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清炒菜豆正宗做法,制作方法与配料

清炒苋菜

主料

红苋菜一把;

辅料

蒜头3瓣;

调料

食用油适量

盐1匙

鸡精半匙

清炒苋菜的做法步骤

1:红苋菜一把,摘好清洗干净,多洗几遍,最好用水泡半个小时去除农药残留物。

2:起锅烧油,下蒜末爆香。

3:倒入苋菜,翻炒均匀。

4:苋菜杆子比较硬,翻炒至稍微变软,加少量清水,盖上锅盖,煮2分钟。

5:加1匙盐,半匙鸡精调味,翻炒均匀即可。

6:成品。深色蔬菜补血哦。

清炒儿菜

主料

儿菜数颗;

辅料

植物油适量;盐少许;水适量;

清炒儿菜的做法步骤

1:儿菜选择大小均匀的,清洗干净;

2:根据儿菜的大小,将其对半切,再分别切2-3块;

3:炒锅中倒适量油,热锅温油,将葱花煸炒出香味;

4:将儿菜倒入锅中,翻炒几下沾满油,根据口味撒少许盐;

5:再倒少量水,能将儿菜块炒得透一些;

6:不用盖盖子,敞着锅煮1分钟,中途翻身一次即可出锅,余热还会将菜焖透。

7:清炒儿菜,鲜甜水嫩,好吃开胃增食欲!

小窍门

1、儿菜可以切片,也可以切块,个人感觉切块的口感更好,特别是汁水能够锁在其中,吃起来更觉得鲜嫩;尤其这绿色经过烹煮之后更加鲜绿漂亮,无需加酱油等颜色重的调料。2、儿菜含有丰富的食物纤维,可促进结肠蠕动含有丰富的食物纤维,可促进结肠蠕动,有解素消肿的作用;其特殊的香味能增进食欲、帮助消化;钙、磷、铁等微量元素,被人体吸收后,能利尿除湿。一般人群均可食用。

清炒菜苔

主料

菜苔500g;

辅料

大蒜头适量;蚝油适量;油适量;盐适量;鸡精适量;

清炒菜苔的做法步骤

1:菜苔摘取老的茎,洗净控水。同时准备干净的锅加入清水开始煮。

2:水开后放入干净的菜苔,用铲子搅动,将菜苔稍微过一下水然后捞出控水。

3:干锅烧热,加油,油热后加入大蒜。

4:加入菜苔快速炒,然后加入盐,鸡精,蚝油。

5:盛出菜苔,可以开吃啦,非常健康喔。

清炒豆腐菜

主料

豆腐菜250克;葱末适量;盐适量;鸡精适量;

辅料

植物油适量;蒜末适量;

清炒豆腐菜的做法步骤

1:豆腐菜洗净。

2:炒锅加热,倒入植物油。

3:油热后,放入葱、蒜末,爆香。

4:放入豆腐菜,快速翻炒。

5:豆腐菜断生变色后,立即加入盐、鸡精,翻炒均匀,完成。

小窍门

1.豆腐菜营养丰富、口感嫩滑,功效见《番茄豆腐菜汤》哦。2.豆腐菜适合素炒,用旺火快炒,时间久了易出黏液。3.炒豆腐菜不宜放酱油,据说是因为色泽不好……

小白菜清炒豆腐

主料

小白菜6棵;豆腐2块;

辅料

葱1个;蒜3个;花椒面1克;盐2克;胡椒粉适量;

小白菜清炒豆腐的做法步骤

1:准备食材

2:炒香葱花,喜欢可以放点姜丝

3:放入焯过水的豆腐块,放入适量花椒粉胡椒粉

4:放入切好的小白菜,盐,轻轻翻炒

5:继续翻炒,加入适量蚝油或者生抽

6:继续翻炒,起锅前加入蒜沫

7:出锅

小窍门

豆腐块提前过下沸水整个过程不易太长,小白菜出水基本就好了

清炒菜心

主料

菜心一把;

辅料

油一两;盐小勺半勺;鸡精少许;姜一小块;

清炒菜心的做法步骤

1:菜心切寸段,姜切丝

2:热油锅,放入姜丝,放入小勺半勺盐

3:放入菜心的杆煸炒一下

4:然后放入菜叶

5:如果家里有猪油可以放一点

6:煸炒至菜心软塌,放鸡精调味

7:炒好的菜心

清炒菜心

主料

菜心1把;

辅料

大蒜半头;

调料

盐2勺

清炒菜心的做法步骤

1:菜心泡洗干净。

2:菜心杆和叶子分别分开,菜杆一分为二,大蒜切末。

3:锅中放油爆香蒜末,然后放入菜心杆儿煸炒至发软。

4:在上周叶子煸炒断生撒盐炒匀。

5:炒至这个样子。

6:盛入盘中。

清炒快菜

主料

快菜2棵;

调料

盐1勺

清炒快菜的做法步骤

1:快菜准备,用两棵。

2:快菜去除根部掰开在淘米水中泡洗干净,拎出后切段。

3:葱油准备。

4:锅中放少许葱油,烧热后先倒入切好的快菜帮,大火,煸炒20秒,然后放入快菜叶,再煸炒十秒,撒盐炒匀。

5:盛出即可。

清炒花菜

主料

花菜1个;

辅料

青椒1个;葱2颗;姜适量;辣椒面适量;

调料

盐适量

味精适量

甜油适量

清炒花菜的做法步骤

1:准备一颗大花菜。

2:掰一小个。

3:清洗干净。

4:用热开水过滤一下。

5:葱、姜、青辣椒。

6:捞出花菜准备炒。

7:油烧热。

8:葱姜放在油锅里炸炸。

9:花菜放锅里翻炒。

10:材料房里,家中有宝贝不能吃辣椒,不放。

11:完美、嘿嘿,真好吃。

小窍门

注意别烫伤了,祝你们生活愉快。

清炒菜心

主料

蒜4瓣;干辣椒3颗;菜心300g;

辅料

生抽适量;糖少许;盐少许;食用油适量;

清炒菜心的做法步骤

1:食材合照:菜心300g,蒜瓣四个,干辣椒3颗

2:菜心择好,洗净控水,蒜剥皮洗净,干辣椒洗净,备用

3:蒜切蒜蓉,干辣椒剪刀剪成小圈,备用

4:热锅冷油,放入蒜蓉干辣椒圈煸香

5:放入菜心,大火快炒一分钟

6:转小火,加入适量生抽,翻炒均匀

7:加入少许白糖,翻炒均匀

8:尝下咸淡,适量添加一点盐,习惯加鸡精的朋友可以加一点鸡精,即可出锅

9:成品

10:成品

11:成品

12:成品

13:成品,这道清炒菜心,操作非常简单,菜心鲜嫩爽脆,味鲜微辣,混合蒜蓉香味,非常爽口美味。

小窍门

主要营养:维生素K、黄酮、维生素C食疗功效:健脾养脾、调理肠胃、消暑解暑、降血脂、降血糖、减肥、降低胆固醇适宜人群:一般人群均可食用菜心,菜心各类营养成分含量比较均衡全面,热量较低,适宜减肥期间食用菜心。禁忌人群:麻疹后及疥疮、目疾患者不宜食菜心。婴儿,幼儿,久病体虚人群忌食菜心。

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