超萌童趣便当

主料

米饭1碗；鹌鹑蛋5个；鸡蛋1个；胡萝卜半根；熏香肠4根；火腿肠1段；奶酪片2片；香菇2朵；生菜1颗；小西红柿2个；

辅料

黑芝麻适量；

超萌童趣便当的做法步骤

1：原料图。

2：鸡蛋和鹌鹑蛋放锅里煮熟剥出备用。

3：熏香肠三对开分成六瓣，香菇打花刀备用。

4：胡萝卜切片后，用剪刀剪出鸡冠和嘴巴。准备黑芝麻当眼睛。

5：在鸡蛋头上开个小口，装上“鸡冠”，下面1/3处横着开个小口装上“嘴巴”，再贴上芝麻当眼睛。

6：锅里放水烧开，加盐和油放入香菇、香肠、和两片胡萝卜煮熟备用。

7：用模具在煮过的胡萝卜、火腿肠、奶酪片上刻出卡通造型。

8：容器里铺生菜，把装饰好的鸡妈妈和鸡宝宝放进去。

9：把装饰好的鸡妈妈和鸡宝宝放进去。

10：米饭用模具装好后倒出放入容器，把卡通笑脸摆在上面，放入香肠、香菇、小西红柿即可。

草地蘑菇童趣

主料

绿萝卜半个；鹌鹑蛋6-9个；

辅料

圣女果3-6个；

草地蘑菇童趣的做法步骤

1：先把鹌鹑蛋洗干净煮熟，然后薄皮放着等会用（比较简单就不拍照）

2：把绿萝卜削皮然后拋成丝，起锅放油像炒菜一样炒熟（这些都是简单步奏不用拍照了）

3：拿个碟子把炒熟的绿萝卜丝装碟子铺开，然后把鸡蛋放上去，看你自己摆，然后把洗干净的小西红柿中间切开，然后把中间部位挖掉，像戴帽子一样的戴在鹌鹑蛋上，这样蘑菇就成了，看怎么摆就看你们了

小窍门

西红柿吃了补维生素C很多小孩不吃这样一搞小孩觉得好玩又好吃，这就是童真童趣

田园童趣卡通包子 卡通馒头系列（二）

主料

中筋面粉500克；南瓜泥50克；菠菜汁50克；红曲米5克；蝶豆花泡水50克；清水适量；酵母4克；小苏打1克；

辅料

豆沙馅（可换其他馅）适量；

田园童趣卡通包子的做法步骤

1：蝶豆花三五朵、红曲米、菠菜叶、熟老南瓜各自用小碗分装备用。

2：01菠菜叶加一克小苏打用少量水料理机打成泥后挤出菠菜汁备用。02老南瓜用少量水搅打成泥备用。03蝶豆花用50克水泡发后捞出残渣备用。04红曲米用50克水泡发备用。05另备一个小碗装50克清水备用。所有材料准备好后，再在每个小碗内放一克酵母备用。（注意：泡发食材的水温必须凉到体温36°左右再下酵母，超过40度会烫死酵母）

3：每个小碗内下100克面粉揉成光滑的面团备用。（我们是一次发酵，所以揉好面就直接整形，同时我们后续是一个颜色一个颜色的操作，所以没有用到的颜色就暂时用湿布盖住防止风干）

4：白色面团取出30-40克左右擀成厚度约1元硬币厚面片。（可以不用太圆，但是也不要太畸形）

5：面片平铺在披萨盘内。（这个只是为了定型，没有披萨盘的可以用一个平盘子或者直接铺烘焙油纸上也可以）

6：取少许豆沙馅，用手轻轻推赶按压的方式平铺在面片上。（不要太多，薄薄一层即可）

7：豆沙馅不用铺的很满，边沿留一圈白，避免蒸的时候漏馅。

8：我们再取50-60克白面团擀成薄片备用。（注意：这个面团要比上次那个白面团多一丢丢）

9：擀好后的面片直接盖在豆沙馅上，这个面片要比下面的面片稍厚一点点即可。（同样不用太圆，但是一定要盖住了，不能露馅，要不蒸好后就会漏馅）

10：取出三个黄色面团，两个小面团，一个大面团。（每个小面团差不多两个指甲盖大小即可，大面团随意）

11：黄色大面团擀成约一元硬币厚，用模具压出两头大象一个圆圈备用。（没有大象模具的可以用其他模具代替或这个造型暂定，继续往下看）

12：两个黄色的小面团，用包包子的方法，每个都包上一团豆沙馅备用，要捏紧收口处哦。（注意：豆沙馅不用太多）

13：01两个黄色小小包子平铺在白色面片中下方处。02黄色圆圈面团平铺在上方03每个包子上再盖一头大象。【没有大象模具的这个时候可以任意捏两只小动物了，我的卡通包子系列（一）里有很多卡通包子做法】

14：盖完大象后，借助工具简单的把大象边沿压紧实，同时给大象扎上两个眼孔。（边沿一定不能露馅）

15：揪出绿色面团一块，鸡蛋大小即可。

16：用捏小挤子的方式，捏成水滴状放在白面团下方边沿装饰。（这个不用太规整，就是很随意的捏就可以，就像涂鸦一样）

17：按以上的方式先把下方简单装饰一圈备用。（这个是草地部分）

18：01用填白的方式，用绿面团再简单丰满一下草地部分（造型随意）。02再揪一点黄色面团擀薄片切出太阳的光芒后平铺摆好。03白面团上用工具扎一些小孔备用。

19：准备一点点蓝色的面团搓成长条，用卷花边的方式铺在白面片边沿的上方。（也可以任意造型，这个是蓝天部分）

20：01蓝色面团搓小小小圆球填补在白色面团的小孔上。02用红色面团任意捏的方式点缀一下草地。03借助工具切出太阳的嘴巴。04搓小圆球给太阳和大象安上眼睛。05全部做完后盖上保鲜膜静止发酵到2倍大（手碰面团能很快回弹）上锅蒸10分钟焖三分钟。

21：做完后的包子轻轻脱模取出即可。（因为我们做的是包子，所以蒸熟后的包子表面是不那么平整的，所以我们全程都是用任意捏的方式做草地和蓝天。同时白色面片扎空再放小圆球点缀，一是为了掩盖包子表面的不平整，二是为了做出田园童趣的那种涂鸦风）

22：如果暂时不吃可以等包子彻底凉透后用锯齿刀切片后装保鲜袋冷藏。

23：早餐时直接取出切好片的包子锅内回蒸10分钟即可，和家人坐一起分享一个大包子的画面是幸福满满的。

24：对于很多新手来说，做包子可能难度有些大，所以尽量每个馅都不要包太多，少包一点馅会好操作一些。

25：同时这种大型卡通包子造型可以各种各样，喜欢怎么做就怎么做【下一个系列（三）见】

小窍门

卡通系列包子我一共做了三个系列，喜欢的做完一定要交作业哦，让大家都看看你做的美美的田园童趣卡通包。

童趣饼干

主料

黄油110g；低粉250g；砂糖100g；鸡蛋一个；

辅料

可可粉5g；

童趣饼干的做法步骤

1：将所需的食材称量好。

2：黄油软化后和砂糖混合。

3：打发至颜色变浅，呈蓬松的羽毛状。

4：分两次加入一个鸡蛋。

5：搅打至完全融合。

6：筛入面粉。

7：用刮刀翻拌均匀成原味的面团。

8：分出一半的原面团加入可可粉拌匀，成了两个颜色的面团。

9：将面团分成20克的小剂子，准备一个圆形的模具。

10：将面团放入模具中，按压均匀取出，就是圆形的头部了。

11：再用面团做出小动物的五官，用一根牙签串在头部，成了棒棒饼干

12：175°烤箱预热，中层，上下火，烤15分钟。

13：烤好的饼干自然放凉后密封保存即可。

14：成品图。

小窍门

刚烤出的饼干不要大动作的移动，因为饼干热的时候牙签会容易脱落，待饼干凉了，牙签就不会脱落了。

趣味卡通馒头

主料

中筋面粉1400克；中筋面粉280-100克；安琪酵母粉4-5克；奶粉15克；白糖20克；水200克左右；

辅料

红色火龙果肉或白火龙果皮少量；可可粉1.5克左右；馒头馅料适量；

趣味卡通馒头的做法步骤

1：温水200克倒入碗内，加入4克酵母粉。搅拌溶解后静置十分钟，作用是让酵母们有思想准备它们要工作了。

2：在酵母粉十分钟溶解工作过程中，你将400克中筋面粉15克奶粉、20克白糖混合备好，如果是梅雨季节，面粉还得过筛，因为面粉容易受潮有小疙瘩。家有糖尿病患者或不喜欢吃甜味的，可以少加或不加糖，糖尿病患者也可以用少量木糖醇代替，但木糖醇不宜常食用。糖只是为了让面粉有助发酵和提口味感。★注意：我这图片里是第一次做的紫薯萌熊拌的粉图片。你也可以用蒸过过筛后的南瓜加入其中，不过如果加南瓜和紫薯就要减少上面的用水量，因为它们本身就因为蒸过之后含水量很大。

3：★提醒一下哈，注意下面这一步骤至关重要，筷子搅拌法和倒酵母水的方法与三光非常的有联系将碗里的酵母水分次倒入面粉盆中，用筷子一个方向的搅拌面粉，使面粉和水均匀的融合，水千万不要一下全倒完，如果盆底还有一些干面粉，可以适当加些水，（水的多少将影响下面和面过程中三光的难度问题，宁可一点点加，也不可一下全加完，那样很容易让面团变稀黏，难掌控不说，而且会让其他材料比例失调，切记切记这点）面粉最后成絮状即可。絮状表示面粉和水已经大致融合了，等待你进一步的操作，也就是揉面要开始了

4：絮状的面团用手一点点的揉和，初步成型后得到的是一个较松散并且粗糙还带着干粉的面团还干干的不那么舒服。记住，这时候请你用手掌根去揉面团，不要使用手指或者手掌前部，这里要稍微多使点力。我以前都是用手指头到处乱扒乱抓，弄得手上和指甲里到处粘上面粉，还累的够呛，真让人抓狂啊！各位看官，你用上面几点方法做到以后，留意一下你的盆和手，是不是没以前那样现象了？看看我的盆，几乎一点粉粒都没有哦！

5：面团揉成上图盆中的状态取出，放在案板上，开始揉面，现在可以不用使很大的劲，记住继续用你的手掌根揉，揉成椭圆形，面团转90°竖过来揉成卷

6：把揉起来的卷竖着调过来再揉，用巧劲揉反复几次

7：直到面团如图中光滑有弹性即可，

8：这是没加紫薯的面团，是不是很光滑啊？（三光用的就是筷子一个方向搅拌法、水分次适量倒入不能水过多和手掌根巧劲揉面三大技巧。）

9：把和好的面团放入盆中，把盆子盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。适中的温度决定着面团的发酵，冬天可以放被褥里、也可以放在烤箱里开发酵功能发酵，不过据说烤箱若想长寿最好还是别经常用发酵功能发面，会让烤箱湿度大造成恒温调节器不准

10：馒头膨胀两倍大后基本就是发好了，

11：不确定的话戳馒头一下不回弹扒开拉丝状来确定一下。

12：将案板上撒入中筋面粉2准备的量，把发酵好的面团取出和面粉开始揉搓给它排排气，然后用手掌稍使劲按压面团，压成稍扁的长方形面片，撒上少许的面粉。

13：然后面团两端分别往内折。

14：再次按扁，不断重复上面步骤。直至你准备的面粉已经全部揣进面团内后就完成揣面的工作了。然后重新揉圆。揉到面团结实光滑有份量，摸着很舒服。

15：揉好的面团切开，横截面应该是光洁没有大气孔的，如果还有的话请继续揉一揉。

16：面团取出一个20克和10克的小剂子，20克剂子加入一点搅拌过滤好的适量红火龙果汁揉成粉红色的面团做装饰用，没有火龙果的可以用红曲粉或红苋菜汁都可以，10克的面团加适量点的可可粉揉成巧克力色面团做眼睛用

17：原色面团搓长条状，然后下剂子，我一般是40克大小为一个，蒸出来的馒头孩子拿在手里不大不小。我的蒸笼高度不高，不敢做大的，防止蒸熟后顶到笼屉造成馒头变形，就前功尽弃了，大家做多大，要根据自己的蒸笼高度大小而定。

18：把每个小剂子揉成面团，包好准备好的馅料，我用了蜜桃馅和自制的芝麻花生馅

19：每个包好馅的面团揉圆成馒头坯准备做卡通造型待用

20：这里重点讲解萌熊的制作方法过程：先用原色面团揉成合适大小的小球形按扁，再用粉色面团揉成更小的小球按扁压在刚才原色的上面，在要贴耳朵的部位沾一点点水，用牙签把装饰好的耳朵压塞在包了馅的面团里。顺便用原色面团揉成合适大小的球形按扁做熊鼻子，巧克力色面团揉成小小的球形做眼睛，鼻子上的装饰也是巧克力面团搓成条对弯一下捏成“人”字，再补充一个鼻头蘸水贴上即可。

21：简单的萌熊馒头就做出来了，蒸锅内先装足够的水后烧至温热停火，蒸笼屉垫上蒸笼纸，把馒头码上去，每个馒头直接要相隔开来，保持足够的距离。放在铺了油纸垫或蒸笼布的蒸笼里二发15分钟左右，因为面团小，所以二次发酵也不用太长时间。盖上蒸笼盖等待馒头的大小比发酵前稍大，用手指轻轻一按感觉很有弹性的话就可以开火蒸了。

22：冷水，大火开始蒸，水开后保持中火大小蒸十五分钟后焖3到5分钟再揭开，萌熊馒头至此也就完成了。如图馒头洁白光滑，体态丰腴。

23：这个小猪馒头是多余的面团做的，这个更是可爱好看哦！尤其是蒸好后个个胖嘟嘟的，当然大家也可以尝试做其他各种造型的馒头。

小窍门

看了这么多步骤，是不是晕了啊？其实我也晕了，为了弄这菜谱，我到现在还没吃晚饭呢！1、尤其那个揉面的地方是不是还没做就头大了啊？整个过程其实做起来并不难，用手掌后方去揉，保持力度大小力度均匀即可，记住耐住性子，用巧劲去揉，不要用手指戳、掐，那样会很累的，面也揉不开，气孔也很难排出。2、切记不要用热开水蒸这种馒头，热开水蒸的是那种老面头做酵种使碱水和的面团用的方法。本菜谱用的是酵母粉直接发酵，不用碱水不用开水蒸3、发酵好的面团，加生面粉揉的时候按方子的量去配，不要放过量的粉，放过量会导致蒸熟的馒头硬有死面现象。4、注意方子里标有参考量的材料，自己可以在这个范围内根据你的面团操作情况适当增减变化，不要盲目的做，自己要学会观察每一小细节地方，反复实践，多做总结，才能找到适合自己的方子。

童趣营养餐

主料

米饭适量；胡萝卜适量；海苔适量；

辅料

菜花适量；鸡翅适量；甜品随意适量；

童趣营养餐的做法步骤

1：鸡翅腌好入味，空气炸锅制熟（烤箱亦可）。鸡翅烤制的过程，可以做配菜，胡萝卜菜花炒熟，备用。

2：蒸好的米饭，做成熊猫饭团。用海苔剪出表情，给饭团整形。剩下的海苔剪出竹子

3：摆盘。甜品这次选的是哈密瓜，挖球后淋入适量酸奶。

童趣三明治

主料

吐司适量；火腿片适量；鸡蛋适量；奶酪片适量；

辅料

黄瓜适量；

童趣三明治的做法步骤

1：鸡蛋打散，煎成蛋饼（忽略我煎的丑蛋饼），黄瓜洗净切薄片，准备好火腿片和奶酪片。

2：用模具刻出两片吐司，一片蛋饼，一片火腿，一片奶酪，黄瓜片比较小，就不用刻出形状了。

3：取一片吐司，放入模具中用大拇指按压，将兔子的五官按压出来。

4：将另一片吐司放在案板上，然后放上黄瓜片，蛋饼，奶酪片和火腿片，最后盖上有五官的那一片吐司。

5：最后用巧克力酱画出表情即可。

蚂蚁童趣餐

主料

面条150克；巧克力棍饼干5根；

辅料

香菇4个；腊肠100克；红彩椒半边；五香青豆10粒；吐司一片；巧克力笔两支；蒜叶适量；青椒半个；圣女果9个；

蚂蚁童趣餐的做法步骤

1：把巧克力棒饼干折断随意摆放，选出最大的摆放做蚂蚁尾巴，最小的放在中间做身子，为了摆放不滚动，可以用锋利的刀把圣女果背面削去一小部分，

2：用香草味巧克力笔画出蚂蚁触角、脚、眼睛等，注意巧克力笔要用开水泡一下，用之前挤一下，防止里面水分太多。眼睛和嘴巴可用白色巧克力笔点画，并可以用巧克力笔在盘子下部分点画几下起到装饰作用

3：提醒一下：第三四五个步骤和第六个步骤分两个锅同时操作。自制的腊肠开水焯一下然后再放锅里煮开，（这样容易切片又可以减少上面吸附的细菌和灰尘。）把腊肠切薄片，洋葱切成方块、香菇切片、红椒、青椒切丝备用。

4：热锅倒入少许凉油，放入腊肠片煸炒一下，加少量生抽炒匀入味入色，

5：放入洋葱、青椒、红椒、香菇翻炒，注意不要炒的太老，即将出锅时加入适量盐、味精，盛盘备用

6：在刚才炒菜的时候，另起一个锅灶，烧开水煮面条，煮至七分熟即可关火入碗。

7：把吐司削成薄片，剪成云彩形状，选择一根长一点的面条，把蚂蚁连上

8：查看整体画面，空白若太大，可用再做一只蚂蚁

9：配上煮好的面条和调味料，可以尽情的听着故事开吃享受美味了

小窍门

1、提醒一下：第三四五个步骤和第六个步骤分两个锅同时操作。2、自制的腊肠开水焯一下然后再放锅里煮开，（这样容易切片又可以减少上面吸附的细菌和灰尘。）3、注意巧克力笔要用开水泡一下，用之前挤一下，防止里面水分太多。

童趣水果拼盘

主料

无花果6个；奇异果1个；

辅料

槟榔果几个；石榴籽少许；糕片一片；红苹果一个；巧克力酱几滴；

童趣水果拼盘的做法步骤

1：把无花果洗净，对半士刀开露出漂亮核肉，选4个再把下面底部皮切下来留做老鼠耳朵，并选1个把皮切4个条做腿

2：奇异果切片，石榴剥籽备用

3：把切好的无花果拼摆出老鼠搬槟榔果的画面，用糕片剪出椭圆形做眼睛，巧克力酱做眼球

4：把奇异果切成三角形做松树，无花果做地面，苹果和石榴籽做太阳，巧克力酱添画地面和空中的鸟，生动的画面跃然在盘中

5：成品图

6：成品图

小窍门

利用水果果肉色彩和不同切法造型特点来拼盘塑型

腰果童趣饼干

主料

低筋面粉130克；

辅料

腰果50克；鸡蛋1个；白巧克力30克；

配料

黄油60克；绵白糖60克；

腰果童趣饼干的做法步骤

1：黄油软化，加绵白糖打至发白

2：分2次加入鸡蛋液，再次打发均匀

3：筛入低粉，轻轻的拌匀成松散状

4：把腰果用刀剁碎（也可以料理机打）

5：过筛到面团中，轻轻拌匀，然后放冰箱冷藏室30分钟左右

6：拿出冷藏变硬的面团，用擀面杖擀成薄厚均匀的面片，然后用模具刻出饼干坯

7：所有的面刻完之后均匀的摆放到烤盘上，中间留点空隙

8：烤盘放进烤箱，上火180，下火170，烤15分钟左右（视自家的烤箱脾性而定）

9：烤好的饼干取出后放烤架上晾凉

10：白巧克力切碎，装入裱花袋，隔热水融化，然后用牙签在裱花带的尖部戳个小洞

11：用融化的巧克力在饼干上画上喜欢的花纹

12：画好花纹的饼干摊开放着，直至表面的巧克力凝固

小窍门

爱唠叨：1、黄油的打发是使饼干酥脆的关键，一定要打发到发白，而且有种很轻盈的感觉；2、最好使用绵白糖或是糖粉，会使打发的质量更好些；3、和面得时候抓匀成团即可，不要用力的去揉面；4、腰果用料理机打会更好些，我是懒得洗料理机了，偷懒用的刀。