莲藕鸡汤

主料

莲藕适量；鸡肉半只；石斛适量；红枣适量；

辅料

盐适量；香菜适量；姜适量；

莲藕鸡汤的做法步骤

1：莲藕切大片。

2：准备好红枣、石斛，姜切2片。

3：鸡肉焯不后放入煮开水的砂锅中。

4：同时放入莲藕。

5：同时放入姜和石斛。大火煮开，转中小火煲半小时。

6：然后加入红枣。我这个是很大的枣，4个够了，如果是小个的加多些。再继续煲1小时。

7：最后调入盐，加入香菜提味即可。

榴莲炖鸡

主料

榴莲适量；鸡适量；

辅料

姜适量；红枣枸杞适量；

调料

盐适量

榴莲炖鸡的做法步骤

1：鸡焯水放锅内加水加榴莲壳姜。

2：放了两块榴莲肉。炖一个半小时。

3：放红枣。

4：出锅放枸杞盐调味。

5：榴莲炖鸡。

莲子鸡丁

主料

鸡肉250克；莲子30克；胡萝卜20克；木耳10克；蒜苔20克；蛋清半个；

辅料

盐1小勺；葱5克；姜3克；料酒1勺；生抽10克；白糖3克；干淀粉1勺；

莲子鸡丁的做法步骤

1：准备所有食材，鸡胸肉切丁，莲子泡好

2：鸡胸肉加少许盐，料酒，蛋清，干淀粉搅匀上浆。淀粉千万不要多

3：锅中烧开水，倒入莲子煮熟

4：热锅加油七成热，下葱姜爆香

5：倒入鸡丁翻炒

6：然后倒入蒜苔和胡萝卜翻炒

7：鸡丁六成熟的时候，加莲子和木耳翻炒

8：加生抽，白糖，盐，充分翻炒即可出锅

小窍门

莲子要去除莲心。腌制鸡丁时候蛋清不宜太多，否则烹炒出的鸡丁看上去不够清爽

莲子焖鸡

主料

鸡适量；鲜莲子适量；葱适量；姜适量；

辅料

花生油适量；盐适量；生粉适量；米酒适量；糖适量；干贝素适量；

莲子焖鸡的做法步骤

1：材料，鸡砍块后用所有调味料拌腌15分钟左右，鲜莲子去芯待用

2：热一炒锅，用花生油爆香姜片后下鸡块翻炒5分钟

3：把炒过的鸡块放进电炖锅内

4：加入刚没过鸡块的水量

5：待水沸后加入鲜莲子

6：材料全熟，这个时候可试味，再定下不下盐调味，下葱花，即可食用

莲藕香菇鲜鸡汤

主料

鸡腿2个；莲藕200克；香菇4个；百合8克；山药50克；

辅料

盐适量；

莲藕香菇鲜鸡汤的做法步骤

1：鸡腿洗干净剁成块，将鸡腿块放入沸水锅中，焯水一下，捞出，沥干水；PS：这样能去鸡腿的血腥。

2：莲藕去皮洗干净切片；

3：山药去皮，切片，放入清水浸泡五分钟；

4：香菇洗干净，沥干水，百合洗干净；把所有食材放入锅中，加入适量的清水；大火烧开，转为小火慢炖45分钟；

5：起锅前加入盐，拌均，即可

小窍门

1.用鸡腿煲汤含骨头多，煲的味道好；2.鸡块要焯水，去血腥，这样煲出汤清甜；3.香菇不适合太多，否则改过莲藕味道。

香辣莲藕

主料

莲藕3根；红椒1个；

辅料

小葱适量；老干妈风味豆豉两大勺；盐适量；

香辣莲藕的做法步骤

1：莲藕洗干净，刮皮，切薄片，切好之后，入水中泡着，避免变黑。

2：热锅下油、加入小葱头、红椒先稍炒一会。

3：加入莲藕、盐翻炒、翻炒的过程中，加入少量的开水一起，可防止莲藕变黑。

4：加入两大勺老干妈风味豆豉翻炒均匀，再加入葱花，出锅装盘开吃！

5：成品图

莲花鸡

主料

鸡脯肉半块；百合2个；蛋白1个；

辅料

干淀粉适量；

调料

盐适量

莲花鸡的做法步骤

1：鸡脯肉、盐、干淀粉、蛋白放入料理机内搅打成泥。

2：挤成几个小肉丸放入盘内，百合插在肉泥上，装扮成莲花状。

3：可在肉丸上放一小块红椒点缀，也可不放。放入蒸锅内大火蒸至熟。

小窍门

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飘香冰雪榴莲-榴莲飘香

主料

糯米粉50g；牛奶90ml；色拉油10g；糖适量；

辅料

澄面（或粟粉）15g；高粉适量；榴莲肉和淡奶油适量；

冰雪榴莲的做法步骤

1：糕粉的做法：糯米粉放进小碟中，微波炉高火1-2分钟即可，这个是擀面皮的时候撒在上面防粘的。

2：取一个浅底的盘子，用刷子蘸色拉油在盘内均匀地涂抹，备用。

3：糯米粉、澄面和糖倒入碗中，混合均匀，倒入牛奶，调成均匀无颗粒的粉浆。

4：把粉浆过滤一下，这样冰皮会更细腻，过滤的粉浆盛在涂了油的浅盘中。

5：放入开水锅中大火蒸15分钟。

6：蒸熟后取出稍晾凉，加入白油或色拉油充分揉匀成光滑的面团，包裹保鲜膜，入冰箱冷藏。

7：取一块成熟的榴莲肉，去核，用叉子捣成泥。

8：淡奶油打发，不用打得太硬，入冰箱冷藏备用。

9：冷藏好的面团分成大小均等的若干份，取一小块沾满糕粉，手上也要沾糕粉，用擀面杖擀成薄面皮，和饺子皮差不多的厚度。

10：取一个小碗，我用的是蛋挞模，将面皮放在小碗上。

11：先放一些打发的淡奶油，再放一块榴莲肉，上面再铺一层淡奶油。

12：将面皮包裹好。

13：翻过来，略整形成圆形即可；包好后就可以食用，冷藏后口感更好。

小窍门

1、擀面皮时会非常粘手，一定要多沾些糕粉。2、面皮尽可能擀薄些，成品会更加漂亮。3、包裹内馅时，可以不用小碗，象包包子一样直接包入也可以。4、澄面：也叫澄粉，就是小麦淀粉，常用来制作冰皮、虾饺；粟粉:就是玉米淀粉。一般制作冰皮还是用澄粉比较好，如果没有也可以用粟粉替代。想知道更多与榴莲相关的美食料理，敬请关注官方微信"左邻右里食品"，期待您的加入!榴莲购买地址:guangchituan.taobao.com先加入左邻右里官方微信，再邀请5位好友共同关注，截图给客服，就可免费获得超值零食大礼包一份，免费哦!赶快行动起来!

榴莲鸡煲

主料

仔鸡1只（700克左右）；榴莲肉150克左右；生姜5片；

辅料

牛奶1小杯；盐少许；

榴莲鸡煲的做法步骤

1：主要材料备齐；

2：仔鸡洗净剁块备用；

3：榴莲取肉切大块备用；

4：锅中加足水下姜片，接着下鸡块焯烫后沥干捞出，放入电压力锅；

5：加入榴莲肉加足水用压力锅压制30分钟后捞出转入砂锅小火煮开；

6：倒入少量牛奶煮匀后，加入适量盐调味即可。

小窍门

1、就算喜欢榴莲的味道，但是不要放太多。因为榴莲的糖分其实很高的，要恰到好处，放太多会过甜哦。2、放一点点牛奶，会让汤头更柔和，口感更顺滑。

香辣莲藕

主料

莲藕450G；

辅料

郫县豆瓣酱适量；葱适量；姜适量；蒜适量；香油适量；花椒适量；

香辣莲藕的做法步骤

1：准备所有食材

2：莲藕去皮洗净

3：切藕片，放凉水浸泡

4：油热放葱姜蒜、花椒煸出香味

5：放酱炒，

6：放藕片、少盐翻炒，视情况放一点点水，出锅前放香油等调味品。

7：好了，用青萝卜摆盘边，放上炒出的莲藕片。

小窍门

生菜或青萝卜为点缀，不用也行；藕片水焯一下也行，随意。