豆乳布丁

主料

豆浆300毫升；牛奶150毫升；白糖30克；鱼胶片15克；

辅料

玉米淀粉10克；黄豆粉少许；

豆乳布丁的做法步骤

1：准备食材。

2：鱼胶片用冰水泡软备用。

3：锅中放入豆浆。如果用的是甜豆浆和甜牛奶的话，白糖的用量要减半。

4：锅中放入一百五十毫升牛奶、三十克白糖和十克玉米淀粉搅拌均匀后，用小火慢煮，边煮边搅拌，防止积块，煮至冒泡即可关火。

5：豆浆糊离火后搅拌均匀，放入泡软的鱼胶片再次搅拌均匀。

6：将豆浆布丁分成小份装好，放冰箱冷藏四小时左右。

7：不喜欢黄豆粉的，等布丁凝固后就可以直接开吃了。

8：你也可以把黄豆粉倒入网筛中，轻轻撒在布丁表面即可。

布丁

主料

紫薯1个；牛奶250ml；

辅料

吉利丁片5g；

布丁的做法步骤

1：取水将吉利丁片泡软。

2：将紫薯蒸熟去皮。用塑料袋装好压碎。加150ml左右牛奶。直接加入泡软的吉利丁片。砂糖5g。搅拌。

3：装入容器里，放入冰箱。冷却一个小时后取出。将100ml牛奶加入吉利丁片2.5g。加5g砂糖。搅拌后倒在已经凝固的紫薯布丁上。

4：放入冰箱。冷藏4-5个小时即可。

蓝莓豆浆布丁

主料

干黄豆100克；熟豆浆320克；淡奶油150克；

辅料

白糖50克；吉利丁片2片；蓝莓酱适量；

蓝莓豆浆布丁的做法步骤

1：100克干黄豆洗净，充分泡发，入豆浆机中，放清水到1200毫升水位线

2：两片吉利丁片用凉水泡软待用

3：煮熟的豆浆取320克，白糖50克准备好

4：趁热将白糖、泡软的吉利丁片放入豆浆中

5：充分混合均匀

6：加入150克淡奶油

7：混合均匀后，过筛，去除豆渣，这样可以使布丁的口感更加细腻

8：入布丁瓶中或者杯中，密封后入冰箱冷藏，待凝固

9：加上自制的蓝莓酱，味道好极了

10：豆浆布丁，口感细腻，营养丰富，清甜冰爽

小窍门

豆浆一定要煮熟再用；如果喜欢沙沙的口感，可以不过筛，如果喜欢细腻的口感，要过筛；豆浆和淡奶油的比例可以调整；糖量根据个人口味来增减。

南瓜豆浆布丁

主料

南瓜50克；干黄豆20克；

辅料

清水300毫升；吉利丁片8克；细砂糖10克；黑巧克力少许；原味芝士片1片；番茄沙司少许；

南瓜豆浆布丁的做法步骤

1：材料准备好：干、湿黄豆均可，南瓜去皮去籽切丁；

2：黄豆和南瓜丁倒入破壁豆浆机中，用“豆浆”程序；

3：吉利丁片剪小块，用凉水浸泡；

4：打好的南瓜豆浆细腻又美丽，可直接饮用，咱忍一忍，先把布丁完成，一会儿再打一壶单独喝；将泡软的吉利丁和细砂糖放入豆浆，选用“果蔬”程序混合均匀；

5：虽然是干黄豆直接搅拌，但是非常细腻，将豆浆过滤掉泡沫倒入布丁杯里，稍晾晾，盖上盖子，冰箱冷藏半小时以上；

6：黑巧克力装入裱花袋，掰小块，隔热水融化；

7：在烘焙纸上画出老虎的眼睛、鼻头、胡须、花纹，凉后即凝固，用小镊子夹取又卫生又能使形状保持完整；

8：组装：用裱花嘴或者吸管在芝士片上刻出老虎耳朵和鼻翼，分别在布丁上摆放虎纹和五官、胡须，嘴巴用筷子蘸番茄沙司点缀。

9：南瓜豆浆布丁，香糯微甜，细滑爽口！

小窍门

1.我的破壁豆浆机是1-2人份的，正好可以做这样的3杯；如果增加数量，白糖的用量根据口味调整，吉利丁片的用量要增加，一般是200毫升液体用5克；2.用此种方法还可以换成其它颜色、口味、造型的卡通布丁，虽然有点儿麻烦，但是其乐无穷；3.冷藏后的布丁放室温下散散凉气就得食用，放置时间太久，会失去坚挺的状态，口感也受影响；因为凉，所以根据个人体质食用。

【布丁】

主料

布丁粉适量；

辅料

牛奶适量；水果适量；

布丁的做法步骤

1：准备好牛奶布丁粉和草莓布丁粉，还有牛奶。

2：布丁粉中各加入4勺牛奶搅匀。

3：牛奶煮开离火。

4：缓缓加入布丁粉中，一边搅。

5：一边搅一边再煮开30秒关火。

6：缓缓装入布丁瓶中。

7：也可以装成彩虹布丁等，那就先装半瓶，然后冻一会，凝固后再装另一种色。

8：装好瓶全部入冰箱冷冻后即可食用。

豆乳布丁

主料

豆浆600g；牛奶200g；淡奶油100g；炼乳20g；玉米淀粉40g；

豆浆

黄豆40g

清水1000g

黄豆粉

黄豆适量

其他

吉利丁片10g

豆乳布丁的做法步骤

1：先做黄豆粉：黄豆洗净，烤箱预热170度五分钟，铺一层黄豆烤40分钟，每隔十分钟翻动一次。

2：晾凉后用料理机打碎，黄豆粉完成。

3：黄豆40g 1000清水磨豆浆。

4：取豆浆600g 牛奶200g 淡奶油100g 炼乳20g 玉米淀粉40g中火加热至沸腾，再略加热两分钟直至搅拌稍有阻力，加入泡软的吉利丁片两片。

5：搅拌均匀倒入模具，冰箱冷藏隔夜。

6：脱模洒黄豆粉切块食用。

布丁

主料

牛奶 QQ糖适量；

布丁的做法步骤

1：材料用具集合图。

2：放一包菠萝味的QQ糖，加点点热水。

3：放到微博中30秒。

4：30秒后就成糖水了，这个时候不要加牛奶先，搅拌到糖水成温温的再加（我用嘴唇探的温度），不然牛奶就熟了。

5：加入四分之一的牛奶。（因为我开始放开水的时候放多了，所以牛奶的量就减了点，不然是要放三分之一的。）

6：（之前菠萝的布丁放入容器后忘记拍照了，后面的一起照了。）草莓味放入碗中加点点热水。

7：微波30秒。

8：搅拌成温的糖水。

9：和牛奶混合搅拌。

10：放到容器的样子。

11：放入冰箱2个小时之后拿出。

12：完成图

13：完成图。

14：舀出来的样子，吃起来奶味和糖果味很浓，如果是用吉利丁做的话就是有浓浓的奶味。不过对宝贝说都好吃，他没那么挑剔啊。

小窍门

QQ糖水变温后才能加牛奶。

莲子豆浆布丁

主料

豆浆布丁做法：适量；无糖豆浆350G；细砂糖40G；吉利丁8.5G；淡奶油50G；

辅料

莲子布丁做法：适量；莲子80G；红糖10G；细砂糖25G；冷开水100G；吉利丁3G；

莲子豆浆布丁的做法步骤

1：吉利丁提前用冷开水泡软备用，莲子洗净后加入适量的水放入锅子里煮软；我喜欢有点嚼劲的莲子所以没有煮的非常软。

2：煮好后捞出待凉备用。

3：无糖豆浆和细砂糖放入奶锅里小火边搅拌边加热至40-50度后熄火，无需煮开。

4：加热好的豆浆放入泡软并挤干水份的吉利丁片。

5：吉利丁片加入豆浆后必须不停的搅拌直到吉利丁融化。

6：吉利丁完全的融化后加入淡奶油搅拌均匀。

7：煮好的豆浆布丁放一旁待凉。

8：布丁液降温后即可倒入杯子里，只需倒入半杯即可。

9：放入到冰箱冷藏至凝固，我是做了20杯所以图片里面的材料都是翻倍的量。

10：做好的豆浆布丁已经凝固后就可以开始做莲子布丁液，将红糖与细砂糖称重备用。

11：冷开水、红糖、细砂糖一起倒入奶锅里小火加热至40-50度后熄火，无需煮开。

12：加入泡软并挤干水份的吉利丁片。

13：不停的搅拌直到吉利丁完全的融化，放一旁降温待凉。

14：从冰箱里取出已经凝固的豆浆布丁，表面放入煮好的莲子。

15：莲子放好后加入凉却的红糖液，再次的放入冰箱直到凝固即可食用。

小窍门

-泡吉利丁的水必须是冷开水，因为煮豆浆时只需煮至40-50度再加入吉利丁；如果直接用自来水泡吉利丁的话怕不卫生。-煮豆浆时切记不能煮开，这样会使到豆浆不细滑而且会破坏吉利丁的凝固功效。-煮好的布丁液在降温时只需微温的温度即可倒入杯子里。

豆浆布丁

主料

干黄豆50g；

辅料

草莓酱适量；清水600ml；牛奶100ml；白糖30g；吉利丁片2片；

豆浆布丁的做法步骤

1：准备好食材：干黄豆、草莓酱、牛奶、白糖、吉利丁片、清水。

2：首先将黄豆挑出杂质洗干净用清水浸泡8小时

3：然后将泡好的黄豆放入豆浆机内

4：再加入600毫升清水

5：盖好豆浆机盖子

6：打开手机上的九阳爱下厨软件，选择我的豆浆机—F5，按一下快速豆浆即可。

7：将两片吉利丁片泡入冷水中，二三分钟即可，泡软了就行了。（等都将快好了再泡就行。）

8：豆浆制作好以后手机会发出提示音提示工作已完成，打开盖子，将豆浆过滤出豆渣。

9：取一个杯子，加入30克白糖。

10：将泡软的吉利丁片控干水分也倒在杯内。

11：然后将220毫升去除豆渣的豆浆倒入杯子里，搅拌至白糖和吉利丁片完全融化。

12：再加入100毫升牛奶搅拌均匀

13：然后将混合好的液体分装在几个小杯子里

14：盖好盖子放入冰箱冷藏室

15：等到液体凝固好了就可以从冰箱里取出，打开盖子在表面浇上用清水稀释过的草莓酱即可开吃！

小窍门

1喜欢嫩嫩的口感的亲也可以少放一点吉利丁片，我放了两片，这口感我挺喜欢。2做之前可以先称量一下要分装的小杯子一共可以放多少液体。3草莓酱不稀释也可以的，不过就是表面不平罢了，草莓酱也可以随自己喜好更改成别的酱料。

芒果豆浆布丁——九阳知食

主料

吉利丁粉10g；豆浆320ml；淡奶油150ml；

辅料

纯净水30ml；砂糖60g；芒果适量；芒果酱适量；

芒果豆浆布丁的做法步骤

1：在锅里加入事先打好的原味豆浆

2：将白砂糖加入豆浆中，用小火加热、搅拌

3：砂糖溶化之后熄火，加入泡开的吉利丁搅拌溶化

4：加入淡奶油，混合搅拌均匀

5：过滤，使布丁液更细腻顺滑

6：注入布丁瓶，放进冰箱冷却凝固后再放入芒果和芒果酱即可