家常菜清炒莴笋叶
主料
莴笋叶300克；莴笋100克；
辅料
大蒜头2瓣；
调料
盐3克
清炒莴笋叶的做法步骤
1：准备食材。
2：莴笋叶清洗干净切成小段，莴笋清洗干净切成细丝，大蒜去皮用刀背拍碎。
3：炒锅大火加热，放入食用油边加热边滑油，放入蒜头翻炒出香味。
4：锅中放入莴笋叶大火翻炒变绿。
5：锅中加入三克盐。
6：大火翻炒即可出锅。
7：美味的清炒莴笋叶就做好了。
清炒千叶豆腐
主料
千叶豆腐15片；芹菜1棵；
辅料
烧烤料适量；生抽1匙；麻油少许；
清炒千叶豆腐的做法步骤
1：芹菜，千叶豆腐，洗净备用。
2：千叶豆腐沿对角线切成三角形，芹菜切段。
3：适量花生油烧热，葱花爆香，依次放入芹菜，千叶豆腐，加一匙生抽划炒。
4：千叶豆腐炒软，依个人口味放入适量烧烤料，滴入麻油，少量盐，翻绊均匀出锅即可。
小窍门
生抽，烧烤料均有盐分，注意加盐量。
清蒸百叶包
主料
百叶2张；猪肉馅200克；
辅料
盐5克；蚝油1汤匙；葱姜适量；水淀粉适量；
清蒸百叶包的做法步骤
1：主辅料：百叶、猪肉馅
2：把百叶切成大片。
3：肉馅里加盐、味蚝鲜、葱姜末。
4：将其搅拌均匀。
5：取一块百叶皮，放适量的肉馅。
6：折叠后，将其包严。
7：用韭菜把它系紧。
8：将其依次做完，装入盘中。
9：锅烧开水，放入蒸锅。
10：旺火蒸8分钟。
11：取出后摆入盘中。
12：锅中加水烧开，加盐、味蚝鲜调味
13：淋入水淀粉勾薄芡。
14：芡汁糊化即可关火。
15：把芡汁均匀的浇在百叶包上即成。
小窍门
1、肉馅的调味料按照自己喜欢的口味添加即可。2、芡汁不要太稠，稀一些为好。
清炒红薯叶
主料
红薯叶300g；
辅料
蒜末适量；
调料
油适量
盐适量
清炒红薯叶的做法步骤
1：红薯叶。
2：摘洗干净。
3：准备蒜末。
4：起锅热油，炒香蒜末。
5：倒入红薯叶。
6：炒的过程中，往锅沿内撒点水，可以让青菜更加脆嫩。炒至变色，加入适量的盐。
7：翻炒入味后关火出锅。
8：成品。
清水煮土豆
主料
土豆适量；
辅料
猪肉少许；
清水煮土豆的做法步骤
1：土豆削皮，洗净
2：用刀拍扁，泡水去涩味
3：猪肉切厚片，加少许盐、砂糖、玉米油、生粉、生抽、咖喱粉，腌制一下，煮起来会好吃点。
4：加油，用蒜起锅
5：油烫加肉爆香
6：爆香一下下，咖喱粉的香味就出来，挺香的
7：把土豆倒进锅里，来回翻动
8：倒进热水，盖上盖子煮就可以了
9：等水干了一半多点，就放盐、糖、生抽，调够味道
10：最后，不要煮干水，要留点汁，这样更好吃
小窍门
这个菜适合喜欢清清淡淡的人，如果你喜欢辣的够味道的，就不要尝试做这个菜。
清炒南瓜叶
主料
南瓜叶200g；
辅料
蒜适量；盐少量；
清炒南瓜叶的做法步骤
1：将摘下来的南瓜叶浸泡30分钟。
2：将茎的表皮撕下来，叶子用手搓搓。南瓜茎和叶上有绒毛，摸上去会有刺痛感，需将绒毛去掉，否则会影响口感。
3：茎切小段，叶子尽量切细一点，蒜拍碎。
4：热锅的同时将蒜放下去，然后再倒油，可以避免倒油后再放蒜时油溅出来。南瓜叶比较吸油，可以稍微放多点油，但本人喜欢吃少油清淡点的青菜。
5：油热了后放南瓜叶进去大火炒。
6：装盘了。
7：一个人的午餐，一个人我也不会亏待自己。
8：红米饭，好吃有营养，我喜欢。
清水虾
主料
海虾200克；
辅料
姜4片；干辣椒2个；一品鲜2匙；竹盐3g；料酒2匙；
清水虾的做法步骤
1：虾洗净备用，姜切片备用，干辣椒洗净备用
2：锅内清水煮开放入辣椒，手一掰两半就可以，料酒一品鲜适量加入，水煮沸放虾和姜
3：开锅后改小火，撇去浮沫，加少许盐，沿海城市普遍碘超标，所以我加的是无碘竹盐，关火盛出即可
小窍门
海虾本身味道鲜美，煮的话建议不要选冷冻太久的虾，那样虾肉会变面口感不好，煮的汤水里有一点点微辣，小朋友也可以吃，加料酒去腥，很原汁原味的一道家常菜，我自己想吃半夜做了一小碗，希望给大家的生活带来一点美味
清水煮豌豆
主料
豌豆一斤；
辅料
清水适量；
清水煮豌豆的做法步骤
1：豌豆洗干净
2：剪去根部的茎
3：豌豆倒入锅里，加水没过豌豆
4：大火煮开，3、5分钟后豌豆就开口了，关火
5：什么调料都不用加，清甜可口
清炒蕃薯叶
主料
蕃薯叶1把；
辅料
蒜3瓣；玉米油2大匙；
调料
蚝油2大匙
清炒蕃薯叶的做法步骤
1：把薯叶茎的皮撕去，清洗干净。
2：蒜剁末。
3：热油锅，把蒜爆香。
4：放薯叶炒。
5：炒至稍软身，放入蚝油炒。
6：炒至薯叶完全软身即可。
7：清爽小菜。
桑叶芽清汤
主料
桑叶芽适量；
辅料
蒜末少许；油少许；盐少许；
桑叶芽清汤的做法步骤
1：桑叶芽(这是焯水后包装的)
2：打开包装用清水冲洗下即可
3：挤去多余水份
4：锅中放适量的水加油，盐煮开
5：放蒜末，桑叶芽下煮一分钟。关火
6：装入玻璃碗中
7：成品。清淡的汤品
小窍门
新鲜的食材用最简单的烹饪方法才能保持食材的营养
