三角椰蓉面包

面团

高筋面粉200克

奶粉8克

牛奶105克

鸡蛋液25克

盐2克

白砂糖25克

酵母3克

黄油20克

馅料

黄油25克

椰蓉40克

白砂糖20克

鸡蛋液25克

牛奶10克

刷表面

鸡蛋液适量

三角椰蓉面包的做法步骤

1：准备好所有面团材料,并用ACA小称称出需要的重量...

2：除黄油外,所有主面团的材料放入面包机,(酵母放在最上面,不要和盐直接接触)启动和面30分钟.

3：30分钟后加入软化好的黄油，继续启动揉面30分钟到完全.

4：轻轻拉起面团能撑出薄薄的膜即可.然后我们在面包机内进行一次发酵...

5：发酵面团的时间我们来准备椰蓉馅,各好所有的材料.

6：黄油和白沙糖隔水融化.加入牛奶搅拌均匀，再分次加入鸡蛋液，每加一次都要搅打均匀再加下一次，直到全部加完

7：加入椰蓉拌匀。

8：盖上保鲜膜,送入冰箱冷藏备用.

9：发酵好的面团....

10：发酵好的面团取出挤压排出空气....

11：分大平均的六等份....并盖上保鲜膜醒十分钟.(当然如果你想分小一些也可以,自己掌握....)

12：取一个醒好的面团,在手掌在压扁,包入适量的椰蓉馅....

13：用虎口包法包好,并滚圆....

14：用擀面杖擀成如图的中差不多的片状...

15：从面片的左右两边叠起来...形成三角形的形状...

16：翻过背来用剪刀剪开....注意不要剪断了....

17：剪好的样子.....

18：拿起面团,撑开剪开的口子.把面团尖的那一头从剪开的口子中绕出来....

19：用同样的方法处理好所有....进行二次发酵....

20：发酵好的面团,(这时我们可以预热烤箱.)....在发酵好的面团上刷上一层蛋液...(如果有黑芝麻撒上少许会更好看)

21：送入预热好的烤箱..上火150度.下火130度...20分钟左右就OK了...

22：成品图附上....

23：成品图附上....

24：成品图附上....

25：成品图附上....

26：成品图附上....

27：成品图附上....

28：成品图附上....

小窍门

给出的烤箱温度只供参烤....

三角豆腐

主料

豆腐500g；

辅料

木耳适量；青椒2个；黄瓜1根；蒜片5片；

三角豆腐的做法步骤

1：木耳提前用凉水泡好洗净改小；黄瓜切成菱形；青椒切小块（不能吃辣的可以改成柿椒）

2：豆腐切成三角形，沾上面粉和淀粉（1：1）后炸，表面金黄即可。

3：锅内留少许底油，爆香蒜片，加入一小勺豆瓣酱和耗油炒香，加入木耳，一分钟后加入青椒，翻炒后加入炸好的豆腐块，烹入少许生抽，放入小半碗开水，少许盐，翻匀后盖锅盖小火闷三分钟，再放入黄瓜片爆炒出锅。

红糖三角包

主料

面粉适量；鸡蛋两只；清水适量；

辅料

红糖适量；红豆沙适量；肉松适量；

红糖三角包的做法步骤

1：面粉加入两只蛋和成面团

2：和好的面团盖上湿布放到温暖的地方开始发酵，大约2小时左右，我弄了一个半小时，发酵效果不是特别好呢~

3：取出揉按排气，再次醒发10分钟左右~

4：取出揉按排气，再次醒发10分钟左右~

5：分成几个小面剂子~

6：面剂子按揉擀圆，然后包入红糖~

7：包成三角的形状，注意口一定要收紧，不然红糖会流出来~

8：我又另外包了一些红豆沙馅儿的和肉松馅儿的，做法一样，只是形状不同~

9：蒸锅加入水大火烧开，上汽后放入三角，15分钟左右即可，一定是大火~

10：成品图~实在有点不美观，但是还是很好吃O(∩_∩)O~

小窍门

其实做糖三角跟做馒头一样，发酵是关键，时间还是长一点好，要是有面包机，就用面包机的发酵功能来做吧，那样效果会更好的~

玉米三角欧包

主料

玉米80克；清水110克；

辅料

高筋粉260克；橄榄油20克；盐3克；鸡蛋液30克；干酵母3克；

玉米三角欧包的做法步骤

1：玉米加入清水搅打一分钟，不用太细才有口感哦

2：把液体材料通通放入面包机桶

3：启动和面，和一个程序即可

4：装入保鲜袋，放冰箱冷藏发酵一夜

5：第二天取出排气滚圆

6：分成四份

7：擀成圆形

8：收起三边，排净里面的空气，捏紧收口

9：收口朝下放置，用刀片切出叶子埂

10：发酵至2倍大小后，烤箱220度预热，喷入适量蒸汽后，放入烤箱中下层，烤23分钟即可

11：成品

三角包

主料

高筋粉260克；奶粉15克；鸡蛋液30克；盐2克；

辅料

黄油20克；牛奶140克；干酵母3克；细砂糖45克；

三角包的做法步骤

1：把除黄油外的所有材料都放入面包桶，启动和面键

2：揉至有筋度大概是20分钟的时候加入黄油继续揉

3：直到能拉出薄膜

4：装进保鲜袋，排除袋内空气，放入冰箱冷藏发酵一夜

5：第二天已经发酵完全的，倒出面团，擀面杖轻擀排气

6：揉成圆形，盖上保鲜膜醒15分钟

7：切成两半

8：撒上适量面粉防粘，把一个面团擀成圆形

9：切成六份，放入烤箱用发酵键发酵至2倍大，记得放入一碗热水，发酵好后筛上一层低粉，用锋利的到切三个口子，一共可以做12个小三角包

10：烤箱170度预热，放入烤箱中层烤制30分钟即可，表面上色后记得及时盖上锡纸哦

红糖三角包

主料

小麦粉500g；酵母5g；食用油15g；牛奶210g；南瓜100g；

辅料

红糖适量；芝麻适量；

调料

核桃碎适量

红糖三角包的做法步骤

1：将南瓜切薄片上蒸锅蒸熟，蒸熟后捣成泥放入面粉里，500克面粉加入5克酵母粉，再加入食用油和牛奶，牛奶要分次加入，因为熟南瓜泥里含水分。揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发面45分钟！我是用一碗热水放入烤箱，在烤箱里发酵的，面发得不错！

2：面发好后，撒点面粉，将面团擀成长条，分成若干个小剂子，将小剂子揉圆，用擀面棍擀成圆形的面皮，不要太薄，因为要放糖馅儿，红糖上加点面粉和芝麻。

3：然后捏成三角形状。

4：再将包好的包子放入蒸锅中继续醒发20分钟，最后大火蒸15分钟，关火后焖3分钟即可。

5：金黄金黄的红糖三角包就出锅了！

糖包——糖三角

主料

面粉500克；糖适量；

辅料

鸡蛋1个约50克；牛奶150克；水100克；酵母6克；

糖三角的做法步骤

1：所有材料入面包机启动8档发面档，和面。

2：发酵至两倍大。

3：分成每个65克左右的面团。

4：糖加入适量面粉拌匀。

5：擀皮包入适量糖。

6：糖三角包好了。

7：笼屉刷油，入蒸锅醒发10分钟后，开火蒸25分钟左右，关火焖5分钟开盖。

8：香甜的糖三角。

9：打开70后的记忆……

酿三角豆腐

主料

三角豆腐适量；猪肉适量；香葱适量；

辅料

盐适量；辣椒汁适量；生抽适量；

酿三角豆腐的做法步骤

1：备三角豆腐，香葱，肉

2：豆腐里的豆腐心挖出，肉剁成泥，香葱切碎

3：将挖出的豆腐剁进肉泥里

4：加盐，生抽合匀，再盾看挖空的豆腐。

5：将肉泥酿进三角豆腐里

6：一个一个酿满

7：蒸熟

8：蒸好的酿豆腐

9：再淋上生抽

10：浇上辣椒汁

11：就可开吃了

蜜豆黑米三角包

主料

面粉500g；

辅料

酵母5g；温水250g；熟黑米饭适量；蜜豆适量；糖适量；

蜜豆黑米三角包的做法步骤

1：酵母溶于温水中静置片刻

2：将酵母水倒入面粉中揉成团，发酵至两倍大

3：蒸熟的黑米饭中放入适量蜜豆，我还放了豆沙，如果觉得不甜还可以加糖，拌匀备用

4：发酵好的面团取出排气

5：分成小剂子

6：取其中一个揉圆擀开，包入适量馅料

7：捏成三角状，要捏紧

8：入蒸锅，冷水入锅，出蒸汽后计时20分钟左右

9：成品

三角欧包

主料

面粉250g；

辅料

水40g；牛奶120g；黄油18g；蛋液20g；白糖15g；酵母3g；枣泥馅3颗；

调料

盐5g

三角欧包的做法步骤

1：将所有材料放入面包机中发酵好。

2：分成3个剂子(做面包应该用高筋面粉，但今天我用的是中筋面粉制作的欧包，效果依然很好吃)。

3：将剂子擀成小圆型。

4：分别放入枣泥馅。

5：将其中1个包成糖三角样式。

6：再将其口朝下扣过来。

7：逐个包好后放入烤盘中覆膜放温暖处进行二次发酵。

8：二次发酵好的面团，撒上面粉便于切割图案(不可切割太深)。

9：将面包坯切割成树叶型图案(可随意切割)。

10：先预热烤箱5至10分钟，放中下层上火170度、下火140度烤20分钟(根据情况适时覆盖油纸防焦)。

11：炼的效果真好，图案清晰、香味扑鼻。

12：欧包出炉装盘，少油少糖、益于健康。

13：欧包的口感好，膨松、外酥里软、非常好吃。