泡泡浴蛋糕

主料

鸡蛋3个；玉米油30克；牛奶50克；低筋面粉63克；椰蓉7克；玉米淀粉5克；盐少许；细砂糖30克；柠檬汁数滴；

辅料

迷糊娃娃1个；裱花嘴8号1个；裱花嘴12号1个；淡奶油适量；

泡泡浴蛋糕的做法步骤

1：将蛋黄和蛋白分离；

2：蛋黄中加入玉米油，搅拌均匀；

3：加入牛奶，搅拌均匀；

4：筛入低筋面粉，搅拌均匀至光滑无颗粒；

5：加入椰蓉，搅拌均匀，备用；

6：蛋白中加入少许盐和柠檬汁；

7：分三次加入事先混合好的玉米淀粉的糖，低速打发至湿性偏干状态；

8：取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀；

9：然后倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀；

10：将面糊倒入模具中，震出气泡，烤箱预热160度，放入模具后，温度调至140度，烤45分钟；

11：出炉后倒扣放凉。

12：在消毒洗净后的迷糊娃娃包上保鲜膜，备用；

13：在中空戚风蛋糕上抹上打发好的奶油；

14：取部分奶油调成淡蓝色，并装入8号裱花嘴的裱花袋中，12号裱花嘴装入白色奶油；

15：用8号裱花嘴沿着蛋糕周边挤出长条形的水流，并将娃娃放到蛋糕上摆好造型；

16：用12号裱花嘴在中间挤出大粒的泡泡，挤得时候随意点，在蓝色的水流上也挤上一点凌乱的泡泡。

小窍门

1、我用的是Wilton裱花嘴。

吹泡泡

主料

苹果1个；

辅料

苹果皮适量；

吹泡泡的做法步骤

1：苹果切圆，然后切出眼睛和嘴巴

2：苹果削圆片，做出泡泡，用苹果皮加反光

3：适当调整，ok

小窍门

北方只能用苹果，南方水果多可以做成彩色泡泡

在家煮奶茶

主料

纯牛奶250克；提前煮好的焦糖奶油适量；红茶适量；

辅料

清水适量；

在家煮奶茶的做法步骤

1：纯牛奶一盒，焦糖奶油适量，红茶叶适量

2：拿一个盆大概放200克左右的清水，把红茶叶放到盆子里，电磁炉开火烧开

3：小火烧开煮5分钟，

4：过滤出茶叶只留红茶

5：纯牛奶倒到盆里

6：放到微波炉小火煮到微微得开，看到有气泡出来，再煮一会，奶香味煮出来就煮好了，

7：把红茶跟煮好的牛奶混合在一起，加上焦糖，就是奶茶了。可以放冰箱冷藏后再吃，口感更佳！

8：煮好的奶茶可以配上芋圆一起吃，

9：也可以配果味凉粉，很方便，想吃什么口味就配什么口味的。

小窍门

健康无添加的奶茶，想吃多少就吃多少，口味随意搭配。

皇冠草莓派，甜在口中，宠在心中

主料

黄油200克；细砂糖200克；鸡蛋170克；低筋面粉200克；香草精5克；泡打粉2克；草莓酱60克；

辅料

蓝莓适量；草莓适量；小花适量；

皇冠草莓派的做法步骤

1：黄油室温软化后加糖打发至乳化发白。

2：分三次加入蛋液拌匀，然后再加入香草精。

3：倒入面粉与泡打粉搅拌成无粉粒面糊。

4：在模具中均匀喷入脱模剂，面糊倒入模具中分量约8分满。

5：烤箱提前使用170℃预热，放入面糊烤制40分钟左右。

6：烤制好后取出冷却脱模，底部朝上，抹上草莓酱，点缀上水果与小花。

小窍门

可根据个人口味调整甜度。

泡泡松糕Popovers

主料

鸡蛋2枚；牛奶170克；黄油2汤匙；花生酱2汤匙；低筋面粉60克；盐1/8茶匙；

辅料

菜油（烤盘用）适量；

配料

果酱适量；

泡泡松糕的做法步骤

1：把蛋打散；

2：把黄油和花生酱隔水加热使它们溶化；

3：与蛋液混合；

4：盐与面粉混合后，筛入混合的蛋液里；

5：将面糊倒入蛋糕模里，约五成满；

6：然后拿入预热的烤箱烤约20分钟，400-425F，烤的过程中切记不要打开烤箱，烤好后可夹上您喜欢的酱、琪淋等来享用。

小窍门

一、面糊不要注得过满，约五成满就可以了；二、在烤的过程中不要打开烤箱，以免热气散掉使松饼泄气塌下来；三、松饼的味道是淡的，可以夹果酱、卡司达酱和WhippedCream等。

豆皮泡泡脆

主料

豆腐皮一张；

辅料

盐2克；海苔碎适量；

豆皮泡泡脆的做法步骤

1：碗中放入少许盐，将豆腐皮放入盐水中浸泡30分钟。这一步是关键，好多人做不成功是忽略了这一步。

2：接着将浸泡好的豆腐皮取出来，用厨房纸巾将表面的水分吸干。然后将豆腐皮切成小方块儿。

3：一片一片将豆腐皮平铺在烤网上。

4：ACA空气炸烤箱选择空气炸功能，190度提前预热5分钟。

5：接着将烤网放入烤箱中层，190度热风空气炸三分钟左右。

6：出炉后，扁扁的豆腐皮就像吹气球一样变成一个个小胖子。夏天天气潮，容易回潮，一次少做点，即做即吃。

7：彻底放凉后撒入一些海苔粉，翻拌均匀后就可以食用了。

8：或者散入一些辣椒粉，烧烤粉也是可以的。

9：就像薯片一样嚼起来嘎嘣嘎嘣脆。

10：无油无糖，带有淡淡的豆香味，非常健康的一款小零食，赶紧学起来吧。

在家做发糕

主料

中筋面粉225克；木薯粉175克；水372克；红糖80克；白糖20克；玉米油20克；

辅料

干酵母5克；小苏打1克；

发糕的做法步骤

1：没有中筋面粉可以高筋低筋1:1兑好，水提前加热融化红糖，这样成品颜色才均匀。

2：冷却后加入酵母，温水把握不好酵母容易被杀死，用冷水安全第一，而且天热也发得快。

3：搅拌均匀后，加入过筛好的面粉。

4：搅拌至无颗粒状。

5：盖上油布室温发酵了20分钟的样子，继续加30分钟，2倍大即可。

6：发好的气泡很多，加入小苏打，增加发糕蓬松度。

7：再加入玉米油。

8：搅拌均匀后放入刷好油的模具，高比克T60S开机150度预热。

9：入炉前震一下气泡。

10：高比克T60s蒸烤箱100度20分钟出炉。

11：出炉表面涂抹大豆油或者黄油提亮保湿，完工。

泡泡油糕

主料

面粉250克；

辅料

大油45克；开水120克；盐适量；色拉油1000克；

泡泡油糕的做法步骤

1：面粉蒸一个小时

2：水烧开和面

3：包入馅料下锅

泡泡糖馒头

主料

面粉300克；水155克；油3克；糖12克；酵母3克；

辅料

仙人掌果粉适量；红豆沙适量；

泡泡糖馒头的做法步骤

1：把所有主料混合，和成光滑适当的面团。

2：分成两份，其中一份加入适量仙人掌果粉，揉成粉红色面团，盖上保鲜膜醒5分钟。

3：把两个面团分别擀成方形面片。叠在一起。

4：喷水，从上至下卷起来。

5：搓长搓细一点儿，下成三角形剂子。

6：尖部朝上，用筷子从中间往下压一下。

7：然后擀成圆片。

8：翻面后包上适量红豆沙。

9：用虎口处收严剂口，剂口朝下，生坯就做好了。

10：依次做好后放入美遇蒸烤箱内，选择发酵，发酵至2倍大。

11：待发酵完成后，美遇蒸烤箱选择纯蒸模式，100度蒸18分钟即可。

12：成品图。

13：成品图。

咸柠泡泡

主料

青柠2个；雪碧150ml；

辅料

盐2克；

咸柠泡泡的做法步骤

1：备好图中材料

2：柠檬1切6，如图

3：加入冰块，柠檬和盐，喜欢甜的可以加糖或者蜂蜜

4：倒入雪碧即可

5：成品图

6：成品图