蛋炒鱼籽

主料

鱼籽300克；鸡蛋2个；

辅料

盐1茶匙；葱10克；姜10克；辣椒2个；

蛋炒鱼籽的做法步骤

1：清洗干净后用姜料酒腌半小时

2：用水冲干净沥干

3：用凉油小火煎

4：煎到金黄乘出

5：炒香调料

6：放鱼籽翻炒

7：倒入蛋液

8：加盐快速翻炒

蟹籽饭团

主料

大米3杯；蟹籽半盒；

辅料

食盐1勺；白糖2勺；白醋10勺；纯净水5勺；

调料

青芥辣5g

味极鲜20ml

蟹籽饭团的做法步骤

1：大米淘洗干净，放电饭煲中焖熟。

2：用食盐、白糖、白醋，按照1：2：10的比例，调制一碗寿司醋，调好后加适量的清水稀释，清水的量可以是白醋的一半，这个按照自己的口味来掌握。

3：把寿司醋倒入蒸熟的米饭中拌匀。

4：取适量米饭和蟹籽盛到盆中。

5：把米饭和蟹籽翻版均匀。

6：戴上一次性手套，团成乒乓球大小的球。

7：团好的饭团装入饭盒。

8：用味极鲜和青芥辣调一碗蘸汁，因为米饭中已经放了寿司醋，这个蘸汁就只用酱油了。

9：把青芥辣于酱油用勺子混合好，混合不均匀沾饭团的时候容易呛到。

10：配上一把芽苗菜，完美！

小窍门

米饭蒸好后可以在电饭锅中拌好寿司醋，拌好寿司醋的米饭和蟹籽要少量多次的盛到盆中，不要一次都拌了，现拌现吃蟹籽口感好。

亚麻籽油炒饭

主料

米饭500克；

辅料

胡萝卜50克；榨菜50克；肉肠50克；豌豆粒50克；玉米粒50克；蒜适量；

调料

亚麻籽油20克

盐适量

亚麻籽油炒饭的做法步骤

1：把米饭放入微波炉，高火1分钟，这样便于炒制时炒散。

2：把胡萝卜、榨菜、肉肠、蒜切粒。

3：锅烧开水，把豌豆粒、玉米粒焯熟，捞出备用。

4：把锅烧热，放入亚麻籽油。

5：先放入蒜粒、胡萝卜粒炒香。

6：然后放入榨菜、肉肠炒匀。

7：把备用的豌豆粒、玉米粒入锅翻炒，加少许盐调味。

8：放入米饭。

9：小火翻炒均匀，即可关火。

10：出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、剩米饭容易结块，用微波炉加热后，炒制时很容易炒散。2、配料可以按照自己喜欢搭配就可以。

鱼籽茄子

主料

茄子1根；葱适量；豆瓣酱1勺；醋1勺；姜适量；蒜适量；

辅料

鱼籽1块；甜面酱1勺；糖1勺；

鱼籽茄子的做法步骤

1：准备原料。

2：茄子单面连刀切片。

3：翻过面，连刀切。

4：准备：1勺黄豆酱、1勺甜面酱、1勺糖、1勺盐、1勺醋、少许淀粉，加水调成芡汁。

5：平底锅中倒入油，将茄子双面煎熟。

6：再煎一下鱼籽。

7：葱姜蒜爆香。

8：倒入茄子和鱼籽。

9：倒入芡汁翻炒。

10：最后收汁即可。

鱼籽寿司

主料

鱼籽适量；珍珠米2kg；

辅料

海苔适量；寿司醋适量；

鱼籽寿司的做法步骤

1：使用冷米饭，加入适量寿司粗拌匀。

2：抓成军舰寿司的大小。

3：海苔剪成细长条。

4：海苔包裹饭团。

5：准备好鱼籽。

6：加入鱼籽实现鱼籽自由。

7：成功啦，比外面的鱼籽寿司料更多哦。

小窍门

1.海苔条在包裹饭团时候可以留一个小边边，这样做好的寿司鱼籽不往外面掉。2.想让寿司更好吃，使用珍珠米蒸饭，会比普通大米口感好。

鱼籽炒蛋

主料

新鲜鱼籽适量；蒜黄适量；鸡蛋适量；

辅料

盐适量；料酒适量；生抽适量；五香粉适量；烹调油适量；

鱼籽炒蛋的做法步骤

1：材料图，

2：鱼籽去去筋膜，捏散成颗粒，往鱼籽中加小量料酒拌均匀，这个去腥效果很好。

3：打上鸡蛋，放上切碎的蒜黄，放盐生抽和五香粉，拌均匀。

4：炒锅倒油烧热，倒上拌好的鱼籽。

5：待鱼籽糊糊在锅中慢慢的凝固，用锅铲将其分散开。

6：炒透出锅，放上蒜黄碎或者小葱碎。

小窍门

1、鱼籽的膜要去掉。2、用来生炒的鱼籽越新鲜越好吃。3、配菜中的蒜黄可以换成韭菜小葱蒜苗辣椒等蔬菜，风味儿不同。

蒸鱼籽

主料

鲤鱼籽适量；

辅料

生姜适量；香油适量；胡椒粉适量；生抽适量；蒸鱼豉油适量；辣椒适量；

蒸鱼籽的做法步骤

1：备鱼籽

2：姜丝，辣椒

3：码上姜丝，辣椒，

4：淋上生抽，蒸鱼豉油，

5：撒上胡椒粉

6：放进蒸锅

7：蒸15分钟左右

8：淋上香油即可

蟹籽焗饭

主料

大米半杯；蟹籽20g；葱粒适量；芝麻适量；

辅料

酱油5g；麻油3g；胡椒粉适量；

蟹籽焗饭的做法步骤

1：饭干水时放入蟹籽在饭的表面摊开。

2：加入蟹籽后加盖继续煮到饭熟为止。

3：饭熟后加入香葱。

4：加入适量的胡椒粉。

5：加入适量的熟芝麻。

6：加入适量的麻油（看个人口味）。

7：加入适量的酱油（看个人口味添加）。

8：搅拌均匀即可，成品！

鱼皮松籽

主料

松籽适量；可可粉3克；稠酸奶10克（奶油）；低粉65克；

辅料

麦芽糖5克；香料粉少许；玉米油15克；盐1克；小苏打1克；

鱼皮松籽的做法步骤

1：可可粉3克，玉米油15克，稠酸奶10克，麦芽糖5克混合均匀，搅拌到无颗粒并顺滑。

2：在这个糊里加盐1克，花椒、香菜籽、黑椒粉混合的香料粉少许，我是用盐勺取了一勺，应该在1-2克左右。搅拌均匀。

3：将低粉65克与小苏打1克混合，过筛筛入糊中。如果想要更酥脆，可再加1克泡打粉，但这样成品就容易走形了，容易成为一个球状。筛入粉后，拌匀，和成面团。如果过干或过湿，可加点油或低粉。

4：揉成光滑的面团，多揉一会儿。

5：揉好后搓成长条，切小剂子。我弄的是指肚大小，和更小的。

6：小剂子在手心里滚圆，按扁，包上松籽。大点的包两个，小的包一个。

7：收口后再滚圆，捏成长三角状松子形状。尖的一头可以用刀片切一条印儿。

8：放进烤盘，烤箱预热180度，烤10分钟。

9：得，成了，给松籽儿又穿上壳啦~~~假日的下午，来杯清茶，吃几颗“松子”。穿上马甲我也认识你呀，这个皮儿配松籽的香味儿，很好吃。男人开始说不吃，然后尝了一个，然后……就预约下次了。话说好松籽不便宜呀，钱包要遭殃……

10：咬一颗看看，脆又香！

蛋炒鱼籽

主料

鱼籽250克；鸡蛋5个；

辅料

盐适量；葱适量；

蛋炒鱼籽的做法步骤

1：鱼籽放在水中漂洗至灰白，除净粘膜，剁碎。

2：葱花剁碎，五个鸡蛋备用。

3：鱼籽，鸡蛋，葱碎。

4：鸡蛋打散，和鱼籽充分混合，加盐适量。

5：热锅凉油，放入调好的鱼籽蛋液翻炒。炒至鱼籽啪啪作响，加入辣椒油，根据个人口味来。鱼籽多炒会儿干香。

小窍门

鱼籽一定要漂洗至没有血水，颜色发灰白。