牛奶布丁

主料

鸡蛋2个；牛奶510ml；

辅料

白糖1勺；无糖奶油适量；

牛奶布丁的做法步骤

1：把杯子中凃上无糖奶油，好取出布丁。

2：把水和糖放入锅底，做焦糖。

3：煮成这样后，取出

4：加入2一3勺热水搅拌。

5：分装至杯子中。冷却备用。

6：把2个蛋打好。备用，

7：在锅内加入牛奶和白糖。

8：开火搅拌，直到完全溶解。

9：在打好的蛋中加入煮好牛奶(含有糖)，边加加搅拌。

10：过溢一下

11：装进量杯里。

12：分装至有焦糖的杯子里。

13：扣一层铝箔，用锅蒸，锅底铺一层抹布。蒸18一20分钟

14：蒸好后可放冰箱冷藏，用小刀挖出来就好了。

小窍门

冰箱冷藏味道更佳。在制作过程中，要小心高温烧伤！

奶香布丁

主料

鸡蛋3个；牛奶300克；糖10克；

辅料

低筋面粉15克；

奶香布丁的做法步骤

1：准备食材

2：蛋黄加糖

3：搅拌至白糖融化

4：将蛋黄液倒入牛奶中

5：筛入低筋面粉搅拌均匀

6：将牛奶液过筛

7：倒入小碗中

8：烤炉170度预热，放入布丁200度烤20分钟

9：烤到一半的样子

10：烤好的样子

11：皮脆内软

12：牛奶布丁就做好了。

奶香布丁

主料

淡奶油250ml；牛奶240ml；

辅料

白砂糖180克；鸡蛋两枚；

奶香布丁的做法步骤

1：将淡奶油与牛奶混合后加入适量白砂糖，隔水加热至糖完全融化，待其晾凉后加入打匀的鸡蛋液，搅拌均匀即做好了布丁液。

2：把布丁液静置30分钟，使其完全融合后倒入模具。如果是烘焙，就在烤盘里加上热水入烤箱，如果是蒸，就用保鲜膜把碗蒙好，水开后上锅蒸。

3：把冷水和白砂糖放在锅里，先用中大火加热，会看到很多泡泡，如果看到糖已经有些变色了，就把火关小，待糖液变成深琥珀色了，立即关火。

4：将焦糖液淋在布丁上就完成了

奶香焦糖布丁

主料

淡奶油200g；纯牛奶100g；冰糖粉50g；柴鸡蛋2个；

辅料

焦糖适量；

奶香焦糖布丁的做法步骤

1：纯牛奶加冰糖粉煮开

2：鸡蛋打散

3：牛奶稍微晾凉后倒入蛋液

4：充分搅拌均匀

5：过滤以使得布丁更细滑

6：加入淡奶油，我用的铁塔淡奶油，味道不错

7：再度搅拌均匀

8：烤盅底部倒入少许焦糖

9：上面倒入布丁液

10：烤箱150度预热10分钟，烤盘中加温水，入烤箱隔水烤30--35分钟

11：烤好的布丁

12：脱模时烤盅扣到盘中，用力甩一下即可轻松脱模啦

小窍门

淡奶油我用的铁塔的，这款布丁的口味好坏，主要取决于淡奶油。

奶香鸡蛋布丁

主料

鸡蛋2个；牛奶200克；

辅料

淡奶油50克；白糖40克；

奶香鸡蛋布丁的做法步骤

1：牛奶里放白糖，淡奶油。

2：打入2枚鸡蛋。

3：用料理棒搅拌。

4：过滤到烤碗里。

5：仔细撇去表面的浮沫和气泡。

6：烤盘里加一些开水，放入烤碗。

7：烤箱预热170度，放入中层，上下火烤20到30分钟。

8：烤至布丁凝固即可。

9：尝一口吧！

小窍门

1、布丁液最好过滤一下，口感会更细腻；2、白糖的量根据个人口味自行调节，我的这个量不是太甜。

香蕉牛奶布丁

主料

香蕉1根；牛奶500g；鸡蛋6个；

辅料

白糖50g；

香蕉牛奶布丁的做法步骤

1：香蕉去皮切块。

2：香蕉放入料理机中，加入牛奶，选择奶昔键。

3：倒出并过滤香蕉奶昔，打入鸡蛋。

4：加入白糖，充分搅打均匀。

5：再次过滤一次。

6：把蛋奶液倒入布丁瓶或模具中，烤盘中加入适量清水，入预热150度烤箱中层烤40分钟左右即可。

小窍门

如果用的是破壁机，记得在第5步的时候静置半小时，撇除蛋奶液上层的浮沫，否则最终成品会是绽放的蓬松鸡蛋……还不好吃……

奶香布丁

主料

牛奶250G；淡奶油50G；

辅料

白砂糖30G；鸡蛋2个（全蛋）；

奶香布丁的做法步骤

1：牛奶中加白砂糖，隔水，搅拌至融化

2：鸡蛋打散加淡奶油搅拌均匀

3：把牛奶取出待不烫手后加入蛋液

4：将奶液加几滴柠檬汁去蛋腥味，搅拌均匀后过筛，装入布丁杯，烤盘中加入1/2清水，将布丁杯放入烤盘中，上下火150度30分钟即可，待冷却后即可享用。

5：成品

酸奶布丁

主料

酸奶适量；鸡蛋适量；

辅料

面粉适量；

调料

白砂糖适量

酸奶布丁的做法步骤

1：加入酸奶，加入两颗笨蛋。

2：加入白砂糖。

3：加入面粉。

4：给它咯楞咯楞。

5：来人，放入烤箱！空气炸锅也可以。

6：做好啦！

小窍门

酸酸甜甜，就是小心烫伤。

牛奶布丁

主料

牛奶250克；鸡蛋2个；淡奶油60克；

辅料

细砂糖30克；

牛奶布丁的做法步骤

1：准备好所用原料

2：将牛奶倒入干净的小盆里，再加入细砂糖

3：隔水加热至温热，搅拌到糖融化

4：鸡蛋打到入碗里，搅拌均匀

5：加入淡奶油搅拌均匀

6：将蛋糊倒入牛奶中

7：充分搅拌均匀

8：过筛两遍，成细腻的糊

9：倒入布丁瓶中

10：将布丁瓶坐在一个深些的盘里，盘里加入三分之二的水，放入预热好的烤箱里，150度中层40分钟

11：烤好的布丁挖一勺，凝固的非常好，而且柔软滑嫩

12：再挖一勺看看，一样的软嫩

13：成品图

小窍门

盘子里放水是为了避免有气孔，更加细腻，不同的烤箱温度有差异，可参考。

牛奶布丁

主料

牛奶适量；鸡蛋1个；

辅料

白糖适量；

牛奶布丁的做法步骤

1：准备工作：鸡蛋，纯牛奶，白糖

2：把鸡蛋打在碗里，用打蛋器或是筷子搅散

3：加入2倍的纯牛奶，搅匀，再加入适量白糖搅匀

4：用保鲜膜封住碗口，用牙签在保鲜膜上插几个小孔，上锅蒸15分钟即可

5：小孩子喜欢喜欢吃哦~~

小窍门

也可以用两个鸡蛋适量增加牛奶蒸两碗~~宝贝一碗你一碗~~~~嘻嘻