红豆沙牛奶软饼

主料

面粉100克；红豆100克；牛奶60克；

辅料

白糖5克；清水650克；

红豆沙牛奶软饼的做法步骤

1：制作红豆沙的原料：红豆。

2：将红豆洗净后，用清水浸泡。

3：5个小时后，将红豆倒入豆浆机的杯桶中。加入清水，启动豆沙程序。

4：这是做好红豆沙。

5：制作红豆沙牛奶软饼的原料：面粉、红豆沙、牛奶。

6：将红豆沙倒入面粉中搅拌均匀。

7：加入牛奶，再搅拌均匀，至可以流动的状态。

8：加入白糖，搅拌均匀。

9：锅中抹少许油，舀入适量的面糊，用勺子底部轻轻推开推圆。

10：当底部的面糊定型后，将饼翻面再烙，两面呈现浅褐色时，取出饼，晾凉即可食用，依次烙好余下的饼。

11：成品。

小窍门

红豆沙的稀稠不同，面粉的吸水量不同，具体添加液体的量就会不同，请根据手边的材料来确定液体的用量。面糊要稀一些为好，烙的时候比较容易摊平推圆。我用的白糖量比较少，饼也是刚刚有点甜，制作时要根据自己的喜欢添加糖的用量。

牛奶炸糕

主料

纯牛奶适量；

辅料

玉米淀粉适量；鸡蛋适量；普通白面适量；

配料

沙拉酱适量；蜂蜜适量；

牛奶炸糕的做法步骤

1：准备食材。

2：把牛奶放锅里烧开。

3：淀粉放碗里。

4：放一些水稀释一下。

5：慢慢倒进烧开的牛奶里面搅匀，而且要不停的搅动。

6：搅到搅不动了。

7：拿出来放凉。

8：凉好了拿出来。

9：切条。

10：再从中间切一刀。

11：准备一个鸡蛋和沙拉酱。

12：准备白面，鸡蛋打成蛋液。

13：锅里热油。

14：裹白面。

15：裹蛋液。

16：油温五成热的时候，放下去炸，把两面炸黄就行。

17：吃的时候你可以蘸沙拉酱吃，也可以放蜂蜜蘸着吃。

香蕉牛奶软饼

主料

面粉200g；香蕉1根；牛奶1盒；

辅料

白糖1勺；葡萄干20颗；

香蕉牛奶软饼的做法步骤

1：葡萄干用水清洗泡一会，香蕉牛奶料理机打成糊，加面粉，加白糖，加葡萄干，拌匀

2：平底锅放少油，用大点的勺子舀一勺面糊，均匀铺开。小火两分钟后翻面，再烙两分钟，时间时长视饼薄厚定。

3：出锅后，可以抹点果酱，小北鼻的话，可以切成条状练习抓握。

小窍门

牛奶可换清水，白糖也可不加。

红豆牛奶软糕

主料

马蹄粉50克；澄粉50克；蜜红豆1碗；牛奶200克；水400克；

辅料

糖120克；

红豆牛奶软糕的做法步骤

1：各材料

2：把2/3的水、马蹄粉、澄粉放一起

3：3拌成粉浆

4：把1/3的水、牛奶、糖放一锅内小火煮溶

5：缓缓倒下粉浆，边边边拌

6：待粉浆煮至浓稠后关火，下2/3的蜜红豆

7：粉糊与蜜红豆拌均匀

8：取一碗盘倒进软糕材料，撒余下的蜜红豆一上面，放冰箱晾凉，切件即可食用

牛奶奶糕

主料

牛奶240g；

辅料

白凉粉25g；

调料

白糖20g

牛奶奶糕的做法步骤

1：把牛奶，白凉粉放锅里搅拌均匀后再开火。

2：煮开后立即关火。

3：把牛奶倒入模具放凉即可。

4：成品图。

牛奶软糕

主料

纯牛奶300g；纯藕粉50g；糖20g；

辅料

黄豆粉适量；

牛奶软糕的做法步骤

1：牛奶中加入糖充分搅拌，让糖溶

2：取纯藕粉，一定是纯的，不要那种添加冲剂型的

3：把藕粉加入牛奶中搅拌均匀。

4：小火煮，边煮边顺一个方向不停的搅拌，待开始浓稠时，依然不停搅拌

5：直到浓稠的糊变得顺滑细腻了，关火

6：倒入粘了水的容器中，晾凉后放入冰箱冷藏1小时。容器沾一下水更容易脱模

7：黄豆用盐炒熟。用盐炒是为了受热均匀，熟的快表面还不会糊

8：炒熟后筛出盐。放心豆子不会咸的。

9：把熟黄豆用超细研磨功能磨成细粉

10：冷藏凝固好的牛奶软糕脱模

11：切成块，表面沾满黄豆粉就可以装盘上桌了。不加黄豆粉也可以的，只是我偏爱加了黄豆粉的。

牛奶米糕

主料

粘米粉50克；自发粉5克；牛奶60克；玉米油5克；细砂糖10克；

辅料

泡打粉1/2小勺；

牛奶米糕的做法步骤

1：用料

2：将牛奶，油，细砂糖倒入碗中，

3：搅拌至糖溶化

4：粘米粉，自发粉，泡打粉混合，筛入碗中

5：搅拌均匀

6：装入模具中，2/3满

7：放入沸水锅中，大火蒸10-15分钟

8：熟透，熄火

9：出锅，脱模

小窍门

自发粉可不用，全用粘米粉蒸制时间需根据米糕大小，及个数多少酌情调整。使用硅胶模具更容易脱模

牛奶莲子软糕

主料

纯牛奶250g；莲子65g；

辅料

椰蓉适量；

调料

冰糖5g

牛奶莲子软糕的做法步骤

1：去皮无芯莲子。

2：用破壁机研磨成超细的粉。

3：纯牛奶倒入奶锅里,倒入研磨好的莲子粉。

4：充分搅拌均匀，不要有颗粒。

5：加一小勺冰糖粉。

6：充分搅拌到冰糖粉融化。

7：小火煮，边煮边搅拌，防止糊底，同时也让牛奶莲子糊受热均匀。煮到成浓稠的糊。

8：倒入容器中，我是用的耐热的玻璃密封盒，底部抹一点点熟油防粘。其实这样就可以凝固后切块了。

9：如果你感觉煮的时间太短，也可以再上笼蒸几分钟。蒸的适合要盖上盘子，防止蒸汽进入容器里。

10：冰箱冷藏2小时以上，然后倒出来，切方块。

11：在莲蓉里滚一下，方便拿，同时也增加椰香味。

小窍门

我不喜欢太甜的，所以只放了很少的冰糖粉。喜欢甜的可以适量增加糖的量。冰糖粉也可以用白糖代替。

特浓牛奶软糖

主料

牛奶200ml；淡奶油110ml；糖50克；

辅料

盐0.1克；

特浓牛奶软糖的做法步骤

1：材料

2：混合

3：开煮

4：起码一小时才能到这个效果，刮一下有痕迹，这样算煮到位了，但是小心时间过长焦掉

5：用油纸做个纸盒子

6：倒入煮好的奶浆，凉凉切块装盘

柔软牛奶吐司

主料

底筋面粉350克；牛奶200克；鸡蛋1个；

柔软牛奶吐司的做法步骤

1：所有材料除黄油外放入面包桶。

2：揉成团后放入黄油。

3：揉出手套膜。

4：发酵好后，分成小剂子。

5：擀开卷起重复两次，再擀开。

6：卷起。

7：放入土司盒中二次发酵。

8：发酵的两倍大时刷上蛋液。

9：烤箱175度40分钟即可拿出脱模。

10：放凉后切片。

小窍门

1，晚上做好面团，冷藏发酵，可以有效延缓面包的老化。2，以自家烤箱温度为准。