奶茶煨白菜

主料

小白菜一颗；虾仁300g；蟹棒一根；午餐肉5～6片；萝卜丁50g；黄瓜丁50g；

辅料

咸奶茶粉2袋；味精5g；

奶茶煨白菜的做法步骤

1：白菜热水里焯至软就可以

2：喜欢吃软点的，萝卜黄瓜丁也焯一下

3：蟹棒切开

4：午餐肉切片

5：准备咸奶茶粉

6：准备虾仁虾仁煮4～5分钟就熟了

7：准备好大碗将焯熟的白菜铺到碗底，锅里加水，放入虾仁煮一会儿，然后放入蟹棒，午餐肉，萝卜黄瓜丁，到入奶茶粉至沸腾，出锅浇到白菜上撒点味精提鲜

浓香醇厚的玉米牛肉酱煨豆腐

主料

豆腐1块.；阿宽玉米牛肉酱2勺.；

辅料

小葱1根.；干辣皮2个；水1碗；食用油1勺；ERNTE青石FIT锅 电煮锅一个；

调料

盐适量

玉米牛肉酱煨豆腐的做法步骤

1：浓郁鲜香。

2：大颗牛肉很香哦。

3：准备好所需要的食材。

4：豆腐的灵魂是阿宽玉米牛肉酱。

5：用开水把豆腐焯一下。

6：电煮锅选择中档放入适量的油。

7：油温升起放入豆腐煎一下。

8：加入适量的清水。

9：放入小葱、干辣皮和阿宽灵魂玉米牛肉酱。

10：电煮锅转中火盖上盖子慢炖10分钟。

11：撒上葱花，尝味，就可以连锅一起吃了。

12：成品图。

13：成品图。

小窍门

1、玉米牛肉酱煨豆腐的烹饪技巧：2、豆腐先焯水可以去掉豆腥味，根据口味可加少许盐。3、做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招。

黄精煨肘

主料

黄精9g；枣5g；大葱5g；

辅料

党参9g；猪肘750g；姜15g；

黄精煨肘的做法步骤

1：黄精切薄片，党参切短节，同用纱布袋装上，扎口；大枣择色红、圆润无虫蛀者，待用。

2：猪肘子刮洗干净，镊尽残毛，入沸水锅内焯去血水，捞出洗净；姜、葱洗净拍破，待用。

3：将黄精、党参、大枣和猪肘、葱、姜同时放入沙锅中，注入适量的清水，置武火上烧沸，撇尽浮沫，移文火继续煨至汁浓肘烂，去除药包，肘、汤、大枣同时装入碗内即成。

小窍门

【食物相克】猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。黄精：黄精忌酸、冷食物。党参：不宜与藜芦同用。【营养解析】猪肘：猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。猪肘，味甘、咸，性平；有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。【食材选购】黄精是一味不可多得的药食同源佳品。民间称：“北有长白人参，南有地藏黄精”。抗缺氧、抗疲劳、抗衰老，降血压、降血糖、降血脂等——野生黄精越发稀少，推荐农户自己挖的野生黄精:www.yshuangjing.com

肉汤煨鸭

主料

半片鸭适量；炖肉汤适量；

辅料

葱适量；姜适量；大料适量；花椒适量；桂皮适量；料酒适量；酱油适量；白糖适量；盐适量；

肉汤煨鸭的做法步骤

1：主要原料

2：将半片鸭切块

3：剔除鸭屁股，鸭油，扔掉

4：将鸭块焯水备用。

5：切葱姜，备好香料。

6：将处理好的鸭块放入锅里，放葱姜，桂皮，大料，花椒，香叶。少许白糖和盐

7：倒入肉汤，料酒，酱油，开水炖制。

8：用大火炖开。

9：改小火煨熟即可。

10：肉汤煨鸭

黄鱼煨面

主料

黄鱼2条；果蔬面300g；姜3片；生粉适量；胡椒粉适量；

辅料

芽菜100g；葱3小颗；蒜4瓣；蛋清1个的量；盐2勺；料酒2勺；

黄鱼煨面的做法步骤

1：原料图。

2：两条鱼取背肉，加蛋清生粉上浆，在加入盐、胡椒粉腌制基本味。

3：鱼肉用沸水煮熟捞出备用，芽菜末炸干。

4：剔下的鱼骨和鱼头丢尽锅子，加葱姜蒜爆炒，要炒到位。

5：加水，大火煮沸，转中火炖煮直到汤白。滤渣，盛出备用。

6：重新起锅，蒜末 芽菜煸炒至香。

7：加鱼汤、少许盐熬煮片刻。下面条，煮熟关火。

8：取几块鱼肉，在面条上方。

9：取几块鱼肉，在面条上方。

黄鱼煨面

主料

冰鲜黄鱼1条；雪里蕻适量；面条2人量；

辅料

盐适量；胡椒粉适量；淀粉适量；鸡蛋清适量；葱适量；姜适量；料酒适量；植物油适量；

黄鱼煨面的做法步骤

1：将黄鱼刮鳞、洗净，去内脏，切成块。雪里蕻洗净切末。葱洗净切结，姜洗净切块。

2：用鸡蛋清、盐及淀粉腌制一会。

3：炒锅内放适量油烧热，将姜、葱炒香，放入剔掉肉的鱼骨煎出香味

4：倒入料酒、胡椒粉及清水煮十余分钟

5：将锅中所有的材料捞出丢弃，留下汤，放入雪里蕻和鱼块同煮至鱼肉熟。

6：另用煮锅将水烧开，将面条稍煮，捞出放入煮好的鱼汤内，小火煮至面条熟软即可。

7：成品

青菜梗煨荷包蛋

主料

青菜梗适量；鸡蛋3个；干辣椒2个；大蒜一根；

辅料

油适量；盐适量；鸡精适量；蚝油适量；米酒适量；生抽适量；

青菜梗煨荷包蛋的做法步骤

1：准备好食材。

2：青菜梗斜切成片、干辣椒和大蒜头切成小段。

3：起锅烧油，小火，鸡蛋磕入锅中煎成荷包蛋。

4：荷包蛋盛出待用。

5：锅中留油，下青菜梗和大蒜头、辣椒翻炒断生至软，加盐、鸡精、蚝油、生抽、米酒调味，翻炒均匀。

6：加入荷包蛋，翻炒均匀，稍煮入味。

7：起锅装盘即可。

8：成品图。

9：成品图。

砂锅红烧肉煨鹌鹑蛋

主料

五花肉500克；鹌鹑蛋15个；

辅料

八角1个；冰糖1个；红朝天椒5个；生抽适量；老抽适量；盐适量；开水适量；

红烧肉煨鹌鹑蛋的做法步骤

1：五花肉选带皮肥瘦相间的才好吃

2：冷水下肉肉煮开过凉水

3：肉肉切成2厘米左右的丁，煮好的鹌鹑蛋，八角，冰糖，大蒜备用

4：放五花肉大火煸炒

5：煸炒至两面金黄

6：放冰糖炒糖色

7：拌匀，让肉肉均匀的裹上糖色

8：放少许老抽，生抽调色

9：放砂锅加开水末过肉肉加八角，大火煮开转小火慢慢煨

10：煨至汤汁浓稠加辣椒，鹌鹑蛋继续煨15分钟

11：放适量盐加少许大蒜即可

12：超级好吃哦

小窍门

五花肉要选带皮的而且要肥瘦相间哦

胡萝卜煨牛肉

主料

牛肉500g；胡萝卜150g；

辅料

葱2段；姜3片；八角1颗；花椒几粒；料酒15ml；盐5g；水量800ml；

胡萝卜煨牛肉的做法步骤

1：牛肉切大块

2：凉水入锅，焯煮出血沫，撇掉浮沫后捞出备用

3：胡萝卜洗净去皮后切滚刀块备用

4：准备好葱姜

5：将葱姜和八角、花椒、料酒一起倒入锅中

6：放入胡萝卜

7：加入焯煮好的牛肉

8：加水

9：盖好锅盖，启动【靓汤·大骨汤】程序，之后程序自动进行，不必再管它

10：待程序结束会有蜂鸣提示，加入盐搅匀即可出锅

小窍门

1.加水的时候，可以用一部分焯煮牛肉的水哈~不过注意要滤掉血沫才行~2.盐一定要后加，先加盐的话，牛肉不易熟；3.最后，如果没有自动锅，可以用砂锅来焖炖，小火慢慢炖煮，味道更好哦~

鱼头煨饼

主料

胖头鱼1000克；

辅料

面200克；水100毫升；五花肉200克；蒜15瓣；大葱6段；姜6片；大料2个；花椒10粒；盐8克；老抽10毫升；黄豆酱80克；油60毫升；白酒10毫升；水量400毫升；

鱼头煨饼的做法步骤

1：鱼头抠去鱼鳃，将鱼腹肚子里的黑膜和鱼血都冲洗干净，这样做出来的不会腥，用刀从头部中间劈开，鱼下巴处连着；

2：五花肉切片；

3：100毫升水加热，温水和面，按成薄饼（提示：蘸一点油更好按）

4：锅内加入油，将肉片铺在下面，接着放其它调料、处理好的鱼头和水；（提示：将鱼头，皮朝上扒放在锅内）

5：按好的薄饼贴在锅壁靠上一点；

6：盖好锅盖，启动【红烧鱼】功能；

7：待烹饪结束后，将鱼头盛出，薄饼码在旁边，淋上汤汁即可。

小窍门

1、鱼盛盘后，辣椒剪开，用油爆香，淋上即可；2、胖头鱼头大，鲢鱼头小，挑选注意；3、白酒去腥使用，也可替换成料酒。