五彩虾仁

主料

青虾仁300g；毛豆米适量；莴笋适量；胡萝卜适量；木耳适量；香菇3-4朵；玉米淀粉适量；

辅料

蚝油适量；家乐麻辣鲜露适量；盐适量；白胡椒粉适量；花生油适量；

五彩虾仁的做法步骤

1：虾仁用适量蚝油和家乐麻辣鲜露拌匀腌制片刻。

2：所有食材洗净备用。

3：切丁备用，准备水淀粉，并加入适量盐和胡椒粉搅匀。

4：热锅冷油爆虾仁，稍微变色用铲刀将虾仁划向锅边沿。

5：锅中心倒入配菜翻炒。

6：分三次倒入水淀粉。

7：超大的虾仁哦，开动起来。

小窍门

1、虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。2、虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。虾类能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。3、虾类富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

彩椒虾球

主料

虾仁200g；

辅料

彩椒2个；蒜片适量；姜片适量；细盐适量；料酒适量；

彩椒虾球的做法步骤

1：备熟的虾仁球一份，彩椒一份，蒜姜片一份。

2：热锅加油，将蒜姜片下锅爆香。

3：再将虾球下锅炒至出味。

4：再将彩椒下锅，炒至出香

5：加适量细盐料酒提味。炒至均匀挂味即可。

6：这样子一份彩椒虾球完成了。

小窍门

虾仁是熟的，因此炒制的时间不用太长。还有其它配炒我标明是“适量”这个朋友们按自己及家人的口味来调整，喜咸的多盐，喜清淡的少盐。

五彩虾仁

主料

鲜虾500g；

辅料

酱油5mg；胡萝卜适量；香肠适量；香菇适量；木耳适量；黄瓜适量；玉米粒适量；

五彩虾仁的做法步骤

1：买新鲜的虾，回来自己剥好，然后上浆，

2：配料就是胡萝卜，黄瓜，香菇，木耳，玉米粒，香肠，把它们全部切成如图的丁。

3：出锅抄好了

小窍门

条件允许的要用大火烧，那样吵的香

五彩虾仁

主料

青虾虾仁220克；西兰花70克；胡萝卜1小段；

辅料

橄榄油20ML；盐4克；料酒5ML；姜汁5ML；白胡椒粉2克；生粉2克；鸡粉2克；蒜瓣1个；姜片2片；

五彩虾仁的做法步骤

1：青虾虾仁去除泥肠处理干净，背部开一刀，把处理干净的虾仁放入盆里加料酒、姜汁、白胡椒粉、盐2克、生粉

2：搅拌均匀后腌制10分钟，

3：自动炒菜机选用搅拌锅，开机自动预热好，锅中加入适量清水，放入提前准备好的胡萝卜片和西兰花绰水

4：选择“蒸炖”功能，时间设定3分钟

5：时间到，捞出胡萝卜片和西兰花倒掉锅里的水，机器再次进入预热功能

6：预热结束，选择“炒菜”功能，时间默认3分钟，锅中加入适量橄榄油

7：爆香姜片、蒜片

8：放入腌制过的虾仁

9：盖上盖子，机器自动炒菜

10：大概1分钟后，打开盖子看到虾仁变色了，倒入胡萝卜片和西兰花，机器开盖继续自动炒菜

11：剩下还有1分钟，加点盐调味，机器继续自动炒菜

12：时间到，程序结束，出锅装盘

小窍门

1、用自动炒菜机炒的虾仁很不错，口感Q弹2、机器有自动预热程序，如果结束上一个程序后，开始新的程序会再次预热，时间会根据温度自动调节的

缤纷五彩球

主料

土豆1个；马铃薯1个；紫薯3个；鸡蛋2个；

辅料

虾适量；桔子1个；蜂蜜少许；油适量；玉米淀粉适量；彩色面包糠适量；

缤纷五彩球的做法步骤

1：将主食蒸10至15分。

2：将玉米淀粉白沙糖和成3种面团面包糠鸡蛋备用。

3：把面团变成小圆球(中间再放一点白沙糖)再将小圆球粘上蛋液粘好后再裹上各种面包。

4：油加热6成放下去炸。

5：我把虾包入小球中放烤箱中烤(刷上油烤8分钟再刷蜂蜜再烤5分钟)。

6：上温180下温165。

7：这是油炸的。

8：这是烤出来的将桔子用刀切开摆盘孩子就喜欢甜甜的小零食。

五彩虾仁

主料

虾仁适量；甜豆适量；彩椒适量；藕适量；

辅料

料酒适量；盐适量；味精适量；淀粉适量；蛋清适量；姜末适量；

五彩虾仁的做法步骤

1：主要原料。

2：彩椒洗净切块。

3：虾仁洗净，从虾背切开。用淀粉蛋清上浆。

4：浆好的虾仁放油锅炸制备用。

5：莲藕切片，同彩椒甜豆过油备用。

6：姜末炝锅，放料酒，放入木耳和虾仁煸炒。

7：放入过油的藕，彩椒甜豆，放盐味精翻炒均匀即可。

8：五彩虾仁。

五色虾球

主料

西兰花200克；阿根廷红虾仁10只；黑木耳50克；

辅料

香葱2棵；姜2片；白糖1勺；蚝油1勺；淀粉2小勺；白胡椒粉少许；蛋清半个；

五色虾球的做法步骤

1：木耳用水冲净表面浮土后用冷水浸泡至完全涨发，洗净控水

2：红椒斜着切成小条

3：黄椒也斜着切成小条

4：西兰花掰成小朵用淡盐水浸泡10分钟捞冲净出

5：阿根廷红虾仁开背后去掉虾线洗净

6：加盐、白胡椒粉、蛋清、淀粉抓匀腌制10分钟

7：香葱切碎、姜切成蓉

8：碗中加入白糖、蚝油、盐、淀粉和少许水调和均匀备用

9：双喜麦饭石炒锅加水、盐烧开

10：倒入西蓝花焯水30秒捞出过冷水备用，西蓝花比较嫩千万不要焯水时间长了

11：随后倒入木耳焯水至断生捞出

12：炒锅烧热加少许油炒香葱、姜碎

13：转大火倒入虾仁快速炒至变色

14：倒入西兰花、木耳、碗汁、红、黄椒快速炒匀即可上桌。

小窍门

1、西兰花比较嫩，要保持它的脆感焯水的时间不要长了。2、碗汁要提前备好，这道菜要大火快炒才好吃。

五彩虾仁

主料

虾仁300g；黄瓜1根；青椒2个；彩椒2个；

辅料

料酒适量；胡椒粉适量；姜末适量；蒜粒适量；小米椒2个；蛋清一个；淀粉适量；蚝油适量；盐适量；

五彩虾仁的做法步骤

1：处理好的虾仁先用料酒，盐，胡椒粉，姜末腌制15分钟

2：用清水洗后控干水分

3：放一个蛋清搅匀

4：放点淀粉

5：抓匀了

6：蔬菜备好

7：蔬菜改刀，蒜粒，小米椒备好

8：彩椒入开水锅焯1分钟捞出

9：过凉控水

10：炒锅烧热倒适量油把浆好的虾仁倒进去快速滑散

11：把炒好的虾仁倒在盘子里待用

12：另起锅到适量油爆香蒜粒，小米椒

13：放进黄瓜丁炒香

14：放进彩椒炒香

15：放进炒好的虾仁，炒入味，最后放两勺耗油适量盐炒匀出锅

16：成品漂亮又好吃的下饭菜

小窍门

虾仁不宜炒至时间过长，所以要先炒出来待用

五彩水果球

主料

香瓜适量；圣女果适量；

辅料

沙拉酱适量；

五彩水果球的做法步骤

1：将香瓜横向切破，大概三分之一的位置.然后用挖球器将香瓜里的肉挖出来。

2：用挖球器（三角齿的一端）将香瓜做成齿状造型。

3：将圣女果，黄瓜球，香瓜球等放入香瓜容器。即成型。

五彩气球面包

主料

面包粉200克；牛奶115克；白糖40克；酵母粉4克；草莓果味粉3克；红曲粉3克；

辅料

全蛋液26克；黄油36克；盐2克；蓝莓果味粉3克；香芋果味粉3克；

五彩气球面包的做法步骤

1：所需材料称好备用。

2：除黄油外，全部放到一起和面，盐最后放。（据说盐容易让酵母粉失去活性，所以避免直接接触）。

3：面团成形后加入黄油，继续和面，成扩展阶段，能拉出厚膜就可以了。

4：平均分成小面团加入果味粉。（其中一个是原色）盖上保鲜膜，温暖处发酵两倍大。

5：紫薯上锅蒸熟，小勺子压碎成泥。

6：团成2--3克左右的小球做馅子。

7：面团两倍大成蜂窝状就发酵好了。

8：取一个面团排气。

9：搓长条，切成小季子，大小5--9克一个。

10：团成光滑的面团按扁，放上紫薯球。

11：用虎口向上推包起来。

12：整成椭圆气球状。放到烤盘里。

13：各色面团同样方法分别包好。

14：颜色分开随意摆放。

15：蘑菇小房子也是同样方法包起来。

16：用锡纸做了两个小桶，用来放蘑菇。如果家里有耐高温的小杯子之类的是再好不过了。

17：蘑菇伞里也包上馅子，用一小块面搓圆柱形沾上一点水固定住，做蘑菇柄。

18：可以用竹签协助固定。

19：烤箱提前预热，上下175度，烤15分钟之后，拿出表面刷上融化的黄油，再烤5分钟，再次刷黄油，烤10分钟。勤观察，及时盖上锡纸，以免上色过重。

20：成品图。

21：用融化的巧克力给小蘑菇画上门窗。

22：还有拉丝呢~~~

23：掰开来看，漂亮的紫薯馅儿，松软细腻的组织。

24：成品图。

小窍门

不同牌子的面粉吸水量也不一样，牛奶请酌情添加。馅料可随自己喜好替换。菜谱中使用的是ACA烤箱，容量38升，温度根据自家烤箱来调整。