猪脚醋

主料

猪脚1个；

辅料

甜醋500ml；白醋10ml；姜片50克；

猪脚醋的做法步骤

1：猪脚洗干净用开水去去血水

2：然后炒干水分

3：砂锅煮开醋和姜

4：把炒干水分的猪脚放进醋锅里

5：时不时搅拌

6：大火收汁即可

7：好了，女人的美容菜谱猪脚醋

猪脚醋

主料

猪脚1250克；鸡蛋20只；姜750克；甜醋5瓶；

辅料

白醋200克；

猪脚醋的做法步骤

1：猪脚洗净剁块，氽水；

2：鸡蛋冷水煮熟，放凉去壳；

3：姜用刀略拍一下，放入水煮5分钟；

4：先倒入醋，再放入姜；

5：煲煮20分钟后，加入猪脚、鸡蛋；

6：继续煮60分钟，即可。

罗汉果陈醋泡鸡脚

主料

鸡脚1000g；罗汉果肉一个；陈醋一碗半；酱油一碗；姜几片；

辅料

盐适量；冰糖适量；清水三碗；八角一粒；蒜头一个；

罗汉果陈醋泡鸡脚的做法步骤

1：所有材料，准备好。

2：把鸡脚的指剪掉，清洗干净，放锅里煮开。

3：捞起来用清水冲洗干净，不要舍不得用水，我是开着水一直放着的，然后放冰水里泡30分钟，泡完30分钟捞起鸡脚，泞干水在

4：捞起鸡脚，泞干水份

5：罗汉果，八角，一起放锅里煮开，然后加入酱油，陈醋搅拌好，再乘凉，备用。

6：把乘凉的汁和鸡脚捞在一起，放入冰箱，最好晚上做，两天后再吃，这样味道更加好味

7：成品，喜欢辣椒的亲，可以加几个下去，我这个可是没辣味的。

小窍门

鸡脚一定要用冰水泡过，这样吃起来才爽口。

陈醋木耳

主料

水发木耳300克；洋葱1/4个；香葱2根；香菜适量；红尖椒3个；大蒜2瓣；尖椒1/2个；花生米适量；

辅料

陈醋50ml；蚝油适量；精盐适量；

陈醋木耳的做法步骤

1：水发木耳，用清水洗净，放锅里煮10分钟，洗净控干。

2：准备好食材。

3：香菜、香葱切段，洋葱切丝，尖椒切丝，蒜切片。

4：花生米用小火炒熟。

5：切好的食材加入陈醋、精盐、蚝油搅拌均匀就ok了。

6：清爽健康的陈醋木耳。

小窍门

炒好的花生米最好吃的时候放，这样花生米还可以保持酥脆。

超简单柠檬陈醋鸡脚

主料

鸡爪750g；柠檬1个；蒜2个；香菜适量；小米椒若干；

辅料

陈醋适量；酱油适量；

柠檬陈醋鸡脚的做法步骤

1：建议使用新鲜鸡爪更佳。

2：鸡爪洗净切好，凉水下锅煮开后关小火煮五分钟左右熟透，捞起鸡爪泡冷水，如有冰水更佳。图中是用过滤后的流水冲洗鸡爪降温后，再换过滤凉水静置浸泡十分钟。使让口感更加Q弹。

3：柠檬切片，两端可挤出柠檬汁。蒜末、少量姜末（可免），辣椒/花椒油（视个人喜好添加）。

4：酱油1:陈醋2，加入香菜，适量麻油或花生油，如果喜欢味道重些可加多点酱油。

5：倒入调料拌匀，不一定要浸末过鸡爪。

6：包保鲜膜，放入冰箱保鲜层隔3小时搅拌一下更好入味。

7：如果浸泡过鸡爪则可不必取出来搅拌。冷藏约6小时后可以食用，若放置过夜更佳。图中是放置12小时后的成品，期间取出来搅拌三次。

猪脚醋

主料

猪腿1个；致美斋甜醋3支；鸡蛋10个；

辅料

姜250克；红糖片1块；

猪脚醋的做法步骤

1：选用致美斋的甜醋。

2：姜去皮切大块备用。

3：猪蹄洗干净焯一下水去油污

4：鸡蛋提前煮熟。去壳待用。

5：锅不放油放入姜煸炒干水分。

6：加入猪蹄。一起煸干水分。

7：加入一支甜醋。

8：把材料转到砂锅里。

9：加入剩下两只甜醋。

10：加入红糖片。

11：加入鸡蛋。

12：盖好盖子大火煮开。

13：转小火煮一个小时即可。

14：成品。

醋泡鸡脚

主料

鸡脚适量；洋葱半个；柠檬一个；泡椒适量；剁椒一勺；

辅料

盐适量；糖少许；

调料

料酒一勺

生抽一勺

老抽一勺

米醋一勺

小葱两根

姜一块

大蒜几粒

醋泡鸡脚的做法步骤

1：鸡脚洗干净，从中间剁开，这样在腌制的时候比较好入味，市场上卖的鸡脚一般都是冷冻的，解冻一下再用。

2：准备一口干净的炖锅，加入适量的清水没过鸡脚，加入料酒，生姜片，小葱和一勺盐，葱姜料酒都有除腥的效果。

3：煮好的鸡脚捞出来，用清水冲凉降温，等鸡脚完全凉下来就不用换水了，冷水泡过的鸡脚吃起来会更Q弹。

4：泡椒切碎，洋葱切小块，生姜切丝，大蒜拍碎以后再切小，另外我还准备了泡椒，喜欢更辣的也可以换成小米辣。

5：把锅洗干净，倒入冲凉后的鸡脚，加入洋葱，姜蒜，泡椒，剁椒，去籽的柠檬片，纯净水以及所有调味料，调味料加进去之后可以尝一下味道，酸度和咸度都可以调节的。

6：然后拌匀，盖上锅盖，放冰箱里冷藏四个小时以上就能吃了，如果一次吃不完，可以用干净的筷子取适量鸡脚出来，剩下的在冰箱里可以保存好几天。

小窍门

1、煮过的鸡脚一定要冲凉一下，有条件可以用冰水浸泡一会儿，冰水泡过的鸡脚口感更脆嫩Q弹；2、有些朋友泡鸡脚的时候会觉得鸡脚发苦，只要把柠檬籽去掉就不会有苦味了；3、陈醋和米醋都可以用，我更喜欢米醋泡出来的口感。

陈醋鸡爪

主料

鸡爪500g；

辅料

酱油半碗；陈醋一碗半；香叶3张；草果2个；八角2粒；花椒小量；桂皮小量；小茴小量；糖50g；盐5g；冰水适量；

陈醋鸡爪的做法步骤

1：鸡爪清洗干净，剪去鸡指甲

2：把香叶，草果，八角，小茴，桂皮，花椒放到锅里煮开，水开了放鸡爪煮15分钟

3：煮好鸡爪后有一个步骤没有图片，就是清洗干净煮好的鸡爪，开着流水，泡一个小时把油泡干净。冲泡干净后，把鸡爪切开，沥干水把陈醋，酱油，盐，糖一起煮开，凉冻

4：把鸡爪放到凉了的陈醋里，加入凉开水或冰水，放到冰箱保鲜一晚

5：第二天，完全入味了

猪脚醋

主料

猪脚两斤；姜一份；鸡蛋一斤；

辅料

致美斋甜醋2支；红片糖一块；

猪脚醋的做法步骤

1：姜去皮.猪蹄焯水洗干净待用准备好两支致美斋醋

2：妈妈说姜要锅里炒一下其实我也不知道为什么照做

3：鸡蛋提前煮熟.然后去壳待用

4：猪蹄倒入砂锅

5：加入两瓶甜醋

6：加入炒过的姜

7：加入去壳鸡蛋.然后大火煮开转小火煮40分钟

8：40分钟以后加入一片红糖.如果喜欢酸可以不加红糖

9：米姐也爱吃的猪脚醋

陈醋鸡脚

主料

鸡脚625G；黄冰糖100G；生姜3片；

辅料

陈醋700G；黄片糖1片；

陈醋鸡脚的做法步骤

1：材料图

2：鸡脚泡冷水三十分钟去血水

3：锅装适量的水煮开，放入生姜片和鸡脚煮5分钟

4：将煮好的鸡脚捞出来，放在准备好的冰水中过冷河

5：将陈醋，黄冰糖、黄片塘煮开转小火5分钟

6：等陈醋放凉后，将过冷河后的鸡脚放入

7：浸泡大概10小时就能吃了，期间记得要多翻转，让鸡脚更加入味

8：成品图

小窍门

1.鸡脚泡冷水，那样能让鸡脚里的血管的血水泡出来，稍后煮的时候没有血沫；2.冰水需要提前准备好，赶时间的时候可以把凉白开装在保鲜袋放到冷冻，不要用生水过冷河以免造成肠胃不适；3.过冷河是让鸡脚吃起来脆爽不软烂；4.浸泡大概十小时就能吃，但是泡久些味道更佳！5.生姜是辟味的，过冷河后可弃。