一点点；干红椒2个；

辅料

冰糖一点点；生姜一点点；

啤酒炖鸡腿的做法步骤

1：鸡腿清洗干净、在每个鸡腿上划上两刀，加料酒、生姜先腌制15-20分钟。

2：热锅下油、加入生姜、大蒜、干红椒爆香，加入鸡腿、盐、一点冰糖翻炒至鸡腿上色。

3：加入生抽、老抽翻炒均匀、再倒入一瓶啤酒。大火煮开，中火炖25-30分钟的样子。

4：稍留一点汤汁，加入香菜炒匀出锅。

啤酒鸡腿

主料

琵琶腿600g；

辅料

啤酒660ml；娃娃菜100g；粉丝50g；

调料

料酒20ml

盐少许

生抽少许

蚝油少许

葱一段

姜一块

蒜适量

甜面酱一勺

啤酒鸡腿的做法步骤

1：葱姜蒜切好备用。

2：琵琶腿切成大块备用。

3：倒入料酒，生抽，蚝油，甜面酱，盐，葱，姜，抓匀腌十五分钟。

4：啤酒备用。

5：倒入葱姜蒜爆香。

6：倒入腌好的琵琶腿翻炒。

7：倒入啤酒，可以加少许水，煮15分钟，加入配菜，煮熟，出锅。

8：装盘。

啤酒鸡腿肉

主料

鸡腿500g；啤酒500ml；

辅料

料酒1小勺；胡椒粉半勺；生抽2勺；蚝油1勺；老干妈辣酱2勺；姜2片；蒜4瓣；花椒粒3个；圆葱少许；香菜适量；小米椒2个；盐2勺；

啤酒鸡腿肉的做法步骤

1：备好食材，鸡腿切块用水浸泡反复清洗干净。

2：鸡腿块放盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、老干妈酱拌匀，腌10分钟。

3：小米椒、香菜切小段，圆葱切条。

4：油热下姜蒜片、花椒粒、圆葱炒香。

5：放入鸡肉块翻炒。

6：倒入啤酒，又少加了点水，开始炖鸡腿。

7：炖20分钟，加香菜、小米椒，出锅。

8：成品。

啤酒鸡腿

主料

鸡腿4个；啤酒500ml；

辅料

盐4克；十三香1克；孜然粉1克；酱油1汤勺；

啤酒鸡腿的做法步骤

1：鸡腿洗净，加盐，十三香，孜然粉和酱油揉匀，腌上半小时。

2：锅内加入10克植物油。

3：油热后，转小火，放入鸡腿。

4：煎制上色，翻过来，煎另一面。

5：两面都上色后，加入一听啤酒，大火煮开，转小火炖半小时。

6：生菜洗净控水，撕小片铺在盘底。

7：大火收汁后，即可盛盘。

小窍门

1，盐的用量，根据自己平时的喜好添加。2，煎鸡腿时用小火。

啤酒鸡

主料

鸡肉1000克；啤酒2瓶；香菇10朵；

辅料

料酒1勺；蚝油1勺；生抽2勺；酱油2勺；豆瓣酱（老干妈更好）1勺；胡椒粉1勺；盐适量；葱1段；姜1块；蒜3瓣；香菜少许；

啤酒鸡的做法步骤

1：整鸡，杀好剁块，洗净，控水。

2：调味料备好。

3：葱姜蒜切碎，香菇一切4块。

4：调味料将鸡块腌制好，腌制20分钟，更好入味。

5：锅烧热加油，放入葱姜蒜爆香。

6：加入香菇块翻炒均匀。

7：将腌制好的鸡块放入锅中。

8：加入啤酒，漫过鸡肉。

9：大火烧开，小火慢炖30分钟，转大火收汁。

10：炖好。

11：撒上香菜开吃，鲜嫩美味。

小窍门

老干妈或者郫县豆瓣酱代替豆瓣酱会更好吃，孩子不敢吃辣就没放。

啤酒鸡

主料

鸡半只；啤酒一瓶；土豆适量；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；辣椒适量；甜椒适量；

配料

生抽适量；老抽适量；料酒适量；

啤酒鸡的做法步骤

1：备料：土豆去皮切块，鸡肉过沸水去腥去浮沫备用

2：热锅起油，放入冰糖，小火慢慢融化

3：加入鸡肉，煸炒至金黄色

4：加入一点料酒

5：生抽

6：老抽

7：加入葱姜蒜，辣椒，大货爆炒，炒出香味

8：加入啤酒

9：一整瓶慢慢倒进去

10：加入土豆

11：大火烧开，慢火30分钟

12：期间，加入五香粉，盐

13：加入甜椒，大火翻炒，收汁，加入鸡精和香油

14：摆盘

啤酒鸭腿

主料

鸭腿四只(肉多骨头少)；啤酒500ml；

辅料

纯净水适量；姜一块；葱一棵；蒜九瓣；

调料

花生油少许

香辣酱一勺

老抽少许

生抽少许

白糖少许

桂皮少许

八角少许

料酒少许

干辣椒少许

啤酒鸭腿的做法步骤

1：把鸭腿清洗干净，剁成大小均匀的块。

2：姜切片，桂皮和八角，备用。

3：冷水下锅。

4：将鸭肉焯个水，同时加入姜片、八角和少许料酒，祛除鸭的腥味，煮开一分钟左右，将鸭的血水煮干净，捞出来。

5：过凉水，清洗干净，沥干水分，放入盆中，如图所示。

6：姜切片，辣椒切段，蒜拍一下。

7：香辣酱和啤酒，备用。

8：择好的葱，洗净，切段。

9：锅烧热放少许油，先把姜片和蒜放入锅中爆香，再放入沥干水分的鸭块煸炒，加入香辣酱(含盐)煸炒均匀，再加入少许白糖(提鲜)、生抽(提鲜)、老抽(上色)、桂皮、八角、干辣椒、翻炒上色。

10：倒入500ml啤酒没过食材(加少许纯净水)。

11：盖上锅盖，大火煮开，转中小火，炖煮半个小时左右。

12：用筷子一扎就能扎的动了，说明煮好了，煮烂了，收汤汁。

13：下入葱花。

14：拌匀即可。

15：出锅装盘。

16：香味浓郁。