幸福花开

主料

胡萝卜70G；白萝卜150G；绿萝卜120G；

辅料

糖50G；白醋二勺；

幸福花开的做法步骤

1：食材萝卜其皮洗净备用

2：青萝卜切薄片

3：按到切好的片在切萝卜丝

4：胡萝卜先切成薄片

5：胡萝卜也是先切薄片在切丝

6：白萝卜先切薄片

7：切丝不用太丝免得水分流失的太快

8：切好萝卜丝依次摆放到菜盘里。用萝卜花装饰下撒上白糖和白醋就OK

小窍门

如果先把菜切好要用保鲜膜覆盖免的失去水份上桌的时候在撒糖和醋

幸福之虾

主料

虾6只；肉碎适量；鹌鹑蛋6个；

辅料

鸡蛋1个；

配料

生粉少量；盐适量；生抽适量；

幸福之虾的做法步骤

1：准备好肉碎，打入1个鸡蛋，加入少量生粉，适量盐、生抽和佐料。

2：搅拌均匀。

3：准备好小碟子。

4：碟子里先铺一薄层肉碎。

5：虾洗净去头去虾肠去壳，剩下尾巴。

6：碟子里再放入虾。

7：再铺上一层肉碎七八分满抹平。

8：各打入1个鹌鹑蛋。

9：入蒸锅大火烧开。

10：蒸20分钟即可出锅。

11：咬一口，满满的幸福感。美味的哟！嘻嘻。还很下饭哦。

幸福炒三丝

主料

肉丝100克；胡萝卜1个；莴苣1条；

辅料

茶油1勺；盐3克；大蒜1个；糖2克；生抽1勺；淀粉1勺；料酒2克；

幸福炒三丝的做法步骤

1：肉，切成丝，加入淀粉、料酒、生抽、腌制下

2：热锅，少许油，入肉丝，迅速翻炒，变色，出锅，备用

3：莴苣，切丝，入少许盐，抓捏，备用

4：胡萝卜，切成丝，备用

5：热锅，入大蒜，煸香

6：入红萝卜，翻炒，红胡萝卜，在大火，热锅，翻炒，出红汁，这样才能够味

7：入莴苣，翻炒，这里时间不用久，一会就好

8：入肉丝，连腌制的底水，翻炒

9：入一小勺的水淀粉，薄薄的

10：成品

11：成品

12：成品

幸福炸酱面

主料

面200g；

辅料

干香菇50g；洋葱50g；青瓜半条；火腿肠半条；西红柿半个；小肉丸4个；鲜肉50g；生粉1勺；

调料

盐3g

生抽1勺

黄豆酱1勺

耗油1勺

幸福炸酱面的做法步骤

1：面条煮熟，过凉水备用，以上配菜切碎丁备用。

2：将配菜入锅炒香，放调料，加入一碗水淀粉，即可。

3：将炒好的杂酱汁淋在面上。

4：拌匀即可开吃。

5：超级简单杂酱面。

温馨幸福炖

主料

五花肉250克；豆腐泡适量；蚝油一勺；

辅料

娃娃菜一棵；味极鲜酱油一勺；盐少许；糖适量；

温馨幸福炖的做法步骤

1：新鲜五花肉洗净

2：娃娃菜一棵，最好把外帮拨掉。

3：豆腐泡随意，爱吃的朋友可按喜好酌情添加。

4：将五花肉放入加了清水的锅中，大火将肉煮熟。

5：将煮好的肉切成薄片备用。

6：锅中倒少许油，将五花肉片倒入煸炒至微微出油，肉片稍硬。

7：倒入切好的娃娃菜菜帮，继续翻炒。

8：加入味极鲜酱油、蚝油后，继续翻炒。

9：加入剩余的菜心。

10：将炒锅内的菜倒入砂锅，加适量清水。

11：摆上豆腐泡，继续炖5分钟即可。出锅前适量加盐和糖。

12：温馨幸福炖成品~

小窍门

1、娃娃菜菜帮要先炒。2、砂锅内也可添加宽粉等火锅菜品。

幸福满满

主料

五仁馅料500g；花生油60g；高筋面粉342g；黄油30g；细砂糖35g；鸡蛋1个；转化糖浆140g；枧水4g；酵母粉4g；中筋面粉200g；纯牛奶150g；盐3g；抹茶粉8g；

辅料

蛋黄液10g；青丝适量；红丝适量；

幸福满满的做法步骤

1：这个菜谱分两个部分，一部分是面包一部分是月饼，因为月饼需要回油所以可以先做月饼，首先感谢新良公司寄出的各种粉粉，可以满足我的各种需求，这次作品我将用上面包粉和广式月饼粉。

2：转化糖浆，花生油和枧水倒入盆里混合，用蛋抽充分搅拌均匀成乳化状。

3：倒入面粉，用刮刀搅拌成团。

4：盖上保鲜膜松弛两个小时以上。

5：这里月饼饼皮和馅料的比例是1:1，因为家人比较喜欢吃月饼皮，这样的比例馅也不至于太过甜腻，五仁馅料揉成25g的团，加上几根青红丝，传统五仁月饼里面必须要有青红丝。

6：取25g面皮擀开，放上搓好的五仁馅料，包紧收口搓圆。

7：把面团放入模具，依次在烤盘上压出花型。

8：表皮喷少量水，喷壶要选择雾状的，放入预热好的烤箱，180度先烤五分钟定型。

9：取出刷上一层薄薄的蛋液，一定要薄薄的一层，刷太厚了会使花纹消失。

10：再次放进烤箱，180度二十五分钟，表面微微上色就好。

11：烤好的月饼取出彻底放凉，刚刚烤出来的月饼硬邦邦的不能吃也不好看，密封回油大概两天时间就很漂亮了。

12：包装好静等回油，等待的过程好心急啊。

13：现在开始做面包篮子，所有除黄油以外的面包材料放入面包桶，先放液体材料，再放面粉酵母粉，启动一个揉面程序。

14：面团光滑以后加入黄油继续揉至完全扩展阶段。

15：放入面包机进行发酵。

16：发酵至两倍大即可。

17：取出面团分成两份，压扁排气。

18：擀成长片。

19：用刀切成条状。

20：取一盆子铺上锡纸，把面条编成米字。

21：然后取一条围着米字绕圆圈，一条条的编好。

22：再取三根面条辫成辫子做篮子的提手。

23：不用二次发酵，直接放入烤箱，18度15分钟。

24：烤好的篮子趁热脱模。

25：把月饼装进篮子里，也把幸福美满装进去。

26：月饼还没回油就迫不及待用来拍照了，好看又好吃的篮子，承载着满满的团圆，瞬间幸福感爆棚。

小窍门

月饼一定要密封好回油，放室温就可以，面包篮子不用二次发酵直接烤。

幸福之心

主料

千禧柿子100克；

幸福之心的做法步骤

1：千禧柿子切开！

2：之后把所有的千禧柿子都对半切开，摆出心形！

3：最后画上人物和气球线就好了~

4：成品欣赏！

5：成品欣赏！

6：成品欣赏！

7：成品欣赏！

【幸福甜蜜好滋味】芝麻香芋条

主料

香芋300克；熟芝麻50克；水15克；

辅料

淀粉30克；白糖50克；油300克；

芝麻香芋条的做法步骤

1：准备好原材料

2：香芋切成条

3：切好的香芋用清水冲洗一下

4：均匀拍上淀粉

5：锅里倒入油，烧到7成热，下入香芋条油炸

6：香芋条炸至微微发黄控油出锅

7：锅里加入少许油，晃动锅，让油在锅里均匀热一下锅，然后将油倒掉

8：加入白糖和水，中小火慢慢熬，不停搅拌，使其受热均匀

9：熬到颜色变深，泡末变得比较小时加入炸好的香芋，和做拔丝菜熬糖一样

10：加入炸好的香芋，迅速翻动，撒上熟芝麻，不停晃动锅，使每一条香芋均匀裹上熟芝麻

11：出锅了，非常非常好吃滴芝麻香芋条做好了

小窍门

一、切好的香芋条要清洗一下，然后均匀拍上淀粉；二、油炸的温度要一直控制在七成热，温度太高容易糊，太低炸出来的香芋是软的；三、检查香芋是否炸好，可以用筷子夹一下，炸熟了的香芋用筷子能夹断；四、熬糖要用中小火，这个菜要用水来熬糖，这样的糖浆与香芋条附着力强，容易裹上，芝麻要多放一点，不停晃动锅，事情均匀裹上芝麻，通过每一条均匀裹上芝麻来分成很利落的一条一条的，不会粘在一起。

甜蜜幸福馅【玫瑰红豆沙】

主料

红豆：500g ；

辅料

冰糖：60g 猪油：2勺 糖玫瑰 2勺 ；；

玫瑰红豆沙的做法步骤

1：红豆洗净后放入清水中浸泡，泡过的豆子更易煮烂

2：将红豆放入高压锅中，加适量清水，略比红豆高一些，煮20分钟

3：待豆子煮烂后，用勺子不断按压或用料理机将红豆连同汤水一起粉粹，若红豆汤水过多，可以倒入汤锅中加热略收干

4：准备冰糖60g，将冰糖放入红豆泥中靠余热溶解，若上部汤水较多，可以加入一起融化

5：将红豆泥倒入面包机中

6：加入两勺猪油（或15ml普通油）

7：启动果酱功能，先加热收水，再加热搅拌，剩余25分钟时，加入两勺糖玫瑰

8：果酱功能结束，红豆泥若偏湿，可再运行山楂酱或果酱功能，边加热边搅拌

小窍门

1.煮好的红豆汤水过多，可以先用小锅加热收干部分水分，如果水分不多，即可使用果酱功能做成红豆馅2.红豆馅需要料理机粉碎，如果没有料理机，直接投入面包机会有粗糙干3.用块状冰糖，最好融化为糖水，或者直接使用白砂糖，块状的冰糖直接投入面包机会刮伤内壁4.豆沙时，切记不要炒太干，变凉的过程中还会蒸发掉很多水份，还会变干，若不小心炒太干，可再加水，再炒一下，炒好都豆沙盛出最好装在一个表面积较大的容器中，例如小平底锅，不要用东西封起来，会有很多水蒸气，待冷却后即可装起来冷藏5.如果希望颜色深一些，可以加少许红糖；玫瑰味浓些，可以少些冰糖，多些糖玫瑰

甜甜圈——甜蜜的幸福

主料

高筋粉400克；

辅料

牛奶100ＭＬ；糖45克；鸡蛋1个；酵母5克；花生油适量；

甜甜圈的做法步骤

1：先把牛奶，糖，蛋，面粉，酵母依次放进面包机内桶，然后开启揉面，发酵两倍大后，就可以取出排气了。

2：用擀面棒擀成1厘米左右的厚面片，然后用模具压出甜甜圈的面坯，（因为我还没有买到合适的模具，女儿又吵着想吃，所以用了一个杯子跟一个小药瓶的瓶盖压出来的）

3：压出来的面坯要用刮刀轻轻刮起来，如果随便拿起会变形得利害哟。

4：刮起来迅速放在油纸上，排放在烤盘上，然后放回烤箱进行第二次的发酵。发酵期间可以放杯水在烤箱底部保湿，也可以喷一层水，个人觉得喷水更好一些。大约发起有一倍大时就可以备油炸了。

5：我是在电磁炉上炸的，油放大约能没过甜甜圈的高度就好，不需要太多，我是按到1000的温度，油温升至放一根筷子下去能起小泡泡就行，然后改按800度炸。把甜甜圈连油纸一起放下去，数十下左右就可以翻面取下油纸了，然后炸至金黄再翻另一面炸。两面金黄就可以出锅了，因为它熟得很快的。

6：出锅以后洒上一层糖粉就可以开吃啦。如果甜甜仍然带有很多油就在用厨房纸吸下油啦，不然吃多会很腻的。

小窍门

主要的还是控制好油温，太热会很快就变得太老色，过火了，太低的油温也不好，会令面坯吸入很多油分，不好吃。