芥汁拌鲜蔬

主料

甜菜一把；油麦菜一棵；丘比芥末口味沙拉汁25ml；

芥汁拌鲜蔬的做法步骤

1：甜菜洗干净，沥干水

2：油麦菜洗净，沥干水

3：甜菜切成一厘米长的段，入沙拉碗中

4：油麦菜切成一厘米长的段

5：油麦菜与甜菜同入一碗，倒入芥末口味沙拉汁

6：搅拌均匀

7：颜色搭配得真漂亮

8：简单的制作带来新鲜的美味

小窍门

一袋沙拉汁的量和咸度刚刚好，可根据个人口味酌量增加盐噢

食蔬拌面

主料

面条适量；黄瓜1根；胡萝卜半个；香菜一点；蒜末一点；

辅料

生抽适量；辣椒油适量；蚝油适量；醋适量；油适量；盐一点；

食蔬拌面的做法步骤

1：准备食材

2：把所有食材切丝备用

3：面条煮好过冷水备用

4：加入菜谱所说的各种调料

5：然后锅中热油

6：淋在面上拌均匀

7：装盘

8：家常小面请您品尝

9：成品。

鲜蔬拌牛肉

主料

冰草一把；穿心莲一把；卤牛肉适量；

辅料

生抽30克；米醋20克；白糖5克；盐适量；大蒜两瓣；

鲜蔬拌牛肉的做法步骤

1：冰草一把，洗净，拆成小块，入大碗中

2：穿心莲洗净，拆成小块，入大碗中

3：卤好的牛肉切成片

4：大蒜拍扁、剁碎，提前氧化，营养价值更高

5：将牛肉片、大蒜末，各种调料倒入碗中，搅拌均匀即可

6：绿绿嫩嫩的蔬菜，看着真养眼

7：自家卤好的牛肉更是入味

8：来点大蒜，醋，更添滋味

小窍门

此二种蔬菜不用焯水，可直接食用；卤牛肉是自家做的，如果做得多，可放在保鲜袋中，放冰箱冷冻，随吃随取，很方便。

彩蔬拌面

主料

面条适量；

辅料

鸡蛋适量；黄瓜适量；胡萝卜适量；西红柿适量；豌豆适量；

配料

面条鲜适量；盐适量；鸡精适量；

彩蔬拌面的做法步骤

1：准备材料，胡萝卜、黄瓜切丝。

2：鸡蛋打散，放少许淀粉拌匀

3：平底锅刷层油，倒入鸡蛋液摊成饼。

4：鸡蛋饼切丝备用

5：摊饼的同时可以煮豌豆。

6：豌豆煮好后加入胡萝卜丝焯熟。

7：豌豆、胡萝卜盛出，用焯菜的水煮面条。面条好后盛出备用。

8：锅中油六成热，放入西红柿煸炒

9：倒入沥干水分的面条，用筷子拌几下，放入盐。

10：放入鸡蛋丝翻炒

11：倒入黄瓜丝，胡萝卜丝翻炒，加一勺面条鲜

12：放入一点鸡精完成。

小窍门

1.盐可以在炒西红柿的时候放入，然后关火，把面条和蔬菜拌均匀就可以了。2.鸡蛋也可以直接和西红柿一起炒。3.面条折断，小的宝贝吃可以直接用勺子挖了。

酱香鲜蔬拌面

主料

面条适量；

辅料

豆腐适量；西红柿适量；胡萝卜适量；黄瓜适量；青辣椒适量；小葱适量；大蒜适量；辣椒粉适量；植物油适量；芝麻油适量；盐适量；醋适量；生抽适量；白砂糖适量；芝麻酱适量；

酱香鲜蔬拌面的做法步骤

1：食材一：豆腐、黄瓜、胡萝卜、西红柿、青辣椒、小葱。

2：食材二：大蒜、辣椒粉。

3：食材三：鲜面条。

4：调味品：植物油、凉拌醋、生抽、芝麻油、盐、白砂糖、芝麻酱。

5：将黄瓜、胡萝卜和青辣椒切丝，西红柿切片，小葱切成葱花。

6：豆腐切块。

7：大蒜捣成蒜泥。

8：锅内加水。

9：水开后煮面条（面条不要煮的太烂）。

10：面条煮熟后捞在凉开水中降温。

11：沥干水份。

12：将面条装入大碗中，把切好的黄瓜、胡萝卜、青辣椒、豆腐、西红柿和蒜泥放在面条上，再加适量辣椒粉（加辣椒粉我忘记拍照片了）。

13：锅里加入适量植物油，烧至冒烟。

14：将烧好的油趁热泼在辣椒粉和蒜泥上。

15：面条内加入适量醋、生抽、盐、白砂糖和芝麻油，最后再加一勺芝麻酱。

16：搅拌均匀即可食用。

小窍门

油一定要烧冒烟才行，这样辣椒粉和蒜的香味才能出来。所有调味品均依据个人口味调整。

鲜蔬粥

主料

大米适量；小青菜适量；玉米适量；

辅料

虾皮适量；姜丝适量；

鲜蔬粥的做法步骤

1：少许米淘净

2：少许玉米

3：煮至米开花

4：少许油将虾皮炒微黄，虾皮的咸鲜味浓

5：吃时撒在粥上

6：小青菜焯水切碎姜切丝

7：放入

8：完事

海鲜酱拌面

主料

面条300g；XO酱40g；虾50g；蛤蜊60g；鱿鱼须50g；

辅料

橄榄油5g；秋葵2个；葱1根；姜3片；料酒10g；

海鲜酱拌面的做法步骤

1：备好食材：XO酱、面条、虾、蛤蜊、鱿鱼须、秋葵。先将蛤蜊放进盐水中浸泡2小时以上，让其吐净泥子

2：面条放蒸锅里蒸4到5分钟后取出

3：再把蒸好的面条放入开水中，水开后半分钟捞出

4：面条捞出后倒入5g橄榄油，再用风扇吹，边吹边用筷子快速挑起面条散热，直到冷却

5：制作好的面条会变得根根分明，没有粘黏，很有弹性

6：虾去头去壳，再在虾的背部划一刀（深度为2/3，注意别划通了），取出虾线即可

7：虾打理好后，再将鱿鱼须切寸段备用

8：秋葵放入开水中焯2分钟捞出

9：捞出后放入冰水中浸泡片刻（我是提前2小时将冷开水放进冰箱冷藏），这一步是为了让秋葵颜色更加碧绿好看

10：接下来在开水锅中放入葱、姜片和料酒

11：倒入事先处理过的蛤蜊、虾和鱿鱼须，焯水片刻

12：蛤蜊开口便可以捞出，不要烫时间过长，否则食材会老

13：海鲜焯熟捞出，秋葵切片

14：盛一碗面条，放入XO海鲜酱20g（可按自己口味来放）

15：再依照个人喜好来放入海鲜食材

16：调拌均匀便可享用啦，非常鲜美哟！

小窍门

1、面条蒸后再煮，这样煮面条时不易浑汤，而且煮制时间不能过长2、海鲜很容易煮熟，所以也不能煮过长时间，水开即可3、蛤蜊买回来后一定要放进盐水里浸泡吐净沙子，否则会影响口感4、我这是两人的份量，酱料和食材可以按照自己喜欢来放制

三蔬肉末拌面

主料

肉末适量；胡萝卜适量；西葫芦适量；杏鲍菇适量；

辅料

盐适量；酱油适量；鸡精适量；白酒适量；洋葱适量；姜适量；

三蔬肉末拌面的做法步骤

1：锅中放油炒香洋葱粒和姜末

2：倒入肉末翻炒，变色后加入一点白酒，酱油。炒熟后盛出备用

3：炒锅重新加入油，倒入杏鲍菇片翻炒2分钟，加入胡萝卜和西葫芦粒

4：蔬菜炒熟后加入肉末，加盐和鸡精调味。配上煮好的面拌匀即可

双蔬干拌面

主料

面条200g；

辅料

胡萝卜丝50g；小白菜50g；

调料

辣椒油5勺

醋2勺

生抽2勺

藤椒油2勺

盐适量

双蔬干拌面的做法步骤

1：水开以后加入盐，再放入面条煮，加盐的目的是让面条不粘。

2：面条煮到熟。

3：捞出过凉水。

4：面汤里放入洗好的小白菜叶烫熟。

5：加入各种调料搅拌均匀即可。

6：装盘。

花生拌鲜蔬

主料

花生120g；红萝卜40g；红柿子椒50g；糖3g；麻油3g；

辅料

芹菜300g；黄柿子椒30g；盐4g；香油2g；花椒8粒；

花生拌鲜蔬的做法步骤

1：黄、红柿子椒洗净用一半切斜条备用。

2：红萝卜洗净也斜刀和柿子椒大小一样备用。

3：芹菜洗净切斜刀片备用。

4：锅里放水加花椒大火烧开转少火焯

5：将去皮花生煮熟。将所有食材放在一起加盐糖香油麻油拌匀。

小窍门

芹菜焯花椒水。