红薯豆沙卷

主料

红薯泥170克；面粉260克；豆沙馅适量；

辅料

酵母3克；

红薯豆沙卷的做法步骤

1：红薯切片蒸熟。

2：捣成泥，放凉到30多度。

3：加入面粉、酵母揉成团。

4：放入面包机中选择和面程序再揉一会，揉成光滑面团。

5：选择发酵程序，发酵1小时。天阴，用面包机发酵快。

6：发酵完成。是原来面团2倍大即可。

7：取出面团，排气。

8：擀成大面片。

9：刷油。

10：抹上豆沙馅。用刷子刷比较均匀。

11：卷成卷。

12：切成均匀小段。

13：蒸屉抹油，整形后放入蒸锅二次发酵20分钟左右。发酵好，点火，水开后蒸15分钟。焖3分钟再揭开锅盖。

14：简单又好吃。

小窍门

红薯泥含水量不大，面粉逐渐一点点加。红薯泥放置30多度，再和酵母混合。

红薯沙拉球

主料

红薯适量（山芋）；

辅料

沙拉酱适量；干淀粉适量；

红薯沙拉球的做法步骤

1：主要原料

2：红薯去皮搓成细丝。

3：将红薯丝放盆里，加入干淀粉。

4：拌匀，攥成小丸子形状。

5：放入油锅炸制。

6：炸到金黄色，熟透出锅。

7：在每个小丸子上挤上丘比沙拉酱即可。

8：红薯沙拉球

红薯豆沙饼

主料

面粉300g；红薯1只；豆沙馅200g；

辅料

温水适量；油适量；

红薯豆沙饼的做法步骤

1：红薯蒸熟去皮捣泥放入面粉中搅拌。

2：放入适量的温水搅拌均匀。

3：揉成光滑面团醒30分钟。

4：醒好面团分6小团。

5：取一面团压扁放上豆沙馅。

6：收口搓圆再按扁。

7：然后放上白芝麻。

8：平底锅涂少许油加热，放上饼煎。

9：煎至两面金黄出锅即可。

10：成品图。

红薯豆沙饼

主料

红薯一大个；

辅料

糯米粉220g；豆沙250g；

红薯豆沙饼的做法步骤

1：准备好材料，今天我用的是玫瑰馅儿豆沙，一般网上或者菜市场卖调料的地方都有卖的哦。

2：红薯一大个去皮切薄片，放在一大大盘子里，用保鲜膜盖上，用牙签搓几个小洞，因为蒸的时候怕锅盖上的水滴在碗里。。。一定要彻底的蒸熟透哦。。。

3：蒸好的红薯用勺子碾压碎，然后过筛去筋络，再放入糯米粉。。。

4：先用筷子搅匀，在揉成面团，这个时候可能面团会干，可以加适量的温水这样就很容易揉成光滑的面团。。。

5：新手的话不容易掌握饼的大小，所以可以先分成一个个均匀大小的小面团。。包入适量大小的豆沙注意哦面团不要太大，饼太大不容易翻面哦

6：封口后搓成一个圆球，在按压成饼状即可。。。

7：锅里上少许油，，油一点点就可以了，第一次油太多了，摊出来的饼吃起来会觉得腻，摊饼的时候饼下锅之后过几秒钟再用锅铲小心翼翼的铲动一下，以免粘锅糊了。。

8：摊饼时间不宜过长，这个很容易熟的，一面熟了另一面煎至金黄即可。。

9：这一道做早餐在合适不过了，软糯香甜，顺便配上一杯热豆浆，解腻。。。绝配啊，而且做法简单。。。

10：不喜欢吃太甜的豆沙馅儿可以少包一点。。老人小孩子都很适合哦。。。

小窍门

不懂的可以加我V私信我

红薯豆沙饼

主料

黄心番薯2个；

辅料

红豆沙少许；糯米粉少许；低筋面粉少许；

调料

黑芝麻少许

红薯豆沙饼的做法步骤

1：番薯去皮切片,放蒸锅蒸熟透。

2：红豆沙用手搓成小球，不用太大。

3：红薯用勺压碎。

4：趁热放入白砂糖，拌匀。

5：待番薯凉透后，放入一个鸡蛋用筷子拌匀。

6：在加入糯米粉三勺。

7：低筋面粉一勺半，用手把它们揉匀。

8：加粉时注意，先加糯米粉，在加低筋面筋，如番薯多揉不成团，在往里面少量多次加面粉。揉成可以成形团子即可。

9：用手揪一面团，弄成球，用大拇指压一个坑。

10：放入豆沙，慢慢收囗。

11：面板上放几个黑芝麻，用饼在上面压一下，黑芝麻就印上去了。

12：这就是包好的生胚。

13：上锅开水蒸十五分钟就熟了，可煎，也可炸。

小窍门

我用的面粉是做蛋糕用的面粉，感觉口感会更好吃。如果没有红豆沙，也可以不用。如果全部放糯米的话，蒸出来就会不太形状。少量的加一点面粉，不会影响口感，而且更会定形的。这个饼要现蒸现做不能隔夜，否则会很硬。

豆沙红薯丸

主料

红薯376克；糯米粉150克；面粉40克；

辅料

自制豆沙馅适量；糖粉1大汤匙；鸡蛋液适量；面包糠适量；植物油适量；

豆沙红薯丸的做法步骤

1：红薯洗净去两头，切厚片蒸熟

2：去皮，用汤匙碾成细腻的薯泥。备好糯米粉和面粉

3：薯泥、糯米粉、面粉、糖粉都放入一个盆里

4：揉成面团（这个时候有点硬），饧15-20分钟（很柔软、细腻）

5：将红薯面团揉至光滑，揪成小剂子，包入豆沙馅

6：搓成乒乓球大小的圆球

7：薯球随包随码在平盘里

8：滚匀蛋液

9：再滚沾上一层面包糠

10：粘牢面包糠待用

11：油温烧到4成热，下入薯丸生坯

12：中小火炸到薯丸金黄、表皮发硬即可捞出控油上桌

13：豆沙红薯丸成品图！

14：成品图！

15：成品图！

16：成品图！

小窍门

1红薯面团别太软了，虽然口感会更糯，但会增加炸制的难度2红薯如果足够甜也可以不加糖粉。没有糖粉加白糖也行，但是要在薯泥热的时候加

豆沙红薯丸

主料

糯米粉200克；面粉200克；玉米淀粉50克；红薯500克；

辅料

白糖100克；红豆沙200克；食用油适量；

豆沙红薯丸的做法步骤

1：备好所需食材

2：红薯去皮洗净，切薄片，放入蒸锅蒸熟

3：用较大的盆子盛起糯米粉、面粉、玉米淀粉

4：粉类加入白糖，搅拌均匀

5：蒸熟的红薯趁热倒入盆里

6：用压泥器压拌均匀，让粉类和红薯泥充分融合

7：取出面团，在案板上擀均匀，揉面时如感到粘手，可以适当撒一些干面粉，擀时直到不黏手为止，尽量将面团擀均匀，擀面时间长点，吃起来口感筋道

8：将大面团分成若干个同等大小的小面团，搓圆再按扁

9：包入豆沙，收紧封口

10：直至全部做好

11：炸锅里倒入食用油，烧至9成热，放入丸子大火炸至金黄色

12：捞起、控干油即可食用

小窍门

食尚小贴士：预留一些干面粉，在擀面团感到粘手时加入，不要一下子全部倒入，以免面粉太湿时没法成团。因蒸红薯的容器不同，水分蒸发量不同，面粉的吸水量也不同、所以不能全部分量照搬，只能作为参考使用。炸的过程不能太长，金黄色即可捞起，时间过长表皮会发黑，影响美观。

红薯红豆豆沙包

主料

自发粉500克；温水320克；

辅料

红豆200克；清水4碗；红薯200克；冰糖30克；细砂糖30克；

豆沙包的做法步骤

1：红豆200克，提前一晚用清水泡上。（我在红豆里加入了薏米，大家做的时候不用加薏米。）

2：红豆放入锅里，如图4碗清水烧开。

3：红豆汤煮开后，加盖子小火煮10分钟，然后关火焖30分钟，焖完以后豆子会自动开花。然后加入大约30粒冰糖，冰糖的量也可以根据个人喜好来定。

4：加入冰糖以后，打开盖子，小火煮红豆，直到水分煮干，锅底有少许黏黏的水分即可，因为豆沙晾凉以后，豆沙会将少许水分无安全吸收，变得干干的。中间隔几分钟就要搅拌一次，以免糊底。

5：豆沙晾凉。我喜欢有颗粒感的豆沙。个人觉得做豆包，不太适合用十分细腻的豆沙。

6：200克红薯切丝后再切成极小的颗粒状。

7：将豆沙和红薯混合，在加入30克细砂糖。这一步根据个人口感来定，也可以不用加。

8：混合后搅拌均匀，备用。

9：550克面粉加入320克温水揉成面团。我用的是自发粉，所以加入温水即可。不用在添加酵母，如果大家使用的是普通面粉，则需要加入等量的酵母粉。

10：.面团发酵至2倍大，用手指戳开面团里面呈蜂窝状。（我将揉好的面团放在暖气片旁边大概1个小时，面团就发酵完成了，我家室温28度左右。如果家里有烤箱的，可以烤箱温度调至35-38度将面团放进烤箱发酵，如果室温较低的情况下，面团的发酵时间则要延长几个小时）

11：案板略施薄粉将面团揉至原来大小。

12：取面团的二分之一搓成条状。

13：切成35克左右的面剂子。

14：面团再次揉圆。

15：擀好包子皮。

16：包子皮里放入适量馅。

17：收住口。

18：收口朝下，再次将包子团圆整。

19：做好的包子胚子，需要二次醒发15-20分钟。蒸好出锅的包子是否好，跟包子胚子二次醒发好有直接关系，如果做好的胚子没有醒发好，出锅后的包子不选软，有些像死面的。如果醒发过头，包子皮会开裂。

20：在篦子上用刷子刷上植物油，为了防止粘连。冷水上锅，开大火，锅里冒大气后，蒸10分钟。然后改中小火15分钟。关火后，3-5分钟后在打开盖子。切记，不可关火后马上打开盖子，如果立马打开盖子，包子皮马上呈塌陷状。俗话说馍不熟，气不匀，就是这个道理，关火后要让热气在酝酿些时间。

小窍门

我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！

红薯豆沙饼

主料

红薯泥300克；糯米粉100克；豆沙馅180克；

辅料

白芝麻适量；

红薯豆沙饼的做法步骤

1：将红薯蒸熟去皮捣烂。

2：加入糯米粉。

3：揉到没有干粉。

4：平均分成12份，搓圆。

5：逐个整成碗状。

6：包入豆沙馅。

7：搓圆。

8：在表面沾满白芝麻。

9：稍微按扁，两面抹油，摆入铺了油纸的烤盘。

10：放入预热好的烤箱中层，上下火热风230度10分钟，中途翻面。

11：表面上色均匀，饼开始鼓起时即可出炉。

12：成品图。

13：成品图。

14：成品图。

15：成品图。

16：成品图。

17：成品图。

小窍门

1、根据红薯水分调整加粉量。2、如果不是不粘烤盘，一定要铺油纸防粘。3、烤到开始鼓起就要及时出炉，否则容易露馅。4、根据各人烤箱属性调整烘烤温度。

红薯豆沙饼

主料

红薯1大根；

辅料

糯米粉适量；豆沙馅适量；

红薯豆沙饼的做法步骤

1：红薯切片蒸熟捣成泥。

2：加入适量糯米粉。

3：揉成团。

4：揪成剂子，揉成球。

5：压扁。

6：包入豆沙馅。

7：轻轻压扁。

8：平底锅油热后，加入饼坯小火慢煎。

9：两面煎至焦黄，盛出。

10：口感软糯香甜。

小窍门

这个黄瓤地瓜很甜，我没加糖。糯米粉逐步往红薯泥里添加，揉成团不粘手即可。