香橙黑椒沙拉牛排

主料

牛排一块；

辅料

西兰花适量；胡萝卜适量；香橙适量；

配料

黄油适量；橄榄油适量；黑胡椒适量；沙拉酱适量；

香橙黑椒沙拉牛排的做法步骤

1：准备好所有原料

2：胡萝卜切条、西兰花掰成块

3：水烧开后，将胡萝卜和西兰花倒进锅里焯烫熟

4：香橙切开备用

5：锅里入橄榄油和黄油适量，将化冻的牛排放进去

6：现成的黑椒汁

7：煎至两面比较微焦时，没有血水出来，放一半的黑椒汁进去再煎一会

8：最后再挤适量橙汁在牛排上

9：摆盘时将剩下的黑椒汁倒在牛排上，再随意挤上沙拉酱即可

小窍门

黑椒汁调料（我用的是买牛排带上的）没有可以自己做：将洋葱汁、酱油、米酒、蒜、糖、盐、番茄酱、黑胡椒混合拌匀即可

牛排

主料

牛里脊适量；

辅料

土豆适量；西兰花适量；小番茄适量；

调料

生抽适量

蚝油适量

葱姜水适量

玉米油适量

橄榄油适量

盐适量

牛排的做法步骤

1：牛肉去血水，切片，用刀背敲打。

2：放入黑胡椒粉和盐以及生抽蚝油和葱姜水和玉米油。

3：用手抓匀，放冰箱冷藏一夜。

4：西兰花切小块，焯水。

5：土豆去皮切小块，蒸熟。

6：锅中放入橄榄油，中火，牛排两面煎熟。

7：土豆和西兰花放入油锅中，煎香，放椒盐，生抽。

8：摆盘。

心形黑椒沙朗牛排

主料

沙朗牛排150克；白玉菇4棵；芦笋6棵；洋葱丝15克；

辅料

蚝油2汤匙；葡萄酒2汤匙；生抽1汤匙；番茄酱1汤匙；柠檬汁1勺；蒜蓉辣酱1勺；盐1克；糖3克；蒜沫1汤匙；黑胡椒碎2克；

心形黑椒沙朗牛排的做法步骤

1：先把牛排解冻，着急放凉水中。

2：烧水焯芦笋，一分钟捞出，放凉水中。

3：白玉菇焯水、捞出、放凉水中。

4：把配料中除蒜沫、黑胡椒1/2外，全部拌均匀。

5：模具印出印，用厨剪，剪出形状，用厨房纸吸干水分，待用。

6：锅内放橄榄油，煸香洋葱丝，至微黄，把洋葱拨一边。

7：放入牛排，两面煎四分钟放黑椒碎。

8：熟了先放盘里

9：把料汁放锅内煮开至浓稠，加蒜沫，搅拌、出锅。

10：把汁均匀浇在牛排和配菜上。完成

牛排和牛排酱

主料

西冷牛排1块；黄油20g；蒜4瓣；百里香4根；

配菜

西红柿半个

西葫芦1/4个

白洋葱1/3个

蘑菇酱

口蘑4颗

香菇4颗

白洋葱1/3个

蒜1瓣

牛排和牛排酱的做法步骤

1：原料集合。

2：牛肉用厨房纸吸干血水。

3：牛排上撒海盐和现磨的黑胡椒。盐的颗粒越大，融化后入味越均匀。

4：准备，分别是牛排(4瓣蒜压扁去皮，4根百里香)，配菜(1/3西葫芦切片，1/2西红柿切片，1/3洋葱切圈)，蘑菇酱(4个口蘑切片，4个香菇切片，1/3洋葱切块，1瓣蒜压扁去皮)。百里香、黄油和淡奶油在冰箱备用呢。

5：先做配菜：热锅热油，依次下洋葱圈，西葫芦，西红柿，翻炒。加盐调味，出锅儿。

6：再煎牛排：就用刚才炒菜的锅，稍加食用油烧热。下牛排，单面1分钟。带楞儿的锅，单面1分半。不用老翻面儿。

7：翻个面儿，下蒜，下黄油，下百里香。

8：用勺把儿长点儿的勺儿，不停地盛油浇淋牛排表面。这就是为了熟的均匀。出锅儿上盘儿，进个保温保湿的地儿醒会儿(微波炉、烤箱、蒸锅都行)。

9：最后做蘑菇酱：刚才煎肉的锅别洗。热锅热油，下蒜，下洋葱，翻炒。

10：下口蘑，下香菇，炒熟。过程中如果粘锅，可以加水也可以加黄油，哪个顺手用哪个。把煎肉时候留的锅底都溶化了，让蘑菇酱味道更丰富。

11：关火后，稍凉不烫即可，进破壁机。加适量淡奶油，没奶油时候加少量牛奶也行。

12：打碎。

13：本想过筛，但筛子太细了。下次直接倒碗里就行了。

14：照着图片摆个造型。当然，盆朝天碗朝地的厨房，还有一大块牛排其他的肉块，就不照了。牛排还是要趁热吃。

小窍门

牛排，腌制牛排，儿童牛排，调味牛排，就不要买了。只买原切就好。无论是进口超市的还是清真鲜肉店的，都是真实的肉。

牛排蔬菜沙拉

蔬菜部分

羽衣甘蓝适量

罗马生菜适量

紫甘蓝适量

小番茄适量

甜玉米粒适量

肉蛋部分

鸡蛋2个

牛排1片

调料

沙拉酱适量

牛排蔬菜沙拉的做法步骤

1：羽衣甘蓝洗净，去茎，切小段。

2：紫甘蓝洗净，去硬蒂，切宽片。

3：罗马生菜洗净，切段。

4：小番茄洗净，去蒂，十字切开。

5：蔬菜装盘，撒上甜玉米粒。

6：提前准备好白煮蛋，剥壳，切片。

7：牛排提前解冻，用厨房纸吸干水分。

8：热锅加油，撒入盐和黑胡椒粉，两面煎熟后，切厚片。

9：将白煮蛋和牛排摆盘，最后淋上自己喜欢的沙拉酱即可。

10：因为另外又做了两份便当，所以用了三块牛排。

牛排黄瓜能量沙拉

主料

牛排（西冷、牛腱之类都OK）1块；鸡胸肉1/2块；培根2-3片；黄瓜1根；

辅料

青豆粒适量；玉米粒适量；口蘑适量；

调料

色拉油或橄榄油，2勺

盐适量

黑胡椒粉少许

混合香辛料适量

沙拉酱适量

牛排黄瓜能量沙拉的做法步骤

1：黄瓜洗净后、去皮去蒂，刨薄片。

2：黄瓜薄片摆盘。

3：口蘑洗净后，切成四瓣。

4：青豆粒洗净后，煮软后沥水备用。玉米粒和青豆粒一样处理，或者和我一样直接用熟的甜玉米粒。

5：用厨房纸将牛排和鸡胸肉表面的水吸干。

6：不粘锅加热，倒入1勺色拉油，煎熟鸡胸肉和培根。中途给鸡胸肉翻面时，记得撒上盐和黑胡椒粉，入味。

7：接着用剩下的油翻炒口蘑，加入盐和黑胡椒粉调味。

8：关小火，将沥水后的青豆粒倒入不粘锅，一起快递翻炒。

9：上述几样食材加热好后，就铺在黄瓜片上。

10：另倒一勺色拉油，把牛排放入锅内，煎至两面变色。先大火，后中小火，每次翻面撒上盐和混合香辛料调味。最后用小火给牛排封边，锁住汁水。

11：将煎好的牛排切小块。

12：将牛排小块放入盘中，最后淋上沙拉酱即可。

黑椒沙拉牛排

主料

牛排两块；彩椒适量；西葫芦适量；洋葱适量；

辅料

黑胡椒口味沙拉酱适量；胡椒适量；盐适量；生抽适量；淀粉适量；葡萄酒适量；黄油适量；

黑椒沙拉牛排的做法步骤

1：牛排化开。

2：放进保险袋用擀面杖敲疏松。

3：加入洋葱碎，胡椒粉，葡萄酒抓匀，腌渍约30分钟。

4：把洋葱，彩椒，西葫芦切好。

5：平锅放黄油化开。

6：把腌渍好的牛排放入。

7：中火煎至两面变色，边上放蔬菜煎软。

8：锅里放黄油，下洋葱末煸香，放生抽，一点水，黑胡椒沙拉，盐烧开，勾水淀粉。

9：把牛排和蔬菜放到盘里，较上料汁，盛上米饭即可。

10：黑椒牛排。。。。。。。。。。

小窍门

1，煎牛排时，不要用铲子压，以免把汁液压出，影响口感。2，牛排可以根据自己的喜好煎成5分熟，7分熟或者全熟的。

沙朗牛排

主料

冷冻沙朗牛排1块；火龙果适量；黄油3克；

辅料

自带酱汁1袋；黄瓜适量；

沙朗牛排的做法步骤

1：火龙果去皮，切片摆成长条弧度

2：切几片超薄的黄瓜片，剪开一条半径，卷起来做花

3：中小火热锅，待锅稍冒热气放入黄油刷一层锅底，放入解冻完全的牛排，这一面煎3分钟

4：翻面再煎2分钟即可

5：放入盘中，边上手指醮点沙拉酱画上装饰

6：把酱包放入锅内加入小半碗水混匀煮沸

7：淋上即可食用

牛排

主料

牛排1块；意面250克；土豆500克；番茄2个；黄瓜1个；洋葱1个；

辅料

黑胡椒粉5克；胡椒粉5克；番茄酱20克；

牛排的做法步骤

1：意面放煮锅煮15分钟左右

2：黄瓜切成自己喜欢的样子

3：番茄放开水里烫一下去皮

4：洋葱切丁

5：土豆放高压锅压熟！高压锅出气差不多就熟了！煮的时候放适量的盐和胡椒粉！更加的入味

6：意面煮熟后用凉水泡着

7：准备两颗大蒜

8：锅中热油加入小土豆！煎至两面金黄！煎的过程中加入大蒜

9：出锅前加几滴生抽！适量蚝油和料酒！加点黑胡椒！出锅备用

10：锅中热油

11：加入去皮后的番茄丁

12：番茄出酱后加洋葱丁翻炒

13：带洋葱熟后加入煮好的意面

14：翻炒均匀后加入适量番茄酱提色！再翻炒均匀！备用

15：切好的黄瓜装饰摆盘

16：再摆上煎好的小土豆

17：直接买腌好牛排一般菜市场都会有的新鲜的

18：锅中倒入茶油（橄榄油更好）油热放入腌好的牛排！煎好一面后翻个身

19：看牛排有没有熟可以用刀划一下看看，里面是否还红！出锅前淋入几滴红酒味道更美！喜欢黑胡椒的也可以加一点

20：再放上意面！加点番茄酱，成功！开动！再弄一份就可以烛光晚餐了

黑椒沙律牛排

主料

黑椒沙律牛排1块；

辅料

黑椒汁1汤匙；

黑椒沙律牛排的做法步骤

1：取牛排一块

2：平底锅倒入少量油

3：中小火煎至七八分熟

4：直至无血水渗出

5：淋上酱汁就可以开动了

小窍门

牛排是从朋友那里买的，必胜客专供