不用专门炸葱油的葱油玉米面

主料

玉米面条80g；香葱1根；洋葱1/4个；韭黄30g；

辅料

鸡蛋1个；

调料

酱油1茶匙

蚝油1茶匙

老抽1茶匙

米酒1茶匙

水1汤匙

盐少许

胡椒粉少许

葱油玉米面的做法步骤

1：材料备齐，鸡蛋先煎熟备用。

2：所有调味料混合备用。

3：葱，洋葱，韭菜切丝。因为没有韭黄，我就用了韭菜。

4：玉米面煮熟过凉水备用。

5：锅内放油加热爆香洋葱。

6：加入大葱炒出香味。

7：加入面条和调味汁拌匀。

8：加入韭菜炒熟。

9：面条倒入盘中，旁边放上煎到即可！

小窍门

用意大利面也可以的！

油炸洋葱圈

主料

面粉半杯；洋葱3个；鸡蛋1个；牛奶大半杯；

辅料

发酵粉1茶匙；面包屑适量；盐少许；胡椒粉1茶匙；辣椒粉1茶匙；

油炸洋葱圈的做法步骤

1：洋葱洗干净后切成片。（不要切得太细，不然炸完后就没有洋葱的味道了）

2：剥成圈状，装进盘子了待用。

3：将面粉、发酵粉、盐、辣椒粉到入碗里，搅拌均匀。

4：将生洋葱圈逐入混合面粉中，表面要全粘上面粉。

5：将剩下的混合面粉与牛奶、鸡蛋、胡椒粉、盐混合在一起，搅拌均匀，直到没有结块为止。

6：放入洋葱圈，翻滚，让洋葱圈全部粘上鸡蛋牛奶液。

7：再粘一点面包屑。（面包屑用最普通的面包就行）

8：开锅，热油，把洋葱圈依次放入锅内，用小火炸约2分钟。（3至4个一起炸较好）

9：炸到呈金黄色后捞出，沥干油，装入盘内。

10：大功告成！（如果你喜欢番茄酱的话，可以配一点番茄酱）

炸油饼（香葱）

主料

中筋面粉250g；糖2.5g；盐2.5g；酵母粉2.5g；温水160g；

辅料

小苏打1g；清水25g；

调料

香葱碎适量

炸油饼的做法步骤

1：准备和面，将中筋面粉，糖，盐，酵母粉称重后放入盆中，搅拌均匀。

2：加入温水，先用筷子搅拌成絮状。

3：然后下手揉成团，稍微揉一会儿整理收圆即可，放入盆中，覆盖保鲜膜进行发酵。

4：发酵至2倍大，用手指蘸面粉在面团表面戳洞，洞口不回缩面团不塌陷即可。

5：加入小苏打和25克清水，然后加入切碎的香葱叶。

6：不停按压面团，翻折，按压，重复这个动作，直到清水全部吸收，香葱碎分布均匀。

7：锅中倒入稍多油，大火加热，揪一小块面测试油温，面团下锅后周围立刻冒出细小的气泡并且从锅底升起来，就可以了，转中小火。

8：双手抹油，就一块面团，向四周撑开，中间可以戳个洞，抻着面的上边下锅，不着急翻动。

9：当面从锅底漂起来再翻面，两面炸至金黄即可捞出沥油，油温很高，油饼很容易炸熟。

10：出锅我儿子就吃了两个，很香软，很好吃。

11：好吃，推荐。

油炸洋葱圈

主料

洋葱两个；

辅料

淀粉半碗；鸡蛋一个；面包糠半碗；

油炸洋葱圈的做法步骤

1：准备半碗淀粉半碗面包糠一个鸡蛋打散。

2：按顺序裹上鸡蛋液在裹上淀粉最后面包糠。

3：下油锅炸制两面金黄。

4：成品。

自制炸葱油

主料

大葱叶适量；

辅料

大豆油适量；

自制炸葱油的做法步骤

1：选择比较新鲜、干净、翠绿的大葱叶用剪刀剪下来。

2：将葱叶从切口处捏住，用流动水往葱叶尖处冲洗干净。

3：将洗干净的大葱叶用厨房用纸逐一擦去水份。

4：锅中加入适量大豆油(玉米油、色拉油均可)烧4至5层热。

5：下入一部分大葱叶，用木质筷子翻面。

6：再下入一些继续中火炸制，不断翻动以便炸至均匀。

7：炸至此状态(略绿，不可炸黄时油有焦味)即可捞出葱叶，用大勺将余油压出。

8：大葱已捞干净，待晾倒出。

9：先倒入盆中，一股浓浓的葱香味，待找瓶子封装。

10：将葱油用漏斗倒入干净、干燥的瓶中烙葱油饼吧。

11：和了两块面准备烙葱油饼(饼坯做好才发现忘了放葱花，还好放的是葱油)

12：将饼坯擀成均匀薄厚圆饼状。

13：锅中加入适量油反复翻烙金黄色出锅装盘，浓浓的葱香，层层酥香的葱油饼好香。

小窍门

葱叶内外不可有水。

葱油

主料

香葱一把；

辅料

洋葱半个；

葱油的做法步骤

1：准备原料

2：将原料切段

3：锅中倒入冷油，加入香葱段、洋葱段，小火慢慢熬

4：熬至材料变黄，想要香味浓郁可以多熬会

5：熬好的成品图，可以拌面、煮汤，增加香味

葱油

主料

豆油2000ml；大葱2棵；洋葱头5个；姜片3片；胡萝卜3片；青菜带叶3段；香菜两颗；

大葱

大葱2颗

调料

香菜2颗

葱油的做法步骤

1：姜切片，胡萝卜切片，洋葱头切两瓣，芹菜排松，香菜带根洗净。

2：大葱拍松。

3：凉锅倒入生豆油，下入所有材料，小火慢熬。

4：各种材料熬干水分捞出（可以用来煮肉），葱油放凉装瓶。

小窍门

葱油可以用来拌凉菜，炝锅，葱香浓郁，味道好极了。

葱油

主料

小葱200克；油100ml；

辅料

老抽3匙；生抽6匙；糖20克；八角5克；

葱油的做法步骤

1：葱切段，白糖20克

2：将老抽、生抽混合好后加入图一白糖搅拌至白糖溶化即可

3：锅内放入油，加八角、葱段中火爆香

4：待葱段颜色变至焦黄，倒入图二的酱油汁搅拌（如果碗底仍留有少许砂糖，可倒入少许生抽搅拌倒入锅中）

5：搅拌至酱油汁冒泡即可关火

6：晾凉装瓶，随吃随用

煎炸葱油饼

主料

面粉500克；糯米粉50克；酵母粉5克；泡打粉6克；盐11克；糖8克；温水400克；香葱适量；十三香2克；油10克；

煎炸葱油饼的做法步骤

1：把面粉、糯米粉、酵母粉、泡打粉，盐、糖，温水混合，和成较软的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。

2：加入香葱、十三香和10克油。

3：和匀。

4：发酵至2倍大。

5：晶盾不锈钢煎锅中放入适量油，把醒好的面团直接从盆里取一块，用手摁成圆饼放入锅中。

6：煎炸至两面金黄即可。

7：成品图

8：成品图。

9：成品图。

油炸葱饼

主料

面粉210克；鸡蛋2个；

辅料

香葱适量；料酒适量；盐适量；椒盐适量；

油炸葱饼的做法步骤

1：食材：面粉、鸡蛋、香葱

2：将面粉倒入大盆中。

3：打入鸡蛋，搁入香葱。

4：随后，加适量的料酒。

5：加适量的盐。

6：加适量的椒盐。

7：加适量的清水。

8：和成面团。

9：接着，在硅胶垫上撒上干粉，放上面团、用擀面杖擀开。

10：然后，用圆形模具压出葱饼的生坯。

11：最后，下入油锅中，用中小火炸至两面金黄，即成。