豆芽炒饭

主料

米饭1碗；黄瓜半根；生菜2叶；白菜1叶；西葫芦半个；绿豆芽200g；

辅料

香葱1小段；芝麻油2ml；植物油5ml；黑胡椒1g；西红柿半个；食盐2g；老抽2ml；鸡蛋1个；

豆芽炒饭的做法步骤

1：准备好米饭，黄瓜、西葫芦、生菜、白菜切丝，香葱切小葱圈儿，豆芽洗净备用。

2：锅中倒油。

3：先放入白菜丝和西葫芦丝翻炒。

4：放入米饭。

5：米饭炒散后，放入豆芽。

6：加入老抽上色。

7：放入食盐。

8：一点点的芝麻油。

9：最后关火，放入黄瓜和生菜。

10：翻炒均匀即可。

11：最后出锅撒点儿葱花和黑胡椒。

12：煎一个鸡蛋。

13：一点儿的黄瓜片和西红柿块儿装饰。

14：开吃吧~

小窍门

炒饭的食材可以根据自己的喜好来添加。

小麦胚芽米豆浆

主料

小袋装米豆一袋；小麦胚芽1/5小杯（豆浆机自带的小杯子）；

辅料

清水适量；

小麦胚芽米豆浆的做法步骤

1：备好食材

2：米豆洗净（我的米豆没泡，用的是干豆）

3：倒入豆浆机里，加水到高水位线和低水位线之间

4：倒入小麦胚芽

5：豆浆机安上破壁罩（熬粥的时候罩子要取下来）

6：设置干豆/湿豆功能

7：豆浆机进入工作状态，滴滴声响起，工作完成，不用过滤直接饮用。（不带免滤功能的要过滤一下渣子）

8：成品图！

9：成品图！

10：成品图！

11：成品图！

小窍门

1豆浆机加水不要超过最高水位线，会溢出来2豆浆机不是免滤的要过滤一下，还要注意是不是有干豆功能才行3有时间的话可以提前把豆泡一晚更香浓4我的袋装米豆和1/5的小麦胚芽正好是一小杯（豆浆机自带的杯子）

用电饭锅发豆芽

主料

绿豆适量；

用电饭锅发豆芽的做法步骤

1：这是第一次试发的豆芽，发了两天半。

2：首先绿豆适量，用30多C°的温水浸泡大约6小时。这是浸泡后的绿豆。

3：在一个底部可以漏水的容器上铺一张厨房用纸。

4：这是铺好的绿豆。

5：电饭锅正在发豆芽。

6：这是发了两天的绿豆。

7：从容器里拿出来的发了两天的豆芽。

8：发了三天的豆芽。

9：拿出来的发了三天的豆芽。

小窍门

1、每天早晚各浇一次水。2、发豆芽时要避光。3、不用电饭锅也一样发，只是豆芽长的慢些。

绿豆芽炒玉米粒

主料

绿豆芽一把；玉米两个；

调料

花生油适量

盐适量

绿豆芽炒玉米粒的做法步骤

1：煮熟的玉米。

2：玉米剥粒，备用。

3：自制绿豆芽，淘洗干净，控水，备用。

4：锅烧热放适量油，倒入玉米粒，爆香，再倒入绿豆芽加适量盐调味，翻炒两分钟即可。

5：出锅装盘。

6：快手菜。

赤豆米饭

主料

赤豆50克；大米230克；

辅料

清水适量；

赤豆米饭的做法步骤

1：材料：赤豆（已泡发）、大米

2：将已泡发的赤豆淘洗一下，待用，

3：将大米倒入电饭煲内胆中，放入清水淘洗淘洗。

4：随后，合入淘洗好的赤豆。

5：接着，加入清水，和平时煮饭差不多的水量。

6：然后，放入电饭煲中。

7：盖上盖、插上电源、按下煮饭键开始煮。

8：最后，煮熟后跳到保温档，再焖上5——6分钟。

9：开盖，就可以用膳了。

黄豆芽炒饭

主料

黄豆芽390克；白米饭1碗；

辅料

葱花适量；

黄豆芽炒饭的做法步骤

1：炒锅倒油烧热放葱花炒出香味

2：倒入黄豆芽翻炒

3：加生抽翻炒

4：加少许水小火炖制

5：炖至豆芽成熟盛出备用

6：另起锅倒少许油，倒入米饭翻炒片刻

7：加少许炒熟的豆芽菜

8：翻炒均匀即可

小窍门

用隔夜米饭味道更佳。

炒豆芽

主料

豆芽适量；

辅料

青椒1个；小红辣椒3-4个；姜丝少许；

调料

盐适量

味精适量

炒豆芽的做法步骤

1：热油放入辣椒翻炒。

2：然后放入豆芽。

3：起锅前加入适量盐和味精调味。

豆芽粉

主料

绿豆芽390克；红薯粉条38克；猪肉70克；

辅料

生抽2汤匙；料酒1汤匙；米醋1.5汤匙；酱油1汤匙；姜末少许；葱花少许；蒜末3瓣的量；盐适量；植物油适量；

豆芽粉的做法步骤

1：备好食材，豆芽泡水挑出豆皮，捞出控净水待用

2：粉条煮软煮熟关火备用

3：猪肉切丝

4：放入生抽、料酒、姜末拌匀，入味5分钟(肉嫩不腥)

5：锅内入底油，温热时放入肉丝滑散，颜色变白加入葱花

6：爆出香味开大火，放入控净水的绿豆芽爆炒

7：顺锅边淋入米醋快速翻炒

8：捞入粉条、放入盐翻炒

9：豆芽发软，放入少许酱油调色，加入蒜末爆香提味（如果有蒜苗可以加里几根即增色还提味，我没有最后放了几根葱丝）

10：关火出锅。豆芽的脆，粉条裹着菜汤的香，偶尔吃上一根香嫩的肉丝，粉条把这些食材自然的融合在一起，非常好吃的一款搭配！

11：非常好吃下饭

12：简单味美

小窍门

1豆芽不要炒时间太长，不脆2粉条要选和豆芽粗细差不多的，我这个是和豆芽粗细差不多的小号宽粉条，也可以是细的，但不是粉丝3肉要提前入味，这样处理肉嫩、不腥

鸡米芽菜炒饭

主料

珍珠米饭适量；

辅料

鸡腿肉适量；芽菜半包；小葱适量；盐适量；味精适量；酱油适量；胡椒粉适量；生粉适量；

鸡米芽菜炒饭的做法步骤

1：鸡腿肉切粒后加盐，胡椒粉，生粉，老抽和水码味

2：热锅冷油滑炒至鸡肉定型泛白起锅

3：锅中放油，加入青红椒圈和芽菜炒香

4：加入米饭翻炒均匀后调入酱油上色，盐和味精调味

5：炒至颗粒分明加入葱花翻炒均匀即可。

小窍门

1、鸡肉码味时可加入适量色拉油，避免滑炒时粘锅2、米饭可用隔夜饭，颗粒度更明显3、为了更好看，可先将炒好的米饭盛入碗中，然后再倒扣到盘上

绿豆芽

主料

绿豆适量；

辅料

水适量；

绿豆芽的做法步骤

1：准备绿豆

2：用开水泡

3：容器为有漏孔的蒸锅

4：铺一块百洁布

5：均匀铺上泡好的绿豆

6：再盖一块百洁布

7：用自来水浇透

8：下面接一盆子

9：罩上黑色塑料袋

10：一天浇四至五次水，到第二天在盖的百洁布上压一个装了水的碗或盆子，让豆芽有压力，会发的粗一些。种子的力量是强大的，不用担心。浇水过程中注意不要漏光，否则豆芽会发红，吃起来发苦。

11：五天左右，可看到上面的百洁布高起来了。拿起蒸锅，下面冒了很长的根出来。这时可打开来准备收获。

12：看看长度，还可再发一发

13：接下来去根去绿壳，整理好是不是很好看？！

14：炒起来吃罗

小窍门

一定要避光，中途不要好奇哦。