秘制风味土豆条

主料

土豆适量；

辅料

生抽适量；香醋适量；蚝油适量；小米辣适量；白糖适量；生粉适量；姜适量；蒜适量；葱适量；

风味土豆条的做法步骤

1：土豆去皮，洗净，切成条；放入清水里浸泡片刻；

2：锅里注入清水、少许盐烧开，放入土豆条煮至8成熟；

3：小米辣洗净，切碎；调酱汁：用适量生抽、香醋、蚝油、小米辣、白糖和生粉加少许水调成秘制酱汁；

4：姜蒜洗净切末，小葱切成葱花；炒锅里倒油烧热，放入姜蒜末和葱白末爆香；

5：把土豆条放入锅中煎炒一下；

6：把第三步的酱汁倒入锅中，翻炒均匀。

7：装盘撒上葱花即可。

风琴土豆

主料

土豆3个；火腿片5片；

辅料

韩式辣椒酱3大勺；黑胡椒少许；食用油适量；香葱1小根；

风琴土豆的做法步骤

1：选形状均匀的土豆3个

2：用筷子架着切0.3厘米厚片，底部不要断，切出来的样子像风琴一样，底部连着，上面能拉开

3：用锡纸包住，保持水分

4：放入烤箱200度烤20分钟

5：用韩式辣椒酱混上一点油

6：土豆烤好后，冷却一会，插如火腿片，慢慢来，细致活

7：插好之后，刷上拌均匀的辣椒酱 油，上面撒点黑胡椒

8：再放入烤箱中继续烤制10分钟

9：完工啦

小窍门

1.土豆切片时，底部两侧垫一双筷子，可以防止切断，切0.3厘米好熟且不易断2.中间的火腿片可以用培根替换，或是自己喜欢的3.土豆第一次烤制为9成熟，锡纸包住是为了均匀受热，不至于里面生外面焦，第二次夹培根烤制时不包锡纸，使土豆片烤略干些好吃4.塞培根是个耐心的技术活，小心点防止弄断土豆片5.大土豆不容易断，小土豆最好下面插一根牙签固定

风琴土豆

主料

土豆3个；肉末100克；

辅料

奥尔良烤肉料1个；油1勺；咖喱粉10克；

风琴土豆的做法步骤

1：土豆削皮切成蓑衣黄瓜那样，底部不断

2：包上锡纸

3：烤箱220度中层20分钟，注意不要把切面放下面了

4：肉末，奥尔良烤肉料加水搅拌均匀

5：咖喱粉加色拉油调好

6：烤好的土豆去掉锡纸塞肉馅

7：190度烤10分钟后拿出来刷咖喱油

8：在放进去烤10分钟

孜然风味土豆

主料

土豆500克；

辅料

孜然粉3勺；盐2勺；鸡精10克；味精5克；海椒面15克；花椒面15克；葱花10克；

孜然风味土豆的做法步骤

1：土豆洗净切条当流动水下冲去土豆里的淀粉

2：净锅加入500克油烧至六成热放入土豆条小火慢炸

3：炸至八成熟掉出土豆条放在盆里加入辅料拌均匀即可

4：装好盘撒少许葱花

怪味腊肠蒸风琴土豆

主料

怪味腊肠1根；土豆2个；

辅料

花椒粉适量；胡椒粉适量；葱适量；香油适量；淀粉适量；

怪味腊肠蒸风琴土豆的做法步骤

1：准备食材。

2：土豆削皮。

3：土豆切片,注意底部不要切断。

4：腊肠切片。

5：腊肠夹在土豆片间。

6：放笼屉蒸15分钟左右。

7：油锅烧热，放入葱花、花椒粉爆香。

8：倒入适量水煮开，勾芡，调入胡椒粉和香油。

9：浇到蒸出的腊肠土豆上。

小窍门

切土豆片时，注意底部不要切断。可在土豆底部用两根筷子做辅助

风味豆腐

主料

南豆腐一块；

辅料

香菜适量；

配料

大葱适量；姜适量；盐适量；生抽适量；干辣椒油适量；花生油适量；

风味豆腐的做法步骤

1：南豆腐切成小方块，香菜，大葱切段，干辣椒油备用。

2：锅里放花生油，放葱姜爆香。

3：放入豆腐。

4：加入水，放入生抽，盐，鸡精，最后放入干辣椒油。稍炖一会。

5：加入香菜段。

6：翻炒均匀，出锅。

7：爽滑，鲜嫩的风味豆腐。。。。

小窍门

南豆腐做出的豆腐会更加爽滑。

风琴土豆

主料

土豆适量；培根适量；

辅料

烧烤酱适量；黑椒酱适量；

风琴土豆的做法步骤

1：土豆削皮，我建议还是选小个头的土豆，比较容易熟。土豆两边垫上筷子，然后把土豆切厚片，不用太薄，但是底部不能切断，垫上筷子就好切了用锡纸裹好，放蒸锅蒸，小个的土豆大概30分钟，大个的土豆就得延长蒸的时间，一定要蒸透，不然不好吃，所以时间长点也没关系，但是千万不能时间太短。

2：蒸土豆的时间就把培根切小片，大小看土豆大小吧，土豆小就切小片就可以了，用烧烤酱，耗油，黑椒酱，辣椒粉把培根片腌一会，基本按自己的喜好调味就可以了

3：土豆蒸熟凉一会，再把培根夹入土豆，我习惯用筷子夹起培根，用小勺子把，把土豆分开，就很好操作啦，夹培根之前先把烤箱预热，180度

4：夹好以后，再放烤箱里烤20分钟，就可以吃啦，很简单吧

小窍门

重要的事情说三遍，一定要把土豆蒸熟，一定要把土豆蒸熟，一定要把土豆蒸熟。

风琴土豆

主料

土豆1个；火腿适量；植物油适量；孜然粉适量；胡椒粉适量；椒盐粉适量；

辅料

番茄酱适量；

风琴土豆的做法步骤

1：土豆洗净去皮，尽量选择形状比较规则的土豆，不要太大，我的有点大了以至于后面弄断了，影响了美观

2：如图切开，但是底部不要切段

3：火腿切片，对半切开

4：插入土豆片的空隙中，就是在这一部，我完美的土豆被我不小心折成了三段，之前的努力白费了

5：放入烤盘中，表面刷上一层植物油，也可刷融化的黄油，会更像

6：撒上孜然粉，好吧我撒的有点多了

7：撒胡椒粉和椒盐粉

8：烤箱200度左右预热，送入烤箱20分钟左右

9：挤上番茄酱

10：成品

风味土豆饼

主料

马苏里拉芝士适量；土豆4个；培根3片；沙拉酱适量；

辅料

葱2根；椒盐适量；

风味土豆饼的做法步骤

1：准备好食材（还有芝士碎）

2：培根切碎，土豆洗净去皮，切成一半，葱切葱花

3：煮锅放水加入土豆煮15分钟左右，叉子可以轻松插进去，即可

4：土豆捞出控干水分放入碗里，用勺子压成泥

5：戴上一次性的手套，把压成泥的土豆捏成圆形

6：预热烤箱230度，烤盘上垫上锡箔纸，刷油，放上土豆，撒上椒盐或者盐都可

7：放入烤箱上下火中层230度20分钟，土豆微黄即可

8：不沾锅加热，倒入切碎的培根煎熟

9：把烤好的土豆拿出撒上碎芝士，再次放入烤箱大约6，7分钟左右烤到芝士融化即可取出

10：挤上沙拉酱，放上培根，撒上葱花，趁热吃...香...

11：成品图

小窍门

土豆煮熟尽快就捞出，不要浸泡在水中，水分不易太多，不成型，也可以加番茄酱之类的调料，烤箱温度根据自己的烤箱适当调整，口味可以根据个人喜好添加

风琴土豆

主料

土豆1个；培根3片；

辅料

盐少许；胡椒粉1小勺；孜然粉1小勺；辣椒粉1小勺；现磨黑胡椒1小勺；

风琴土豆的做法步骤

1：准备食材，土豆挑选体型修长一点形状比较好的，

2：把土豆去皮，垫双筷子在土豆两边，把土豆切成3-5毫米厚的连刀片，不切断

3：切好的土豆用锡纸包起来，

4：送入烤箱200度烤约30分钟，如果有微波炉的建议用微波炉，时间会短些，把土豆烤到7、8成熟那样子

5：培根切小段，用盐胡椒粉孜然粉和黑胡椒碎辣椒粉腌制，

6：把烤好的土豆取出来，夹上培根片

7：土豆表面在撒一层胡椒粉黑胡椒碎孜然粉和辣椒粉，

8：再送入烤箱烤200度约20-30分钟

小窍门

1、土豆挑选形状比较好比较修长的。2、切土豆要切连刀片不切断，可以垫双筷子在土豆的两边。3、用烤箱烤土豆需要的时间会比较长，可以用微波炉先把土豆丁7、8成熟了再夹培根进烤箱烤。4、培根不要切太大，比土豆片小一点就合适了。5、培根本身就咸，所以盐要少量添加。