三拼饭

主料

米饭适量；鸡蛋适量；面粉适量；

辅料

火腿适量；葱花适量；猪肉丁适量；紫菜适量；清水适量；酱油适量；盐适量；鸡粉适量；

三拼饭的做法步骤

1：洗米煲饭。。。紫菜撕碎。打入鸡蛋两个，加入适量盐和鸡粉。搅拌均匀，锅里下油，待油热即可入锅。煎至成两面金黄的鸡蛋饼即可出锅，放盘子里。

2：把火腿，猪肉，葱花切碎。待油热倒入猪肉和火腿炒熟，加入酱油。关火。倒入米饭搅拌均匀即可。

3：将饭铺于鸡蛋饼上

4：面粉加水。适量盐和鸡粉，搅成面糊。待油热下锅煎至两面金黄甚至微焦的面饼。

5：如图，当然，你的会更好看，毕竟我是厨艺不精的初学者。

6：最后把面饼放到饭上。三层高的三拼饭就成了。

三色糙米炒饭

主料

三色糙米1杯；清水1.5杯；

辅料

基围虾8个；黄瓜半根；

调料

盐适量

生抽适量

三色糙米炒饭的做法步骤

1：三色糙米淘洗，浸泡2小时后煮熟，米和水的比例1：1.5左右。

2：新鲜虾剥皮，去虾线，去头，剥成虾仁。

3：青瓜切成丁。

4：锅中放油，放入虾仁炒熟。

5：加入米饭继续炒。

6：加入黄瓜丁继续炒，再放少量盐和生抽，搅拌均匀。

7：关火。

8：开吃，健康美味！

三色贝柱炒饭

主料

加拿大贝柱2颗；米饭100g；鸡蛋1个；

辅料

胡萝卜20g；

调料

玉米粒20g

宝宝酱油1勺

三色贝柱炒饭的做法步骤

1：加拿大贝柱提前冷藏室解冻，准备好食材。

2：贝柱胡萝卜切丁备用。

3：玉米粒，胡萝卜丁焯水2分钟捞出备用。

4：鸡蛋打散均匀。

5：热锅刷油，倒入鸡蛋翻炒。

6：加入贝柱丁继续翻炒。

7：加入焯水后的玉米粒，胡萝卜丁翻炒。

8：加入米饭，翻炒均匀。

9：翻炒熟后加入宝宝酱油，翻炒均匀即可。

10：出锅。

小窍门

1、贝柱提前冷藏室解冻，口感更好。2、推荐1周半以上宝宝食用。

三文鱼炒饭

主料

隔夜米饭一大碗；三文鱼一块；鸡蛋一个；豌豆适量；菠萝一个；盐适量；

辅料

黑胡椒适量；

三文鱼炒饭的做法步骤

1：三文鱼切成一厘米见方的丁，加少量盐和胡椒粉腌制20分钟。（三文鱼也可以切小些，个人感觉切大些更有肉感）

2：豌豆粒煮熟后过冷水，控干水分备用。

3：菠萝切成和三文鱼一样大小的丁。

4：锅内放少许橄榄油，加入三文鱼煎至八分熟。

5：将煎好的三文鱼盛出备用，锅内留余油。

6：将鸡蛋打散

7：米饭放入蛋液中抓散抓匀

8：将米饭放入油锅中翻炒。

9：将米饭翻炒至粒粒分明。

10：加入豌豆和菠萝丁翻炒均匀。

11：加入适量盐调味。

12：加入三文鱼翻炒均匀。

13：加入黑胡椒碎炒匀后出锅。

小窍门

这次的炒饭是用前一天的剩米饭做的，如果换成长粒香米卖相和口感会更好。

三丁炒饭

主料

米饭1碗；苦瓜50克；胡萝卜50克；榨菜30克；

辅料

油1汤匙；盐2克；

三丁炒饭的做法步骤

1：主辅料：米饭、苦瓜、胡萝卜、榨菜

2：把苦瓜、胡萝卜、榨菜洗净、切小丁。

3：热油，先放入胡萝卜丁煸炒。

4：然后放入苦瓜丁煸炒。

5：炒制二者断生后，再放入榨菜丁煸炒。

6：然后，放入米饭。

7：小火将其炒散。

8：加少许盐提味。

9：翻炒均匀后即可关火。

10：出锅盛入碗中，即可上桌食用。

小窍门

1、因为胡萝卜含有脂溶性维生素，所以必须先用油煸炒。2、因为榨菜有咸度，所以放盐要小心少放。

三文鱼炒饭

主料

杂米饭1碗；三文鱼1块；玉米粒适量；胡萝卜粒适量；葱末适量；

辅料

黑胡椒末适量；生抽1勺；食用油适量；芝麻油少许；

三文鱼炒饭的做法步骤

1：准备好以上食材待用。

2：三文鱼待冷后切成小块备用。

3：锅中烧热倒入适量食用油下入米饭翻炒至颗粒分明。

4：再加入胡萝卜粒、玉米粒、黑胡椒末继续翻炒。

5：加入一勺生抽翻炒至每一颗米饭都裹上生抽，翻炒至每一颗米饭都像在锅中跳舞的感觉。

6：再加入三文鱼翻炒均匀。

7：最后加入葱花，芝麻油关火即可。

8：颗粒分明，米饭柔软有弹性，好吃的停不下来哦。

小窍门

三文鱼炒饭加了黑胡椒末口感会更还吃哦调味料还是根据自己的口味增加哈

三文鱼炒饭

主料

三文鱼150克；米饭1碗；

辅料

青豆适量；盐适量；

三文鱼炒饭的做法步骤

1：三文鱼切丁用胡椒粉和盐稍腌。

2：青豆放锅里煮熟。

3：锅里放适量橄榄油烧热，放三文鱼煎熟后盛出。

4：放入米饭，调盐炒匀。

5：加入煮熟的青豆。

6：加三文鱼翻拌均匀即可。

三文鱼炒饭

主料

三文鱼60克；剩米饭1小碗；美国杂菜1把；

辅料

盐少许；柠檬汁少许；胡椒粉少许；橄榄油少许；

三文鱼炒饭的做法步骤

1：将三文鱼洗净，用厨房纸擦干，切成丁，加入少许盐和柠檬汁腌制10分钟；

2：锅中加入少许橄榄油，将三文鱼炒香变色盛出；

3：锅中加入美国杂菜，翻炒几下；

4：加入剩米饭，翻炒均匀；

5：加入三文鱼，翻炒均匀；

6：加胡椒粉，盐调味，盛出即可食用。

小窍门

1、三文鱼很容易熟，翻炒时间长鲜味就容易流失。

三文鱼蛋炒饭

主料

熟米饭1碗；冰鲜三文鱼50g；鸡蛋1只；

辅料

腌萝卜少许；香葱1根；

调料

食用油1勺

食盐适量

生抽少许

三文鱼蛋炒饭的做法步骤

1：准备一碗米饭。

2：将三文鱼切小粒。

3：鸡蛋打散打匀。

4：香葱切葱花。

5：热锅热油倒入蛋液。

6：将米饭倒入。

7：再放入三文鱼。

8：一边不停炒，一边用锅铲将米饭拍打松散。

9：加入适量食盐翻炒均匀。

10：再加少许生抽或是寿司酱油翻炒均匀。

11：炒至三文鱼变色，撒上葱花炒匀即可。

12：来一张靓图。

咖哩三文鱼炒饭

主料

三文鱼200克；芸豆50克；培根2条；煮蛋1个；蒜1个；洋葱1/4个；熟米饭300克；

辅料

咖喱粉15克；料酒15ml；盐3克；黄油20克；黑胡椒粉1克；

咖哩三文鱼炒饭的做法步骤

1：三文鱼200克、芸豆50克、培根2片、洋葱四分之一、煮熟鸡蛋1个、大蒜一个。

2：芸豆切小段、培根切小正方形、蒜切小薄片。洋葱切小丁、三文鱼去皮和去骨（买回来的三文鱼大多数是没有骨头的、三文鱼的鱼刺很硬最好先去皮、再切成小正方形、切好后每个用手轻轻捏一下鱼四面、如果有鱼刺、一捏就出来）

3：不粘锅不放油小火煎三文鱼、三文鱼油很多。

4：两面煎成金黄色。

5：用去油纸把煎出的鱼油擦掉（鱼油不擦会有鱼腥味）

6：放入料酒15克、黄油10克、芸豆、洋葱、培根、蒜片、中小火炒、要多炒会、芸豆不爱熟。（也可放入微波炉加热三分钟。）

7：放入15克咖喱粉

8：再放入米饭熟米饭。

9：再放10克黄油、半个鸡蛋切丁。盐(可根据个人口味添加)黑胡椒粉少许。

10：装盘后再用另一半鸡蛋切小片放在上面再撒些黑胡椒粉。成品