奶香饼干

主料

低筋面粉100克；淀粉30克；

辅料

甜奶粉25克；糖30克；盐1克；熟蛋黄3个；食用油适量；牛奶适量；

奶香饼干的做法步骤

1：面粉，淀粉，奶粉，过筛放入一个盆中，加糖，盐。熟鸡蛋黄3个备好。

2：熟鸡蛋黄过筛，这样饼干会非常细腻。

3：所有材料混合，加入食用油，牛奶适量，搅拌。

4：活成光滑的面团！这一步很重要，一定要折叠，揉面易出劲，使饼干不能酥脆。

5：折叠，按压，继续

6：擀成大面片，刷一层油，

7：折叠，折叠，

8：按压一下，旋转90度，擀

9：大片，刷油，重复上面步骤，

10：折叠成面团，按压

11：擀成大片，用模具压出喜欢的图案

12：饼铛预热，刷食用油

13：把饼干放入饼铛，烤至表面变色，翻面。

14：再烤一会，注意看着点，别糊了！

15：剩下的边角料切成喜欢的形状，烤熟！一样的美味，千万不要浪费哦！

奶香饼干

主料

黄油25g；奶粉25g；低筋面粉40g；

辅料

炼奶40g；

奶香饼干的做法步骤

1：黄油秤好。奶粉备好。炼奶备好。

2：黄油室温融化用打蛋器稍微打散，加入奶粉和炼奶。搅打均匀。

3：筛入低筋面粉。

4：用手揉成一个面团。整理成长方形。放冰箱急冻一小时。

5：取出后切2-3厘米的片。均匀放在铺了油纸的烤盘上。

6：烤箱预热120°上下火烤25分钟即可。

7：出炉冷却后装罐。

8：脆嘣嘣。

小窍门

揉面团的时候很不好整形。需要慢慢来。揉到一定的柔软度才可以。冻过的比较好切。

奶香烤饼

主料

面粉300g；牛奶100g；鸡蛋2个；

辅料

酵母3g；糖20g；油适量；

奶香烤饼的做法步骤

1：准备食材，食材很简单，面粉、牛奶加鸡蛋，高营养食材。白糖放入面粉中混合，放入酵母，打入鸡蛋。

2：白糖放入面粉中混合，打入鸡蛋，加入牛奶，再放入酵母，搅拌成絮状。

3：然后揉成面团，抹上一层油，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵0.5~1小时左右。

4：一小时左右，面团饧发约有1.5倍大，不用等到完全发酵，就可以操作了。

5：取出面团再揉一揉，表面变得很光滑，然后揉成长条，均匀地分成若干小面剂子，我分成12个，根据烤箱的大小考虑数量。

6：取一个面剂子揉匀，揉成小圆饼，依此类推，完成全部。

7：喜欢的上边可以撒点黑芝麻或者撒点麦片，先在小饼上边中间部位少许抹点水，撒上麦片。

8：烤箱160度预热5分钟，然后上下火中层烤20分钟。出炉，有点开口笑的感觉呢，咨询朋友，说是烤制中间要翻面，我没翻面，可能问题出在这里了。不过开口还是蛮好吃的，可有面味了。

奶香软饼

主料

中筋面粉适量；鸡蛋1个；奶粉15克；清水适量；

辅料

细砂糖适量；

奶香软饼的做法步骤

1：面粉和奶粉倒入容器中，加入鸡蛋。

2：加入细砂糖。

3：加入清水。

4：用筷子搅拌均匀至无干粉状。

5：起锅，倒入山茶油，大火烧热。

6：倒入面糊摊开，中小火煎至呈金黄色。

7：翻面，同样煎至呈金黄色即可关火。

8：出锅切件，上桌享用吧。

9：奶香四溢，软糯可口。

奶香饼干

主料

蛋糕粉150g；黄油80g；奶粉25g；白糖40g；

辅料

鸡蛋1个；

奶香饼干的做法步骤

1：准备食材。蛋糕粉150克，黄油80克，白糖40克，奶粉25克，鸡蛋一个。

2：把黄油、奶粉、白糖放到碗中，搅拌。放一个鸡蛋，继续搅拌。把蛋糕粉放进去，搅拌。手上粘些面粉，把面和成团。

3：面团放到塑料袋里，放到冰箱冷藏半个小时到一个小时。醒面。

4：面板上放些干面粉，把醒好的面团揉成团。擀成3-4毫米厚的面片。

5：用模具压出各种形状的饼干。这个模具是做饭团的模具的一部分。剩下的碎面团再团成团，再用模具，直到都做成你喜欢的形状。

6：饼干放到烤箱里烤，上下火，八分钟。时间与饼干薄厚和烤箱性能相关。边烤边观察。烤好放凉就脆了。

7：成品图。奶香脆甜的，不喜欢吃甜的就少放些糖。

小窍门

我的烤箱是不能调节温度的简易小烤箱，火力较猛。

奶香饼干

主料

低筋面粉150克；鸡蛋20克；

辅料

奶粉20克；牛奶40克；黄油35克；

配料

白糖30克；

奶香饼干的做法步骤

1：准备材料。

2：黄油隔水加热融化成液体。

3：加入鸡蛋液。

4：再加入牛奶。搅拌均匀。

5：混合好的液体中加入白糖。

6：加入奶粉。拌匀。

7：倒入面粉。

8：团成面团，揉光滑。

9：擀成0.3cm厚的面片。切小块或者用模具压成圆。放入铺了油纸的烤盘里。

10：180度预热烤箱，烤15分钟左右即可。冷却后密封保存。

奶香饼干

主料

黄油55克；鸡蛋10件；低筋面粉100克；

辅料

盐1克；

调料

糖粉50克

奶香饼干的做法步骤

1：先把所需要的食材准备好，一一称重备用。

2：黄油切小块室温软化，软化不是融化，软化到的程度是用手轻轻按压可以很容易出现压痕就可以了，加入糖粉和盐用打蛋器打发，如果糖粉有结块现象，则需要过筛一下，关于打发，一般天气稍凉些最好用电动打蛋器来打发，如果是夏天，天气比较热，直接手动打蛋器来打发就可以了，打了到黄油发白，蓬松的状态就可以了，不需要打得太久。

3：鸡蛋打入碗里然后搅打均匀，再称出10克蛋液来，蛋液加入到黄油里继续来搅打，至蛋液完全被吸收。

4：筛入低筋面粉，然后不要搅拌，防止面粉上劲，用刮刀来翻拌均匀或是戴上一次性手套，用手来抓匀，揉成面团。

5：取一个大一些的保鲜袋，将面团放在保鲜袋里，用擀面杖擀成面皮，厚度在1-2mm为宜，太厚了不好烤，太薄了很容易就烤糊了，注意整个面皮要一样的厚度，不要一边厚一边薄，不然做出来的饼干厚薄不一致，烤的时候上色也不一致，很容易这边还没烤熟，那边已经烤糊了。

6：擀好的面皮入冰箱冷藏15分钟，使其变硬，如果着急可以冷冻8分钟左右，夏天天热黄油很容易软化，所以操作要快些，面皮定型后用饼干模按压出自己喜欢的饼干形状。

7：再用刮板将其一个一个慢慢移到不粘烤盘里，移的过程要小心仔细，一不小心饼干就容易变形，且每块饼干之间在预留出一定的空间，防止烤的时候膨胀粘到一起。

8：烤箱预热，上下火，中层，190度烤15分钟左右，饼干刚出炉是软的，所以要在烤网上完全晾凉才会酥脆，再装到密封盒里密封保存，这样饼干一直是酥脆的，味道也最好。

小窍门

1.制作这款黄油饼干，黄油不用打发得太大，蓬松了就可以了，打发得太过，定型后不好操作，当然如果不打发，做出来的饼干会硬，而不是酥脆。2.糖粉和面粉都要过筛，这样翻拌才会细腻均匀。3.每个人的烤箱情况都不相同，所以要根据自己的烤箱情况来调整温度和时间。

奶香酥饼

主料

无盐黄油226克；低筋面粉260克；巧克力180克；糖粉60克；

辅料

香草精4克；盐2克；

奶香酥饼的做法步骤

1：准备材料

2：黄油打至细腻

3：加入过筛糖粉，香草精，盐，混合打1分钟（不需要打发，混合均匀，细腻即可）

4：加入过筛面粉拌匀，成团即可

5：把面团放在保鲜膜上，这时面很软

6：上面再盖上保鲜膜，稍微压扁成圆形或方形，放入保鲜冰箱待面变硬，大概1小时

7：面皮稍微变硬后，用擀面棍擀成0.6厘米厚的饼皮，然后用心形模具压成形状

8：剩下来的面团重复6-8的步骤（如果面过硬，放在室温摆一会，面软，放回冰箱冻一会）

9：我一共做了22块心形饼干！

10：烤箱提前预热，175度，中层，10分钟（各家烤箱温度有差，注意时间）烤制边缘出现淡淡的金黄色就可以了，不要开太老！！

11：隔水完全融化巧克力丁，至细腻

12：装饰烤好的饼干，送入冰箱冷藏半小时

13：成品！酥香甜

奶香饼干

主料

面粉250克；黄油110克；白糖100克；

辅料

鸡蛋1个；

奶香饼干的做法步骤

1：白糖用料理机打成糖粉，如果没有料理机选用颗粒比较细的绵白糖。面粉过筛。

2：黄油软化，手动把软化的黄油打散，加入糖粉。

3：电动打蛋器低速打蓬松黄油。

4：分两次加入全蛋液，电动打蛋器把黄油打至乳化。

5：面粉过筛筛入黄油中，用手捏成面团。

6：面团放保鲜袋，冰箱冷餐藏1小时。

7：取少量面团，在面板上垫油纸，面团上盖保鲜袋。

8：擀成0.3厘米厚的薄片

9：揭去上面的保鲜袋，用饼干模具压成动物饼干。

10：烤盘上垫油纸，小心的把饼干放到烤盘上。

11：150℃预热5分钟，烤12分钟左右，注意观察上色情况，稍微发黄取出。

12：完全冷却后装入盒子，密封保存。

奶香松饼

主料

低筋面粉95克；牛奶150克；细砂糖25克；黄油20克；鸡蛋1个；

辅料

泡打粉2克；草莓适量；香蕉适量；蓝莓干适量；蓝莓果酱适量；

奶香松饼的做法步骤

1：备好材料；

2：黄油隔水融化；

3：鸡蛋加牛奶、细砂糖，打匀；

4：加入融化的黄油拌匀；

5：筛入低粉和泡打粉；

6：搅拌均匀；

7：过滤一下静置20分钟；

8：不粘锅烧热，倒入面糊先煎一面；

9：一面煎黄后翻过来煎另一面；

10：全部煎好；

11：草莓、香蕉切片；

12：每一片松饼间放一些香蕉草莓，放上蓝莓干，再淋上一些蓝莓果酱就可以了。

13：剩下的牛奶加酸奶、蓝莓、香蕉打了奶昔。

小窍门

普通油也可以，用黄油会更香。